Memoria Del Proyecto...

Impactos y logros del Proyecto: C – 15 -32
Municipalidad Provincial de Sandia
IMPACTOS Y LOGROS DEL
PROYECTO
MEJORA DE INGRESOS DE LAS

FAMILIAS PRODUCTORAS DE
PAPAYITA ANDINA Y GRANADILLA
EN SANDIA PUNO
Código: C – 15 -32
Sandia, Octubre del 2017
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Contenido
PRESENTACION ............................................................................................................................3
1. Particularidades del Proyecto ...............................................................................................4
2. Características generales del proyecto .................................................................................5
2.1. Referencia de los cultivos y condiciones físicas de la zona .......................5
2.2. Ámbito de intervención del proyecto ...............................................................6
2.3. Población objetiva del proyecto ........................................................................7
3. Estrategia de intervención del proyecto...............................................................................8
3.1. Estrategia de implementación del proyecto ...................................................8
3.2. Metodología de transferencia del proyecto ................................................................9
3.3. Componentes del proyecto .................................................................................9
3.4. Productos .................................................................................................................10
3.5. Resultados y propósitos del proyecto .............................................................10
4. Impactos del proyecto ........................................................................................................11
4.1. Impacto técnico ....................................................................................................11
4.1.1. Fortalecimiento de capacidades del recurso humano ........................................11
4.1.2. Metodología de transferencia tecnológica .........................................................12
4.1.3. Ejecución de las actividades de transferencia ....................................................13
4.1.4. Logros y resultados .............................................................................................15
4.2. Impacto social .......................................................................................................18
4.3. Impacto económico ............................................................................................18
4.3.1. Incremento de áreas de producción ...................................................................18
4.3.2. Incremento de la productividad .........................................................................20
4.3.3. Mejora de ingresos .............................................................................................20
4.3.4. Comercialización .................................................................................................23
4.3.5. Generación de valor agregado ............................................................................24
4.3.6. Generación de mano de obra .............................................................................26
4.4. Impacto ambiental ...............................................................................................26
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PRESENTACION
El presente documento Memoria Anual del Primer año de ejecución del

Proyecto: Mejora de Ingresos de las Familias Productoras de Papayita Andina y
Granadilla en Sandia Puno, que ejecuta la Municipalidad Provincial de Sandia
con financiamiento del Fondo Nacional de Capacitación Laboral y Promoción
del Empleo FONDOEMPLEO, constituye un análisis resumido de las actividades
desarrolladas desde el inicio del proyecto que comprende desde Junio del 2016
a fines de Mayo del 2017, pero sin embargo, su relevancia radica en los
impactos y logros alcanzados en el periodo indicado.
Por otro lado, el documento constituye el informe o detalles complementarios a

los informes de los productos entregables establecidos por FONDOEMPLEO al
primer año de ejecución, las mismas que se han cumplido con dos reportes.
Por la particularidad del documentos, se hace énfasis en los logros, resultados y

los impactos que no se han podido visualizar en los informes y los entregables
debido a la estructura y diseño para los fines requeridos por la entidad
financiera, asimismo, consideramos que la elaboración del presente
documento constituirá una muestra y referencia para objetivar las actividades
de la mejor forma para que esta complemente y se consolide, a fin de que estas
sean sostenibles posterior a su culminación.
Alejandro Ccallo Flores

Jefe de Proyecto
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1. Particularidades del Proyecto

El diseño del proyecto se enmarca en las políticas de Apoyo al Desarrollo
Productivo y por su tipología constituye un proyecto de transferencia
tecnológica, y como tal, buscar el fortalecimiento de las cadenas
productivas de papayita andina y granadilla en el distrito de Sandia, a fin
de que estas actividades sean competitivas y sostenibles, y que ello
pueda reflejarse en la mejora de las condiciones de vida de las familias
involucradas.
El desarrollo de la cadena productiva del cultivo de papayita andina y

granadilla, consiste en el fortalecimiento de la producción primaria, valor
agregado y articulación comercial, mediante la transferencia
tecnológica a través de las Escuela de Campo de Agricultores ECAs con
la metodología aprender haciendo y vendedor silencioso, los mismos que
se cumplen con las capacitaciones o sesiones y asistencias técnicas
personalizadas.
El fortalecimiento de la cadena productiva de los cultivos referidos

requiere como en todo proyecto de estas naturaleza, arreglos y
tratamientos muy particulares, en caso nuestro, estos arreglos han tenido
como base los lineamientos establecidos por la entidad financiera
FONDOEMPLEO, no obstante, como se puede observar en la siguiente
figura, se caracteriza por la implementación de estrategias de
intervención, el cual inicia con el planeamiento, implementación de
instrumentos de gestión de transferencia tecnológica para los grupos
focalizados y concluye con el desarrollo de instrumentos de control,
evaluación y monitorio para medir el cumplimiento de las actividades,
productos, resultados y logro de los propósito del proyecto.
Como se ha mencionado, el desarrollo de las actividades gira en torno a

la cadena productiva de granadilla y papayita andina, considerados
principales cultivos para el poblador rural, y que dichos cultivos, hoy
constituyen principales actividades estratégicas para generar mayores
ingresos o beneficios económicos.
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2. Características generales del proyecto

2.1. Referencia de los cultivos y condiciones físicas de la
zona
La papayita andina y la granadilla son los principales cultivos del distrito

de Sandia, en caso de la papayita andina (carica pubescens Lenne et
Koch), esta es una especie oriunda, perteneciente a la familia
caricaceae según la clasificación taxonómica, no obstante, su
distribución se concentra en las zonas andinas en el noreste de
Sudamérica desde Panamá hasta Chile y en el Perú su adaptabilidad se
extiende entre las altitudes de 1,500 a 3,000 m.s.n.m que corresponden a
las zonas agro ecológicas de yunga pluvial y quechua sub húmeda.
En Sandia la producción de papayita andina prospera entre las altitudes

de 2,200 a 2900 m.s.n.m., que son explotadas en parcelas muy pequeñas
en sistemas de andenería y por las condiciones agro climáticas
favorables y buen manejo su producción puede alcanzar hasta 25 mil
toneladas por campaña y extensiones mayores a 0.15 ha es una
alternativa para la subsistencia de las familias dedicadas a este cultivo.
La perspectiva de producción y uso de la papayita andina presenta una

