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DE LA CERVEZA ARTESANAL
2016-2017
ÍNDICE
3 Capacidad instalada
4 Capacidad instalada en el sector de las bebidas alcohólicas en México.
5 Producción de cerveza en México.
6 Consumo de cerveza en México.
7 Exportaciones e Importaciones
8 Exportaciones de cerveza en México.
9 Exportaciones de cerveza por país.
10 Importaciones de cerveza en México.
11 Importaciones de cerveza por país.
12 Balanza comercial del sector de la cerveza en México
13 Cerveza artesanal
14 Producción de cerveza artesanal
15 Tipo de producción.
16 Producción por estados.
17 Grupos de cervecerías según el tamaño de su producción.
18 Cervecerías
19 Apertura de cervecerías por año.
20 Concentracion de cervecerias por estados.
21 Penetración de cervecerias por estados.
22 Empleos por cerveceria.
23 Participación en asociaciones cerveceras.
24 Cervecerías participantes.
CAPACIDAD INSTALADA
CAPACIDAD INSTALADA
EN EL SECTOR DE LAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS
EN MÉXICO (2014-2016)
Cerveza
100%
96.8
90%
Otros destilados
82.4
80% 80.6
78.6
70% Manufactura
60%
55.6 Ron y otros
destilados de caña
50%
47.9
40% Destilados de agave
30%
ENE ABR JUL OCT ENE ABR JUL OCT ENE ABR Bebidas alcohólicas
2014 2014 2014 2014 2015 2015 2015 2015 2016 2016
a base de uva
4
PRODUCCIÓN DE CERVEZA
EN MÉXICO (2010-2016)
5
CONSUMO DE CERVEZA
EN MÉXICO (2010-2016)
6
IMPORTACIONES
Y EXPORTACIONES
EXPORTACIONES DE CERVEZA
EN MÉXICO (2011-2016)
8
EXPORTACIONES DE CERVEZA
POR PAÍS (2011-2016). Cantidad en Miles de Hectolitros.
ENE-MAY
País 2011 2012 2013 2014 2015 VAR (%)
2016
9
IMPORTACIONES DE CERVEZA
EN MÉXICO (2010-2016)
10
IMPORTACIONES DE CERVEZA
POR PAÍS (2011-2016). Cantidad en Miles de Hectolitros.
ENE-MAY
Países Principales 2011 2012 2013 2014 2015 VAR (%)
2016
2. Bélgica 3 4 4 19 91 10 -34.3%
3. Alemania 10 13 13 26 18 5 -19.3%
4. Holanda 11 13 10 7 8 3 31.9%
6. Irlanda 4 2 3 3 4 1 23.9%
11
BALANZA COMERCIAL
DEL SECTOR DE LAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS
EN MÉXICO (2010-2016)
12
CERVEZA ARTESANAL
PRODUCCIÓN DE CERVEZA ARTESANAL
EN MÉXICO
14
TIPO DE PRODUCCIÓN
83% 8% 9%
Producción Maquila Brewpub
en planta propia
15
PRODUCCIÓN POR ESTADOS
Estados con Vol. Prod.
Fábricas (2015)
JAL 34%
NL 15%
BC 8%
QRO 7%
YUC 7%
PUE 6%
COL 5%
CDMX 4%
MEX 3%
SLP 3%
BCS 2%
GTO 2%
MCH 2%
OTROS 1%
16
GRUPOS DE CERVECERÍAS
POR TAMAÑO PRODUCCIÓN (2015)
Venta
0-100 hl 101-500 hl +500 hl
hc/cervecería
Número
162 34 19
de cervecerías
% de las
75% 16% 9%
Cervecerías
Venta total
3,888 hl 8,454 hl 52,220 hl
hl/grupo
17
CERVECERÍAS
APERTURA DE CERVECERÍAS AL AÑO
19
CONCENTRACIÓN DE CERVECERÍAS
POR ESTADO
Estados con %
Fábricas
BC 13%
JAL 8%
MCH 8%
GTO 7%
NL 7%
SLP 4%
QRO 3%
RESTO 1%
20
PENETRACIÓN DE CERVECERÍAS
POR ESTADO
Cervecerías que venden en:
21
EMPLEOS POR CERVECERÍA
22
PARTICIPACIÓN EN
ASOCIACIONES CERVECERAS
Número
Asociación
de afiliados
ACERMEX 38
CERARMICH 37
APROCEG 20
Cerveceros de Mpéxico 11
ACIQ 7
23
CERVECERÍAS PARTICIPANTES
Santa Co. Cervecera Cervecería General Microcervecera La Gitana RIVERA BREWING COMPANY
MAMUT BREWERY CO LA LEGENDARIA Cervecería Allende Rodilla del Diablo
Cerveceria Paracaidista BUENASUERTE Compañía Cervecera Mexicana Tepoli Cerveceria
Ramuri GRACIELA “TALLER DE CERVE- NACIONAL MORELOS CERVEZA XAKÚA
Cervecería Santta ZA” Propaganda Brewing Cerveza Emperatriz
BRACINO Cervecería MV CERVECERIA LA CURA Cervecería Sierra de Álica
Corazón de Malta Hilarious Homebrew Cervecera cyprez CONSPIRACION
MOZENCAHUA BREWERY Cervecería Venado Cerveceria Teran CERVECERÍA FAISÁN
CERVECERIA ONCE PERROS Micro Cerveceria Drakonus Almacén 42 Cerveceria Insensata
The Local Brewery Cerveceria Olas Altas Cerveza La Cirquera Freya Brewing Company
Espuma del Nazas CASA CERVECERA TIERRA Malteza Cervecería Texcoco Mystic Ales
Chinampa Brewery BLANCA Cerveceria Alter Brewing Cuatro lunas
Cerveceria Concordia Grupo Schazttek S.A. De C.V. 7 BARRIOS Cerveceria Mogollón
Los Muertos Brewing Company NAIPE TRÉBOL, NAIPE CORA- La Silla Cerveza Malgro
Cervecería Obelisco ZÓN, NAIPE DIAMANTE Y Cervecería Huarapeta Bogen Brewin Co.
