UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES

FACULTAD DE INGENIERÍA PESQUERA Y CIENCIAS DEL

MAR

ESTRUCTURA DE TALLA Y MADUREZ GONADAL

DE Ucides occidentalis EN EL MANGLAR DE PUERTO
PIZARRO. 2018

PROYECTO DE TESIS PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE

INGENIERO PESQUERO

JEAN EDIKSON ROSILLO MARTINEZ

TUMBES, PERÚ
2017
 RESPONSABLES

Est. Rosillo Martínez Jean Edikson.

___________________________________________________________________________________

EJECUTOR

Mg. Alberto Ordinola Zapata

________ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ __-______-

ASESOR

2
 CERTIFICACIÓN

Alberto Ordinola Zapata Docente ordinario de la Universidad Nacional de Tumbes,

adscrito a la Facultad de Ingeniería Pesquera y Ciencias del Mar, Departamento Académico
de Acuicultura.

CERTIFICA:

Que el proyecto de tesis:

Estructura de talla y madurez gonadal de Ucides occidentalis en el manglar de Puerto
Pizarro. 2018, presentado por el alumno Rosillo Martínez Jean de Ingeniería Pesquera, ha
sido asesorado y revisado por mi persona, por tanto, queda autorizado para su presentación
e inscripción en la Escuela de Ingeniería Pesquera de la Universidad Nacional de Tumbes
para su revisión y aprobación correspondiente.

Tumbes, 01 de noviembre de 2017.

______________________________
Mg. Alberto Ordinola Zapata
Asesor del proyecto de tesis

3
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

1.1. Situación Problemática

El cangrejo del manglar (U. occidentalis) es el crustáceo con mayor volumen de

captura en la región Tumbes, siendo una fuente de empleo para muchas familias
de la región. También es una especie que favorece la dinámica del manglar al
reciclar la hojarasca del mangle que de otra manera saldría del manglar con las
mareas y empobrecería al suelo.
La situación del cangrejo del manglar ha estado en una situación crítica en los
últimos años por la gran diminución de su población ocasionada por la
sobrexplotación, la pérdida y contaminación de su hábitat; de tal manera que
para proteger a su población, fue necesario emitir la Ordenanza Regional N°
007-2003/Gobierno Regional – CR-P del año 2003, en la cual se establecieron
periodos de veda para la reproducción (15 de enero al 28 de febrero) y de muda
(15 de agosto al 30 de setiembre) así como estableciendo la talla mínima de
extracción (TME) en 65 mm de ancho cefalotorácico; esta ordenanza fue
ratificada por la Resolución Ministerial 445-2014-PRODUCE (2014).
El estado de una población se puede monitorear evaluando su frecuencia de
tallas y el estado de madurez sexual, que son indicadores del crecimiento y la
reproducción de dicha población; las cuales pueden indicar si las medidas de
protección dadas están logrando el resultado para el cual fueron creadas.
La situación de este cangrejo y su importancia para la región ha hecho que sea
necesario realizar permanente monitoreo del estado de su población, el que
debería ser de preferencia anualmente; sin embargo no se cumple
adecuadamente. Dentro de las instituciones ligadas a la investigación de este
cangrejo en la región Tumbes, el Laboratorio Costero Tumbes del Instituto del
Mar del Perú, es el que más a menudo la realiza; en cambio la Universidad
Nacional de Tumbes ha realizado pocas investigaciones al respecto, situación
que debería cambiar.

4
 Es por ello que se hace necesario realizar la evaluación de la estructura de tallas
y la madurez sexual de U. occidentalis en Puerto Pizarro el cual ayudará a
conocer el estado de la población y a proponer, en caso sea necesario, medidas
pertinentes con el fin de salvaguardar la población de este cangrejo en la región
Tumbes.

