CARRERA DE INGENIERÍA ZOOTÉCNICA

QUÍMICA

ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

Facultad de Ciencias Pecuarias
Ingeniería Zootécnica

QUÍMICA INORGÁNICA

PROYECTO

“ELABORACIÓN DE JABÓN PARA MANOS “PIO-BLUP”

A BASE DE GRASA ANIMAL Y ESENCIAS”

DOCTOR.
Guido Brito

CURSO:
Primero “B”

INTEGRANTES:
Jazmine Frías
Andrea Jiménez
Kelly Palango
Carolina Flor

ABRIL - AGOSTO 2018

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QUÍMICA

I. TEMA

ELABORACIÓN DE JABON PARA MANOS “PIO-BLUP” A BASE DE

GRASA ANIMAL Y ESENCIAS”

II. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿Cómo realizar un jabón casero para manos a base de grasa animal dentro de las

instalaciones de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, facultad de Ciencias

Pecuarias, escuela de Ingeniería Zootécnica?

III. Objetivo

• Diagnosticar el proceso de elaboración del jabón a base de grasa de pollo y de

chancho.
• Determinar los ingredientes que se utilizan para la elaboración del jabón
• Identificar los utensilios que se deben utilizar para elaborar el jabón.

IV. FUNDAMENTO TEÓRICO

¿QUÉ ES UN JABÓN?

Un jabón es el compuesto químico que se obtiene cuando se hace reaccionar un

ácido graso con un álcali como el hidróxido de sodio (NaOH).
Así, cuando durante la refinación de un aceite se neutraliza para quitarle acidez,
lo que se pretende es formar los jabones correspondientes. Ahora bien, en
presencia de agua y con exceso de álcali los glicéridos de la grasa pueden

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hidrolizarse, es decir, sufrir la rotura del enlace con la glicerina añadiendo agua,
de manera que se obtendría por un lado glicerol y por otro los jabones de los ácidos
que estaban unidos a éste.
Esta es la razón por la que al refinar un aceite para evitar pérdidas no se neutralice
completamente la grasa y que siempre quede un pequeño grado de acidez. Los
jabones sódicos y potásicos son solubles en agua, pero los de calcio, magnesio o
hierro no. Por eso son ineficaces en las aguas ‘duras’ y tampoco sirven en aguas
salobres.
Plinio el Viejo en el siglo I describió la fabricación del jabón a partir de cenizas,
pues en aquella época no se disponía de sosa cáustica (NaOH). Una vez formado
el jabón se separa del resto de productos y, en caliente, se le añaden el resto de
ingredientes como perfumes o colorantes. Antes de enfriarse completamente se
moldea y corta en porciones. (Ciencia, A, 2003)

GRASA ANIMAL EN LOS JABONES

Hoy en día los jabones caseros que más se fabrican son los de origen animal. Las
grasas animales se extraen del tejido adiposo de algunos animales y dependiendo
del origen tienen diferentes características.
La fabricación de jabones de origen (grasa) animal se llevaba a cabo hace muchos
años porque resultaba mucho más económico. Además de poder crear diversos
jabones de colores, formas y olores (lo más importante)
La fabricación de jabones de origen animal tiene varias fuentes de fabricación: el
sebo, la manteca, la lanolina.
El sebo se obtiene de la vaca. También puede obtenerse de carneros y de ovejas,
pero es más duro y menos habitual. El sebo situado alrededor de los riñones suele
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ser el de mejor calidad, recibiendo el nombre de “sebo en rama”. Las propiedades

del sebo se pueden equiparar a la manteca de cacao, ya que proporciona dureza al
jabón. Suelen ser jabones duros, blancos y el porcentaje de grasa que contienen
ronda entre el 20% y el 40%. En otros casos, también se utiliza el jabón de sebo
con el aceite de coco, combinando ambos elementos en un 50%.
La manteca es otra fuente de grasa animal que proviene únicamente del cerdo. Su
tacto es más blando, pero tiene un olor muy fuerte que, en ocasiones, resulta
desagradable. Se solían utilizar para quitar las manchas de la ropa, pero también
tiene propiedades que suavizan la piel, aunque el olor sigue siendo el principal
problema del compuesto de este tipo de jabones.
La lanolina se obtiene de la lana de las ovejas, y se solía utilizar para sobre
engrasar los jabones. Su composición química es similar a la de la cera, y también
proporciona suavidad a la piel, aunque el tacto es más empalagoso.

