GASTRITIS: LA CONSECUENCIA DE LA MALA

ALIMENTACIÓN
La alimentación inadecuada podría derivar en una molestia que puede
tumbar a grandes y pequeños. Ya sea por abuso de comidas chatarras o por
reacción alérgica, la gastritis puede ocasionar lesiones en el estómago en caso
de no ser tratada adecuadamente.

Los dolores intensos de estómago y la dificultad de tragar los alimentos

son síntomas de la gastritis

La gastritis es una irritación de la mucosa del estómago por exceso de

secreción ácida, generalmente ocasionada por el consumo de comidas con
conservantes o condimentos, la ingesta de medicamentos antiinflamatorios o
una infección baterial.

Los alimentos que contienen excesivos conservantes también pueden

ocasionar problemas estomacales, como la gastritis alérgica, siendo los más
propensos aquellos con antecedentes de reacciones alérgicas a elementos
presentes en el aire, como el polen de las flores, polvo o ácaros.

“Son reacciones del tipo alérgico a nivel de esófago sobre todo, lo que se
conoce como esofagitis eosinofílica, y son pacientes que normalmente se
presentaban solamente con síntomas respiratorios como rinitis, pero que de aquí
a un tiempo empezaron a manifestar síntomas digestivos y al hacer los estudios
se verificó que esos síntomas digestivos dependen de la alergia”, explicó el
doctor Jaime Guggiari.

Según el alergista, esta complicación estomacal surge como resultado de

los excesivos conservantes que poseen algunos alimentos. Estos conservantes
son utilizados para evitar que las comidas se contaminen rápidamente, pero
terminan ocasionando malestar a las personas con antecedentes alérgicos.

“Vemos que la gente come menos en sus hogares y recurren a lugares

públicos, en la calle o restaurantes de comida rápida, lo que aumenta el riesgo
de reacción alérgica por aditivos conservantes”.

Otra de las causas que ocasionan la gastritis es la bacteria Helicobacter

Pylori, que puede estar presente en las comidas preparadas de forma poco
higiénica. “Muchas veces cuando el alimento está contaminado con la bacteria,
entonces se produce el cuadro de infestación y gastritis”, señaló el doctor
Guggiari.

DIAGNOSTICO

El diagnóstico de la gastritis es histológico, es decir, es necesario realizar

una gastroscopia y obtener una muestra de la mucosa gástrica mediante biopsia
para que pueda ser analizada. Por tanto, el diagnóstico de la gastritis no es
únicamente clínico (no se basa solo en los síntomas) sino que es necesaria la
realización de pruebas invasivas (gastroscopia y biopsia) para confirmar su
existencia.

CLASIFICACION

La clasificación de la gastritis se basa en la evolución, histología y la patogenia.

I. Gastritis aguda

A. Infección aguda por Helicobacter pylori

B. Otras gastritis infecciosas agudas

II. Gastritis atrófica crónica

 Tipo A: autoinmunitaria, predominante en el cuerpo del estómago.

 Tipo B: relacionada con Helicobacter pylori, predominante en el antro del

estómago.

 Química (producida por agentes antiinflamatorios, alcohol,

estrés, tabaco).

III. Gastritis granulomatosa aislada

Las causas más frecuentes de gastritis aguda son infecciosas. La

infección aguda por Helicobacter pylori conduce a la gastritis. La gastritis por H.
pylori se describe como un cuadro que se presenta bruscamente con dolor
epigástrico y algunas veces náuseas y vómitos. También se demuestra un
intenso infiltrado de neutrófilos con edema e hiperemia en el estudio histológico.
Si este cuadro no se trata con un nivel de atención de primero y segundo nivel,
avanzará a gastritis crónica.

Después de la infección aguda por Helicobacter pylori se puede producir

una hipoclorhidria de más de un año de duración.

IV. Gastritis crónica

La gastritis crónica es una inflamación del revestimiento del estómago que

se presenta gradualmente y que persiste durante un tiempo considerablemente
prolongado. Las hay de un mes y hasta de un año.

CAUSAS

La gastritis puede estar producida por múltiples causas: alcohol, tabaco,

alimentos, fármacos (antiinflamatorios no esteroideos), cirugías importantes, o
infecciones (la bacteria Helicobacter pylori se relaciona con algunos tipos de
gastritis). Desde finales del siglo XX se ha venido relacionando al H. Pylori con
la patología gástrica de una u otra forma. Es decir, la implicación de esta bacteria
en la úlcera gastroduodenal y como precursor de algún tipo de cáncer gástrico
es indudable, pero también juega un papel importante como causa de gastritis.
De hecho, cuando se ha estudiado su prevalencia, más de la mitad de la
población presenta datos que confirman la presencia de este germen en el
estómago.