Cerveceria Acatitlan NAIPE ESPADA Alta-Birra cueva santa cervecería
Baja Brewing Company Madrina CERVECERIA QUETZALCOATL Pinshi Paceña Brewing Co.
miQro cerveceria Cerveceria La Bru SA de CV La Chingonería Cerveza Belcebú
Daz Craft Beer Cervecería La Blanca Cerveza fortuna Cerveceria Quintaesencia
Ellysium CERVCERÍA ARTESANAL WIL- TIBC Producimos Cerveza Akum- La Picarona Cerveza Artesanal
Cerveceria artesanal pensil mex- STAIN al Goza la vida
icano Cerveza Dunas LA PERUCHONA Bajabrewlabs
BIO BIER FABRIK Cervecería Pípila Cervecería La Leyenda Veracruz Cerveza Virreinal
Cerveceria Hijo del Cuervo Novena Musa Caravana Cervecería Balmori
Cuatro Plumas CERVECERIA TORO cincomulatas La Sensacional
Cervecería Flaco Cara de Perro puerco salvaje Mauer Sangre de Malta
24
Cerveceria Fundadores Juvan Cervecería Rebelión Cervecería Nórdica
CERVEZA RAYA Cervecería El Zarco Cerveza Minerva Cuatro Veintes
Canneria Cerveza CERVEZA LOBA Genaro roque Diablito ales
Cerveza Barroca Cerveza Alux Dogma Monastika
Cervecería Insolente Cerveza La Jefa The MBC SANTO GRIAL CERVEZA
san pascual baylon Cervecería Cábula Prodigiosa Tres Fuegos Cervecería
Silenus Cerveceria CERVEZA PIEDRA NEGRA Palo Blanco Indie Beer AZTECA CRAFT BREWING
Pura Razza CERVEZA PATITO Cerveceria Malora Cervecería Artesanal WilStain
Spicy Frog Brewery Rastrera CERVEZA EN LA PIEL Arte Real cerveza artesanal
Wasumara Brewing co. Cerveza Legion Paul Van Beers CERVECERIA TRES FUEGOS
Cerveza artesanal Labue 4 Jinetes del Apocalipsis Cerveceria Diente de León LA PICARONA Cerveza Artesanal
CLANDESTINA Cervecería Albur Cervecería Artesanal Uruapense Cerveza Treffen
Distrito Barra Pùblica B-losson MALTAS MANÍACAS Roja Imperial
Cervecería Obsidiana Burowick BEAR brewery Monastika CERVECERIA DUARTE
4:20 Cerveceria Agata Cerveza Rrëy Cerveza Loba
Casa Cervecera Cru Cru Gelinger cerveza comadreja Cervecería 5 de Mayo
Amante Brew Company Cerveceria Querida Catalina miQro cerveceria Cerveceria Quinehuayan
CERVEZA ARTESANAL MEXI- Cerveceria Duarte La bribona Cuarto/Vacío BrewHouse
CANA DON JAVIER SEIS HILERAS CERVEZA ARTESANAL DON Cerveza Gambusino
CERVECERIA BIRRABET Cervecería Fausto JAVIER Jiricuicho
RFRÁN COSACO Microcervecería Drakonus Cerveza Parch
Cerro de San Pedro Brewing Maltería Zurumuato CERVECERIA PATA DE PERRO Cerveza Capitolio
Cerveceria Tres Islas CERVECERÍA LINDA VISTA Cervezas amor amargo Cervecería Nevado
NORTE BREWING CO. Arteza brewery Cerveceria Doble C Santamaria Cerveza Artesanal
CERVECERIA CALAVERA Cerveceria Tlazazalca Cervecería HG CERVEZA CEIBA
ROBLEORO brewing Co. CHELA LIBRE Nordica Brewing Co Cervecería Berber
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