Sumario 10

197
Sistema de refrigeração por meio de água

gelada
Ticiano DEL’ANTONIO1
Danilo Rodrigo NOVENTA2
Mario Almir FERES JUNIOR3
Resumo: Nos últimos anos, o mundo passou por uma grande transformação, o
crescimento do número de empresas e a globalização fizeram com que as empre-
sas, por causa da concorrência, aumentassem sua produtividade, para se manter
no mercado de forma competitiva. Nesse processo, os sistemas de climatiza-
ção e refrigeração têm papel importante no aumento de produtividade, maior
confiabilidade e consequentemente ganho na qualidade final do produto. Dessa
forma, fica bem clara a importância de um estudo sobre sistemas de refrigeração.
O objetivo deste trabalho é apresentar características de um projeto de sistema
de refrigeração, detalhando e explanando suas características. São analisados os
principais aspectos relevantes ao projeto do sistema, e procura-se utilizar princí-
pios físicos através de cálculos numéricos para dimensionar um sistema, e ela-
borar layout detalhado de uma instalação. Para isso será realizada uma pesquisa
bibliográfica.
Palavras-chave: Calor. Refrigeração. Água.
1
Ticiano Del’ Antonio, Engenheiro Mecânico da empresa Agroceres Multmix Nutrição Animal LTDA.
2
Danilo Rodrigo Noventa. Engenheiro Mecânico, da MDT – Industria Comercio Importação e Exportação
de Implantes.
3
Mario Almir Feres Junior. Doutor em Química na Agricultura e no Ambiente pelo Centro de Energia
Nuclear na Agricultura da Universidade de São Paulo (USP). Atualmente é professor responsável pelas
disciplinas Química Geral e Tecnológica do Claretiano – Faculdade de Rio Claro (SP) e Uniesp Tietê, para
os cursos de Engenharia de Produção, Elétrica, Mecânica e Mecatrônica. E-mail: <marioferes@gmail.com>.
Ensaios & Diálogos, Rio Claro, v. 10, n. 1, p. 197-224, jan./dez. 2017

198
1. INTRODUÇÃO
Quando falamos de refrigeração industrial, logo fazemos

uma ligação com condicionadores de ar. Embora ambos tenham
uma relação muito grande, fazem parte de seguimentos e mercados
distintos. Basicamente ambos os sistemas têm o mesmo objetivo, a
refrigeração de alguma substancia ou meio. Utilizam-se dos mes-
mos componentes: compressores, trocadores de calor, ventiladores,
bombas, tubos, dutos e controles. Os fluidos envolvidos mais usa-
dos são: água, ar e alguns fluidos refrigerantes.
Os sistemas de refrigeração industrial e os condicionadores
de ar se distinguem em aspectos como procedimento de projeto e
participação de mercado. Essas diferenças justificam o tratamento
diferenciado dado para a refrigeração industrial, mesmo que o
mercado de condicionadoras de ar tenha superioridade ao de
refrigeração industrial no que diz respeito a número de unidades
instaladas, volume de venda e números de profissionais empregados
(STOECKER; JABARDO, 2002).
Segundo os irmãos Rex Miller e Mark Miller (2008), o pro-
cesso de refrigeração é dado pela remoção de calor de onde ele não
é desejado, calor este que pode ser removido do ar para conforto
térmico humano e para conservação de alimentos.
Calor é uma fonte de energia, parte distinta e manuseável de
todo material. A quantidade de calor depende da quantidade e do
tipo do corpo em questão. O calor não pode ser destruído, mas pode
ser transferido de um corpo para outro, sempre passando do mais
quente para o mais frio. Neste fato se baseia a ciência da refrigera-
ção.
A temperatura é medida da intensidade ou nível de calor. A
unidade mais usada é o grau centesimal, ou como conhecida usual-
mente grau centigrado (ºC); um grau centigrado é igual a 1/100 da
diferença entre o ponto de ebulição da água e o ponto de fusão do
gelo, sob a pressão atmosférica (SILVA, 2006).

199
2. CALOR E CARGA TÉRMICA
Calor, por definição, é uma forma de energia em trânsito ou

movimento. Na Termodinâmica, este calor pode ser definido como
a relação entre a energia térmica e a energia de movimento e suas
aplicações no desenvolvimento de equipamento e maquinas térmi-
ca (SILVA, 2006).
Figura 1. Calor trocado entre um corpo quente e um corpo frio.
Fonte: Silva (2006, p. 1).
Silva (2006, p. 1) define calor da seguinte forma:

Calor é uma forma de energia, uma propriedade distinta e
mensurável de toda matéria. A quantidade de calor depen-
de da quantidade e do tipo do corpo em questão. O calor
não pode ser destruído, mas pode ser transferido de um
corpo para outro, sempre passando do mais quente para
o mais frio. Neste fato se baseia a ciência da refrigeração.
Carga térmica é a quantidade de calor sensível ou latente
transportado de um corpo para outro, de acordo com a necessidade,
a fim de melhorar o conforto térmico, ou manter as condições ade-
quadas para determinado processo. O calor sensível é a quantidade
de calor (Q) que um determinado corpo ganha ou perde; ele provo-
ca apenas variação na temperatura do corpo, sem que aconteça mu-
dança no seu estado de agregação, ou seja, se o corpo é sólido, con-
tinua sólido e o mesmo acontece com os estados líquidos e gasosos.
O calor sensível também pode ser chamando de calor específico.

