Laboratorio de Botánica y Farmacognosia

PLANILLA INFORME DE LABORATORIO

Laboratorio 3y4 Título del - TRABAJO PRÁCTICO N°3: ANÁLISIS

Nº práctico FARMACOGNÓSTICO.
- TRABAJO PRÁCTICO N°4: METABOLITOS
PRIMARIO - HIDRATOS DE CARBONO Y LÍPIDOS.

Integrantes - José Martínez Fontena Fecha 5/10/2018

- Matías Pérez Molina

1.- Objetivos(0,5ptos.)

A) Practico 3:
- Conocer diferentes procedimientos relacionados con las drogas de origen natural.
- Realizar controles de identidad y calidad de drogas vegetales.
- Realizar el análisis farmacognóstico preliminar a una droga de origen natural.
B) Practico 4:
- Adquirir conocimientos sobre los principales metabolitos primarios de una droga vegetal
- Identificar y determinar metabolitos primarios, de una droga de origen vegetal.

2.- Fundamento teórico del práctico. (0,5ptos)

a) Practico 3:

- Determinación de cenizas: Al incinerar drogas vegetales se puede obtener un producto de

cenizas compuestas de materia inorgánica, ya que se calcina todo el carbono presente. Esta
cantidad de ceniza final nos indicara en cierta medida la calidad de la droga vegetal y el grado de
contaminación de esta con productos térreos y en el caso de ser muy elevado respecto de los
establecido en las farmacopeas para cada droga vegetal es indicativo de un mal proceso de
recolección y almacenamiento.

Para realizar este procedimiento se usa principalmente un equipo que administra calor a elevada
temperatura llamado mufla, el cual puede alcanzar los 1200°c y para el procedimiento de
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determinación de cenizas se utiliza una temperatura en aumento de 200 a 600 °C +/- 50°C por
un determinado tiempo hasta que se elimine todo el carbono presente.

b) Practico 4:

- Test de Hinchamiento: Medida del volumen ocupado por el hinchamiento de 1 g de la droga

mediante la adición de agua u otro solvente, bajo condiciones definidas y por un tiempo
determinado. En este procedimiento se añade 1g de mucilago en una probeta y se mide su
volumen inicial, luego se agrega 1mL de alcohol y 25 mL de agua a la probeta, esta mezcla debe
agitarse durante cada 10 min por 30 min (es decir agitar 3 veces) y dejar reposar durante 30 min
y así finalmente medir el volumen final. Esto permite determinar el volumen de hinchamiento y
el porcentaje que aumento del mucilago según el volumen inicial.

- Determinación de azucares reductores: Se realiza con un test o prueba de Fehling

principalmente, este método se basa en el poder reductor del grupo carbonilo de un aldehído el
cual se oxida a un ácido carboxílico y reduce la sal de cobre II en medio alcalino a óxido de cobre
I, formando un precipitado de color rojo. Si un azúcar reduce la solución de Fehling a óxido de
cobre I (color rojo), se dice que es un azúcar reductor, pero si se mantiene una coloración azul o
se da una coloración verde es indicativo de que no hay reducción del reactivo y por lo tanto el
test es negativo para la muestra.

- Extracción de aceites vegetales con solventes por método de reflujo: El equipo de reflujo es
un sistema de destilación con extracción directa, es un tipo de extracción discontinua. Este
procedimiento se lleva a cabo con el solvente a temperatura de ebullición, este solvente puede
ser Agua, Alcohol o mezclas hidroalcohólicas, también solventes de naturaleza más polar como
Diclorometano, Hexano u otros. En este método la droga vegetal está en contacto directo con el
solvente por minutos u horas pudiendo extraer las sustancias afines con el solvente por lo que
es clave conocer la naturaleza de los componentes que se desean extraer, cabe destacar que la
extracción por reflujo no pierde solvente ya que este se condensa en tubo refrigerante y vuelve
a caer en el contenedor de la droga vegetal.
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3.- Resultados observados y cálculos. (2ptos)

a) Practico 3:

1.- Determinación de cenizas:

Masa crisol vacío = 43,5158 g

Masa crisol + cenizas = 43,8135 g

Masa muestras (matico) = 2,0103 g

(43,8135 − 43,5158)g
% ceninzas totales: 𝑥 100 = 14,81 %
2,0103 g

b) Practico 4:

1.-Test del valor de Hinchamiento:

 Valor Inicial (VI) : 2,5 mL

 Valor Final (VF) : 4,5 mL
 Valor de hinchamiento (VH): (VF – VI) → (4,5 – 2,5 mL) = 2,0 mL
𝑉𝐻 𝑋 100 2,0 𝑚𝐿 𝑥 100
 % de hinchamiento: → = 44,44% de hinchamiento
𝑉𝐹 4,5 𝑚𝐿

2.- Determinación de azucares reductores:

