Cómo hacer Torta sin Huevo y sin Mantequilla…

Ingredientes
2 Tazas de Harina,
1 Taza de Azúcar,
¼ Taza de Aceite,
1 Taza de Leche,
2 Limones (ralladura),
1 Cucharadita de Extracto de Vainilla,
1 Cucharadita de Polvo para hornear.
PREPARACION
1. Mezclamos los ingredientes secos, es decir la harina de trigo con el azúcar.
2. Hacemos un hueco en el medio y añadimos la leche junto el aceite. Empezamos a mezclar poco a poco
hasta integrar por completo los ingredientes.
3. Añadimos la vainilla, el polvo para hornear y la ralladura de limón.
4. Volvemos a mezclar hasta integrar y obtener una masa ligeramente espesa y homogénea.
5. Vertemos la mezcla en un molde apto para horno precalentado 180°C y cocina durante unos 15-20
minutos hasta que veas que está dorada.
6. Hacemos prueba del palillo para saber que la torta está lista y recuerda no abrir el horno durante los
primeros 15 minutos de cocción.
7. Desmoldamos y disfrutamos de la torta sin huevo y sin mantequilla y decoramos con una cobertura de
chocolate o mermelada.
El Brownie más fácil y rico de la vida.
INGREDIENTES

 250 gramos de cacao en polvo

 275 gramos de gotitas (chips o chispas de chocolate)
 250 gramos de mantequilla sin sal
 50 gramos de almendras fileteadas
 4 huevos
 250 gramos de Azúcar
 350 gramos de Harina de Trigo todo uso

Preparación
Precalentar el horno a 180 ° C.

 colocar papel para hornear en el molde que se vaya a emplear para hornear el brownie.
 El primer paso es derretir la mantequilla y colocar poco a poco la mitad del cacao en polvo, lo
ideal es hacerlo en baño de María. Debes mezclar ambos ingredientes hasta tener una mezcla
suave y homogénea. Luego agregar los nueces o las almendras fileteadas.
 Otro recipiente. Batir los huevos hasta que tenga una consistencia sedosa. Agregar el resto cacao
en polvo, la harina, y el azúcar y las gotitas de chocolate (chispas).

Para finalizar, añadir el chocolate del paso 1. Mezclar bien todos los ingredientes, es importante
en este paso evitar los grumos de harina.

 Servir la mezcla de brownie en el molde para hornear.

  Hornear a 150 °C, por un tiempo de 20 minutos. Recuerda el brownie debe quedar ligeramente
húmedo en su interior, pero con corteza solida.
 Dejar enfriar por 3 horas.
 Desmoldar cuidadosamente a una tabla y cortar en porciones medianas.

Tiempo de preparación10 minutos

Tiempo de cocción20 minutos
Tiempo de reposo2 horas
Raciones: 20 porciones
Cómo Hacer Pan dulce la receta secreta !!!
Ingredientes

 Masa previa:
 Harina 0000 150 grs
 Leche 120 cc
 Miel 1 cda
 Levadura 10 grs

 Amasijo:
 Harina 0000 350 grs
 Sal fina ½ cdta
 Huevo 2
 Miel 1 cda
 Azúcar 100 grs
 Ralladura de naranja 1 cdta
 Esencia de vainilla 1 cdta
 Jugo de naranja 1
 Levadura 40 grs
 Manteca 100 grs

 Relleno: 500 grs en total de:
 Chocolate semiamargo
 Ciruela pasa
 Almendra
 Pasa de uva

 Glasé de naranja:
 Jugo de naranja 50 cc
 Azúcar impalpable 250 grs

Preparación
Receta para dos panes dulces de medio kilo.
Para la masa previa, en un bol, mezclar la leche con la harina, la miel y la levadura. Integrar bien y
dejar leudar tapada a temperature ambiente.
Para el amasijo, en la mesada, hacer una corona con la harina y salar por el borde externo.
En el centro agregar los huevos, la miel, el azúcar e integrar bien estos 3 ingredientes sin romper la
corona.
Sumar la ralladura de naranja, esencia de vainilla y el jugo de naranja más la levadura. Integrar
nuevamente sin romper la corona.
Incorporar la masa previa y volver a integrar sin romper la corona. Una vez unida esta preparación
comenzar a integrar la harina de a poco hasta tomar la masa.
Por último, agregar la manteca pomade y seguir amasando, al principio va a costar. Golpear sobre la
mesada hasta que tome bien.
Pasar a un bol, y leudar tapada, al doble, a temperature ambiente.
Para sumar las frutas, espolvorear la mesada con harina y estirar la masa, cubrir con los ingredients del
relleno, enrollar y del derecho y del revés y bollar.
Para la cocción, colocar la masa en el pirotín y dejar leudar al tope del molde. Pintar con huevo.
Cocer al horno medio o fuerte por 25 minutos aproximadamente de acuardo el tamaño del pan dulce
(está listo cuando al pincharlo el palillo sale seco).
Decorar con glasé de naranja (batir el jugo de naranja con el azúcar) más frutos secos a gusto.