200
Este é definido por Silva (2006, p. 4) como segue:

Calor específico de um copo é a quantidade de calor neces-
sária para elevar a temperatura de uma unidade de massa do corpo
de um grau de temperatura. Em unidade métricas, é a quantidade
de calor, em Kcal, necessária para elevar a temperatura de 1kg do
corpo de 1ºC; em unidade inglesa, a quantidade de calor em Btu,
necessária para elevar a temperatura de uma libra do corpo de 1ºF.
Pela própria definição das unidades de quantidade de calor, o ca-
lor específico da água é 1,0. Como a maioria dos corpos requerem
menos energia calorífica do que a água para uma dada alteração de
temperatura, os seus calores específicos são menores que 1,0. Para
achar o calor necessário para medir a temperatura de um corpo,
multiplique o seu peso pelo seu calor específico, vezes a diferença
de temperatura desejada, ou seja:
H = WS (T2 – T1)
Onde:
H = quantidade de calor, Kcal ou Btu
W = peso, kg ou Lb
S = calor específico, kcal/Kg/ºC ou Btu/Lb/ºF
T1 = temperatura inicial, ºC ou ºF
T2 = temperatura final, ºC ou ºF
Calor latente, diferentemente do sensível, é a quantidade de
calor adicionada ou retirada de um corpo que causa uma mudança
de estado, sem mudança de temperatura, podendo estar a substân-
cia em três estados, líquido, sólido e gasoso. Um bom exemplo é a
água que, entre a temperatura de 0ºC e 100ºC, permanece em esta-
do líquido; já se a temperatura da água for elevada acima de 100ºC,
seu estado muda para vapor e, se estiver abaixo de 0ºC, a água se
transforma em sólido (SILVA, 2006).
3. SISTEMAS DE CLIMATIZAÇÃO E REFRIGERAÇÃO
É importante entender o que é refrigerar: refrigerar é a trans-

ferência de calor de uma área para outra. A refrigeração tem aplica-

201
ções em muitas atividades humanas, podemos citar exemplos muito

populares, como a conservação de alimentos e a climatização de
ambientes. Ela pode ser utilizada para fins comerciais e domésti-
cos; no segmento comercial, é aplicada em supermercados e afins
industriais, em processo de conservação de alimentos, na retirada
de calor em processos industriais, químicos e petrolíferos.
Na indústria, podemos citar, entre outras aplicações, a fabri-
cação de gelo, as grandes instalações de empacotamento e conge-
lamento de alimentos (carne bovina, carne de peixe e de aves), e
também os processos da indústria cervejeira e da fabricação de la-
ticínio.
A refrigeração/climatização também está inserida no setor de
transportes, pela necessidade de transportar produtos congelados
ou resfriados em caminhões frigoríficos e navios frigoríficos, em
climatização de ônibus, cabines de caminhões e navios.
Outro local muito comum em que se empregam sistemas de
refrigeração são residências: a maioria dos lares possui refrigera-
dores para conservação de alimentos e, embora não sejam tão co-
muns, está em constate crescimento a adoção de condicionadores
de ar. Ambos têm mesma concepção construtiva, porém cada um
com possui características próprias (SILVA, 2007).
4. TIPOS DE SISTEMAS DE CLIMATIZAÇÃO
Quando falamos em climatizar um recinto, estamos nos refe-

rindo ao processo de tratamento de um ambiente fechado, de forma
a controlar nele o movimento, a pureza, a umidade e, principal-
mente, a temperatura do ar. Para isso, é necessário colocar o ar do
ambiente que se deseja climatizar em movimento contínuo. Há dois
tipos de sistemas de distribuição de ar, a saber, o de zona única e o
de zona múltipla: o de zona única podemos exemplificar com uma
sala como um auditório; já para o sistema de zona múltipla pode ser
ilustrado por um conjunto de salas.
O objetivo principal do controle de temperatura de um am-
biente é proporcionar conforto. Silva (2007, p. 61) diz:

202
Segundo a Ashrae (1997), conforto térmico é um estado de

espírito que reflete satisfação com o ambiente térmico que
envolve uma pessoa. É, portanto, uma sensação subjetiva
que depende de aspectos biológicos, físicos e emocionais
dos ocupantes, não sendo, desta forma possível satisfazer,
com uma determinada condição térmica, todos os indi-
víduos que ocupam um recinto. O estudo com conforto
térmico tem como objetivo a determinação das condições
ambientais que possibilitam o conforto térmico para um
maior número possível de pessoas.
Esta sensação de conforto depende da facilidade com que
o indivíduo estabelece um balanço térmico com o meio,
com o intuito de manter a temperatura interna corporal em
37ºC. Mesmo que o equilíbrio térmico seja alcançado, uma
pessoa pode não se sentir confortável, por exemplo, se es-
tiver na presença de um campo assimétrico de radiação.
O corpo humano pode perder calor pela evaporação do
suor, bem como receber ou ceder calor para ambiente pelos
mecanismos de respiração, radiação e convecção, depen-
dendo da temperatura do ar.
O mais popular entre os sistemas de refrigeração é o ar con-
dicionado de janela, também conhecido com ACJ (Ar Condicio-
nado de Janela). São equipamentos com o mesmo princípio de um
grande sistema de refrigeração, porém ficam embutidos dentro de
uma caixa metálica, são instalados na parede e são muito utiliza-
dos em residências e prédios de escritórios. Para esse mesmo se-
guimento, também temos um sistema de climatização muito usual,
os aparelhos de condicionador de ar tipo Split, ou divididos: são
equipamento de fácil adaptação, muito silencioso e de estética bem
agradável (SILVA, 2007).
A aplicação desse tipo de equipamento pode ser realizada
junto ao piso, na parede próxima ao teto ou mesmo embutindo-se
no gesso.

