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CARATULA

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES


ESCUELA PROFESIONAL DE
CONTABILIDAD

"COSTO DE PRODUCCIÓN Y RENTABILIDAD EN LAS


EMPRESAS, PESQUERAS, DISTRITO DE SAN MIGUEL - 2017"

TESIS PARA OBTENER EL TÍTULO PROFESIONAL DE


CONTADOR PÚBLICO

AUTOR:

PILCO TIMOTEO, GINO PAOLY

ASESOR:

DR. HILARIO CHIPANA CHIPANA

LINEA DE INVESTIGACION:

SISTEMA Y ORGANIZACIÓN CONTABLE

LIMA – PERÚ

2017 - II
PAGINA DEL JURADO

________________________ ________________________

PRESIDENTE SECRETARIO

_____________________________

VOCAL

3
DEDICATORIA

Agradezco a mi familia, a Dios


por darme las fuerzas, el apoyo
incondicional y permanecer a mi lado
durante estos cinco años de mi carrera
como persona y permitirme crecer
profesionalmente.

Dedico también a mi asesor por la


guía y orientación prestada, para así
alcanzar el presente trabajo de
investigación.

3
AGRADECIMIENTO

Reconozco a la universidad
Cesar Vallejo, por haber abierto las
puertas del conocimiento y sabiduría
durante estos cinco años de mi carrera
profesional, a mi asesor por su
constante orientación, asesoría y por la
motivación en la elaboración de mi tesis.

4
DECLARACIÓN DE AUTENTICIDAD

Yo, Gino Paoly Pilco Timoteo con DNI Nº 48559255, a efecto de cumplir con las
disposiciones vigentes consideradas en el reglamento de grados y títulos de la
Universidad Cesar Vallejo, facultad de Ciencias Empresariales escuela de
contabilidad, declaro bajo juramento que toda la documentación que acompaño
es veraz y autentica.

Así mismo, declaro también bajo juramento que todos los datos e información
que se presenta en la tesis son auténticos y veraces.

En tal sentido asumo la responsabilidad que corresponda ante cualquier


falsedad, ocultamiento u omisión tanto de los documentos como de información
aportada por lo cual me someto a lo dispuesto en las normas académicas de la
Universidad Cesar Vallejo

Lima , 04 de diciembre del 2,017

Gino Paoly Pilco Timoteo

5
PRESENTACIÓN

Señores miembros del jurado:

En cumplimiento del reglamento de grados y títulos de la universidad Cesar


Vallejo presento ante ustedes la tesis “Costo de producción y rentabilidad en las
empresas pesqueras, distrito de San Miguel - 2017”, la misma que someto a
vuestra consideración y espero que cumpla con los requisitos de aprobación para
obtener el título profesional de Contador Público.

6
RESUMEN

En el presente trabajo de investigación permite determinar la relación entre costo


de producción y rentabilidad en las empresas pesqueras, distrito de San Miguel,
para esto se tomó como variables costo de producción y rentabilidad; una
realidad de la empresa que se ha identificado que los costos de producción no
son correctamente asignados al momento de realizar las órdenes de compra; lo
cual se está planteando capacitar y mejorar el proceso al generar la asignación
del costo.

Para recoger datos de las empresas pesqueras se utilizó como herramienta


principal el cuestionario, el que fue validado por docentes de la universidad Cesar
Vallejo Lima – Norte y la técnica usada fue la encuesta: el cual se efectúa a los
trabajadores de las empresas. Luego dicha información fue sometida al SPSS
para contrastar la hipótesis planteada dando como producto los gráficos
estadísticos, prueba de normalidad,

Palabra clave: Costo de producción y rentabilidad.

7
ABSTRACT

In the present work of investigation, it is possible to be determined the relation


between the cost of production and the profitability in the fishing companies, the
district of San Miguel, for this it was taken as variables cost of production and
profitability; a reality of the company that has been identified that production costs
are not allocated when making purchase orders; What is being considered is to
train and improve the process to generate the cost allocation.