1.2. Formulación del Problema de Investigación

U. occidentalis es el cangrejo más explotado en Tumbes, esto ha conducido a

disminución de su población por lo que ha sido necesario imponer normas para
su protección (vedas y talla mínima de captura). La población debe ser
monitoreada permanentemente para determinar su estado, lo que puede hacerse
evaluando su estructura de tallas, que es un indicador de crecimiento y la
madurez sexual, que indicador de reproducción; esto con la finalidad de que de
ser necesario se reformulen las medidas de protección que se le han dado. Es por
ello que se plantea como problema de investigación:

¿Cuál es la estructura de tallas y madurez gonadal de U. occidentalis en el

manglar de Puerto Pizarro, en 2018?

1.3. Justificación

La investigación se justifica en que la población de cangrejo del manglar,

requiere de permanente monitoreo debido a la fuerte reducción de su población
que sufrió en los últimos años, y que a pesar de requerirse estudios cada año de
este recurso, éstos no se llevan a cabo con dicha frecuencia por falta de
asignación de recursos del Estado a la institución encargada de tal investigación
que es Imarpe Tumbes. La Universidad Nacional de Tumbes puede apoyar con
dicho monitoreos, propiciando la realización de tesis al respecto, con lo que

5
 aportaría datos valiosos para establecer la situación del cangrejo de manglar lo
que podría permitir proponer a las instancias pertinentes, implementar medidas
para salvaguardar su población.

2. MARCO REFERENCIAL DEL PROBLEMA.

2.1. Antecedentes

Las investigaciones realizadas sobre estructura de tallas y madurez sexual de U.

occidentalis en la región Tumbes son escasos, sin embargo se puede mencionar a:

Rujel (1996), realizó un estudio con el objetivo de determinar la biología

reproductiva de U. occidentalis en el manglar de Tumbes entre octubre de 1995 y
julio de 1996. Para ello recolectó ejemplares de este cangrejo, de los cuales
determinó su biometría (longitud y ancho cefalotorácico, longitud, ancho y alto de
las quelas), peso, sexo y madurez gonadal. Como resultado encontró que los
machos tuvieron ancho cefalotorácico (AC) entre 37,20 y 89,60 mm y las hembras,
entre 42,50 y 79,60 mm. En cuanto a la proporción sexual, en la época de
reproducción (entre octubre a febrero), fue mayor a 1, siendo favorable a los
machos. Pero luego de ésta, entre marzo a julio se estabilizó en 1. En cuanto al
grado de madurez sexual, los estadios I (virgen), II (en maduración) y V (desove),
estuvieron pobremente representados debido a que la mayoría de las hembras
ovígeras no pudieron ser capturadas en el muestreo, pues se profundizaron mucho
en sus madrigueras, esto para evitar la desecación de sus huevos, pues en dicha
época hubieron pocas lluvias.

Llanos, Inga, Ordinola, & Rujel (2010), reportaron resultados de investigaciones

biológicas realizadas en recursos pesqueros, entre ellos U. occidentalis en Tumbes.
Para U. occidentalis, se obtuvieron datos de 5463 ejemplares registrados en
muestreos e informes internos realizados entre 2004 a 2005, con éstos se calculó la
estructura de tallas, proporción sexual e índice gonadosmático (IGS). Como

6
resultado se obtuvo que los cangrejos mostraron ancho cefalotorácico (AC) entre 14
y 96 mm con media de 70,1 mm. La AC para machos fue de 71,6 mm y para
hembras 66 mm. El rango de AC fue más amplio en machos que en hembras. La
proporción sexual (machos: hembras), fue en promedio de 2,7, siendo
permanentemente mayor a 1 en cada mes; alcanzando valor máximo en enero con
42,7 y reduciéndose progresivamente para llegar a 1,2 en abril y mayo. Durante
todo el periodo de estudio se registró 73,2 % de machos y 26,8 % de hembras. El
IGS máximo se dio en enero con 3,5 y fue decayendo progresivamente hasta su
mínimo entre junio a julio (IGS<0,5), para luego volver a incrementarse hasta enero.