203
Figura 2. Aparelho de ar condicionado de janela (ACJ).
Fonte: Brain (2014).

204
Figura 3. Aparelho de ar condicionado Split.
Fonte: Voltani (2014).
Outro tipo de sistema de climatização que podemos citar é

o Self-Contained ou compacto. Esse equipamento é mais robusto
que o ACJ e o Split, porém pode ser empregado também para uso
residencial e comercial. Seu grande diferencial é poder operar com
a condensação a ar ou a água. Para Self de condensação a água, é
necessário que se tenha no sistema uma torre para arrefecimento
de água; já para condensação a ar, é acoplado ventilador centrífugo
para movimentar o ar entre as aletas do condensador e liberar calor
(SILVA, 2014).

205
Figura 4. Aparelho de ar condicionado tipo Self.
Para caracterizar sistema de refrigeração como sendo de

grande porte, ele deve conter, basicamente, duas máquinas carac-
terísticas, fan-coil e chiller. Esse sistema funciona de forma a cen-
tralizar produção de água gelada por meio de um grande resfriador
(chiller). Sistemas como esses são utilizados em grandes instala-
ções, como shoppings, hotéis, grandes centros comerciais e possui
também aplicações industriais (linha de produção).
Basicamente, o sistema de refrigeração por meio de chiller é
similar aos demais, dadas suas proporções, e tem a mesma finalida-
de, porém se difere pelo tamanho e por suas particularidades.
A água fria que é produzida pelo chiller (conjunto de evapo-
rador) é distribuída por bombas de água através de uma linha de
tubos hidráulicos metálicos de alta resistência até os fan-coil distri-
buídos em diversos ambientes.
No fan-coil instalado nos ambientes, a água fria, que chega
em torno de 7ºC, circula na serpentina do equipamento; por sua
vez, o fan-coil succiona o ar do ambiente por meio de um venti-

206
lador, forçando o ar succionado a passar pela serpentina que, em

função da água fria, resfria o ar e o devolve ao ambiente.
Depois do processo, a água fria que circulou da serpentina
ganha cerca de 5ºC, voltando ao chiller em uma temperatura de
aproximadamente 12ºC para ser resfriada e voltar a sua temperatura
inicial de 7ºC, e assim sucessivamente (SILVA, 2014).
Figura 5. Sistema de refrigeração por chiller.
Fonte: Sobral (2014).
5. ELEMENTOS DO SISTEMA DE REFRIGERAÇÃO

POR ÁGUA FRIA
Basicamente, temos três grandes elementos em um sistema

de refrigeração por água fria, são eles: torre de resfriamento, chiller
e fan-coil.
A torre de resfriamento é um condensador, responsável por
remover calor da água que retorna de resfriamento do chiller. Ela é
pulverizada na bacia da torre; assim, o calor é cedido para o ar circu-
lado através da torre. Existem torres de resfriamento bem grandes,
e também, dependendo da necessidade, elas podem ser instaladas
em paralelo a um sistema, para que juntas forneçam o resfriamento
necessário ao sistema principal. A capacidade de resfriamento de
uma torre é dada em TR’s, por meio de um cálculo baseado na ca-
pacidade de transferência de calor 250Btu/min/TR, e a velocidade

207
do ar normal de um projeto de uma torre é de, aproximadamente,

3milhas/h. Normalmente há um termostato cujo Dt varia em função
do projeto e do fabricante.
Existem dois tipos de torre de resfriamento classificadas pelo
método de circulação de ar. São elas: torre de tiragem normal e torre
de tiragem mecânica, sendo a mais utilizada em projetos de sistema
da refrigeração a de tiragem mecânica (MILLER; MILLER, 2008).
Figura 6. Fluxo de ar em uma torre de resfriamento.
Fonte: Silva (2010, p. 125).
Para selecionar uma torre de resfriamento, é necessário saber

o limite de resfriamento da água: caso a água seja resfriada em
contato com o ar, o ponto-limite de equilíbrio a ser atingido é a
temperatura do bulbo úmido, ou seja, a água não pode ser resfriada
a uma temperatura inferior a TBU (Temperatura de Bulbo Úmido)
do ar. Também é preciso considerar a carga térmica do sistema e a
temperatura de entrada de ar quente (SILVA, 2014).
A capacidade de resfriamento de uma torre é dada pela se-
guinte equação:

208
Ptorre = rag x Qag x Cag x (Te – Ts)

rag = densidade de água
Qag = vazão da água circulada pela torre
Cag = calor específico da água
Te = Temperatura de entrada da água
Ts = Temperatura de saída da água
Figura 7. Detalhamento dos componentes de uma torre de resfria-
mento.
Fonte: Alfaterm (2014).
Fan-coil é um condicionador de ar que recebe a água gelada

produzida no evaporador do chiller. Com a linha de água ligada,
o evaporador conduz o ar até os ambientes. Esse ar é condiciona-
do pela água gelada que passa na serpentina do fan-coil (SILVA,
2006).

