UNIDAD 6

FUNCIÓN DE NUTRICIÓN

1
LA NUTRICIÓN

Estas son las 4

funciones que
aseguran la
nutrición de las
células:
•La digestión
•La respiración
•La circulación y
•La excreción

2
EL APARATO DIGESTIVO

3
 LA DIGESTIÓN

• La digestión es el proceso mediante el

cual los alimentos que ingerimos se
descomponen en sus unidades
constituyentes hasta conseguir
elementos simples (NUTRIENTES)
que seamos capaces de asimilar.
4
 DIGESTIÓN EN LA BOCA
• La digestión empieza en la boca con la

• masticación y la ensalivación.

• No se deben tragar los alimentos hasta que no estén

prácticamente reducidos a líquido (masticando las veces que
sea necesario cada bocado).

– Es el único punto que podemos controlar directamente en el

proceso digestivo y debemos aprovecharlo, ya que sólo con una
buena masticación solucionaremos una gran parte de los
problemas digestivos más comunes.
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 GLÁNDULAS SALIVARES
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En la boca tenemos tres

pares de glándulas
salivares:
•Parótidas: debajo de las
orejas.
•Sublinguales: bajo la
lengua
•Submaxilares: al final de
la mandíbula

6
 DIGESTIÓN EN EL
ESTÓMAGO
• El paso del alimento al estómago se realiza
a través de una válvula -el cardias-, que
permite el paso del alimento del esófago al estómago, pero no en
sentido contrario. Cuando no es posible llevar a cabo la digestión
en el estómago adecuadamente se produce el reflejo del vómito y
esta válvula se abre vaciando el contenido del estómago.

• Una vez terminado el trabajo en el estómago (o dejado por

imposible), se vierte el contenido del estómago -quimo- al duodeno
en pequeñas porciones a través de otra válvula: el píloro. Allí, se
continuará la digestión de los elementos que no pudieron ser
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digeridos en el estómago por necesitar un medio menos ácido para
DIGESTIÓN INTESTINAL
Nada más entrar el quimo desde
el estómago en el duodeno, es
neutralizado por las secreciones
alcalinas del páncreas, que lo
dejan con el grado de acidez
necesario para que los diferentes
enzimas del intestino delgado
actúen sobre él.
El hígado también vierte sus secreciones en el intestino: la
bilis, que se almacena previamente en la vesícula biliar, desde
donde se expulsa al intestino según se va necesitando.
Mientras que el alimento va avanzado por el intestino se le
añaden otras secreciones del propio intestino: jugo 8
intestinal.
 DIGESTIÓN INTESTINAL
(II)
• Esta mezcla pasa al intestino grueso, donde hay
una gran cantidad de BACTERIAS que
constituyen la flora intestinal. Esta flora
fermenta los compuestos no digeridos, generando
gases que, junto con el agua y las sales minerales,
son absorbidos dejando el material más seco y
hecho una mierda, que se expulsa donde se puede
a través del ano.
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 LA DIGESTIÓN DE LOS
ALIMENTOS
• Vamos a ver el paso de los alimentos para su digestión:

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 EL APARATO RESPIRATORIO
fosas nasales FLASH
faringe
epiglotis
laringe

tráquea

pulmón izquierdo
pulmón derecho

bronquio

bronquiolo

corazón

diafragma

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 EL APARATO RESPIRATORIO

Está constituido por:

• las vías respiratorias y
•los pulmones

Se encarga de incorporar al cuerpo el oxígeno

necesario. Además, elimina los residuos (CO2 y
agua), procedentes de la actividad celular. 12
 ALVEOLOS PULMONARES

bronquiolo
arteria pulmonar

filamento muscular

vena pulmonar

red de capilares

alvéolos pulmonares 13
 INTERCAMBIO DE GASES

alvéolo pulmonar
O2

CO2
capilar capilar
O2 pulmonar de los tejidos
aire O2

CO2 CO2

O2

CO2

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FUNCIÓN DEL APTO RESPIRATORIO

•Realizar el intercambio de gases:

•La sangre cede el CO2 que ha

recogido de las células del cuerpo y

•Toma el O2 procedente del aire.

•El Oxígeno se considera un nutriente

•Es utilizado por las células para quemar

los azúcares y obtener la energía
necesaria para el funcionamiento celular. 15
 ORDENA LA REACCIÓN
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Los alimentos almacenan energía. Pero para que pueda ser utilizada
por las células, es necesario que en ellas tengan lugar unas
reacciones químicas (respiración celular), en las que algunos
principio inmediatos, con el oxígeno se destruyen y liberan poco a
poco la energía que contienen. Este proceso es semejante a una
combustión pero sin llama y genera calor (un tipo de energía), y
residuos: agua y dióxido de carbono que han de ser eliminados. 16
 LA RESPIRACIÓN
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Al
día
unos
360
litros de
aire

En cada ventilación se renuevan unos 500 ml de aire.

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