Stoppage of the fishing companies was used as the main tool, the questionnaire,
which was validated by the teachers of the university, César Vallejo, Lima, and
the technique that was used to make the survey. Here is some information about
the SPSS to test the hypothesis, giving as a product the statistical graphs,
normality test,

Keyword: Cost of production and profitability.

8
INDICE
CARATULA ........................................................................................................ 2
PAGINA DEL JURADO ...................................................................................... 3
DEDICATORIA ................................................................................................... 3
AGRADECIMIENTO ........................................................................................... 4
DECLARACIÓN DE AUTENTICIDAD ................................................................ 5
PRESENTACIÓN ............................................................................................... 6
RESUMEN ......................................................................................................... 7
ABSTRACT ........................................................................................................ 8
INDICE ............................................................................................................... 9
I. INTRODUCCIÓN .......................................................................................... 11
1.1. Realidad problemática ............................................................................ 11
1.2. Trabajos previos ..................................................................................... 12
1.3. Teorías relacionadas al tema ................................................................. 14
1.4. Formulación del problema ...................................................................... 24
1.4.1. Problema General .................................................................................. 24
1.4.2. Problema Específico............................................................................... 24
1.5. Justificación ............................................................................................ 25
1.6. Hipótesis ................................................................................................. 26
1.6.1. Hipótesis General ................................................................................ 26
1.6.2. Hipótesis Específicas .......................................................................... 26
1.7. Objetivos ................................................................................................ 26
1.7.1. Objetivo General ................................................................................. 26
1.7.2. Objetivos Específicos .......................................................................... 26
II. MÉTODOS ................................................................................................... 27
2.1. Diseño de investigación............................................................................. 27
2.2. Variables y operacionalización .................................................................. 27
2.3. Población y muestra ............................................................................... 30
2.5. Métodos de análisis de datos ................................................................. 32
2.6. Aspectos éticos ...................................................................................... 32
III. RESULTADOS .......................................................................................... 34
3.1. Variable agrupada ..................................................................................... 34

9
3.2. Prueba de normalidad ............................................................................... 34
IV. DISCUSIÓN ................................................................................................ 54
V. CONCLUSIONES ........................................................................................ 56
VI. RECOMENDACIONES ............................................................................... 58
VII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ........................................................... 59
ANEXO 01 INSTRUMENTO DE RECOLECCION DE DATOS ........................ 61
ANEXO 02 DOCUMENTOS PARA VALIDAR LOS INSTRUMENTOS DE
MEDICIÓN A TRAVÉS DE JUICIO DE EXPERTOS ........................................ 64
ANEXO 03 GRÁFICOS ESTADÍSTICOS ......................................................... 87
ANEXO 04 VALIDACIÓN DE INSTRUMENTO .............................................. 101
ANEXO 05 MATRIZ DE CONSISTENCIA ...................................................... 104
ANEXO 06 FICHA RUC EMPRESAS ............................................................ 105
ANEXO 07 DATOS DE LAS ENCUESTAS .................................................... 107

10
I. INTRODUCCIÓN
1.1. Realidad problemática
Las empresas dedicadas al rubro pesquero son creadas con el propósito
de explotar los recursos naturales que brinda el mar gran opción para el
crecimiento de las empresas y a la vez del país con el propósito de lograr a llegar
ser competitivas y satisfacer las exigentes necesidades del mercado nacional e
internacional.

Estas empresas dedicadas a este rubro pesquero en la actualidad


cuentan con personal adecuado para las distintas etapas de producción o
procesos que sufre la materia prima hasta su puesta en el mercado; pero estos
procesos originan costos y gastos, estos dependen del propósito final para
cumplir de acuerdo al volumen de producción que se atiendan en el transcurrir
del día y en el área de cada proceso de producción de la empresa; ya que los
recursos humanos o mano de obra y los costos indirectos de fabricación.

Por lo expuesto, se considera importante el desarrollo del presente


proyecto de investigación ante los problemas que se originan en las empresas
que usan sistemas de control de costos para las diversas gestiones que estos
involucran; por lo contrario, un mal manejo del sistema de costos puede causar
deficiencias en los análisis de las cuentas que estas son vinculadas a los
procesos de costos.