209
Figura 8. Fan-coil.
O chiller, como é mais comumente chamado, é um resfriador

de líquidos. É um equipamento fabricado para operar e ser utiliza-
do em projetos de circuito frigorígeno (ciclo de refrigeração mecâ-
nica), para produção de água gelada. O resfriador é o coração de
qualquer sistema de ar condicionado. É capaz de trabalhar com uma
grande variação de temperatura, podendo até ser negativa quando
utilizados aditivos (SILVA, 2006).
A água ou até salmoura esfriada em um chiller pode ser em-
pregada em grandes unidades de ar condicionado, como também
pode ser empregada em uma ampla gama de processos industriais
em que é necessário um resfriamento para uma determinada opera-
ção (MILLER; MILLER, 2008).
Um chiller é indicado para sistemas de refrigeração de gran-
de porte, e deve ter as seguintes características: durabilidade, alto
grau de eficiência e bom custo benefício. Usualmente é utilizado
em setores como:
• construção e contratação;

210
• paradas de emergência;
• eventos;
• indústrias alimentícias;
• projetos do governo;
• indústrias farmacêuticas;
• indústrias do petróleo e gás, petroquímicos e refinarias;
• hospitais;
• indústrias químicas;
• CPD’s;
• logística;
• aeroportos;
• estações de metrô ou armazéns;
• pistas de patinação no gelo;
• mineração e tunelamento;
• refrigeração em geral.
Figura 9. Ilustração de um equipamento chiller.

211
Quando falamos de chiller, é importante mencionar um com-

ponente fundamental desse equipamento, chamado compressor.
Este é um componente mecânico mais complexo de um sistema de
refrigeração, é responsável por fornecer um diferencial de pressão
para que o fluido refrigerante possa evaporar a uma temperatura
inferior à de condensação e, assim, extrair o calor de uma fonte fria
e rejeitar esse calor para uma fonte quente.
O compressor é o componente que mais consome energia em
uma instalação frigorífica, influenciando o custo operacional; dessa
forma, é muito importante conhecer seus componentes em função
das diversas variáveis de ciclo frigorífico.
Dentre as opções de compressores, temos alternativo, rotati-
vo, scroll e parafuso. Os compressores a parafuso duplo, ou popu-
larmente chamados a parafuso, são os mais utilizados em sistemas
de refrigeração e de climatização, pertencem à classe de compres-
sores com deslocamento positivo. Eles possuem dois rotores prin-
cipais (macho e fêmea), com a função de transportar o gás refrige-
rante continuamente de uma ponta do eixo para outra.
Basicamente, temos três fases em sua operação: sucção, com-
pressão e descarga. Na sucção, o gás preenche de forma contínua
a área entre lóbulos dos rotores até o instante em que os lóbulos
ultrapassagem a região de entrada; na compressão, o volume entre
os lóbulos é reduzido e o gás é comprimido gradativamente até o
ponto de descarga, quando o gás comprimido é descarregado (SAL-
VADOR, 1999).

212
Figura 10. Compressor a parafuso.
Fonte: Marantar (2013).
6. DESEMPENHO DO SISTEMA DE REFRIGERAÇÃO
É conhecido como COP (Coeficiente de Desempenho ou

Coefficient of Performance) o parâmetro que mede a eficiência
utilizada em um sistema de refrigeração, uma grandeza
adimensional, comumente utilizada para avaliar a relação entre a
capacidade de refrigeração obtida e o trabalho gasto para tanto.
Podendo ser definido como:
= ou
Nessa equação, Qe é a capacidade de refrigeração e Wc, a

potência de compressão, com mostra o diagrama de p – h (pressão
x entalpia) a seguir.

213
Figura 11. Diagrama P – H do Ciclo Frigorífico de Carnot.
Fonte: Silva (2010, p.41).
Fonte: Silva (2010, p. 40).

214
O Ciclo de Carnot trabalha com dois níveis de temperatura e,

dessa forma, é o que apresenta maior eficiência. Esse ciclo é conhe-
cido, na Termodinâmica, como motor térmico. O motor térmico de
Carnot recebe energia a alta temperatura, converte um percentual
da energia em trabalho e deposita o restante em um reservatório
térmico de baixa temperatura.
7. PROJETO DE CLIMATIZAÇÃO
Para um projeto de climatização bem-sucedido, é fundamen-