gana de oportunidades, desde el aprovechamiento directo como
materia prima (venta en fruta) y la generación de valor agregado en
diversos productos y sub productos, por las ventajas nutracéuticas que
presenta esta fruta, como la elaboración de refrescos, nectars,
mermelada, almíbar y usos en la confería, industria alimentaria y
farmacéutica por su alto contenido en papayina.
En caso de la granadilla (Passiflora ligularis Juss), esta es una especie

originaria de América del sur, en las estribaciones de la cordillera de los
andes desde Chile hasta Venezuela, sin embargo, se cultiva con mayor
importancia en Colombia, México, Bolivia, Perú, Estados Unidos y en la
India. Y en nuestro país, las principales regiones productoras es
Cajamarca, Pasco, Piura, Cuso y la Libertad. En cuanto a la producción
de granadilla en Sandia, se produce el ecotipo local y la colombiana,
entre las altitudes de 1800 a 2600 m.s.n.m.
La producción de granadilla en el distrito de Sandia, al igual que la

papayita andina es en sistema de andenería, y la venta y el consumo es
en fruta fresca, muy preferida por sus propiedades digestivas, diuréticas y
su valor nutricional, por lo que su demanda en el mercado local, regional
y nacional es casi permanente,
Respecto a las características físicas, Sandia presenta una configuración

geográfica accidentada, y su extensión territorial está comprendida
entre las regiones naturales de Junga fluvial (1,300 a 2,300 m.s.n.m.) y
Quechua (2,300 a 3,500 m.s.n.m.), con clima templado-seco propio de las
sub regiones, con temperaturas media mensuales de 9ºC en la zona de
proyecto, con valores máximos de 21 ºC en los periodos de Octubre a
Diciembre y mínimas 2 ºC durante los meses Junio a Agosto. Las
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variaciones de temperatura media en el año son reducidas con

fluctuaciones entre la máxima y mínima media mensual del orden de 1.7
a 1.8 ºC lo que le da un carácter de temperaturas regularmente uniforme
a lo largo del año.
2.2. Ámbito de intervención del proyecto
El ámbito de trabajo del proyecto comprende 26 sectores de las 8

comunidades identificadas en el distrito de Sandia, en las que se produce
ambos cultivos, sin embargo, según las condiciones agro climáticas existe
la predominancia de uno de ellos en cada zona agroecológica, debido
que la adaptabilidad de los cultivos está limitado por la altitud y otros
factores ambientales, en la siguiente figura se muestra el ámbito del
proyecto.
Cuadro 1. Relación de sectores según comunidades y respectiva

ubicación.
Ubicación Geográfica en UTM
N° Comunidad Sector/ECAs Coord. Este Coord. O. Altitud
(X) (Y) (m.s.n.m.)
1 Tuana Tuana 450780 8415273

2 Sajhuata 451565 8418838
3 Queneque Central 452552 8421590
4 Queneque Alto Queneque 451826 8421136
5 Huancaluque-Churinga 454304 8422281
6 Uraqueneque 451836 8421902
7 Pajcha-Huayllabamba 450587 8417800
8 Mororia Mororia - Central 450764 8418167
9 Kaquene 450782 8418971
10 Chimuno 449285 8414259
11 Phoccoraccani 448634 8414718
Apabuco
12 Arapa 447758 8412540
13 Apabuco Central 448624 8413980
14 Apallani 451162 8417148
15 Chirihuaya 451867 8417750
Quiaca Ayllo
16 Amoyo 452301 8417114
17 Quesñani 452697 8418449
18 Pacaypampa 455474 8420446
19 Aricato Central 454434 8420110
Aricato
20 Pallipujio 453861 8420158
21 Chinta - Yucayucani 455686 8421232
22 Iguara Alto Iguara 446919 8411164
23 Llamani Bajo Iguara 447674 8411964
Laqueque
24 Llamani 447593 8410291
25 Suara, Ccapuna Santa Fe 450756 8413568
Ccapuna
26 Ayo 448321 8411106
Fuente: Sectores identificados y ámbito de trabajo del proyecto
pág. 6
2.3. Población objetiva del proyecto
Según el criterio de ejecución del proyecto en el marco de la propuesta

aprobada y validada que forma parte del convenio con la entidad
financiera, tiene aprobado atender a 671 agricultores de papayita
andina y granadilla, sin embargo, la población registrada a febrero del
2017 ha sido de 1,051 agricultores de las cuales, se ha identificado al
mismo periodo a 825 agricultores, con las que actualmente viene
trabajando.
En el siguiente cuadro se muestra la población referida por sectores y

comunidades, en la que además se puede observar la mayor
participación de las mujeres y la cual es una de las particularidades del
proyecto.
Cuadro 2. Población seleccionada según género y por sectores

Población Mujeres Varones
N° Comunidad Sector/ECAs
Seleccionada F M
1 Tuana Tuana 51 29 22
2 Sajhuata 49 37 12
3 Queneque Central 55 34 21
4 Queneque Alto Queneque 44 33 11
5 Huancaluque-Churinga 45 34 11
6 Uraqueneque 36 19 17
7 Pajcha-Huayllabamba 32 22 10
8 Mororia Mororia - Central 27 15 12
9 Kaquene 25 15 10
10 Chimuno 12 8 4
11 Phoccoraccani 26 18 8
Apabuco
12 Arapa 9 7 2
13 Apabuco Central 27 21 6
14 Apallani 13 11 2
15 Chirihuaya 21 15 6
Quiaca Ayllo
16 Amoyo 41 32 9
17 Quesñani 21 12 9
18 Pacaypampa 28 9 19
19 Aricato Central 24 9 15
Aricato
20 Pallipujio 23 3 20
21 Chinta - Yucayucani 23 11 12
22 Alto Iguara 38 36 2
Iguara Llamani
23 Laqueque Bajo Iguara 44 41 3
24 Llamani 42 32 10
25 Suara, Ccapuna Santa Fe 30 23 7
Ccapuna
26 Ayo 37 22 15
Total 823 548 275
Fuente: Sectores identificados y ámbito de trabajo del proyecto
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Según el grafico que se muestra, el porcentaje de participación de la

mujer el proyecto representa el 67% frete al 33% de participación de los
varones,
Figura 1. Población por género en los sectores del ámbito del proyecto
Femenino Masculino
45
40
35
30
25
20
15
10
Fuente: Base de Datos BD. Población identificada y atendida por sectores con el proyecto.
3. Estrategia de intervención del proyecto