Ordinola, Montero, Alemán, & Llanos (2007), determinaron la densidad

poblacional, talla, proporción y madurez sexual de U. occidentalis en Tumbes entre
noviembre y diciembre de 2007. Para ello recolectaron 719 cangrejos de todo el
manglar de Tumbes, a los cuales se midió su AC, medidas de la quela, se determinó
el sexo y la madurez sexual, extrayendo las gónadas y comparando sus
características con las establecidas en la tabla de madurez sexual propuesta por
Rujel (1996). Se determinó un rango de AC entre 29,7 y 96,3 mm, con promedio de
71,8 mm. 88,2% de machos y 65 % de hembras fueron menores a la TME (65 mm).
La proporción sexual fue de 2:1 con predominancia de machos (66,9 %) sobre
hembras (33,1 %). En cuanto a la madurez sexual, se observó predominancia del
estadio madurante en hembras y machos, congruente con los meses en que se
realizó que fueron previos al desove. Sin embargo en Puerto Pizarro se halló alto
porcentaje de machos maduros y hasta 6 % de desovados. No se observó hembras
desovadas u ovígeras.

Ordinola, Montero, & Gonzales (2009), realizaron un estudio sobre densidad

poblacional, estructura de tallas y madurez sexual de U. occidentalis en Tumbes en
julio de 2009, para ello recolectaron 645 ejemplares de 16 canales de marea y 9 islas
del manglar, de éstos obtuvieron su AC, medidas de quela, proporción y madurez
sexual. Los resultados mostraron una AC entre 38,4 y 96,3 mm. La talla promedio

7
 (AC) fue de 65,3 mm para hembras, 73,2 mm para machos y 70,6 mm para ambos,
la incidencia de ejemplares mayores a la TME (65 mm) fue de 57,3 % en hembras
y 86,1 % en machos, con una proporción sexual de 2:1 favorable a los machos. Se
registró en mayor proporción hembras en maduración (Estadio II) y machos
madurantes (estadio III), sin ninguna hembra ovígera (Estadio IV).

Ordinola, Alemán, & Montero (2013), reportaron la biología y pesquería de cuatro

especies de invertebrados marinos de Tumbes, entre ellos U. occidentalis durante
todo el año 2007. Para ello colectaron este cangrejo en diferentes zonas del manglar
y adquirieron ejemplares en los principales centros de acopio. Lograron analizar 11
419 individuos con AC entre 29 y 96 mm, y con medias entre 67, 5 mm a 72,6 mm,
con 18 % de los ejemplares por debajo de la TME (65 mm).

Takahashi, & Martínez (2015), realizaron un estudio del impacto del cambio
climático en el ecosistema de manglar de Tumbes, como parte de dicho
investigación, Víctor (2015) determinó la densidad poblacional, estructura de tallas
y proporción sexual en U. occidentalis en los manglares de Puerto Pizarro y el
Santuario Nacional Los Manglares de Tumbes (SNLMT) en 2015, como resultado
de dicha investigación reportó para Puerto Pizarro una AC promedio de 64,7 mm en
hembras y 67,6 mm en machos, y en el SNLMT una AC promedio de 70,9 en
hembras y 75,2 mm en machos, con una proporción sexual de 1:1 (machos:
hembras) para ambas zonas.

2.2. Bases Teóricos Científicas

El cangrejo de los manglares, U. occidentalis, habita en madrigueras en la zona

de esteros del ecosistema de los manglares de tumbes. Las agrupaciones de
madrigueras se localizan en tierras bajas, generalmente debajo de los árboles y
troncos de los mangles con abundante fronda, que proporciona sombra. En las

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 pampas salitrosas, situadas inmediatamente detrás de la zona de manglar, el
número de madrigueras disminuye paulatinamente de acuerdo a la distancia del
manglar, por no contar con la suficiente protección contra la desecación, así
como por la poca disponibilidad de la principal fuente de alimento del cangrejo,
las hojas y los propágulos del mangle (solano 2006).