tal o envolvimento do projetista que fará o desenvolvimento desse
projeto na concepção dos demais projetos da construção da área
a ser climatizada, tais como: arquitetônico, hidráulico, elétrico e
estrutural. Dessa forma, o projetista terá todas as informações per-
tinentes e necessárias para o desenvolvimento físico e técnico do
projeto de climatização (SILVA, 2010).
Um projeto de climatização é composto por uma série de eta-
pas, a saber:
1) Estudo preliminar: são definidos normas e procedimentos
que serão levados em consideração para definir o sistema
de climatização a ser projetado.
2) Bases de calcular: são adotados parâmetros com base no
dimensionamento do sistema, tais como: taxa de ocupa-
ção, iluminação e fontes de calor externas, pressão e umi-
dade.
3) Dimensionamento do sistema: são realizadas as definições
de todos os constituintes do sistema adotado, consideran-
do características levantadas na fase de base de cálculo,
estimativa das cargas térmicas dos ambientes e a carga tér-
mica total; para tanto, devem ser levados em consideração
critérios como: simultaneidade, seleção de equipamento,
local da edificação, projeto de dutos quando necessários,
projeto hidráulico, projeto elétrico e esquema de controles.
4) Memorial descritivo: para o memorial descritivo, é infor-
mada objetivamente a solução escolhida pelo sistema de

215
climatização e são relatados, com base na execução do

projeto, informações gerais do sistema, tabelas e resumo
de cálculos.
5) Parte Gráfica: as ideias de consideração são colocadas em
um desenho técnico, com detalhes para entendimento do
cliente e dos profissionais que farão a instalação do pro-
jeto, tais como: desenho da casa de máquinas, localização
da base dos equipamentos e suas características, rede de
dutos, rede hidráulica, fluxograma de controles e esquema
geral de distribuição elétrica (SILVA, 2010).
O cálculo da carga térmica é importante para estabelecer as
aplicações e as condições, sendo que estas vão determinar o valor
das trocas térmicas que ocorrerão entre o interior do ambiente e
o meio externo. Uma série de fatores influenciam um projeto de
climatização, podemos citar algumas: tipo de atividade que será
realizada no ambiente; sexo e idade dos ocupantes; clima e época
do ano etc. (SILVA, 2010).
Cada projeto exige um levantamento detalhado de todas as
variáveis e condições do local, a fim de ter um projeto preciso e
capaz de atender às necessidades exigidas preliminarmente.
Existem diversas normas para trabalhar com sistemas de re-
frigeração, podemos citar a NBR (Norma Brasileira de Regulamen-
tadora) 16410 para refrigeração, que fornece a tabela a seguir, com
as condições de conforto térmico para alguns ambientes, bem como
uma tabela de condições externas para cidade/estados do país de
acordo com a estação (SILVA, 2010).
Tabela 1. Condições internas de conforto para o verão.
Recomendável Máxima
Finalidade Local
TBS (°C) UR (%) TBS (°C) UR (%)
Residências, hotéis,
Conforto 23 a 25 40 a 60 26,5 65
escritórios, escolas e bancos.
Lojas de curto Barbearias, cabeleireiros,
tempo de lojas e magazines e 24 a 26 40 a 60 27 65
ocupação supermercados.

216
Recomendável Máxima
Finalidade Local
TBS (°C) UR (%) TBS (°C) UR (%)
Ambientes com Teatros, auditórios, templos,

grandes cargas cinemas, bares, lanchonetes,
24 a 26 40 a 65 27 65
de calor latente restaurantes, bibliotecas e
e/ou sensível estúdios de TV
Fonte: Silva (2010, p.177).
Tabela 2. Condições externas para cidades do país (verão).

CIDADES TBS TBU
Macapá (AP) 34 28,5
Manaus (AM) 35 29
João Pessoa (PB) 32 26
São Luís (MA) 33 28
Fortaleza (CE) 32 26
Natal (RN) 32 27
Recife (PE) 32 26
Maceió (AL) 33 27
Salvador (BA) 32 26
Aracajú (SE) 32 26
Vitória (ES) 33 28
Belo Horizonte (MG) 32 24
Rio de Janeiro (RJ) 35 26,5
São Paulo (SP) 31 24
Brasília (DF) 32 23,5
Goiânia (GO) 33 26
Cuiabá (MT) 36 27
Campo Grande (MS) 34 25
Curitiba (PR) 30 23,5
Florianópolis (SC) 32 26
Porto Alegre (RS) 34 26
Fonte: ABNT NBR 16401-1 (2008, p. 32-36).

217
Dentre as variáveis existentes para base de cálculo da carga

térmica e do dimensionamento do sistema, comentaremos duas: a
primeira é composta por infiltração e ar de renovação. A quantidade
de ar depende da finalidade do ambiente (ocupação e atividades).
Uma forma de admissão se dá por meio da infiltração do ar através
de portas e janelas (frequência com que são abertas e tamanho das
frestas). De acordo com o Ministério de saúde, é estabelecido 27
m³/h por pessoa para renovação do ar.
A fórmula para a vazão volumétrica é:
Para calcular a carga térmica devida ao ar externo, é preciso

conhecer as condições de TBS e TBU do ar no final e no início
do processo. Pode-se também obter essa carga térmica a partir do
produto da massa de ar de renovação pelo valor da entalpia obtido
a partir do traçado psicrométrico.
Essa parcela de carga é dividida em duas partes, uma sensí-
vel e uma latente. Como exemplo, é possível estimar, com a carga
psicrométrica, qual a carga térmica latente e sensível decorrente de
uma vazão de ar de renovação.
Numa condição de resfriamento e redução da umidade relati-
va de TBS1, War 1 para TBS2, War 2, na carga psicrométrica pode-
-se obter a entalpia do ar externo (har 1), a do ar resfriado (har 2) e
a entalpia de um ponto intermediário (hx) que forma um triangulo
retângulo.
O fluxo da massa de ar externo de renovação é calculado por
meio do produto da vazão pela densidade do ar.