3.1. Estrategia de implementación del proyecto
La implementación del proyecto se ha dado en el marco de las políticas

de gestión por resultados que son parte de las directrices de la entidad
financiera y la entidad ejecutora, no obstante, para la implementación o
ejecución del proyecto se desarrolla todo el conjunto de procedimientos
administrativos y así como los criterios de ejecución del manual de gestión
del proyecto establecida por la entidad financiera, el proceso de
implementación del proyecto se hace referencia en la figura 2 en la que
se representada las actividades preliminares desarrollados como la
conformación del equipo técnico, la difusión y la selección de los
beneficiarios identificados.
Posterior a ello se implementan los instrumentos de gestión concordantes

con los lineamientos y procedimientos establecidos de la entidad
financiera y la ejecutora, los mismos que llevan a la vez la conformación
de los grupos de capacitación (ECAs), con quienes se desarrolla la
transferencia de tecnologías a través de capacitaciones y asistencia
técnica en el fortalecimiento de la cadena productiva de papayita
andina y granadilla, y con la adecuada gestión técnica financiera y el
monitoreo respectivo permiten cumplir los objetivos, los resultados y
propósitos del proyecto.
pág. 8
Figura 2. Esquema de estrategia de implementación del proyecto.
Gestión administrativa técnica financiera
Programa de Abastenicimiento de la logística para la operatividad

difusión
Identificación de Identifica-
sectores ción
• Diseño de manual de
Identificación de Definición de Conformacion y
gestión del proyecto
organizaciones políticas de implementacion de ECAS Cumplimiento
• Elaboración de planes
trabajo operativos de propósito
Cumplimiento Cumplimiento de
• Indicadores de
Poblacion o de medios productos capacidades
usuarios Implementación de • Desarrollo de • Indicadores de
Zonificación Selección del • Capacitaciones
• Elaboración e actividades de capacitación capacidaes mejora de
proyecto implementación de • Asistencias ingresos
• Logros técnico
Implementación instrumentos de tecnicas
productivos • Indicadores de
de instrumentos control generacion de
de gestión • Elaboración Implementación de las empleo
formatos de recojo actividades de asistencia
Implementación Evaluación
de información técnica
de proceso de de criterios
convocatoria
Conformación
Asignación de zonas y cumplimiento de funciones del equipo técnico
del equipo
Monitoreo y Supervición de cumplimiento de actividades, resultados y propositos
Fuente: Elaboración propia.
3.2. Metodología de transferencia del proyecto
Una de las particularidades del proyecto, es la metodología de

transferencia de tecnología en el proceso de fortalecimiento de la
cadena productiva de papayita andina y granadilla1, esta consiste en el
desarrollo sistemático de capacitaciones y asistencia técnica, con la
metodología “Aprender Haciendo” para los cursos talleres prácticos
demostrativos y “Aprendiendo Juntos” para los asesoramientos
personalizados y Vendedor Silencio en los temas de articulación
comercial, en grupos de aprendizaje de Escuelas de Campo para
Agricultores ECAs2, los mismos que son de interacción transversal en la
lógica del proyecto, aspectos que se traducen en la mejora de
competencias para la gestión empresarial y organizacional, Mejora
sostenible de la productividad de las unidades productivas y la mejora de
competencia para la comercialización.
3.3. Componentes del proyecto
El proyecto basada en los criterios de fortalecimiento y desarrollo de la

cadenas productivas de papayita andina y granadilla, su diseño
obedece a tres estructuras básicos dentro de estas cadenas que viene a
ser los componentes del proyecto, en esta lógica, el proyecto
comprende tres componentes, la primera consistente en el
fortalecimiento de la producción primaria, la segunda en el desarrollo de
valor agregado y la tercera en aspectos relacionados a la articulación
1
Metodología planteada y establecida en la propuesta proyecto y el convenio establecido.
2
ACCESO 2005, Las ECAs es un metodología ordenada y sistemática de desarrollo de
capacidades de agricultores, utilizando principio para la educación de adultos, donde se
promueve el aprendizaje, respetando y valorando el conocimiento del productor y al mismo
tiempo se comparte experiencias.
pág. 9
comercial, la conceptualización de esta estructuración se puede

observar en la siguiente figura.
Componentes del proyecto en el fortalecimiento de la cadena

productiva de papayita andina y granadilla.
3.4. Productos
De acuerdo a la lógica de intervención del proyecto se ha planteado el

cumplimiento de los siguientes productos:
 671 beneficiarios han sido seleccionados para constituirse

beneficiarios potenciales para la transferencia tecnológica.
 Fortalecimiento de 2 organizaciones para el desarrollo de la cadena
productiva de papayita andina y granadilla.
 671 agricultores de papayita andina y granadilla son capacitados y
asistidos para el desarrollo de competencias y desarrollo de
capacidades para mejorar las técnicas de manejo de los cultivos
indicados.
 Mejora de 110 Ha con labores agrícolas adecuadas, de las cuales;
35 Ha de papayita andina y 75 Ha de granadilla.
 Se han instalado 40 Ha nuevas de granadilla con tecnología de
producción intermedia en las ocho comunidades.
 Se ha logrado el asesoramiento a las organizaciones de productores
para la implementación de Plan de Comercialización.
 Se ha logrado fortalecer capacidades en gestión organizacional a
12 directivos de las organizaciones de papayita andina y granadilla.
 Se ha logrado comercializar 3,506 Tm de papayita andina y
granadilla
 Se ha conseguido con el proyecto dos clientes adicionales de
papayita andina y granadilla.
 Se ha generado 6 marcas de productos y sub productos derivados
de papayita andina y granadilla.
3.5. Resultados y propósitos del proyecto
 1 asociación de productores de granadilla ha sido constituida y

formalizada con el apoyo del proyecto.
 2 asociaciones de agricultores, una de granadilla y papayita andina
implementan adecuadamente instrumentos de gestión
organizacional y de liderazgo.
 Incrementado la productividad de 8,000 Kg/ha a 12,636 de
granadilla y en papayita andina de 4,430 kg/ha a 10,000 kg/ha con
la adecuada aplicación de labores agrícolas.
 168 productores desarrollaran competencias para comercializar
1,238 Tm de papayita andina
 Comercializan de 2,268.79 Tm de granadilla por 503 productores
capacitados.
pág. 10
Resultados esperados
 168 agricultores de papayita andina mejoran sus ingresos de S/.

490.74 a S/.7464.58 (incremento de S/. 6,973.84).
 503 agricultores de granadilla mejoran sus ingresos de S/. 955.84 a
S/. 4,336.02 (incremento de S/. 3,380.78).
 671 acceden a los servicios de capacitación y asistencia técnica
para la mejora productiva del cultivo de papayita andina y
granadilla.
 295 puestos de trabajo se han generado por la mejora productiva
de cultivo de granadilla y papayita.
4. Impactos del proyecto

4.1. Impacto técnico
4.1.1. Fortalecimiento de capacidades del recurso humano
Una de las primeras acciones que ha realizado el proyecto, es desarrollar

capacidades y competencias del recurso humano o equipo técnico del
proyecto, en temas de extensión y transferencia de tecnología en los
cultivos priorizados para la uniformización de criterios técnicos en el
desarrollo de la cadena productiva de granadilla y papayita andina, la
formación de recurso humano se ha dado mediantes dos temas,
consistentes en los siguientes aspectos.
a. Desarrollo capacidades en extensión en metodología de ECAs
Mediante esta actividad el facilitador (extensionistas) ha internalizado las

labores de extensión con la aplicación de la metodología de ECAs, en la
se debe usarse técnicas pedagógicas que permiten que sean los
participantes quienes, a través de las actividades planificadas,
descubran el camino que deben seguir, utilizando sus propios recursos,
modalidades y experiencias. Por ello, para la realización de la ECA, es
fundamental contar con personal capacitado (Gallagher, 2003) en
Técnicas de Educación de Adultos, que haya experimentado, en la
medida de lo posible, las actividades planificadas.
Por la relevancia del facilitador en el proceso de aprendizaje, se ha

definido un perfil que describe las funciones y los requisitos principales
(formación, experiencia y otros) que un profesional debe cumplir para
desempeñar exitosamente esta labor, en el siguientes esquema se hace
la representación gráfica el desarrollo de capacidades de los
facilitadores.
pág. 11
Figura 3. Esquema de desarrollo de capacidades de los facilitadores

(extensionistas).
capacides en extensión)
(Fortalecimiento de
FACILITADORES
FORMACION DE Programa de Evaluación y
Presentación Selección de Talleres de formación
formación de graduación de
de propuesta participantes de facilitadores
facilitadores facilitadores
Etapa de
Primera : Presentación Etapa de campo conclusión y sierre
Fuente: Elaboración propia del equipo técnico
b. Metodologías de aprendizaje de adultos y gestión empresarial

dirigido a extensionistas con el PROGRAMA IMESUN de la OIT y CEFE
Como se ha indicado una de las particularidades ha sido capacitar al

equipo técnico en la metodología CEFEs, a fin de que ellos puedan
completar los instrumentos de capacitación con un enfoque orientado a
la acción y los métodos de aprendizaje experiencial para desarrollar y
mejorar las competencias personales de una amplia gama de grupos o
en este caso de los usuarios del proyecto.
Han fortalecido sus capacidades para diseñar, innovar y ejecutar

actividades de capacitación, para el desarrollo de las capacidades en
gestión empresarial de los emprendedores y sus unidades productivas en
las cadenas productivas de papayita y granadilla andina en la provincia
de Sandia – Puno.
Figura 4. Asimilación de las características emprendedoras personales
Búsqueda de información Asumir riesgos moderados
Desarrollar autoconfianza
Búsqueda de oportunidades
Planificación Sistemática CEFEs La persistencia
Fijación de Metas y objetivos Auto exigencia de calidad
Creación de redes de apoyo

Cumplir compromisos contractuales
Fuente: Elaboración propia
4.1.2. Metodología de transferencia tecnológica
El personal capacitado con las metodologías anteriormente descritas, al

tercer mes de ejecución del proyecto ha iniciado la transferencia
pág. 12
tecnología aplicando las ECAs y CEFEs en los diferentes sectores y grupos

de capacitación establecidas en cada una de ellas.
Las transferencias tecnologías con las metodologías indicadas se han

dado a través de sesiones en las que se han desarrollado en grupos de
aprendizaje en forma teórica y prácticas demostrativas y
complementadas con las asistencias técnicas personalizadas, en
unidades productivas o unidades agropecuarias, y en lo que concierne
a emprendimientos, se han utilizado la metodología de CEFEs, mediantes
las cuales se ha fortalecido las unidades de negocios o emprendimientos
rurales, los cuales han iniciado desarrollar capacidades en generación
de valor agregado o elaboración de derivados de papayita andina.
La implementación de estas metodologías en la transferencia de

tecnologías ha tenido resultados muy positivos en la población
beneficiaria, los mismos que se han reflejado en los siguientes aspectos:
 Activa Participación de la población en las sesiones de las ECAs

 Participación en la identificación de los problemas de la producción
de la papayita andina y granadilla
 Recuperación de las parcelas abandonadas de papayita andina, en
la que incorporado adecuadas labores agrícolas
 Mejora de las labores y prácticas agronómicas en la producción de
 Entendimiento del desarrollo de la cadena productiva de papayita
andina y granadilla.
 Propuesta de complementación con otros temas de desarrollo
productivo, valor agregado y comercialización
 Reconocimiento de la mejora de la calidad con Buenas Prácticas
Agrícolas
 Implementación de la recomendaciones y sugerencias en las
unidades productivas
4.1.3. Ejecución de las actividades de transferencia
En el siguiente cuadro se puede observar las actividades o sesiones de

capacitación desarrolladas para la transferencia tecnológica en la
mejora o implementación de las labores o prácticas agronómicas
adecuadas para mejorar la productividad y calidad de los productos de
papayita andina y granadilla, así como para desarrollar capacidades en
valor agregado y en temas relacionados en la comercialización.
Para cumplir con dichos objetivos el proyecto ha desarrollado 218

