Brownie con cheesecake, galletas crujientes de

chocolate, tarta fría de chocolate blanco y frutas, mousse

de chocolate con leche, bizcocho de chocolate intenso
con aceite de oliva... Este libro reúne deliciosas recetas
Fúndete de placer
en las que el chocolate, ya sea negro, blanco, con leche
o intenso, es el auténtico protagonista. Desde una cena
romántica hasta una merienda con niños, aquí encontrarás
opciones con las que endulzar cualquier ocasión.

¡Postres imprescindibles para fundirse de placer!

nuevas
RECETAS
10136883 PVP: 8,95 €

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 Fúndete de placer

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 © Nestlé España, S. A., 2016
NESTLÉ® es una marca propiedad de Société des Produits Nestlé S. A., Vevey, Suiza.
Edificio Nestlé. Avinguda dels Països Catalans, 25-51
08950 Esplugues de Llobregat (Barcelona)

© Editorial Planeta, S. A., 2016

Lunwerg es un sello editorial de Editorial Planeta, S. A.
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Creación y realización: Lunwerg, 2016

Fotografías: © Société des Produits Nestlé S. A.

Primera edición: marzo de 2016

ISBN: 978-84-16489-47-3
Depósito legal: B-28838-2015
Imprime: Egedsa

No se permite la reproducción total o parcial de este libro, ni su incorporación a un

sistema informático, ni su transmisión en cualquier forma o por cualquier medio,
sea este electrónico, mecánico, por fotocopia, por grabación u otros métodos, sin el
permiso previo y por escrito del editor. La infracción de los derechos mencionados
puede ser constitutiva de delito contra la propiedad intelectual (Art. 270 y siguientes
del Código Penal).
Diríjase a CEDRO (Centro Español de Derechos Reprográficos) si necesita fotocopiar
o escanear algún fragmento de esta obra. Puede contactar a través de la web
www.conlicencia.com o por teléfono en el 91 702 19 70 / 93 272 04 47.

Impreso en España

El papel utilizado para la impresión de este libro es cien por cien libre de cloro
y está calificado como papel ecológico.

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 Los protagonistas
de las recetas 4
24
Tarta fría de
chocolate blanco
con frutas 26

6 Bundt cake de
leche condensada
Bizcocho de y chocolate
Galletas crujientes blanco 28
chocolate con
de chocolate 16
cobertura 8
Cremoso de
chocolate blanco
con melocotones
Brownie con Corazones a la vainilla 30
cheesecake 10 de chocolate 18
Tarta mousse de
chocolate blanco
Tronco de y yogur con coulis
Chocolate de fresas 32
galletas para
a la taza 12
Navidad 20

Crema de Estrella de Navidad

chocolate 14 con hojaldre 22

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 Tarta de queso
y chocolate con
44 cobertura de
chocolate 50

Mousse de
Tartaletas de crema chocolate con Arroz con leche
de chocolate blanco leche 46 con chocolate
y frutos rojos 34 con leche 52

Tarta de chocolate
con leche Bizcocho esponjoso
Crema de chocolate y chocolate con pepitas de
blanco con frutos blanco 48 chocolate, pistachos
rojos 36 y naranja 54

Estrellas con
mousse de
chocolate Trufas de
blanco 38 chocolate
56 y café 64
Tarta mousse de
chocolate blanco Coulant de
con fresas 40 chocolate Bizcocho de
intenso 58 chocolate intenso
y aceite de oliva 66
Dúo de mousse
de chocolate Tarta cremosa
blanco y mousse Helado de de chocolate
de fresas 42 chocolate 60 intenso con galletas
crujientes de
canela 68

Muffins rellenos Tarta de chocolate

de chocolate 62 con caramelo
salado 70

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 Los protagonistas
de las recetas
NESTLÉ Postres Negro
es la tableta líder
para uso culinario en
España. Un chocolate
fácil de fundir, con
una textura y un sabor
incomparables que
lo convierten en la
opción ideal para
preparar todo tipo
de coberturas y
postres e incluso
para disfrutar de
un buen chocolate a
la taza.

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 NESTLÉ Postres Intenso es
un chocolate creado para
los verdaderos amantes del
NESTLÉ Postres Blanco
chocolate negro. Un chocolate
es un chocolate
con un alto porcentaje de
especialmente diseñado
cacao (65%), muy aromático
para uso culinario,
y fácil de fundir, que hará
fácil de fundir y con un
las delicias de aquelLos que
gusto equilibrado, que
tienen debilidad por los
te permitirá conquistar
postres de chocolate con un
a los tuyos con postres
sabor intenso a cacao.
irResistibles y muy
apetecibles.

NESTLÉ Postres Leche es

un chocolate cuya textura
y consistencia lo hacen
perfecto para cualquier
tipo de cobertura o
relLeno. Su suave sabor
lo hace irResistible
para tomarlo a la taza, o
para cocinar con los más
pequeños de la casa.

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 Solo las habas de más alta calidad de cacao
son utilizadas por nuestros expertos en la
fabricación, que, junto con un cuidadoso
proceso, confieren a este chocolate su
inigualable sabor intenso y aromático.
Realizado con ingredientes 100% naturales, es
el chocolate perfecto para los amantes de la
repostería.
¡Compruébalo con las recetas que proponemos
a continuación!

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 Bizcocho de chocolate con cobertura
Raciones
6-8 personas Precalentar el horno a 180 °C.
Tiempo de preparación Fundir 150 g de chocolate troceado con 100 g de
15 min mantequilla. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén
cremosas; añadir el chocolate fundido y la harina tamizada
Tiempo de horno con la levadura.
40-50 min Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas a la
mezcla con movimientos suaves y envolventes.
Nivel de habilidad
Verter la mezcla en un molde de 20 cm de diámetro,
Fácil
previamente engrasado, y cocerla durante 40-50 minutos.
Desmoldar dándole la vuelta encima de una rejilla y dejar
enfriar.
Cobertura: Calentar la nata hasta que empiece a hervir y,
fuera del fuego, añadir el resto del chocolate troceado
1 tableta de Chocolate Negro NESTLÉ y la mantequilla restante. Mezclarlo todo bien hasta
Postres obtener una crema homogénea.
100 g de azúcar Cubrir el bizcocho y dejarlo enfriar hasta que el chocolate
100 g de harina se endurezca.
150 g de mantequilla Servir adornando con unas frambuesas y unas hojitas de
3 huevos medianos menta fresca.
16 g de levadura en polvo
100 ml (½ vaso) de nata para montar
Unas frambuesas y hojitas de menta
fresca También puede elaborarse con el Chocolate Intenso
NESTLÉ Postres.

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