Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
EDUCATIVA
PRIVADA“MIGUEL
ONETO GARCIA”
DERIVADOS DE LA
VACA
DOCENTE :
KIMBERLIN S. GUEVARA
TORERO.
INTEGRANTE:
VASQUES TAFUR
BRIANNA
ABIGAIL
NIVEL:
INICIAL(3 AÑOS)
2018
FINANZAS PUBLICAS
2018
DEDICATORIA
Este trabajo va dedicado para mis padres que con mucho esfuerzo me apoyan día a día.
DERIVADOS DE LA VACA 2
PRESENTACION
El presente trabajo nos ayuda a conocer todas la riqueza que nos proporciona nuestra amiga la
vaca, grandes alimentos que nos dan energía y muchas vitaminas; gracias a sus derivados podemos
DERIVADOS DE LA VACA 3
INTRODUCION
DERIVADOS DE LA VACA 4
DERIVADOS DE LA VACA
DERIVADOS DE LA VACA 5
Queso fresco o maduro, sólido o semisólido, se obtiene mediante la
separación del suero después de la coagulación de la leche natural, o de
materias obtenida de la leche, por la acción del cuajo u otros
coagulantes apropiados.
Yogur es un producto de leche coagulada (espesada) que se obtiene de la
fermentación por la acción de los microorganismos Lactobacillus
bulgaricus y Streptococcus thermophilus. Los hay de sabor natural o a
frutas.
Mantequilla, que se obtiene exclusivamente de leche o nata de vaca,
totalmente purificada, es más saludable que las margarinas u otros
productos para untar. Cuando es hecha con leche de vacas alimentadas
con pasto es rica en ácido linoleico conjugado (CLA), que ayuda a
combatir el cáncer y la diabetes.
II. CARNE
De la vaca es un producto fundamental en la dieta de consumo animal y es la
base de una buena alimentación. Sin embargo, los expertos recomiendan comer
la cantidad suficiente requerida por el organismo.
Esto se debe a que hacerlo en cantidades muy elevadas podría llegar a ser
perjudicial. Las formas de cocción son amplias: se puede asar, fritar, estofar,
sudar y hornear.
DERIVADOS DE LA VACA 6
DERIVADOS DE LA VACA 7
DERIVADOS DE LA VACA 8
DERIVADOS DE LA VACA 9
Bibliografía y Linkografía
Referencias
Food Microbiology: Analytical method for food and drinks By Rosario Maria Pascual Anderson,
Vicente Calderón and Easter.
Kitchen By Hermann Grüner, Reinhold Metz processes.
The productive and commercial globalization of milk and its derivative By Luis Arturo García
Hernández.
Nutrition for educators By José Mataix Verdú.
Habits of consumption and demand of products meat in Spain. Samir Mili, Mario Mahlau, Heinrich
P. Furitsch.
Harris, Marvin-cows, pigs, wars and witches.
Cuts of meats of beef: a guide for the lovers of the meat by Greyza Baptista, september 10, 2010.
DERIVADOS DE LA VACA 10
INDICE
Tabla de contenido
DEDICATORIA ...................................................................................................................................... 2
PRESENTACION.................................................................................................................................... 3
INTRODUCION ..................................................................................................................................... 4
DERIVADOS DE LA VACA...................................................................................................................... 5
¿QUÉ SON LOS DERIVADOS DE LA VACA? ....................................................................................... 5
LECHE............................................................................................................................................... 5
queso fresco o maduro, sólido o semisólido, se obtiene mediante la separación del suero
después de la coagulación de la leche natural, o de materias obtenida de la leche, por la
acción del cuajo u otros coagulantes apropiados. ...................................................................... 6
yogur es un producto de leche coagulada (espesada) que se obtiene de la fermentación por la
acción de los microorganismos Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. Los hay
de sabor natural o a frutas. ......................................................................................................... 6
mantequilla, que se obtiene exclusivamente de leche o nata de vaca, totalmente purificada,
es más saludable que las margarinas u otros productos para untar. Cuando es hecha con
leche de vacas alimentadas con pasto es rica en ácido linoleico conjugado (CLA), que ayuda a
combatir el cáncer y la diabetes. ................................................................................................ 6
CARNE.............................................................................................................................................. 6
CUERO O PIEL .................................................................................................................................. 6
ANEXOS ............................................................................................................................................... 7
Bibliografía y Linkografía ................................................................................................................... 10
DERIVADOS DE LA VACA 11