SÍNTOMAS

Son propensos a contraer la gastritis alérgica los adultos jóvenes que se

encuentran en edad activa laboral.

Tanto la alérgica como la ocasionada por la bacteria producen en la

persona dolores intensos de estómago, acidez, reflujo (sensación de que la
comida sube de vuelta hasta la boca), mientras que a nivel de la piel se
manifiesta con urticarias o ronchas.

“En el caso de la gastritis alérgica, también se pueden presentar cuadros

que simulan asma, como la tos seca, chillidos de pecho, presión torácica,
ronquera y sensación de ahogo”, indicó el experto.
La mayoría de estos síntomas se presentan con mayor frecuencia durante las
noches, especialmente después de ingerir comidas muy pesadas.

COMPLICACIONES Y TRATAMIENTO

Una gastritis que no es tratada adecuadamente -explica el Dr. Guggiari-

puede evolucionar a úlceras que podrían producir sangrados importantes. Si la
úlcera se torna crónica, puede provocar lesiones que predisponen a la aparición
del cáncer de estomago.

Para tratar la dolencia producida por la reacción contra los conservantes,

el experto recomienda el uso de antialérgicos y protectores gástricos como el
Omeprazol y el Esomeprazol, sumado a una dieta adecuada, y en caso de
confirmarse la presencia de la Helicobacter pylori en el organismo del paciente,
se le debe aplicar un tratamiento con antibióticos específicos.

QUÉ CONSUMIR Y QUÉ NO

Según la licenciada en nutrición Leticia Aranda Covone, las personas con

síntomas de gastritis deben evitar los alimentos que aumenten el ácido
clorhídrico en el estómago.

Se recomienda no consumir:

- Alimentos demasiados grasos, ya que tardan más en ser digeridos.

- Alimentos muy condimentados que contengan picantes y conservas.

- Granos enteros como porotos, legumbres y fibras (salvados), porque tienen

mayor permanencia en el estómago.

- Vegetales y frutas crudas.

Para el desayuno y merienda, lo mejor es la leche descremada con té,

acompañada con galletitas al agua, mientras que para el almuerzo y cena evitar
comidas demasiadas pesadas, como carnes y pastas, en la etapa más aguda de
la enfermedad.

La alimentación normal de la persona puede ser retomada conforme el

malestar vaya disminuyendo.
 INTRODUCCIÓN

Con el término de "Gastritis" se designa una serie de alteraciones, de tipo

inflamatorio-digestivo, de la mucosa del estómago. Otros autores utilizan el
nombre para designar algunas enfermedades vagas que curan
espontáneamente y que se caracterizan por náuseas, anorexia, molestias
epigástricas con o sin vómito y algunos síntomas sistémicos. La gastritis es
etiológicamente multifactorial, observándose que en un solo paciente pueden
intervenir múltiples factores tanto exógenos como endógenos, Se han hecho
numerosas clasificaciones de las gastritis. La más práctica las clasifica en dos
grandes tipos: gastritis agudas y gastritis crónicas.
 CONCLUSION

En conclusión, a pesar que la GASTRITIS es un problema clínico de

considerable magnitud para el sistema de salud, su etiopatogenia es aún poco
clara y heterogénea. Es importante recordar que muchos pacientes con
dispepsia funcional no precisan tratamiento farmacológico alguno. Lo que
necesitan es que se excluya la existencia de enfermedades orgánicas graves y
se los tranquilice. Aquí, el apoyo psicológico por parte del médico es
fundamental. Dedicar un cierto tiempo a explicar el origen de las molestias y el
buen pronóstico de la enfermedad es una inversión para el paciente y para el
médico que se verá recompensada.

Por este motivo, es improbable que un único tratamiento beneficie a todos

los pacientes. La dieta y las recomendaciones generales pueden ser, en algunos
casos, suficientes para obtener buenos resultados. Si esto no resulta, desde un
punto de vista práctico, puede seguirse la siguiente estrategia: en casos de
dispepsia funcional tipo síndrome de dolor epigástrico, o síntomas asociados de
reflujo gastroesofágico, puede iniciarse un tratamiento con inhibidores de la
secreción ácida gástrica.
ANEXO
 CUESTIONARIO

1. ¿Qué es la gastritis según tu conocimiento del tema?

a. (…..)es una irritación de la mucosa del estómago por exceso de secreción
ácida
b. (…..)Son reacciones del tipo alérgico a nivel de esófago
c. (…..) a y b son correctas
2. Causas de la gastritis
a. (…..)alcohol, tabaco
b. (…..)alimentos, fármacos
c. (…..)a y b son correctas
3. Complicaciones de la gastritis
a.