acciones de 118 programados, aspecto que debe resaltarse,
considerando que la población rural generalmente es muy resistentes o
poco accesible a asistir a las capacitaciones, sin embargo, con la
adecuada implementación de las metodologías anteriormente descritas
ha sido posible involucrar en forma vinculante y generar interés a la
población para mejorar sus destrezas y habilidades en tecnologías de
producción, generación de valor agregado y adecuada articulación
comercial.
pág. 13
Cuadro 3. Población capacitada a través de las actividades

programadas.
N°
Unidad Meta Población
Eventos No Población
Actividad programada de Progra- Capaci-
Ejecu- ECAs por ECAs
Medida mada tada
tados
Población a capacitar Personas 671 1053 26 823 823
Capacitación en gestión de
pequeñas empresas agrícolas
familiares (Costos de Evento 11 28 26 20 520
producción, registros,
planificación)
Capacitación en gestión
empresarial para el equipo Evento 1 1 26 20 20
técnico
Capacitación para el
desarrollo empresarial
Evento 1 1 26 20 20
sostenible de las
organizaciones
Fomentar la cultura crediticia
de los agricultores y
Evento 9 11 26 20 220
organizaciones para el
desarrollo sostenible
Capacitación en instalación y
manejo de papayita andina y
Evento 65 132 26 20 650
granadilla para la mejora
productiva
Desarrollo de capacidades en
manejo de cosecha y post
Evento 20 21 26 20 420
cosecha y BPA de papayita
andina y granadilla
Capacitación en
Evento 3 3 26 20 60
comercialización y marketing
Talleres de capacitación para
la elaboración de productos y
Evento 6 6 26 20 120
sub productos de papayita
andina y granadilla
Capacitación en Buenas
Practicas Manufactureras en
la elaboración de productos y Evento 2 2 26 20 40
andina y granadilla
Organización de ferias para la
promoción de productos y
Evento 1 1 26 20 20
andina y granadilla
Talleres de diseño de marcas
de productos y sub productos
de papayita andina y Evento 1 1 26 20 20
granadilla para la articulación
comercial
Total personas capacitadas 118 218 26 20 823
Fuente: Informe al primer año de ejecución del proyecto
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Imágenes de las capacitaciones en las ECAs y Asistencia técnica
Fuente: Proyecto C- 15 -32
4.1.4. Logros y resultados
Los resultados de la transferencia tecnológica directamente están

relacionados con logros de aprendizaje o mejora de conocimientos en
las actividades productivas, los cuales se traducen en la mejora o
incorporación de las prácticas agronómicas en los cultivos de papayita
andina y granadilla, en lo que concierne en la producción primaria, sin
embargo, también se ha visto buenos resultados de mejora de
conocimiento en valor agregado y finalmente en las estrategias de
comercialización. En el proceso de desarrollo de capacidades resalta la
mayor participación de las mujeres, la participación de la mujer
representa más del 60% Bajo este contexto, a continuación se muestra
los logros y resultados en los tres escenarios de la cadena productiva de
Figura 5. Participación de las mujeres en el proyecto
40%
Participantes
60% Varones
Participantes
Mujeres
Fuente: Base de datos del proyecto
a. Mejora de conocimiento en la producción primaria
Para medir la mejora de capacidades de los beneficiarios se han

realizado evaluaciones al inicio de cada curso mediante las pruebas de
pág. 15
entrada, las cuales han consistido en un cuestionario básico relacionadas

al manejo agronómico o temas programados para cada sesión, los
mismos que han constituido la línea base del proyecto, y luego a la
culminación de las charlas se han realizado las pruebas de salida. La
comparación de estos dos indicadores ha permitido medir el grado de
asimilación o mejora de las capacidades de los beneficiarios en los temas
relacionados al desarrollo de las cadenas productivas.
En general se las evaluaciones se han realizado en diversos temas, sin

embargo, estas se han resumido en cuatro aspectos o actividades por ser
las más relevantes en la producción de papayita andina y granadilla,
consistentes en la mejora de conocimiento en prácticas de
abonamiento, podas, control fitosanitario, cosecha y postcosecha.
Como se puede observar en la siguiente figura, se aprecia un mayor logro

o mejora de conocimiento de las mujeres que participan con respecto a
los varones, estos resultados demuestran que las mujeres asumen con
mucha responsabilidad el cambio de actitud, el cual se traduce en el
aprendizaje de diversas técnicas y destrezas en la mejora de las labores
agrícolas de papayita andina y granadilla.
Figura 6. Indicadores de evaluación del logro en el desarrollo de

capacidades
18 16.7
16 15 15
14
14
14.5
14
12 13
12
10
8 9
8
6 7.5
6
4
0
Abonamiento Podas Control fitosanitario Adecuado cosecha y pos
cosecha
Línea Base Primera Evaluación Varones Primera Evaluación Mujeres Promedio
Fuente: Evaluación de desarrollo de capacidades de la población beneficiaria del

proyecto.
b. Mejora de conocimiento en el valor agregado
Con referente al desarrollo de capacidades en valor agregado al final

de las evaluaciones se ha observado mayor logro o desempeño de las
mujeres participantes, como se puede ver en el gráfico, el aprendizaje
alcanzado de la mujeres es relativamente superior al de los varones, sin
embargo, en la práctica, quienes han logrado elaborar o poner en
práctica lo aprendido son exclusivamente las mujeres.
pág. 16
Figura 7. Nivel de conocimiento alcanzado en valor agregado

20
18
18 17
16 15 15
14.5
14
14 13
12
12
10
4
5
2 4
0 2 2
BPM (Buenas Prácticas Elaboración de nectars Elaboración de licores Elaboración almíbar
Manufactureras)
Primera Evaluación Mujeres Varones Línea Base
Fuete: Evaluaciones del proyecto.
Posterior a las capacitaciones, los resultados se han observado en la

elaboración de néctar de tres grupos de mujeres, que ahora en la
actualidad comercializan en la cuidad de Sandia y en sus propias
localidades néctar de presentaciones de medio litro a costo de S/.1.5, el
emprendimiento de esta actividad al grupo de mujeres genera utilidades
que finalmente ayuda a cubrir sus gastos de cada día, por otro lado, se
ha generado mano de obra en las actividades d transformación y
producción de papayita.
Imágenes de capacitación en valor agregado
pág. 17
c. Mejora de conocimientos en la comercialización
La comercialización de la papayita que involucra actividades de