2.2.1. Ecosistema de manglar:

Los manglares son bosques localizados en la región inter-mareal, en regiones

tropicales y subtropicales del mundo, ocupando aproximadamente la franja
costeras entre los 30° N y 30° S, Su distribución es limitada por las principales
corrientes oceánicas y la ocurrencia de temperaturas en el mar inferiores a
20 °C en invierno; la extensión de los manglares para el año 2000 fue de
13 776 000 ha, extendiéndose por 118 países y territorios (Giri et al., 2011). El
ecosistema de manglar es uno de los más productivos, biodiversos y
amenazados. La vegetación dominante del ecosistema se denomina manglar y
está constituida por diferentes especies de árboles, arbustos y palmeras
(Charcape, 2007). El ecosistema del manglar en la costa Pacífica americana se
distribuye desde el Noroeste de México hasta Perú, hallándose en Perú sólo en
Tumbes con un relicto menor en San Pedro de Vice (Piura), en este manglar se
desarrollan cinco especies de mangle, siendo el más abundante el mangle rojo
(Rhizophora mangle) y es asiento para especies de vertebrados e invertebrados
de importancia económica, entre ellos el cangrejo del manglar (U. occidentalis)
(Pratolongo, 2014)

2.2.2. Cangrejo del manglar:

El cangrejo del manglar U. occidentalis es una especie clave en los manglares

del pacífico americano, dentro de los cuales destaca el ecosistema del manglar
tumbesino con 4541 ha (Inrena, 2007), en dicho manglar es el invertebrado más
explotado (Ordinola, Alemán, & Montero, 2013), extrayéndosele para consumo

9
 humano directo, pero su captura está ejerciendo fuerte presión sobre su
población, convirtiéndola en una especie amenazada (Ordinola, Montero, &
Gonzales 2010).

U. occidentalis se distribuye en la costa oriental del Pacífico, desde Isla Espíritu

Santo en Baja California (México), hasta San Pedro de Vice en Piura (Perú)
(Alemán, & Ordinola, 2017; Poma, 1995). El cangrejo del manglar tiende a
construir sus cuevas junto a las raíces de R. mangle, en los “claros” ubicados en
zonas elevadas o “altiales”, en los que las mareas altas cubren sus cuevas al
menos una vez al mes (Poma, 1996).

U. occidentalis tiene cefalotórax de forma oval (más ancho que largo), con
superficie lisa y coloración que va de amarillo-naranja a gris azulado. Sus ojos
son pedunculados y presentan10 branquias. El sexo de los ejemplares es fácil de
distinguir en la forma del abdomen y de los quelípedos. En las hembras el
abdomen es ancho redondeado y con cuatro pares de pleópodos setosos y un
par de poros genitales y en los machos angosto; los quelípedos en machos son
más grandes, granulosos y frecuentemente diferenciados en tamaño, mientras
que en las hembras son menos granulosas más pequeños y no tan desiguales
en tamaño (Mora, 2016; Rujel, 1996).

2.2.2. Estructura de tallas:

Distancia entre el extremo derecho e izquierdo de la última espina antero lateral

de cada lado del caparazón (Kwei 1978)

La estructura por talla, según programa FiSAT (FAO-ICLARM Stock

Assessment Tools) se ajustó a 5 grupos modales para machos y 4 para hembras.

10
En machos los grupos modales 2, 3 y 4, mayores o iguales a 60,56 mm, pero
menores o iguales a 81,46 mm representaron el mayor porcentaje de la
población (96,31 %); mientras que, los grupos modales 1 y 5, los grupos de
menor y mayor longitud media; menores o iguales a 53 mm mayores o iguales a
90,49 mm representaron el 3,69 % del total de la población.
El promedio del Ac para el grupo modal 1, 2, 3, 4 y 5 de machos fue de 53,00
mm; 60,56 mm; 71,79 mm; 81,46 mm y 90,49 mm, respectivamente. El
promedio de Ac en los machos fue de 71,46 mm.

En hembras, los grupos modales 2 y 3, los mayores iguales a 59,63 mm, pero
menores o iguales a 68,63 mm representaron el mayor porcentaje de la
población (83,94 %); mientras que, los grupos modales 1 y 4, el grupo menor y
mayor de longitud media; menores o iguales a 48 mm y mayores o iguales a
75,51 mm representaron el 16, 06 % de la población.

El promedio del Ac, para el grupo modal 1, 2, 3 y 4 de hembras fue de

48,00 mm; 59,63 mm; 68,36 mm y 75,51 mm, respectivamente. El promedio de
Ac en las hembras fue de 62,88 mm.

