V.

CUESTIONARIO

5.1 Mediante volumetría redox se desea determinar la cantidad de vitamina C en el jugo de

naranja para lo cual se sigue el siguiente procedimiento:

Se exprimen varias naranjas hasta obtener 20 mL de jugo. Se coloca los 20 mL de jugo

en un matraz Erlenmeyer y se le adiciona 1 mL de solución de almidón. Se procede a
titular el jugo utilizando solución de yodo.
Sabiendo que la normalidad y el número de moles se hallan teóricamente de esta
manera:
𝑛𝑢𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑒𝑞𝑢𝑖𝑣𝑎𝑙𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠
𝑁=
𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛
𝑚𝑎𝑠𝑎
𝑛=
𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑐𝑢𝑙𝑎𝑟
𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠 (𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑒 𝑖𝑜𝑑𝑜)(𝑁)(𝑃𝑀𝑎𝑐𝑖𝑑𝑜/𝑁𝑒𝑞)
=
𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 20𝑚𝑙. 𝑑𝑒 𝑗𝑢𝑔𝑜
Con los siguientes datos que hallamos en laboratorio:

 Jugo de papaya:
En este experimento se utilizó 3.3 ml. de solución de yodo para la titulación de ácido
base; donde el ácido es el ácido ascórbico. Del cual podemos hallar la concentración
de vitamina C, que según diversos estudios debería presentar mayor concentración de
vitamina C que e jugo de naranja:
𝑐𝑜𝑛𝑐𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑒 𝑣𝑖𝑡𝑎𝑚𝑖𝑛𝑎 𝐶 = 1.056𝑚𝑔./𝐿.

 Jugo de naranja:
En este experimento se utilizó 2.2 ml. de solución de yodo para la titulación de ácido
base; donde el ácido es el ácido cítrico. Se sabe que el ácido cítrico tiene los siguientes
valores (Neq. =3, PM=192). Con las formulas ya mencionadas anteriormente
obtenemos la relación de vitamina C.
𝑐𝑜𝑛𝑐𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑒 𝑣𝑖𝑡𝑎𝑚𝑖𝑛𝑎 𝐶 = 0.704𝑚𝑔./𝐿.

 Cifrut:
En el experimento también utilizamos Cifrut para determinar la concentración de
vitamina C que teóricamente debería ser:
𝑐𝑜𝑛𝑐𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑒 𝑣𝑖𝑡𝑎𝑚𝑖𝑛𝑎 𝐶 = 2.44𝑚𝑔./𝐿.

5.2 Mediante volumetría redox se desea determinar la cantidad de peróxido de hidrógeno

(H2O2) en el agua oxigenada para lo cual se sigue el siguiente procedimiento:

Se coloca 5 mL de agua oxigenada en un matraz erlenmeyer y además un poco de ácido sulfúrico.

Se procede a titular el agua oxigenada utilizando solución de KMnO4 0,12 N.
 𝑁1. 𝑉1 = 𝑁2. 𝑉2
El porcentaje m/v de peróxido de hidrógeno en la muestra de agua oxigenada comercial se
obtiene de la siguiente fórmula:
𝑚 𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝐻2𝑂2
% = ∗ 100
𝑣 𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑒𝑛 𝑚𝐿 𝑑𝑒 𝐻2𝑂2

Obteniendo de datos que volumen de titulación es igual a 4.1 mL. y se utilizó volumen de 5ml. de
agua oxigenada (PM=18g., Neq=9) en el laboratorio así que con la ayuda de la ecuación
balanceada del permanganato y el agua oxigenada:

Se procede a hallar la concentración deseada de peróxido de hidrógeno:

𝑚
% = 0.03485𝑔./𝐿
𝑣

5.3 ¿Qué cantidad de KMnO4 se ha debido pesar para preparar 1L de solución 0,1N, si la
solución participó en reacción redox en medio ácido?

Si partimos de una 1 L de disolución cuya concentración es 1 g/L y se toman 5 mL de la misma, se

estarán cogiendo: 10*1/1000= 0,01 g de KMnO4 (es lo que reaccionará con el H2O2). M (KMnO4)
= 158,03 g/mol; M (O2)= 32,00 g/mol . Por cada 2 moles de KMnO4 se obtienen 5 moles de O2 -
Cada mol de un gas ocupa 22,4 L (consideraremos condiciones normales). El número de
volúmenes es la relación entre el volumen de O2 obtenido y el volumen de H2O2 consumido.