cosecha y acopio se ha mejorado significativamente, luego de las
capacitaciones se entrega en jabas cosecheras hasta el punto de
acopio, el cual evita daños físicos disminuyendo así las mermas en las
cantidades de comercialización, y esta actividad es desarrollada en 90%
por la mujeres debido que ellas son las que administran la economía del
hogar.
4.2. Impacto social
Según el IV Censo Nacional Agropecuario 2012, a nivel de las ocho

comunidades que constituye el ámbito del proyecto registra 5,163
pobladores rurales con 2,249 jefes de familia de hogares que conducen
similar cantidad de unidades productivas, de las cuales, con el proyecto
se atiende a 823 unidades productivas, el cual representa una cobertura
del 36.6%.
Una de las particularidades de la población atendida, es la mayor

participación del género femenino en todas las actividades, fenómeno
que obedece a varios factores, entre las principales esta la migración de
la población masculina a zonas mineras y a la producción de coca, por
lo que la mujer se ve en la necesidad de involucrarse en las actividades
productivas para apoyarse en su economía, a pesar que lidian con
mayor carga laboral.
Sin en el segundo año de ejecución del proyecto se ha observado mayor

importancia a las actividades productivas de ambos cultivos, en la que
la participación de varón cada vez es más notorio y algunos agricultores
migrantes optan quedarse más tiempo realizando actividades de manejo
de la granadilla y papayita andina, el cual hace prever que la migración
disminuirá poco a poco, debido que la actividad productiva de papayita
andina y granadilla con una adecuada inversión y planificación es una
actividad rentable, por lo que a futuro no requieren buscar otras
oportunidades.
4.3. Impacto económico
4.3.1. Incremento de áreas de producción
Uno de los impactos significativos ha sido la recuperación de áreas tanto

del cultivo de papayita andina y granadilla, en el primer caso, hasta
febrero del 2017 las parcelas de papayita han estado abandonadas y en
muchos casos reemplazados por cultivos de pan llevar, como son los
cultivos andinos, sin embargo, con el mercado encontrado con el
proyecto esta situación se ha revertido muy rápidamente, a partir de
marzo para adelante los agricultores han recuperado las parcelas con la
incorporación de labores agrícolas adecuadas y en algunos sectores
muchos agricultores han optado en ampliar parcelas nuevas de
pág. 18
papayita andina, lo cual ha permitir registrar con el proyecto de 38 a 52

ha en el 2017 tal como se puede observar en la siguiente figura.
En el caso de granadilla el incremento de áreas ha sido resultado de la

ampliación de parcelas tecnificas con el proyecto, en el periodo 2016 se
ha instalado aproximadamente 16 y parte de lo que va el 2017 se ha
instalado 10 ha con lo que se tiene un total aproximado de 101 ha, de las
cuales el 90% de áreas se encuentran en producción, al igual que de la
papayita en la siguiente figura se puede observar las áreas encontradas
al inicio del proyecto como las rehabilitadas e incorporadas con el
proyecto.
Figura 8. Indicadores de áreas de papayita andina y granadilla

120
101
100 91
75
80
60 52
45
38
40
20
0
Línea Base Periodo 2016 Periodo 2017
Cultivo de papayita andina Cultivo de granadilla
Fuente: Base de datos del proyecto.
Imágenes de áreas de cultivo de granadilla y papayita andina
pág. 19
4.3.2. Incremento de la productividad
Con la aplicación de buenas prácticas agrícolas de abonamiento, podas

y control fitosanitario, los rendimientos se han incrementado en el cultivo
de papayita andina y granadilla, según la figura 9, en el 2016 los
rendimientos se han incrementado en 4.4 TM en el cultivo de granadilla y
en 2TM en papayita andina con respecto a los rendimiento estimados
para la línea base, y para el periodo 2017 el incremento de los
rendimientos se han estimado en 7TM para el cultivo de granadilla y 5.5TM
en el cultivo de papayita andina con respecto a la información de los
rendimientos de línea base, dichos indicadores mencionados se pueden
en la siguiente figura.
Figura 9. Indicadores de áreas de papayita andina y granadilla
18 16
16
13.4
14
12 14
9
10
10.5
8
8.5
6
4
2
0
(TM) (TM) (TM)
Cultivo de papayita andina Cultivo de granadilla
Fuente: Dase de datos del proyecto
4.3.3. Mejora de ingresos
El incremento de áreas, rehabilitación y la mejora de los rendimientos

como por efectos del adecuado manejo agronómico de los cultivos,
tiene como resultado en la mejora de las utilidades, al respecto cabe
detallar, que en caso de la papayita andina, a antes de marzo del 2017
el kilo de papayita andina se comercializaba a S/. 0.5 en chacra, precio
que no justificaba los costos de producción, aspecto que desaliento a
muchos agricultores dejaban sus parcelas sin cosechar, no obstante,
luego de la firma de compra y venta con el mercado de BIOFRUTOS, los
agricultores nuevamente han regresado a sus parcelas.
pág. 20
Figura 10. Variación de precio de papayita andina y granadilla
40 1.20
S/1.0
35
Precio de venta de papayita andina S/.

Precio de venta de granadilla S/.
1.00
30
0.80
25
20 S/0.5 S/0.5 0.60

S/38
15
0.40
10 S/32
S/16
0.20
5
- -
(TM) (TM) (TM)
Cultivo de granadilla (1 ciento= 9.5 Kg en promedio) Cultivo de papayita andina
Fuente: Dase de datos del proyecto y línea base del proyecto.
El incremento de precio ha favorecido en tres escenarios, en el primer

escenario, muchos de los agricultores que no cosechaban ni entregaban
con cero ingresos en el 2017 ha iniciado a comercializar, los que en cada
semana entrega un promedio mínimo de 30 Kg lo que equivale a un
ingreso similar, en segundo lugar esta los agricultores de mediano
producción que han mejorado su rentabilidad en consecuencia sus
ventas semanales son mayores a S/. 50, lo que equivale un ingreso
mensual de S/. 200, y finalmente podemos mencionar a aquellos
agricultores con mayores extensiones, que semanalmente entregan no
mes de S/. 200, por los que sus ingresos mensuales se han estimado en S/.
800. En conclusión los ingresos por la producción y venta de papayita
andina son muy significativos, lo que demuestra un impacto positivo en la
actividad de producción de papayita andina.
En caso el cultivo de granadilla, de igual forma, con la mejora de la