2.2.4. Madurez sexual:

El cangrejo del manglar U. occidentalis muestra sus gónadas bien diferenciadas

de tal manera que es fácil distinguirlas; los ovarios son alargados y se unen en la
porción media haciendo que su forma sea similar a una letra H, de esta zona
surgen los oviductos que se conectan con los sacos espermáticos que se abren en
los poros genitales ubicaos en el tercer segmento torácico, la coloración de los
ovarios varía de un naranja tenue a uva oscuro. Los testículos son sinuosos en la
parte anterior y alargados en la posterior, se conectan en su porción anterior con
los conductos deferentes, los que desembocan mediante los hemipenes en dos
pleópodos modificados en su abdomen, el color de los testículos varía entre
blanquecino y blanco cremoso (Rujel, 1996).

11
 El grado de madurez sexual en U. occidentalis fue estudiado por Rujel (1996)
quien propuso una tabla para determinarlo (tabla 1)

Tabla 1. Estadios de madurez gonadal en U. occidentalis

Estadio Machos Hembras

I. Virgen Gónadas pequeñas con Gónadas pequeñas con respecto a
respecto a la tallaw la talla, color amarillo, óvulos
primarios

II. En maduración Testículos color blanquecino. Ovarios color naranja suave.

Presentan un ancho menor a 5 Presentan un ancho menor a 5 mm.
mm Los oocitos son visibles al
estereoscopio y el diámetro es
100 µm

III. Madurante Testículos blanco cremoso. Los ovarios toman un color uva.
Ancho alrededor de 5 mm Ancho alrededor de 5 mm. El
diámetro promedio de los oocitos
es 150 µm

IV. Maduro Los testículos son cremosos y Los ovarios son uva oscuro y el
el ancho es menor de 10 mm ancho es casi 10 mm., El diámetro
pero mayor a 5 mm de los oocitos es 250 µm

V. Desove Testículos flácidos y acuosos* Los ovarios son naranja suave y el

ancho es alrededor de 5 mm. Se
observa masa ovígera presente.
Fuente: Rujel (1996), con modificaciones.

* En la tabla original de Rujel (1996) no se incluyó características para machos en

estadío V, sin embargo Imarpe Tumbes, completó la tabla con esta característica.

12
2.3. Definiciones Básicas:

Estructura de talla: Desarrollo de la altura y ancho del cefalotórax.

Ancho cefalotorácico: Es la parte más amplia del Cefalotórax tomando en cuenta de

forma Ovoidal.

Proporción sexual: Tamaño del órgano Sexual

Grado de madurez sexual: Desarrollo del órgano sexual con relación a su fertilidad.

13
3. HIPÓTESIS, VARIABLES Y OBJETIVO.

3.1. Formulación de la Hipótesis

Esta implícita, se trabajara con los objetivos

3.2. Variables y Operacionalización

Definición Conceptual:

Variable Independiente: Talla

La Talla que es el Desarrollo del crecimiento del cefalotórax distancia entre el
extremo derecho e izquierdo de la última espina antero lateral de cada lado del
caparazón (Kwei 1978)

Variable Independiente: Grado de Madurez sexual

Es el grado de desarrollo de testículos u ovarios, para lo cual se determinan
características fácilmente observables (macroscópicas) como forma color,
aunque algunas veces también pueden darse características microscópicas, estas
no son prácticas (FAO, 2010)

Definición Operacional:

Variable Independiente: Talla

La Talla que se va midiendo en centímetros tanto altura como ancho del
cefalotórax (FAO, 2010)

Variable Independiente: Grado de Madurez sexual

Se determinará comparando las características de las gónadas de cada ejemplar
de U. occidentalis con las que aparecen en la tabla de madurez sexual de Rujel
(1996)(tabla 1) con lo que se determinará el estadio de desarrollo
 Objetivo

Determinar la estructura de talla y el grado de madurez sexual de Ucides

occidentalis en el manglar de Puerto Pizarro en el año 2018.

4. DISEÑO METODOLÓGICO.

4.1. Tipo de Estudio:

 Básico - Descriptivo.