218
Figura 12. Ilustração do cálculo da carga térmica devido à renovação.
Fonte: Silva (2010, p. 185).
A carga térmica sensível e a carga térmica latente são calcu-

ladas utilizando as formulas:
A segunda variável de que trataremos é a taxa de ocupação:

uma grande fonte de calor interno que deve ser levado em conside-
ração é constituída por pessoas. Um bom exemplo disso são audi-

219
tórios, teatros e cinemas, em que a carga térmica devido à ocupação

é predominante.
O ser humano libera calor para o ambiente de duas formas,
sensível e latente; esse calor depende do grau de atividade das pes-
soas. Na norma NBR 16410, pode ser encontrada uma estimativa
de calor latente e sensível liberado por cada pessoa.
Para efeito de cálculo de carga térmica, é preciso que se faça
um levantamento da taxa de ocupação, ou seja, do número de pes-
soas que frequentam o ambiente a ser refrigerado, bem como do
tempo de permanência desses indivíduos no ambiente. Embora se-
jam difíceis de obter, sem essas informações o cálculo de carga
térmica pode ter pouco valor por conta da falta de precisão. No caso
de tais informações não poderem ser levantadas, deve-se seguir va-
lores fornecidos pela norma NBR 16410, como exposto na tabela a
seguir (SILVA, 2010).
Tabela 3. Taxa de ocupação de pessoas por m².
TAXA DE OCUPAÇÃO
LOCAL
[m²/pessoa]
Bancos – recintos privados 7
Bancos – recintos públicos 4
Lojas com pouco movimento 5
Lojas com muito movimento (térreo) 2,5
Escritórios em geral 6
Restaurantes 1,4
Museus e bibliotecas 5,5
Auditórios, salas e conferência 0,75
Teatros, cinemas 0,75
Fonte: Silva (2010, p. 190).
Também na NBR 16410 há uma tabela que quantifica o calor

liberado por pessoa (kcal/h) = quilocaloria/hora unidade de medida
de energia, de acordo com a atividade e temperatura do projeto.
Confira a Tabela 4:

220
Tabela 4. Quantidade de calor liberado por pessoa de acordo com

atividade.
TEMPERATURA DE BULBO SECO [°C]
METABOLISMO
LOCAL 28 27 26 24 21
MÉDIO (*)
S L S L S L S L S L
Teatro, escola
88 44 44 49 39 53 35 58 30 65 23
primária.
Escola
100 45 55 48 52 54 56 60 40 68 32
secundária
Escritórios,
hotéis,
residências,
113 45 68 50 63 54 59 61 52 71 42
lojas,
universidades,
supermercados.
Farmácias,
drogarias, 126 45 81 50 76 55 71 64 62 73 53
bancos
Restaurante (**) 139 48 91 55 84 61 78 71 68 81 58
Fabrica, trabalho
202 48 141 55 134 62 127 74 115 92 97
leve.
Fonte: ABNT NBR 16401-1 (2008, p. 53).
S = calor sensível (kcal/h); L = calor latente (kcal/h); (*) =

metabolismo médio, correspondente a um grupo composto de adul-
tos e crianças de ambos os sexos.
Os valores são obtidos com base nas seguintes hipóteses: me-
tabolismo da mulher adulta é = 0,85 X metabolismo do homem
adulto; metabolismo da criança = 0,75 X metabolismo do homem
adulto esses valores compreendem 14 kcal/h, que corresponde ao
metabolismo de um homem adulto (SILVA, 2010).
Com relação à formulação de cálculo, Silva (2010, p. 195)
afirma:
Inicialmente, deve-se fazer um esboço do ambiente e de-
pois preencher a tabela de acordo com as áreas das janelas,
paredes, entre outras informações. Multiplica-se as áreas
e informações pelos fatores disponíveis nas colunas 3 e 5,
obtendo os valores das parcelas de carga térmica (kcal/h)
na quarta e na sexta coluna. Observa-se que a área de ja-

221
nela é de 12 metros quadrados. Já a área da parede mais

insolada é a face leste, cujas dimensões totais são 8,00 x
3,00= 24,00 metros quadrados. Observe que não há trocas
de calor pelo teto e pelo piso porque estas duas faces estão
em contato com ambientes climatizados.
Para obter em Btu/h, basta multiplicar Kcal/h por 4. Logo,
tem-se a carga térmica sendo, aproximadamente, 41.160
Btu/h.
Tabela 5. Planilha para estimativa de carga térmica.