calidad de la fruta de granadilla como resultado de las Buenas Prácticas
Agrícolas los precios de venta se han incrementado de S/.16 a S/. 36 y S/.
38 respectivamente por ciento que equivalen a un promedio de 9 Kg las
unidades de granadilla.
Con estos indicadores en términos productivos, podemos indicar que por

parcelas o unidad productiva se tiene un ingreso semanal no menor a S/.
50 y mensualmente un agricultor con un promedio de tenencia 0.18 ha
de granadilla mensualmente obtiene S/. 200, este aspecto contribuye o
apoya significativamente en los gastos de las productoras, quienes son
los principales actores en estas actividades.
El factor importante para la mejora de los precios ha sido conseguir

nuevos mercados, para el caso de papayita andina, el proyecto con el
apoyo de Sierra y Selva Exportadora ha conseguido articular con la
Empresa BIOFRUTOS, con esta empresa los trabajos para la
comercialización han iniciado desde 2016 con el envió muestras de esta
pág. 21
fruta para determinar diversos indicadores de rendimiento, gracias al

análisis y pruebas de las muestras en febrero se firma la compra y venta
iniciándose la comercialización con esta empresa en marzo del 2017. El
trabajo de articulación comercial ha sido trascendental y determinante
para reiniciar la producción de papayita andina.
En el caso de granadilla, el proyecto también ha cumplido similar trabajo,

enviando muestras a diversas empresas nacionales y exportadoras, de
varias empresas contactadas, una se ha interesado en llevar la granadilla
de Sandia a Bolivia en cantidades de 100 a 200 cajas de 100 unidades,
este factor, también ha sido determinante para incrementar los precios
del ciento de granadilla. Estos aspectos de búsqueda de mercado han
sido factores claves para mejorar la comercialización y los precios de
chacra que benefician a todos productos de los cultivos involucrados.
Imágenes de evaluación de papayita andina y visitas de parcelas de

producción por los representantes de BIOFRUTOS.
Imágenes de firma de contrato de compra y venta con autoridades del Municipio y

BIOFRUTOS
pág. 22
4.3.4. Comercialización
La comercialización de papayita andina en 7 meses de trabajo con

BIOFRUTOS asciende a 367.48 TM de papayita andina exportada a
Europa y las ventas totales monetarias bordea S/. 771,708.00, estos
indicadores son logros muy positivos para el proyecto, la organización y
los agricultores de este cultivo, en la siguiente figura se puede observar la
evolución de la comercialización en TM y las ventas en S/.
Figura 11. Evolución de las ventas de papayita andina por el ASPPAO.

25 50,000
45,000
20 40,000
35,000
Comercializaicon de papayita en TM
comercializacion Sin Proyecto
15 30,000
Ventas en S/.
25,000
10 20.44 20,000
16.74
15.54
14.68 14.80 14.68 15,000
14.34 14.04
13.28 13.12 13.38
12.38 12.86
12.34 11.90 12.22 11.86
11.04 11.32 11.50 10.90
10.14 9.88 10.60 10.64
5 9.92 9.86 10,000
9.04
7.54
6.50
5,000
3.5 3.4
0 0
29/02 05/03 12/03 19/03 26/03 02/04 09/04 16/04 23/04 30/04 07/05 14/05 21/05 28/05 04/06 11/06 18/06 25/06 02/07 09/07 16/07 23/07 30/07 06/08 13/08 20/08 27/08 03/09 10/09 17/09 24/09 01/10
/2017 /2017 /2017 /2017 /2017 /2017 /2017 /2017 /2017 /2017 /2017 /2017 /2017 /2017 /2017 /2017 /2017 /2017 /2017 /2017 /2017 /2017 /2017 /2017 /2017 /2017 /2017 /2017 /2017 /2017 /2017 /2017
Series1 3.5 3.4 20.44 16.74 10.14 9.88 14.68 12.38 14.80 12.86 14.34 11.04 12.34 7.54 13.28 15.54 14.04 11.90 13.12 9.04 13.38 11.32 11.50 10.90 10.60 12.22 11.86 14.68 9.92 6.50 9.86 10.64
Total S/. Comercializados 1,750 1,700 42,92435,15421,29420,74830,82825,99831,08027,00630,11423,18425,91415,83427,88832,63429,48424,99027,55218,98428,09823,77224,15022,89022,26025,66224,90630,82820,83213,65020,70622,344
Fuente: Registro de comercialización de ASPPAO marzo a setiembre del 2017
Imágenes de acopio de papayita en los sectores para la

comercialización
pág. 23
Imágenes de Acopio de papayita andina en la planta de ASPPAO y

selección de papayita andina
4.3.5. Generación de valor agregado
El proyecto con el objetivo de promocionar la papayita andina y

granadilla ha planteado la estrategia de vendedor silencioso, el cual ha
consistido en elaborar derivados a base de papayita andina a través de
los cursos de valor agregado, como resultado de este trabajo se han
elaborado bebidas de papayita andina consistentes en:
Néctares
Mermelada
Almíbar
Licores como agua ardiente de papayita andina con denominación de
Karasique, Chaya y Sandio.
Los productos elaborados han sido presentados y lanzados por las

autoridades de la entidad ejecutora en el mes de febrero del presente
año para el consumo.
De los productos presentados, a la fecha todos tienen bastante

aceptación y demanda, pero sobresale la demanda de los licores de
Karasique y Chaya.
Con estos trabajos de valor

agregado por un lado se ha
logrado optimizar las pérdidas o
descarte de las frutas en el
acopio por daños físicos, ya
estas son recogidas o
destinadas para la elaboración
de sub productos, por lo que a
nivel de la planta de acopio se
ha eliminado las perdidas por
daños físicos. Y por otro lado, se
ha generado mano de obra
calificada y no calificada en los
pág. 24
trabajos de valor agregado, teniendo en cuenta que la actualidad las

personas capacitadas tienen trabajo permanente en la elaboración de
los productos elaborados.
P res
Imágenes de presentación y lanzamiento de los productos derivados de

papayita andina por las autoridades de la Municipalidad provincial de
Sandia.
Imágenes de los sub productos o derivados de papayita andina
pág. 25
4.3.6. Generación de mano de obra
La adecuada implementación de las labores agrícolas en las diferentes