4.2. Materiales

4.2.1. Material Biológico

 Cangrejo rojo (U. occidentalis)

4.2.2. Material de muestreo

 Calibrador vernier
 Equipo de disección (tijeras, pinzas, etc.)
 guantes
 Bandejas plásticas
 Tablero
 Papel secante
 Formularios de muestreo biométrico
 Formularios de muestreo biológico
 Material de escritorio (lápiz, lapicero, borrador, corrector, etc.)

15
4.3. Método de Investigación
4.3.1. Ubicación del Lugar de Investigación

La investigación se efectuará en las instalaciones de los laboratorios

INSTITUTO DEL MAR DEL PERU (IMARPE) ubicado en el Centro Poblado
contralmirante villar Zorritos.

4.3.2. Acondicionamiento del local

Se determinará al ejecutar la práctica, por observación directa de los ejemplares

(U. occidentalis) tomando sus respectivos muestreos biométricos y biológicos
en laboratorios de IMARPE.

4.3.3. Análisis Estadístico

El diseño de investigación experimental a aplicar será el de estímulo de

crecimiento del cefalotórax y Maduración gonadal y se conducirá a través del
diseño experimental completamente al azar.

M1: Crecimiento del cefalotórax

M2: Maduración gonadal

5. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS.

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S_BIOLOGICOS_Y_SOCIOECONOMICOS_DE_LA_CAPTURA_DE_CANG
REJO_ROJO_Ucides_occidentalis_EN_LOS_MANGLARES_DEL_ECUADOR

20
 6. CRONOGRAMA.

Tabla 2. Cronograma de actividades del proyecto de investigación.

MESES
ACTIVIDADES
1 2 3
Recolección de información bibliográfica xxxx xxxx xxxx
Recolección de muestra x x x
Análisis biométrico y biológico x x x
Análisis de datos x
Redacción del informe final x
TOTAL 3 meses
 7. PRESUPUESTO ANALÍTICO.

Tabla 3. Presupuesto para la ejecución del proyecto.

P. UNIT. PARCIAL TOTAL

PARTIDAS UNIDAD CANT.
(S/.) (S/.) (S/.)
03.00 Bienes y servicios 5072.35
27.Servicios no personales 240.00
Movilidad
Viajes 16 15.00 240.00
30. Material de consumo 322.00
Ejemplares de
Litopenaeus vannamei Unidad 1000 2.30 322.00
Insumos 3189.60
Alimento balanceado
(saco de 40kg) Saco 90 35.44 3189.60
Materiales 1286.25
Cámara fotográfica Samsung Unidad 1 200.00 200.00
Baldes de plástico 20 L Unidad 2 6.00 12.00
Envases de plástico Unidad 2 2.50 5.00
Atarraya m2 1 120.00 120.00
Tanque 1 500 L Unidad 1 200.00 200.00
Tanque 1 000 L Unidad 2 150.00 300.00
Gavetas Lb 2 7.00 14.00
Red Unidad 1 100.00 100.00
Balanza Digital Unidad 1 15.25 15.25
Refractómetro Unidad 1 300.00 300.00
Botas Unidad 2 12.00 12.00
Libreta Unidad 1 6.00 6.00
Lapicero
Unidad 2 1.00 2.00
Material de oficina 19.50
Papel bond A4 Unidad 500 2.50 2.50
Calculadora Científica Unidad 1 12.00 12.00
Memoria USB de 4 Gb
Unidad 1 5.00 5.00
39. Otros servicios 15.00
Servicio de impresión Paginas 90 0.10 9.00
Servicio de fotocopiado Fotocopias 40 0.05 2.00
Empastado de tesis Empastado 4 1.00 4.00
RESUMEN
II. EGRESOS
03.00 BIENES Y SERVICIOS
27. SERVICIOS NO PERSONALES 240.00
30. MATERIALES DE CONSUMO 4817.35
39. OTROS SERVICIOS 15.00
TOTAL 5072.35
8. FINANCIAMIENTO.

Los gastos del proyecto de tesis serán financiados por el ejecutor

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