- Test de Fehling

Tubos Coloración sin tratamiento Coloración con tratamiento

térmico térmico
1.- Almidón Azul Azul
2.- Sacarosa Azul Azul
3.- Glucosa Azul Anaranjado

- Hidrolisis de sacarosa con test de Fehling

Sacarosa + HCl 10%  calentamiento por 2 minutos  enfriamiento  Añadir bicarbonato 

Test de Fehling: se obtuvo un producto con un precipitado de coloración rojiza.
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3.-Extracción bajo reflujo de aceite vegetal con solvente:

 Balón vacío: 113,5920 g

 Balón + aceite vegetal: 115,8396 g
 Aceite vegetal: 113,5920 - 115,8396 = 2,2476 g
𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙 2,2476𝑔
 Rendimiento: 𝑥 100 → x 100 = 44,95%
𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙 5𝑔

4.- Discusión. (2ptos)

a) Practico 3:

- Determinación de Cenizas: El valor final indica un 14,81% equivalente a 0,2977g de materia

inorgánica para una muestra de 2,0103 g de Buddleja Globosa (matico), este material inorgánico
suele estar compuesto de carbonatos, silicatos, sílice y fosfatos principalmente el cual queda
como un residuo de color blanco una vez que se ah incinerado por completo el material vegetal.
Para esta droga no encontramos un valor recomendado para el porcentaje de cenizas totales pero
tomando en cuenta la recomendación general en que no se debería superar el 2% de cenizas
totales esta muestra contiene un valor elevado de cenizas totales indicando un mal tratamiento
de la droga vegetal ya sea a la hora de su recolección o durante su almacenamiento, este valor
de cenizas totales para Buddleja Globosa podría no establecerse en las farmacopeas debido a la
gran variabilidad de los cultivos de esta especie.

b) practico 4:

- test hinchamiento: Sobre el test del valor de hinchamiento podemos determinar que la semilla
de linaza presenta un índice de hinchamiento de 4,5 mL en 1 gr obteniendo un hinchamiento final
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de 2,0 mL, el cual corresponde al volumen que gano, es decir gano un 44,44% de volumen
respecto al volumen inicial, esto es posible ya que los mucilagos presentas propiedades de poder
hincharse en contacto con el agua.

- determinación de azucares reductores: Se observa que de los tres tubos de ensayo utilizados
con distintas muestras de azucares el tubo n°3 que contenía Glucosa fue el único que dio reacción
positiva al utilizar el test de Fehling dando una solución de color anaranjado con un precipitado
rojo, en cambio los tubos n° 1 y n°2 (Almidón y sacarosa respectivamente) mantuvieron la
coloración azul lo que indicaría la no reducción del reactivo de Fehling y por lo tanto una reacción
negativa que nos dice que estas azucares no son agentes reductores. Sin embargo al realizar una
prueba con 1ml de sacarosa en un tubo de ensayo al cual se le adicionan 3 gotas de HCL al 10%
en conjunto a la aplicación de temperatura por 2 minutos para luego realizar una prueba con el
reactivo de Fehling, se aprecia una reacción positiva a pesar de que la sacarosa no es un azúcar
reductor, esto se debería a que el tratamiento previo a la aplicación de la prueba con reactivo de
Fehling permite la hidrolisis de la sacarosa, la cual es una sustancia edulcorante que se origina
por la condensación de los grupos carbonilos de una fructosa y de una glucosa, entonces, al
realizar el tratamiento con HCl 10% y temperatura, estos monosacáridos se separan
permitiéndoles actuar como agente reductor sobre el reactivo de Fehling y formar el óxido de
cobre I como precipitado rojo.

- Extracción de aceites vegetales con solventes por método de reflujo: El rendimiento obtenido
en la extracción fue de 44,95%, no se apreció ningún problema durante el procedimiento
permitiendo que se obtuviera la mayor cantidad de aceite vegetal.
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5.- Conclusión. (1pto)

Podemos concluir de este practico que las técnicas utilizadas son útiles para llevar a cabo
controles de calidad de las drogas naturales como es en el caso de la determinación de cenizas
totales que nos indica la cantidad de material fisiológico y no fisiológico inorgánico que presenta
la droga vegetal y también así la calidad de la droga vegetal. Sobre los otros experimentos nos
permitieron identificar (determinación de azucares) y determinar ciertas propiedades y
características de los metabolitos primarios (test de hinchamiento y extracción de aceite) así
también nos da un enfoque preliminar de la composición de los metabolitos y su
comportamiento. Así podemos establecer que se han cumplido los objetivos de este practico al
realizar diversos ensayos en las drogas vegetales, los cuales son de suma importancia en la
industria y el ser humano en sí, ya que permite asegurar la controlar la calidad de los productos
que serán de utilidad para la salud humana entre otros usos o fines para los que se utilizan las
drogas naturales.