actividades de producción de papayita andina y granadilla ha tenido
una repercusión directa en el incremento de los jornales, tal como se
puede observar en la siguiente figura, el cual en términos generales
genera un permanente fuentes de trabajo, según las estimaciones
realizadas por el proyecto, por cada unidad productiva se genera 1.5
mano de obra en forma permanente, sin embargo, a nivel del proyecto
la generación de mano de obra se ha estimado en 150 empleos
permanentes generados.
Figura 12. Incremento de jornales y fuentes de trabajo en las actividades

de producción de papayita andina y granadilla.
15
14
12
13
11
6
5
6 6
3 2 3 3 3
Abonamiento Podas Deshierbo Contro Riego Cosecha y post Comercialización

fitosanitario cosecha
Situación antes del proyecto Situación con Proyecto
Fuente: Dase de datos del proyecto y línea base del proyecto.
Adicionalmente los impactos de generación de trabajo o mano de obra,

es también en las labores de valor agregado o elaboración de sub
productivos de papayita andina, así como los jornales generados en el
sistema de acopio en los sectores y puntos de acopio, y finalmente en la
selección, encajonado y trasporte de papayita andina y granadilla.
4.4. Impacto ambiental
Uno de los aspectos que también el proyecto ha valorado, es el trabajo

y producción amigable, debido que el proyecto trabajo en un
ecosistema muy frágil, en ese sentido, la promoción de la producción de
papayita andina y granadilla en la producción primaria tiene un enfoque
ecológico por los siguientes aspectos:
El proyecto para la mejora de la productividad recomienda el uso de

insumos locales u orgánicos, como la preparación de bioles (fermentado
a base de productos material orgánica con alto contenido de nitrógeno
como son las leguminosas), elaboración de compost en base a broza de
la chacra y desecho de la cocina, así como se recomienda el uso de
estiércol de ovino y guano de isla.
pág. 26
Los aspectos indicados benefician las conservación principalmente del

suelo y los sistemas de andenería construidas en épocas prehispánicas,
debido que el sistema se aprovecha la producción de otros cultivos
como son la hortalizas destinadas a autoconsumo y comercialización en
el mercado local.
Imágenes de elaboración de productos orgánicos en las ECAs
pág. 27
PROYECTO: MEJORA DE INGRESOS DE LAS FAMILIAS

PRODUCTORAS DE PAPAYITA ANDINA Y GRANADILLA EN
SANDIA PUNO, GENERANDO OPORTUNIDADES DE INGRESO
PARA LAS FAMILIAS HUMILDES Y PROMOVIENDO LA
AGRICULTURA SOSTENIBLE EN EL VALLE DE SANDIA.
pág. 28

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Impactos y logros del Proyecto: C – 15 -32

Municipalidad Provincial de Sandia

IMPACTOS Y LOGROS DEL

MEJORA DE INGRESOS DE LAS

Sandia, Octubre del 2017

El presente documento Memoria Anual del Primer año de ejecución del

Por otro lado, el documento constituye el informe o detalles complementarios a

Por la particularidad del documentos, se hace énfasis en los logros, resultados y

Alejandro Ccallo Flores

1. Particularidades del Proyecto

El desarrollo de la cadena productiva del cultivo de papayita andina y

El fortalecimiento de la cadena productiva de los cultivos referidos

Como se ha mencionado, el desarrollo de las actividades gira en torno a

2. Características generales del proyecto

La papayita andina y la granadilla son los principales cultivos del distrito

En Sandia la producción de papayita andina prospera entre las altitudes

La perspectiva de producción y uso de la papayita andina presenta una

En caso de la granadilla (Passiflora ligularis Juss), esta es una especie

La producción de granadilla en el distrito de Sandia, al igual que la

Respecto a las características físicas, Sandia presenta una configuración

variaciones de temperatura media en el año son reducidas con

2.2. Ámbito de intervención del proyecto

El ámbito de trabajo del proyecto comprende 26 sectores de las 8

Cuadro 1. Relación de sectores según comunidades y respectiva

1 Tuana Tuana 450780 8415273

2.3. Población objetiva del proyecto

Según el criterio de ejecución del proyecto en el marco de la propuesta

En el siguiente cuadro se muestra la población referida por sectores y

Cuadro 2. Población seleccionada según género y por sectores

Según el grafico que se muestra, el porcentaje de participación de la

3. Estrategia de intervención del proyecto

La implementación del proyecto se ha dado en el marco de las políticas

Posterior a ello se implementan los instrumentos de gestión concordantes

Figura 2. Esquema de estrategia de implementación del proyecto.

Gestión administrativa técnica financiera

Programa de Abastenicimiento de la logística para la operatividad

Monitoreo y Supervición de cumplimiento de actividades, resultados y propositos

Fuente: Elaboración propia.

3.2. Metodología de transferencia del proyecto

Una de las particularidades del proyecto, es la metodología de

3.3. Componentes del proyecto

El proyecto basada en los criterios de fortalecimiento y desarrollo de la

comercial, la conceptualización de esta estructuración se puede

Componentes del proyecto en el fortalecimiento de la cadena

De acuerdo a la lógica de intervención del proyecto se ha planteado el

 671 beneficiarios han sido seleccionados para constituirse

3.5. Resultados y propósitos del proyecto

 1 asociación de productores de granadilla ha sido constituida y

 168 agricultores de papayita andina mejoran sus ingresos de S/.

4. Impactos del proyecto

4.1.1. Fortalecimiento de capacidades del recurso humano

Una de las primeras acciones que ha realizado el proyecto, es desarrollar

a. Desarrollo capacidades en extensión en metodología de ECAs

Mediante esta actividad el facilitador (extensionistas) ha internalizado las

Por la relevancia del facilitador en el proceso de aprendizaje, se ha

Figura 3. Esquema de desarrollo de capacidades de los facilitadores

Fuente: Elaboración propia del equipo técnico

b. Metodologías de aprendizaje de adultos y gestión empresarial

Como se ha indicado una de las particularidades ha sido capacitar al

Han fortalecido sus capacidades para diseñar, innovar y ejecutar

Figura 4. Asimilación de las características emprendedoras personales

Búsqueda de información Asumir riesgos moderados

Planificación Sistemática CEFEs La persistencia

Fijación de Metas y objetivos Auto exigencia de calidad