Saludos Mg.

Roxana Seminario Campos, la presente tiene como objetivo describir todos los
pasos a realizarse en la ejecución del proyecto campaña de difusión: “Consumo responsable en
los servicios y alimentos”, detallando el progreso de cada una de las fases que se explicó en
dicha ejecución dicha. A continuación se procede a detallar las referidas etapas:

 Como primera fase, en el aula en la I.E. Coronel José Andrés Rázuri E., localizado en
el Centro Poblado Almirante Grau del distrito de Cura Mori, provincia de Piura, nos
dirigimos, presentándonos a los 26 alumnos del tercer año de secundaria, realizando
una introducción del tema, dándoles a los alumnos algunos alcances generales acerca
del tema concerniente al objeto del proyecto.
 Posteriormente, continuando con la ejecución del proyecto se usa material
audiovisual, y para eso usaremos los equipos que gentilmente nos cedieron las
autoridades de la I.E. antes citada. El contenido del material audiovisual proyectado
corresponde a temas relacionados con el consumo responsable en los servicios y
alimentos. Para posteriormente explicarles a los alumnos en una pequeña charla
acompañada de slógans que se obtiene del material audio visual.
 Seguidamente después de terminada la charla, se organiza al alumnado mediante la
conformación de grupos (cinco alumnos por grupo), a fin de que mediante
formulación de ideas, elaboren slogans, refranes o frases con relación al tema y que
contengan información relativa al proyecto de campaña expuesta. Para el logro del
presente párrafo, se les abastece a los alumnos con materiales, como son: plumones,
cartulinas, cinta adhesiva, lápices, etc.
 Como siguiente fase, se les da el tiempo necesario a los alumnos, a fin de que
expongan el significado de los slogans trabajados. Dicha exposición se realiza frente
a todo el alumnado del aula. Una vez concluida la exposición en mención, se colocan
los slogans trabajados en lugar visible de la I.E.
 Antes de finalizar con la intervención social, se procede a aplicar una encuesta de
salida a todo el alumnado presente en la charla, con la finalidad de plasmar los
resultados obtenidos de la charla brindada por parte de los estudiantes de la
Universidad Católicos Los Ángeles de Chimbote. Y después se les brindara a todos
los alumnos de dicha I.E. presentes en la charla, un refrigerio de parte de los alumnos

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 a cargo del proyectó campaña de difusión: “Consumo responsable en los servicios y
alimentos”

 Finalmente, se procede a agradecer tanto a los alumnos como a los profesores de la

I.E. Coronel José Andrés Rázuri E.

MARCO TEORICO

CONSUMO RESPONSABLE EN LOS SERVICIOS Y ALIMENTOS

Consumir alimentos de forma responsable va más allá de comer sanamente, de incluir a

nuestros platillos al menos un ingrediente de cada grupo de alimentos del “plato del bien
comer”, se trata de contemplar todos los aspectos: el antes, durante y después de cada
producto.

Como consumidores, no solo de alimentos, sino de cualquier producto o servicio, tenemos

que actuar de forma responsable. El número 12 de los Objetivos de Desarrollo Sostenible
propuestos por la ONU en 2015, tiene el objetivo de garantizar modalidades de consumo y
producción sostenible.

El objetivo del consumo y la producción sostenibles es hacer más y mejores cosas con
menos recursos. De acuerdo con las Naciones Unidas en este proceso pueden participar
distintos agentes, desde empresas, comerciantes, consumidores, políticos, investigadores,
hasta medios de comunicación y organismos de cooperación para el desarrollo.

Particularmente en el ámbito de alimentos existe una meta dentro del objetivo 12 que
pretende hacia el 2030 reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita mundial,
tanto en la venta al por menor, como con los consumidores, así como las pérdidas de
alimentos en las cadenas de producción.

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Bio Pappel, la empresa mexicana que cuenta con un modelo de negocio sustentable, tiene la
misión de contribuir en la formación de consumidores más conscientes con su entorno, es
por eso que en el marco del Día Mundial de la Alimentación, celebrado el pasado 16 de
octubre nos comparte tres formas en las que podemos tener un consumo responsable de
alimentos, y nos recuerda que siempre se puede hacer más con menos.

