Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Vicerrectoría Académica y de Investigación

Guía de actividades y rúbrica de evaluación – Fase 3 – Reconocer
las operaciones unitarias que involucran cambios físicos

1. Descripción general del curso

Escuela o Unidad Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e

Académica Ingeniería
Nivel de formación Profesional
Campo de Formación Formación disciplinar
Nombre del curso Transferencia de Momentum
Código del curso 211610
Tipo de curso Metodológico Habilitable Si ☐ No ☒
Número de créditos 3

2. Descripción de la actividad

Número
Tipo de
Individual ☒ Colaborativa ☒ de 4
actividad:
semanas
Momento de la Intermedia,
Inicial ☐ ☒ Final ☐
evaluación: unidad:
Peso evaluativo de la Entorno de entrega de actividad:
actividad: 100 puntos Seguimiento y evaluación
Fecha de inicio de la
Fecha de cierre de la actividad:
actividad: sábado, 3 de
miércoles, 28 de noviembre de 2018
noviembre de 2018
Competencia a desarrollar:
Los estudiantes estarán en la capacidad de:
Identificar las propiedades físicas de los sólidos, forma y tamaño de
partículas, transporte de sólidos.
Identificar las operaciones unitarias requeridas para la adecuación de
materias.
Evaluar operaciones de filtración y sedimentación utilizadas para la
separación de diferentes materiales alimenticios.
Temáticas a desarrollar:
Separación por contacto directo.
Clasificación de los procesos de separación físico-mecánicos.
Teoría básica de la filtración.
Precipitación y sedimentación en la separación partícula-fluido.
Sedimentación y espesamiento.
Equipos para sedimentación y precipitación.
Procesos de separación por centrifugación.
Equipos de centrifugación para la sedimentación.
Pasos, fases o etapa de la estrategia de aprendizaje a desarrollar
Fase 3 Reconocer las operaciones unitarias que involucran cambios físicos.
Actividades a desarrollar
Realizar la lectura y aprehensión de los contenidos teóricos de la Unidad 3.
Resolver los problemas planteados.
Entornos
Entorno de trabajo colaborativo. Entorno de Evaluación y
para su
Seguimiento.
desarrollo
Individuales:
Analiza el documento sobre filtración y sedimentación,
capítulos 9 y 12. Pp. 257 – 316, 345 – 376 de Reyes, S.A.
(2010).

Cada estudiante se apropia de la metodología para resolver

los problemas 9.1 – 9.6 que se encuentran en las páginas
313 – 316.

Individualmente debe realizar el resumen de la temática

tratada en los capítulos 9 y 12 y de centrifugación que se
encuentra consignada en el capítulo 13, página 385 – 391.
Productos a
También deberá realizar las simulaciones de filtración a
entregar por
presión constante, filtración a volumen constante,
el
sedimentación y centrifugación en el software Virtual Plant
estudiante
(el enlace lo encuentran en el Entorno de Aprendizaje
Práctico). Para acceder al software pueden dar click en el
siguiente enlace.

Colaborativos:
Los integrantes del grupo deberán consolidar el documento
teniendo en cuenta el resumen de los capítulos 9, 12 y 13
(un solo resumen) con sus respectivas ecuaciones, además
de los ejercicios desarrollados por cada uno de los
integrantes del grupo, colocando frente al ejercicio el
nombre del estudiante responsable y la actividad
colaborativa desarrollada.
Recuerden que el resumen deberá ser extraído únicamente
del libro guía sugerido. La información tomada de Wikipedia,
el rincón del vago, Taringa, entre otras fuentes no confiables
no serán tenidas en cuenta para el proceso valorativo y
calificativo.
 Lineamientos generales del trabajo colaborativo para el
desarrollo de la actividad

Planeación
Para el trabajo colaborativo, los estudiantes deberán proponer una
de
forma de solución de los ejercicios propuestos, analizar los resultados
actividades
obtenidos, así como también los aportes subidos por sus
para el
compañeros. El estudiante que presente la misma solución
desarrollo
previamente desarrollada por alguno de sus compañeros, su aporte
del trabajo
no será tenido en cuenta.
colaborativo
Roles a Los roles a seleccionar por los estudiantes son los siguientes:
desarrollar
por el Compilador
estudiante Evaluador
dentro del Revisor
grupo Entregas
colaborativo Alertas
Compilador: Consolidar el documento que se constituye como el
producto final del debate, teniendo en cuenta. Que se hayan incluido
los aportes de todos los participantes y que solo se incluya a los
participantes que intervinieron adecuadamente en el proceso. Debe
informar a la persona encargada de las alertas para que avise a
quienes no hicieron sus participaciones que no se les incluirá en el
producto a entregar.
Roles y
responsabili
Revisor: Asegurar que el escrito cumpla con las normas de
dades para
presentación de trabajos exigidas por el docente.
la
producción
Evaluador: Asegurar que el documento contenga los criterios
de
presentes en la rúbrica. Debe comunicar a la persona encargada de
entregables
las alertas para que informe a los demás integrantes del equipo en
por los
caso que haya que realizar algún ajuste sobre el tema.
estudiantes
Entregas: Alertar sobre los tiempos de entrega de los productos y
enviar el documento en los tiempos estipulados, utilizando los
recursos destinados para el envío e indicar a los demás compañeros
que se ha realizado la entrega.

Alertas: Asegurar que se avise a los integrantes del grupo de las

 novedades en el trabajo e informar al docente mediante el foro de
trabajo y la mensajería del curso que se ha realizado el envío del
documento.
Para la consolidación del documento y referenciación de las citas
Uso de
bibliográficas consultadas deberán hacer uso de las normas APA 6th.
referencias
http://normasapa.com/
En el acuerdo 029 del 13 de diciembre de 2013, artículo 99, se
considera como faltas que atentan contra el orden académico, entre
otras, las siguientes: literal e) “El plagiar, es decir, presentar como
de su propia autoría la totalidad o parte de una obra, trabajo,
documento o invención realizado por otra persona. Implica también
el uso de citas o referencias faltas, o proponer citad donde no haya
coincidencia entre ella y la referencia” y liberal f) “El reproducir, o
copiar con fines de lucro, materiales educativos o resultados de
productos de investigación, que cuentan con derechos intelectuales
reservados para la Universidad.
Políticas de
plagio
Las sanciones académicas a las que se enfrentará el estudiante son
las siguientes:
a) En los casos de fraude académico demostrado en el trabajo
académico o evaluación respectiva, la calificación que se impondrá
será de cero punto cero (0.0) sin perjuicio de la sanción disciplinaria
correspondiente.
b) En los casos relacionados con plagio demostrado en el trabajo
académico cualquiera sea su naturaleza, la calificación que se
impondrá será de cero punto cero (0.0), sin perjuicio de la sanción
disciplinaria correspondiente.

4. Formato de Rubrica de evaluación

Formato rúbrica de evaluación

Actividad Actividad
Tipo de actividad: ☒ ☒
individual colaborativa
Momento de la Intermedia,
Inicial ☐ ☒ Final ☐
evaluación unidad
Aspectos Niveles de desempeño de la actividad individual
Puntaje
evaluados Valoración alta Valoración media Valoración baja
Realiza Realiza de manera El resumen que
Extrae los 15
apropiadamente el parcial el resumen presenta no está
 conceptos resumen teniendo de la temática acorde con la
fundamentales en cuenta las tratada temática tratada
ecuaciones relacionando en el libro guía
involucradas algunas ecuaciones
involucradas
(Hasta 15 puntos) (Hasta 10 puntos) (Hasta 5 puntos)
No se apropia de la
metodología para
Se apropia resolver los
Se apropia de la parcialmente de la problemas
metodología para metodología para propuestos.
resolver los resolver los No desarrolla los
Desarrollo
problemas problemas problemas
de los
propuestos. Los propuestos. solicitados o los 15
problemas de
resultados coinciden Los resultados no desarrolla de
aplicación
con la metodología coinciden con la manera inconclusa
planteada metodología y desordenada.
planteada. No presenta
ningún tipo de
aporte
(Hasta 15 puntos) (Hasta 10 puntos) (Hasta 5 puntos)
Ingresa a destiempo
Ingresa de forma
y de manera
oportuna y No ingresa al
inconstante al
permanente al software Virtual
software Virtual
software Virtual Plant.
Plant.
Plant. No explora ni
Explora y analiza
Explora y analiza analiza la
parcialmente la
correctamente la información sobre
información sobre
información de las las simulaciones a
Realización de las simulaciones a
simulaciones a realizar.
las realizar. 15
realizar. No se apropia de la
simulaciones Se apropia
Se apropia de la metodología para
parcialmente de la
metodología para realizar las
metodología para
realizar las simulaciones de
realizar las
simulaciones de pérdidas de
simulaciones de
filtración a presión y presión por
filtración a presión y
volumen constante, accesorios y
volumen constante,
sedimentación y sedimentación15
sedimentación y
centrifugación
centrifugación
 (Hasta X puntos) (Hasta X puntos) (Hasta X puntos)
No interpreta los
resultados
obtenidos de los
La interpretación de problemas
Los análisis de los los resultados es desarrollados.
resultados parcialmente No presenta
Interpretación obtenidos reflejan la auténtica, refleja ningún tipo de
15
de resultados comprensión del parcialmente la aporte, no
tema comprensión del desarrolla ningún
tema problema ni
plantea
alternativas.
Presenta plagio
(Hasta 15 puntos) (Hasta 10 puntos) (Hasta 5 puntos)
Aspectos Niveles de desempeño de la actividad colaborativa
Puntaje
evaluados Valoración alta Valoración media Valoración baja
Presenta de
Presenta
manera clara y
parcialmente la
coherente la
metodología
metodología
desarrollada para No presenta el
desarrolla para
solucionar los desarrollo
solucionar los
ejercicios metodológico de
ejercicios
propuestos. La tabla los ejercicios
propuestos. La
de datos presenta propuestos.
tabla de datos
parcialmente las La tabla de datos
presenta todas las
variables de entrada está incompleta.
Presentación de variables de entrada
y de salida con No muestra 10
resultados y de salida con las
algunas unidades. escalas, títulos de
respectivas
Las escalas, títulos los ejes, ni usa
unidades. Las
de los ejes es líneas de tendencia
escalas, títulos de
parcialmente que muestren la
los ejes es
adecuada, usa ecuación
adecuada, usa
parcialmente líneas correspondiente.
líneas de tendencia
de tendencia y no
y muestra la
muestra la ecuación
ecuación
correspondiente.
correspondiente
(Hasta 10 puntos) (Hasta 6 puntos) (Hasta 3 puntos)
 Su participación es
inconstante y a
Debate y comenta No presenta
destiempo.
sobre las participación en el
Debate
actividades foro de trabajo
parcialmente sobre
presentadas por los colaborativo.
las actividades
compañeros. Grafica de manea
presentadas por los
Grafica incoherente la
compañeros.
correctamente la influencia de las
Grafica
influencia de las variables de
parcialmente la
variables de entrada entrada sobre las
influencia de las
Discusión sobre las variables variables de salida.
variables de entrada
desarrollo de de salida. Analiza No analiza la 10
sobre las variables
los ejercicios correctamente la influencia de las
de salida.
influencia de las variables de
Analiza de manera
variables de entrada sobre las
parcial y no lógica la
entradas sobre las variables de
influencia de las
variables de respuesta
variables de entrada
respuesta involucradas en la
sobre las variables
involucradas en la situación
de respuesta
situación problémica problémica
involucradas en la
planteada planteada.
situación problémica
planteada.
(Hasta 10 puntos) (Hasta 6 puntos) (Hasta 3 puntos)
Aunque el El equipo no tuvo
documento presenta en cuenta las
una estructura base, normas básicas
la misma carece de para la
algunos elementos construcción del
del cuerpo documento
El documento
solicitado. entregado.
presenta una
Estructura del Estructura No estructura el
excelente estructura 10
informe parcialmente el documento
tal como lo expresa
documento, enviado.
las normas APA 6th
además, presenta Presenta de
coherencia parcial y manera
no concisa del inadecuada las
documento enviado. citas y las
Aunque presenta referencias
referencias bibliográficas.
 bibliográficas, éstas
no están acordes
con la temática
tratada.
(Hasta 10 puntos) (Hasta 6 puntos) (Hasta 3 puntos)
La redacción es
medianamente
La redacción es El documento
buena, no hay
excelente, las ideas presenta
errores ortográficos,
están deficiencias en
sin embargo, las
correlacionadas y el redacción y errores
ideas no se
cuerpo del texto es ortográficos
encuentran
coherente en su evidentes.
Redacción y coherentemente
totalidad. Presenta de 10
ortografía articuladas.
El manejo de las manera
Aunque presenta
citas y referencias inadecuada las
referencias
bibliográficas está citas y las
bibliográficas, éstas
acorde con las referencias
no están acordes
normas APA 6th. bibliográficas
con la temática
tratada.
(Hasta 10 puntos) (Hasta 6 puntos) (Hasta 3 puntos)
Calificación final 100