Fator Fator³
Q (²) Fator ² cortina
Janelas ¹ sem Área¹ proteção
(kcal/h) interna
proteção externa
Janela ao sol leste ou oeste 520 12 4236 353 109
Janela ao sol ao SE ou SO 354 245 86
Janela ao sol ao NE ou NO 415 284 94
Janela ao sol norte 223 160 67
Janela à sombra (ou sul) 42

Parede mais isolada pesada
34 12 516
(30cm)
Parede mais isolada leve (15cm) 43
Demais paredes pesadas (30cm) 11
Demais paredes pesadas (15cm) 18 Dados válidos para Florianópolis

considerando-se uma temperatura
Terraço sem isolamento 83 externa de verão 32°C UR= 60%
Terraço com isolamento 25
Telhado não arejado sem
49
isolamento
Telhado não arejado com
9
isolamento
Telhado arejado sem isolamento 20 *1 = sem proteção
Telhado arejado com isolamento 5 *2= com proteção interna

Forro entre andares não
9 *3= com proteção externa
condicionado
Piso entre andares não
12
condicionado
Iluminação incandescente +
0,86 1500 W 1290
equipamentos
Iluminação fluorescente 1,032 2000 W 2064

222
Número Q (*)
Fator Q(*) latente
Atividade de sensível Fator latente
sensível kcal/h
pessoas kcal/h
Trabalho leve 62 127
Pessoas sentadas 54 46
Trabalho de escritório 54 10 540 59 590
Q (*)
Fator C Vazão Q (*) latente
Ventilação sensível Fator C Latente
sensível m³/h kcal/h
kcal/h
Ar externo de renovação 2 170 340 6,2 1054
Q sensível 8646 kcal/h Q latente 1644 kcal/h
Carga térmica total Q (sensível + latente) 10,290 kcal/h
Fonte: Silva (2010, p. 196).
8. CONSIDERAÇÕES FINAIS
O Brasil e o Mundo vivem um crecimento acentuado no que

se refere a temperaturas elevadas.
O aquecimento global, uma consequência das alterações cli-
máticas ocorridas no planeta, contribui para piorar essa situação,
que tende a se agravar com o passar dos anos. Dessa forma, o setor
de refrigeração cresceu e está crescendo de tal maneira que, nos
últimos anos, acabou por ocupar os mais diversos seguimentos, tais
como doméstico, comecial, industrial, fabricação, marítimo, tans-
porte, entre outros. As perspectivas para este ano são otimistas, in-
dicando a manuteção dessa trajetoria de crescimento.
Nos últimos anos, a refrigeração tem alcançado cada vez mais
destaque no cenário econômico do Brasil, deixando de ser um item
de luxo para ser um item de necessidade para empresas, comércios
e residências. No caso das empresas, visa-se ao bem-estar de seus
funcionários, o que resulta em aumento de sua produtividade. Já
para comércio e residências, o grande ganho é o bem-estar de seus
clientes e moradores.
Visando facilitar o processo de planejamento e dimensiona-
mento de um sistema de refrigeração, reunimos todas as informa-

223
ções necessárias para a instalação, elaborando, assim, um processo

contendo todos os passos a serem seguidos.
REFERÊNCIAS
ABNT – ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR

16401-1: Instalações de ar-condicionado – Sistemas centrais e unitários. Parte 1:
Projetos das instalações. 2008. Disponível em: <www.abnt.org.br>. Acesso em:
2 maio 2014.
ALFATERM. Torres de resfriamento de água. 2014. Disponível em: <http://

www.alfaterm.com.br/manutencao.asp>. Acesso em: 2 out. 2014.
BRAIN, M. Como funciona o ar-condicionado. 2014. Disponível em: <http://

casa.hsw.uol.com.br/ar-condicionado.htm>. Acesso em: 2 out. 2014.
COSTA, E. C. Refrigeração. 3. ed. São Paulo: Edgard Blucher, 1982.
IENO, G.; NEGRO, L. Termodinâmica. São Paulo: Pearson Prentice Hall, 2004.
MARANTAR, E. Overhaul de compressores Hitachi. 2013. Disponível em:

<http://www.marantar.net/2013/04/overhaul-compressor-hitachi-ar.html>.
Acesso em: 2 out. 2014.
MILLER, R.; MILLER, M. R. Refrigeração e ar condicionado. São Paulo: LTC

Técnicos e Científicos, 2008.
SALVADOR, F. Projeto de um sistema de refrigeração industrial com “Set-

Point” variável. 1999. 136f. Dissertação (Mestrado em Engenharia) – Escola
Politécnica da Universidade de São Paulo (USP), São Paulo, 1999.
SILVA, J. C. Refrigeração comercial e climatização industrial. São Paulo:

Hemus, 2006.
______. Refrigeração e climatização para técnicos e engenheiros. Rio de

Janeiro: Ciência Moderna, 2007.
SILVA, J. G. Introdução à tecnologia da refrigeração e da climatização. 2. ed.

São Paulo: Artliber, 2010.
SILVA, M. A. Calor sensível e calor latente. 2014. Disponível em: <http://www.

brasilescola.com/fisica/calor-sensivel-calor-latente.htm>. Acesso em: 2 out.
2014.

224
SOBRAL, M. Sistemas de ar condicionado a gás natural. 2014. Disponível em:

<http://www.comgas.com.br/pt/comgasParaVoce/Industrial/Paginas/Sistemas-
de-Ar-Condicionado-a-Gas-Natural-.aspx>. Acesso em: 16 out. 2014.
STOECKER, W. F; JABARDO, J. M. S. Refrigeração industrial. 2. ed. São

Paulo: Edgard Blucher, 2002.
VOLTANI, E. R. Ar condicionado para arquitetura. 2014. Disponível em:

<http://www.fau.usp.br/cursos/graduacao/arq_urbanismo/disciplinas/aut0190/
Palestra_Ar_Condicionado.pdf>. Acesso em: 2 out. 2014.