El jabón a base de grasa de pollo, al estar hecho con productos naturales que
hidratan y nutren nuestra piel. Los jabones comerciales están elaborados con
detergentes que nos resecan y sí huelen estupendamente y tienen colores
(colorantes y aromas que nos pueden producir alergias). El jabón al hacerlo al
estilo tradicional lleva los componentes que creemos más importantes para cada
tipo de piel y para cada persona, los elaboramos "al gusto" sin perfumes, como
antaño, oliendo como tiene que oler un jabón, a natural. El jabón a base de grasa
de pollo crea una película sobre nuestra piel protegiéndola de la deshidratación,
es por esto que las arrugas aparecen más tarde, borramos las marcas y manchas de
nuestra piel sin utilizar químicos agresivos. Acción reparadora y protectora.
“Cualquiera de las piezas de pollo y los diferentes métodos de cocción no contiene
niveles significativos de grasas trans y son saludables para consumir. El pollo es
una proteína de origen animal saludable porque tiene menos grasa, ayuda a

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proteger al corazón, aporta vitaminas y minerales importantes para el ser humano

y, además, no tiene riesgos de aumentar el colesterol sanguíneo” aclaró Angarita.
(Palacios, H, 2015)

V. HIPÓTESIS

Hipótesis 1
Elaboración de jabón para manos “Pio-Blup” a base de grasa de pollo y esencia.

Hipótesis 2
Elaboración de jabón para manos “Pio-Blup” a base de grasa de chancho y
esencia.

VI. EXPERIMENTACIÓN

Materiales
• Esencia de coco y de limón
• Moldes
• Grasa de pollo y de chancho
• Vaso precipitado 600ml
• Estufa
• Agua
• Balanza
• Congeladora
• Colorante vegetal
• Fórmula
• Fundas para empaquetado
• Alcohol
• Hidróxido de Sodio

VII. PROCEDIMIENTO

a. Los jabones se elaboran a través de la saponificación

b. Primero se sometió a calor el pellejo de pollo para obtener su grasa en un vaso de
precipitación sobre una estufa, cuando alcanzó los 80ºC se retiró del calor,
entonces una vez ya diluida se obtuvo 425, 61 g de este.
425,61gr x 0,192 índice de saponificación=81,71 gr de sosa caustica

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c. Se añadió hidróxido de sodio 81 ,71gr en agua (190,65 gr) hay que ser
especialmente cuidadosos con la seguridad, ya que al juntar la sosa y el agua se
produce una reacción exotérmica.
d. Se puso a baño maría, es decir que se colocar el vaso de precipitación con la
mezcla sobre una sopera con agua hirviendo e ir removiendo constantemente y
añadiendo alcohol hasta que el jabón vaya espesando. Una vez que tenga la
consistencia adecuada, se retira del fuego, se agregó las esencias, el colorante y
se vierte en el molde para que endurezca.

VIII. INFORME

Hipótesis Aceptadas Rechazadas

Hipótesis 1 X
Hipótesis 2 X

Fuente: Andrea, Jiménez, Jazmine Frías, Carolina Flor, Kelly Palango.

Solo la primera hipótesis fue aceptada ya que solo esa nos dio buenos resultados, la
segunda fue rechazada porque no tuvo características de un jabón común.

Mediante la experimentación para ver si funcionan los jabones los probamos cada uno y
se pudo notar estas diferencias

✓ Jabón a base de grasa de pollo

Este jabón tuvo mejor aceptación ya que al momento de usarlo tenía una mejor
consistencia, y mejor olor, se neutralizo de buena manera, incluso tenía un buen
olor sin añadir la esencia, pero para una mejor presentación la añadimos, además
de eso al momento de usarlo en el agua hacia espuma normal, tal cual fuese un
jabón común.

✓ Jabón a base de grasa de chancho

Este jabón no tuvo buenos resultados desde el principio tuvo un mal olor el cual
no pudimos neutralizarlo por más esencia que le poníamos, a más de eso al
momento de llevarlo a prueba bajo el agua este dejaba las manos super grasosas
y muy sebosas, por esta razón fue descartado.

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IX. CRONOGRAMA DE ATIVIDADES

ACTIVIDAD FECHA RESPONSABLE

Elección del tema 26/05/2018 Andrea Jiménez

Búsqueda de información 31/05/2018 Kelly Palango, Carolina Flor,

Jazmine Frías

Planificación del grupo 14/06/2018 Kelly Palango, Carolina Flor,

Jazmine Frías, Andrea
Jiménez.
Compra de materiales 20/06/2018 Andrea Jiménez, Carolina
Flor
Kelly Palango, Carolina Flor,
Practica del producto, las veces 22/06/2018 Jazmine Frías, Andrea
que sean necesarias Jiménez.

