INGREDIENTES DEL ARROZ CON PATO

Arroz Presas de Pato Zanahoria

Culantro Cerveza negra

Arvejas

Ají Amarillo
Agua Ajo

Sal y Pimienta
Pimiento
Comino

Cebolla Aceite
 ARROZ CON PATO

INGREDIENTES

 1 Kg. de arroz
 6 presas de pato
 2 zanahorias (peladas y picadas en cubitos muy pequeños)
 1 taza de arvejas
 1 taza de culantro molido
 2 ½ tazas de cerveza negra
 1 taza de agua
 1 cucharada de ajo molido
 1 cucharada de ají amarillo
 2 cucharadas de sal
 1 cucharadita de pimienta
 1 cucharadita de comino
 1/2 pimiento (cortado en tiras)
 1/2 pimiento (cortado en cuadritos)
 1 cebolla roja (cortada en cuadritos)
 3 o 4 cucharadas de aceite

PREPARACIÓN

1. Sazonar el pato con sal pimienta y comino.

2. En una olla grande poner a calentar un chorrito de aceite.
3. Una vez el aceite este caliente agregar las presas de pato.
4. Cuando el pato haya soltado su grasa agregarle la cebolla y el pimiento en
cuadritos y dejar dorar un poquito.
5. Luego le agregamos la taza e culantro molido el ajo, el ají amarillo el resto
de la sal, la pimienta y el comino.
6. Agregar la zanahoria y la arveja dejar cocinar por unos minutos.
7. Agregar las 2 1/2 tazas de cerveza y la taza de agua y dejar hervir.
8. Una vez haya hervido agregar el arroz y dejar cocinar a fuego lento.
9. Cuando el líquido se haya secado dar vuelta al arroz.
10. Colocar encima el pimiento en tiras y dejar cocinar a fuego lento
11. Servir con una rica sarsa de cebolla.