Sumario 10

Transféré par

Informations du document

Titre original

Copyright

Formats disponibles

Partager ce document

Partager ou intégrer le document

Options de partage

Avez-vous trouvé ce document utile ?

Ce contenu est-il inapproprié ?

Droits d'auteur :

Formats disponibles

Sumario 10

Transféré par

Droits d'auteur :

Formats disponibles

197

Sistema de refrigeração por meio de água

Palavras-chave: Calor. Refrigeração. Água.

Ensaios & Diálogos, Rio Claro, v. 10, n. 1, p. 197-224, jan./dez. 2017

Quando falamos de refrigeração industrial, logo fazemos

Ensaios & Diálogos, Rio Claro, v. 10, n. 1, p. 197-224, jan./dez. 2017

2. CALOR E CARGA TÉRMICA

Calor, por definição, é uma forma de energia em trânsito ou

Fonte: Silva (2006, p. 1).

Silva (2006, p. 1) define calor da seguinte forma:

Ensaios & Diálogos, Rio Claro, v. 10, n. 1, p. 197-224, jan./dez. 2017

Este é definido por Silva (2006, p. 4) como segue:

3. SISTEMAS DE CLIMATIZAÇÃO E REFRIGERAÇÃO

É importante entender o que é refrigerar: refrigerar é a trans-

Ensaios & Diálogos, Rio Claro, v. 10, n. 1, p. 197-224, jan./dez. 2017

ções em muitas atividades humanas, podemos citar exemplos muito

4. TIPOS DE SISTEMAS DE CLIMATIZAÇÃO

Quando falamos em climatizar um recinto, estamos nos refe-

Ensaios & Diálogos, Rio Claro, v. 10, n. 1, p. 197-224, jan./dez. 2017

Segundo a Ashrae (1997), conforto térmico é um estado de

Ensaios & Diálogos, Rio Claro, v. 10, n. 1, p. 197-224, jan./dez. 2017

Figura 2. Aparelho de ar condicionado de janela (ACJ).

Fonte: Brain (2014).

Ensaios & Diálogos, Rio Claro, v. 10, n. 1, p. 197-224, jan./dez. 2017

Figura 3. Aparelho de ar condicionado Split.

Fonte: Voltani (2014).

Outro tipo de sistema de climatização que podemos citar é

Ensaios & Diálogos, Rio Claro, v. 10, n. 1, p. 197-224, jan./dez. 2017

Figura 4. Aparelho de ar condicionado tipo Self.

Fonte: Voltani (2014).

Para caracterizar sistema de refrigeração como sendo de

Ensaios & Diálogos, Rio Claro, v. 10, n. 1, p. 197-224, jan./dez. 2017

lador, forçando o ar succionado a passar pela serpentina que, em

Fonte: Sobral (2014).

5. ELEMENTOS DO SISTEMA DE REFRIGERAÇÃO

Basicamente, temos três grandes elementos em um sistema

Ensaios & Diálogos, Rio Claro, v. 10, n. 1, p. 197-224, jan./dez. 2017

do ar normal de um projeto de uma torre é de, aproximadamente,

Fonte: Silva (2010, p. 125).

Para selecionar uma torre de resfriamento, é necessário saber

Ensaios & Diálogos, Rio Claro, v. 10, n. 1, p. 197-224, jan./dez. 2017

Ptorre = rag x Qag x Cag x (Te – Ts)

Fonte: Alfaterm (2014).

Fan-coil é um condicionador de ar que recebe a água gelada

Ensaios & Diálogos, Rio Claro, v. 10, n. 1, p. 197-224, jan./dez. 2017

Fonte: Voltani (2014).

O chiller, como é mais comumente chamado, é um resfriador

Ensaios & Diálogos, Rio Claro, v. 10, n. 1, p. 197-224, jan./dez. 2017

Fonte: Voltani (2014).

Ensaios & Diálogos, Rio Claro, v. 10, n. 1, p. 197-224, jan./dez. 2017

Quando falamos de chiller, é importante mencionar um com-

Ensaios & Diálogos, Rio Claro, v. 10, n. 1, p. 197-224, jan./dez. 2017

Figura 10. Compressor a parafuso.

Fonte: Marantar (2013).

6. DESEMPENHO DO SISTEMA DE REFRIGERAÇÃO

É conhecido como COP (Coeficiente de Desempenho ou

Nessa equação, Qe é a capacidade de refrigeração e Wc, a

Ensaios & Diálogos, Rio Claro, v. 10, n. 1, p. 197-224, jan./dez. 2017

Figura 11. Diagrama P – H do Ciclo Frigorífico de Carnot.

Fonte: Silva (2010, p.41).

Fonte: Silva (2010, p. 40).

Ensaios & Diálogos, Rio Claro, v. 10, n. 1, p. 197-224, jan./dez. 2017

O Ciclo de Carnot trabalha com dois níveis de temperatura e,