Kelly Palango, Carolina Flor,

Comprobación del producto 10/07/2018 Jazmine Frías, Andrea
Jiménez.
Comparación entre las dos Kelly Palango, Carolina Flor,
hipótesis del experimento 12/07/2018 Jazmine Frías, Andrea
Jiménez.
Creación de la etiqueta con el
nombre del producto 15/017/2018 Carolina Flor, Jazmine Frías

Impresión de las etiquetas 15/07/2018 Kelly Palango, Andrea

Jiménez

Empaquetado del producto 25/06/2018 Kelly Palango, Carolina Flor,

Jazmine Frías, Andrea
Jiménez.

Presentación final 26/06/2018 Kelly Palango, Carolina Flor,

Jazmine Frías, Andrea
Jiménez.

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X. ETIQUETA

XI. COSTOS
Material Costo
Esencias $ 2.00
Grasa de pollo $ 2.00
Grasa de chancho $ 1.00
Colorante $ 1.00
Envases $ 1.70
Fórmula $ 2.00
Comperlan $ 1.00
Fundas para $ 3.00
empaquetado
Total $ 13.70

XII. PROPUESTA

Con el propósito de que los docentes ayuden a ampliar los conocimientos de los
proyectos de ciencia en los estudiantes de la Escuela Superior Politécnica de
Chimborazo; los autores de la investigación presentan a continuación la propuesta
para la elaboración del jabón a base de grasa de pollo que sirva para el cuidado de
la piel.

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Ante esta perspectiva, se estaría indicando que esta propuesta de ciencia, puede
dar evidencia para que la misma se lleve a la práctica, utilizando para ello, los
procedimientos adecuados para elaborar un producto de calidad, y que contribuya
de alguna manera con la formación integral del estudiante, al trabajo productivo
y socioeconómico del país

XIII. OBSERVACIONES

➢ Ser cuidadoso a la hora de elaborar el jabón ya que la sosa acústica puede causar
cierta reacción exotérmica si no está como base en un recipiente el agua.
➢ Obtener jabones a base de grasa para así ver que tan rentables son.
➢ Realizar la debida inspección del producto una vez terminado porque podríamos
obtener quejas de parte de ellos.
➢ Utilizar grasa fresca.

XIV. BIBLIOGRAFÍA

• Ciencia, A (2003), “Grasa de pollo.” Obtenido de

https://clickmica.fundaciondescubre.es/conoce/100-preguntas-100-
respuestas/que-es-el-jabon/
• Palacios, H, (2015)” Beneficios de un jabón a base de grasa de pollo”
file:///C:/Users/CAROLINA/Downloads/348570698-Jabon-a-Base-de-Grasa-de-
Pollo.pdf

• Anónimo (2007) “Como elaborar un jabón casero”. Obtenido de:

https://www.monografias.com/docs/Elaboracion-de-un-jabon-a-base-de-grasa-
P3YUUZGFJ8G2Y

• Anónimo (05/12/2012) “Jabones, Vegetales y Animales”. Obtenido de:

http://www.jabones.biz/2012/12/jabones-vegetales-y-animales/

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XV. ANEXOS

Etiqueta 1.
Nombre por Andrea Jiménez
Imagen por Carolina Flor

Figura 1. Colocación de grasa de chancho

Fotografía de: Jazmine Frías, 2018.

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Figura 2. Grasa de pollo

Fotografía de: Kelly Palango, 2018.

Figura 3. Grasa de chancho expuesto al calor

Fotografía de: Andrea Jiménez, 2018.

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Figura 4. Pesaje de la grasa de pollo después de exponerla al calor

Fotografía de: Carolina Flor, 2018.

Figura 5. Ambas grasas después del calor

Fotografía de: Jazmine Frías, 2018.

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Figura 6. Pesaje de Na(OH)

Fotografía de: Kelly Palango, 2018.

Figura 7. Medida exacta Na(OH)

Fotografía de: Andrea Jiménez, 2018.

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Figura 8. Añadimos la grasa ya con el colorante al agua con Na(OH)

Fotografía de: Carolina Flor, 2018.

Figura 9. Mezclamos suavemente

Fotografía de: Jazmine Frías, 2018.

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Figura 10. Mezcla final

Fotografía de: Kelly Palango, 2018.

Figura 11. Colocación del jabón en los moldes

Fotografía de: Andrea Jiménez, 2018.

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Figura 12. Refrigeración

Fotografía de: Carolina Flor, 2018.

Figura 13. Producto final

Fotografía de: Jazmine Frías, 2018.

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