Ingredientes:
Para el fermento del pan dulce casero se necesitan:
60 gramos de levadura
120 gramos de haría tipo 0000
150 cc de leche tibia
1 cucharadita de azúcar

Para elaborar la masa:

800 gramos de harina 0000
1 cucharadita de sal
200 gramos de azúcar
200 gramos de manteca
Cinco huevos grandes
Una cucharadita de esencia de pan dulce, una de esencia de vainilla y una de extracto de miel o malta
Media copia de licor
200 gramos de nueces
100 gramos de almendras
200 gramos de chips de chocolate o de fruta abrillantada.
Huevo y manteca para pincelar.
Preparación
Para preparar el fermento hay que disolver la levadura en la leche tibia agregando el azúcar y la harina.
Luego de mezclar hay que dejarlo fermentar, preferentemente tapado con un film o repasador.
Para preparar la masa es necesario cernir la harina con la sal, ponerla en la mesa y hacer un huevo para
colocar la manteca, el azúcar, los huevos y el extracto elegido. Seguido de ello hay que unir los
ingredientes del centro con la mano para luego incorporar el fermento hasta que se forme una masa tierna.
Para que quede bien, hay que tener mucha paciencia y amasarlo adecuadamente hasta formar un bollo. Es
ideal dejarlo reposar toda la noche.
A la mañana siguiente, debemos desgasificar la masa y agregarle las frutas secas, abrillantadas o chips de
chocolate. Se debe formar nuevamente un bollo y dejarlo leudar. Conviene dividir la masa en varios
bollos del tamaño deseado. Finalmente hay que colocarlo en moldes de papel y pintarlos para cocinarlos a
horno moderado. Depende del tamaño, pero por lo general, lleva unos 5º minutos de cocción.

Galletas de Limón
Ingredientes:
500 gr. de harina
1 cucharadita de extracto de vainilla, opcionalmente
200 gr. de azúcar glas
Una pizca de sal
1 huevo
130 gr. de mantequilla
1 limón
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PREPARACION:
Para realizar unas riquísimas galletas de limón lo primero que debemos hacer es mezclar en un bol la
harina, la vainilla opcionalmente, el azúcar glas, la sal, el huevo y la mantequilla a punto de pomada,
además de la ralladura de un limón y el zumo del mismo.
Mezclamos muy bien la masa y la metemos media hora en el frigorífico, para que termine de coger
cuerpo.
A continuación, la sacamos y vamos tomando pequeñas porciones, que daremos forma de bolita y luego
aplastaremos, hasta obtener la forma de las galletas.
Las vamos colocando en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Ponemos a precalentar el horno a 150º C., con calor por arriba y por abajo. Cuando esté caliente, metemos
la bandeja y dejamos que se hagan las galletas, durante un cuarto de hora aproximadamente.
Después, las sacamos y dejamos que se enfríen sobre una rejilla antes de consumirlas. ¡Exquisitas!
Si eres un amante de las Pizzas
Ingredientes:
400 gr de harina de trigo
50 gr de harina de maíz amarilla
50 gr de aceite de oliva virgen extra
5 gr de levadura seca de panadería (o 15 gr de la fresca prensada)
250 ml de agua
8 gr de sal

DONAS
Ingredientes para 15 donas:
-500 grs de harina de trigo
-3 huevos
-1/2 taza de leche tibia
-1 barra de mantequilla de 90 gramos
-1/2 taza de azúcar
-1 cucharadita de sal
-2 sobres de levadura seca o 2 cucharadas soperas (20 grs)
Cortador de 7 cm de diametro para el contorno
cortador de 3 cm de diametro para el centro
Para las donas de azúcar 100 grs de azúcar (8 donas)
Para las de chocolate 150 grs de cobertura para dona (7 donas)