1.- Al momento de la compra:

Una parte importante dentro de la alimentación, que no siempre tomamos en cuenta, sin
embargo es de donde parte el consumo, es la compra de los alimentos.

Hay distintos puntos que debemos de considerar a la hora de hacer las compras para
contribuir a tener un consumo responsable de alimentos. Procuremos adquirir productos
procedentes del comercio justo que puedan garantizar equidad de género, salarios justos,
condiciones de trabajo seguras y dignas, no utilización de mano de obra infantil y
protección al medio ambiente dentro de su actividad.

Se recomienda apostar por productos frescos y de temporada, procedentes de agricultura y

ganadería ecológicas que eliminan el uso de pesticidas; evitar los alimentos procesados y
optar por productos cercanos al lugar de consumo, para promover el comercio local y
reducir el aumento de contaminación por transportación.

Si vas a comprar atún enlatado o en sobre, verifica que tenga en el empaque un certificado
de pesca o crianza sustentable, que garantiza ciertos criterios de calidad y sostenibilidad del
producto y su obtención.

Además es indispensable revisar el contenido descriptivo de todos los productos en general,

como fecha de caducidad, ingredientes y certificados con los que cuenta. Para cuidar el
medio ambiente, mientras menos empaques tenga el producto, menos residuos inorgánicos
generarás.

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2.- Durante el consumo:

La segunda pieza para lograr un consumo de alimentos responsable, es la forma. Una vez
que contamos con productos de calidad, cuidadosos con el medio ambiente y promotores
del desarrollo, es esencial comerlos responsablemente.

Procura que tus platillos sean ricos en nutrientes y contengan al menos un ingrediente de
cada grupo del plato del bien comer; incluye frutas y verduras, cereales y leguminosas o
alimentos de origen animal.

Limita la ingesta de grasas saturadas, colesterol, azúcar, sal y alcohol y aumenta los
alimentos ricos en fibra.

La higiene y la conservación son fundamentales en la preparación de alimentos. Los

productos que se consumirán crudos hay que lavarlos y cortarlos en superficies limpias; si
se cocinará algo, hay que hacerlo bajo la temperatura y los cuidados necesarios.

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Entre los beneficios más evidentes de vivir de manera sustentable, están los ahorros
económicos. En este caso se calcula el ahorro de un 17% en el presupuesto de cada familia.
Esta proyección considera que, por medio de la capacidad instalada de energía fotovoltaica,
se podrían ahorrar hasta $55.080 en energía y en el gas que antes usaban para calentar el
agua.

3.- Residuos de alimentos:

Finalmente, lo que hacemos con los residuos después de haber utilizado los productos
también es parte importante del consumo de alimentos responsable.

De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la

Agricultura, un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano se pierde o se
desperdicia en todo el mundo; esto equivale a aproximadamente 1,300 millones de
toneladas anuales.

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Desde el momento de hacer tus compras te recomendamos pensar en los residuos y
desperdicios que puedes generar, de forma que no compres en exceso, cocina lo justo y
procura no desperdiciar comida.

Los residuos que generes debes de darles un tratamiento adecuado, separar la basura en
orgánica, inorgánica reciclable y no reciclable. Recuerda no tirar el aceite al sistema de
drenaje, ya que puedes contaminar millones de litros de agua.

Los residuos orgánicos puedes aprovecharlos para hacer composta y dar vida a tus plantas.
Los materiales inorgánicos como envases de vidrio o de cartón, puedes darles un segundo
uso y almacenar especias u objetos varios.

De esta forma nos aseguramos de tener un consumo de alimentos responsable a lo largo de

todo el proceso, contribuyendo en lo particular y cotidiano a una de las metas fijadas por la
ONU para el desarrollo sostenible.

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 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

 http://www.oei.es/decada/accion.php?accion

 http://www.generandociudadania.org/wp.content/blogs.dir/1/files_mf/1328113584c

arpeta01.pdf

 http://www.vivosano.org/es_ES/Informaci%C3%B3n-para-tu-salud/Sociedad-

sana/Consumo-responsable/Qu%C3%A9-es-el-consumo-responsable.aspx

 https://giselleland.wordpress.com/2012/06/12/es-el-consumo-social/