O alimento é fonte de energia ¢ qualidade de vida miler — sabevoria Pi monrg, capone ‘gle a eats Wf uaa os ots Lat See nove Ba 8. S's sain 028183 Copy ©2005 Ana esta Po ‘As 20 eas om fo das Restas Cnr do pests 39 ‘he Conercom bedi, Ni pale Sr vende separa tof: Cian ches oar se Crit no, A Bot Vi Pr Las Xr Pron doa a ea Ve Py ine oar Laces era (Ghutagons venir sora ib Rewndee Sma Bess dc aaa ao Me som std Cres a mapa tagn on gem ets nace) Date apm arcncao f a Mein Repo sas nges eon: ary Youn ae “ola o dco resavas Pid a optus, po todo owe pee eonaaporerapereciods ctr sama reese emp ‘omeact das eens ers qo pe eos algsmas Pape ‘le dese quad fone. reosescasios depois cm toga onapiesa pan Bras sisi la EDITORA BEST SELLERLTDA. eset 171 Ride rao, R)~20921360— Te: 25482000 ipso re Bal SaNES-7010H4 FEDIDOS PLO REEMBOLSO POSTAL Agradecimentos n A= cada ciclo vivido e &s pessoas especiais ‘que me acolhem. Meu marido Ruy, minha mae Dione, meus iemies Jiniore Fsbo, minhas gran- des amigas e"cobsis” nos testes culindrios Ressna e Andres. ‘Atodosos meus pacientes, peo estimuloaomeu cescimen- to, Bacima de tudo, agradeso 3 minha natureza geminiana, curios esedenta por dangar os ritmos dessa dliciosa vida, A Marisa Peinoto pelo incetivo ecariahosarevisto no texto; Sonia Hirsch que fia madrinha desse projet; Siva Letio pela sensblidads em conéuairo trabalho editorial Mari Cala da Fonseca pelos ensinamentose brilhante orientagio dos meus primeios pasos ma Dietéica Chines; Lucia Caldas, Shizuko Ricardo Vivirapelasdicas ences Lucia Xavier e Miran Bar- ‘bosa pelo apoio no lvoe partiipagso na criagio de elgumas receitas Couzinharte; Lucia Regina Ferreiza pelo carinho 20 cuidardemim edo meu limento; todos osemigosdaBiodanza {ue festejam comigo cada crescimento pessoal eprofsional; Ings Rugane pela emizadee confianga no mea trabalho toda equipe do Insttato de Nutrigio Annes Dias pela carinhosa hospitalidade,Sumario Preficio 9 ‘Apresentagio 11 Capitulo t [Bases da Medicine Tradicionsl Chiness 15, (O'Ta0€0 GrandePrinetpio—o yin eoyang 1S Atworiados Cinco Blementoe 19 ‘As reapies dos Hlementos entre si—Lei da Geragdoe Dominineia 25 (OsElementos nos cos da maturezs 29 Ateoriado Qi—energia vial 39 Oprocesso digestivo 40 Capitulo Ht Buses da alimentago segundo a Medicina Tredicional China 45 ‘As propriedsdes energies dos alimentos 46 Acspeesi encgticaaoalinerton 47 Natoma dos alinentae 50 sabor 51 Movimento intno 54 ter 54 cor 55