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PROYECTO ARVEJA

ORGANIZACIÓN DEL CULTIVO


Es una planta de clima templado y algo húmedo. La planta se hiela con temperaturas
por debajo de –3 o –4°C. Detiene su crecimiento cuando las temperaturas empiezan a
ser menores de 5 o 7 °C. El desarrollo vegetativo tiene su optimo de crecimiento con
temperaturas comprendidas entre 16 y 20 °C, estando el mínimo entre 6 y 10 °C y el máximo
en más de 35 °C. Si la temperatura es muy elevada la planta vegeta bastante mal. Necesita
ventilación y luminosidad para que vejete bien (Valdez, 1998).
La siembra del cultivo de la arveja se debe realizar buscando que el desarrollo coincida Conlas
lluvias y no con la floración, cuando el cultivo es más susceptible a enfermedades Causadas
por hongos que se estimulan cuando hay mayor humedad disponible en el ambiente.
La arveja es una especie que requiere suelos de buena estructura, profundos, bien drenados,
ricos en nutrimentos asimilables y de reacción levemente ácida a neutra.
Los mejores resultados se logran en suelos con buen drenaje, que aseguran una adecuada
aireación y a su vez, tengan la suficiente capacidad de adaptación y almacenaje de agua para
permitir su normal abastecimiento, en especial durante su fase crítica (periodo de floración y
llenado de vainas) (Manual Agrícola, 1998).
Evans (1983), explica que la profundidad de siembra de la semilla debe oscilar en una magnitud
de unas 4 veces el tamaño de la semilla, siembras profundas afectan la emergencia en suelos
con estructuras pesadas.
La siembra directa puede ser a una profundidad de 4 – 5 cm y puede realizarse en forma manual
mecanizado (Denisen, 1990).
Época de siembra.
La arveja es un cultivo de invierno-primavera. Según las regiones, pueden sembrarse en
otoño, prolongándose su ciclo hasta finales de primavera; y también puede sembrarse en enero-
febrero, llegando su ciclo hasta el comienzo del verano. Dado que es especie que tolera bien
las hojas temperaturas invernales, incluyendo las heladas, puede adaptarse el ciclo de cultivo a
los requerimientos de cada zona. (FAO, 1982).

Humedad relativa
La humedad relativa en general es baja en todo el Sistema. El promedio anual en toda la región
es del 54 %, si bien ella varía desde 42 - 47 % en el sur hasta 62 – 65 % en las riberas del
Lago Titicaca. Durante los meses de Junio a Octubre la humedad del aire es por lo general
igual o inferior al 50 % en toda la región, mientras que en la estación de lluvias (Diciembre a
Marzo) puede alcanzar hasta el 70 %. A nivel diario, en general la humedad relativa tiene
un comportamiento inverso a la temperatura baja al comienzo de la tarde y más elevada en la
noche (Ribstein y Francou, 1995).
Riego.
utilizando solamente la precipitación pluvial que este dentro los valores del promedio normal
para la zona.

Esquema de tutoraje

FERTILIZACIÓN.
Según Fenalce (2006), la fertilización consiste en el suministro de los nutrientes requeridos
por la planta para su buen desarrollo, sanidad y producción; los tipos y cantidades de
fertilizantes como de correctivos deben obedecer a un plan de fertilización formulado por el
profesional responsable
De la asistencia técnica, basado en los resultados de los análisis de suelos y las demandas
del cultivo. En el caso de la arveja, para lograr una producción de 4 a 5 toneladas de vainas
verdes por hectárea, el cultivo extrae del suelo 125 kilogramos de nitrógeno (N), 30 kilo-
gramos de fósforo (P) y 75 kilogramos de potasio (K), llegando en algunos casos a extraer,
respectivamente, 125, 50 y 85 kilogramos de estos elementos nutritivos y requiriendo,
adicionalmente, de 65 a 100 kilogramos de calcio (Ca) y 13 kilogramos de magnesio (Mg)
por hectárea.

CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES.


Para obtener una producción libre de plagas, se debe realizar dos pulverizaciones
preventivas contra el ataque de pulgones utilizando Nurelle (20 cc/20Lt) y Karate (15
cc/20 Lt).
Cosecha.
Se realiza en forma manual, una vez que las plantas habían alcanzado su estado óptimo
de cosecha o madurez fisiológica. La cosecha se efectua cuando las semillas han
alcanzado su máximo tamaño, antes de que los granos adquieran una textura dura.
La cosecha se efectua en forma sistémica de acuerdo a la madurez del grano ya que no
todos los granos maduran simultáneamente realizándose hasta 2 cosechas como promedio
la cosecha se realizo en días secos y con bastante sol, para evitar el rocío que ocasiona
pudriciones durante el transporte al mercado y el almacenaje. Las vainas frescas se
comercializaron en un período máximo de tres días después de ser cosechadas.
Cosecha en grano seco
La cosecha para grano seco se efectuó cuando las vainas iniciaron su cambio a un color
oscuro (madurez fisiológica). la operación de cosecha consiste en la siega de las plantas
(corte), y amontonar para completar el secado, la trilla y el venteado.
Una vez efectuado la faena de la cosecha, se realizó al secado artesanal del grano con la
ayuda de la naturaleza, es decir el viento y el sol.
Manejo Post cosecha. a) Trillado.
La trilla se realizó pisando las vainas con el objetivo de separar la broza del grano, esta
actividad se realizó en un día con bastante viento Una técnica sencilla fue esparcir los
granos en el suelo para luego pisotear con animales.

COMERCIALIZACION
En el caso de comercialización de arveja fresca desgranada, esta deberá ser empacada en
bolsas plásticas o bandejas de polímero espumado y vinipel grado alimentario.

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