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https://www.antena3.com/programas/karlos-arguinano/ultimas-
recetas/truchas-escabeche-pure-
patatas_20150115571b5c234beb287a29179621.html
Ingredientes (4 personas):
4 truchas
4 filetes de anchoa en aceite
1 cebolleta
1 zanahoria
1 pimiento verde
8 dientes de ajo
3 patatas
1 lima
10 aceitunas verdes
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal
20 granos de pimienta
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de pimentón
perejil
Elaboración de la receta de Truchas en escabeche con puré de patatas: