ALUMNO : DAYSI ROSA NAVARRO CHAMBILLA

CURSO : CONTROL DE CALIDAD

DOCENTE : VICTOR PERALTA LAZARO

CODIGO : 2012-36923

TEMA : LABORATORIO 01

HORARIO : JUEVES DE 11AM-1PM

CICLO :OCTAVO
 POLÍTICA DE CALIDAD

1. PROYECTO DE CALIDAD

a. Procedimiento

 ¿Cómo redactar la política de calidad?

Para realizare una buena políticas de calidad es recomendable contestar estas simples
preguntas que podrán ser muy útiles.

 ¿Qué hacemos?

Aceite de olivo “SANTA DAYSISITA” es una empresa dedicada exclusivamente a la

elaboración y extracción de aceites esenciales de olivo, para el alcance de todo tipo de
consumidor con la finalidad de satisfacer y cubrir todas sus necesidades.

 ¿Cuáles son nuestros productos o servicios?

 Aceite de oliva
 Aceite de oliva virgen
 Aceite de oliva extra virgen
 Aceite de orujo de oliva

 ¿Quién es nuestro cliente ideal?

Consumidores de toda edad y sexo

 ¿Cuáles son las necesidades de los clientes que podemos cubrir?

El aceite de oliva es recomendable para la salud.

Ayuda a retener el envejecimiento prematuro.

Ayuda a una buena digestión

  ¿Qué nos diferencia de nuestra competencia?

La extracción del aceite es producto de primera calidad.

El producto es elaborado por un personal calificado por la cual muestra una vida útil
prolongada.

El producto se envasa en contenedores de vidrio que tiene una imagen pegada de cómo
cosechamos la materia prima que es de la propia empresa.

El envase muestra sus componentes y cuanto de cada uno está el porcentaje.

Entrega inmediata.

Precio justo.

 ¿Qué es lo que más nos ilusiona de la empresa?

Que la empresa abarque el mercado internacional y que cumpla con todas las
expectativas, con la finalidad de lograr clientes fieles.

b. ¿Cómo planificar un objetivo de calidad?

La organización tiene que establecer una planificación para determinar cómo se

consiguen todos los objetivos de calidad.

En calidad se utiliza una plantilla de ficha de objetivo de calidad que se documenta:

 ¿Qué se va a hacer?

La extracción del aceite es producto de primera calidad.

Porque la materia prima es seleccionada, clasificada y libre de microorganismos.

El producto es elaborado por un personal calificado por lo cual muestra calidad y vida
útil prolongada

El personal que labora en la dicha empresa tiene una capacitación continua cada fin
de semana.

El producto se envasa en contenedores de vidrio que tiene una imagen pegada de cómo
cosechamos la materia prima que es de la propia empresa.

Nos garantiza que la materia prima es sembrada y cosechada por la misma empresa
por lo cual son responsables si es que existiese algún tipo de problema con el producto

Entrega inmediata

La empresa dispone de vehículos y transporte propio

Precio justo

La materia prima es obtenida por la misma empresa, por lo cual no muestra gastos de
intermediarios u otros.

 ¿Qué recursos se necesitan?

Maquinarias

Equipos de trabajo

Laboratorios

Vehículos propios

 ¿Quién será el responsable?

El jefe de planta que controla los productos

Mediante formatos

La evaluación se realizara semanalmente

  La forma en la que se evalúan los resultados

El tiempo de entrega será semanal

Rutas, transporte, etc.

c. Definición roles y responsabilidades

La matriz RACI es una tabla que nos puede ayudar a definir roles de forma ágil y
sencilla.

Para utilizar la matriz RACI podemos seguir todo estos pasos:

 Identificar las actividades de los procesos y colocarlos como fila de la matriz

 Identificar los principales roles funcionales y colocarlos como columna de la
matriz
 Asignar los códigos de cada tarea
 Identificar los problemas y trabajo para solucionarlos

Un mismo rol puede ser compartido por más de una persona sobretodo en
organizaciones pequeñas

RESP.
OPERARIO SUPERVISOR JEFE GERENTE
ACT.

RECEPCION R A/C I

PRODUCCION R A C I

ENVASADO R A/C I

DISTRIBUCION R C/I

CAPACITACION R I
POLITICA DE CALIDAD

Aceite de olivo “SANTA DAYSISITA” es una empresa dedicada exclusivamente a la

elaboración y extracción de aceites esenciales de olivo, para el alcance de todo tipo de
consumidor con la finalidad de satisfacer y cubrir todas sus necesidades:

Ofrecemos productos:

 Aceite de oliva
 Aceite de oliva virgen
 Aceite de oliva extra virgen
 Aceite de orujo de oliva

Dirigido a consumidores de toda edad y sexo ya que nuestro aceite de oliva es recomendable
para la salud, ayuda a retener el envejecimiento prematuro y nos brinda una buena digestión

Nuestro producto es de primera calidad ya que esta elaborado por un personal calificado por la
cual muestra una vida útil prolongada. El producto se envasa en contenedores de vidrio que
tiene una imagen pegada de cómo cosechamos la materia prima que es de la propia empresa,
en el envase muestra sus componentes y cuanto de cada uno está el porcentaje, entrega
inmediata y precio justo.

Nuestra empresa busca abarcar el mercado internacional y que cumpla con todas las
expectativas, con la finalidad de lograr clientes fieles.

OBJETIVOS DE CALIDAD

Extracción de aceite de oliva de primera calidad.

Producido por un personal calificado por lo cual muestra calidad y vida útil es prolongada

Envasado en contenedores de vidrio que tiene una imagen pegada de cómo cosechamos la
materia prima que es de la propia empresa.

Entrega inmediata al precio justo

CONCLUSIONES

Así podemos trabajar organizados cumpliendo las normas técnicas peruanas.

Para llegar a una excelente calidad del producto estamos cumpliendo con los parámetros
establecidos según normas técnicas y buenas practicas manufacturadas (BPM)

Gracias a que tenemos un personal calificado por las continuas capacitaciones es que se logra
que nuestro producto tenga la calidad que deseamos ofrecerle a nuestros clientes para su propia
satisfacción.
ALUMNO : DAYSI ROSA NAVARRO CHAMBILLA

CURSO : CONTROL DE CALIDAD

DOCENTE : VICTOR PERALTA LAZARO

CODIGO : 2012-36923

TEMA : LABORATORIO 01

HORARIO : JUEVES DE 11AM-1PM

CICLO :OCTAVO