Las compras hechas al exterior se pueden hacer a través de orden de


compra, ya sea compra de materia prima, equipos para producción (Repuestos,
accesorios, etc.) que necesita la empresa; estos posteriormente formaran parte
del costo de la empresa; el problema radica al momento de hacer el registro de
la Factura-Invoice a su adecuado centro de costo esto ocasionara que no se
calculen bien los costos.

La falta de criterio para estructurar un adecuado centro de costos para


cada empresa y estas las distribuyan en sus sucursales resulta ser un problema
para las empresas, ya que estas dependen de este centro de costo; este debe
ser adecuada a la empresa y a al giro de las empresas.
11
Los problemas más comunes por los cuales las empresas con procesos
de costos surgen por la falta de información al momento de distribuir
adecuadamente los costos a cada proceso y centro de costo, pues esto ocasiona
que al momento de hacer un análisis a cada centro de costo se vean reflejadas
cifras infladas.

Las áreas encargadas de los distribuir adecuadamente los procesos a


cada centro de costos de las empresas, también son una parte fundamental en
la prevención de posibles datos falsos, pero lamentablemente en la práctica
diaria, debido a la cantidad de orden de compras y servicios ofrecidos, no se
brinda la atención y cuidado diario a todos los registros, reduciendo de esta forma
la confianza en la seguridad de la información registrada.

Entonces, para lograr disminuir el impacto de la mala gestión en los


procesos de distribución de costos de la empresa, se vuelve importante la
constante supervisión y control de las operaciones mediante un controles,
supervisión, sino que también se requiere de un adecuado sistema de control de
procesos que sirva para solucionar los problemas de las gestiones en la gestión
operativa de la misma y se pueda brindar un grado de satisfacción para la
empresa y esas se vean reflejadas en su rentabilidad al finalizado cada periodo.

1.2. Trabajos previos

Antecedentes de la variable Independiente: Costos de Producción

Romo, Patricia (2012), en su tesis “Incidencia del análisis de los costos de


producción en la rentabilidad de la empresa Oxiquimica Peruana S.A.C., 2010”,
concluyo que los análisis a los costos de producción inciden bastante en la toma
de decisiones para las mejoras continuas de la empresa; ya que permitirá aplicar
mejoras, mejoras y poder controlar los costos y así tener una producción más
eficiente (p.72).

Rojas, Harwill (2015), en su tesis titulada “Costeo ABC y su incidencia en


la determinación del costo de producción en las empresas textiles del distrito de
San Martin. Año 2014” concluyo que el sistema de costos ABC incide en la
determinación de los costos de producción los cuales permite que la empresa
para que sea más eficiente en las actividades o los distintos procesos de costos
12
que tiene la empresa para poder cumplir con sus objetivos y usar los recursos
adecuadamente para los costos de producción (p.73).

Torres, Miguel (2012), en su tesis titulada “Incidencia de los insumos


adquiridos en consignación para la determinación del costo de producción de la
empresa industrial Yobel 2011” concluye que las adquisiciones de materia prima,
envases, materiales auxiliares y otros insumos a consignación; estas
adquisiciones forman parte del stock en los almacenes esto pueden servir como
recursos para cualquier pedido urgente que puedo surgir por los clientes (p.74)

Quispe, Giovanna (2014) en su tesis titulada “Costos de producción y


rentabilidad de la empresa Plastic & Metals Pacific SAC de San Martin de Porres
2014” concluye que existe una |rentabilidad teniendo un adecuado control de
procesos, eso hace que se reflejen en los resultados del ejercicio de la empresa
(p.74).

Antecedentes de la variable Dependiente: Rentabilidad

Zamora, América (2011), en su tesis “Rentabilidad y ventaja comparativa:


un análisis de los sistemas de producción de guayaba en el estado de
Michoacan”, según lo concluido en su tesis revela que la rentabilidad de la
empresa no solo se debe a que venda, compre productos; si no que se debe que
la empresa está bien estructurada en todas las áreas que esta comprende para
poder garantizar una buena gestión; pero recalca que base importante de esta
rentabilidad se debe a la buena gestión de costos que esta tiene (p.69).

Yauri, Lizbeth (2015), en su tesis para alcanzar el título de contador


público “Costos variables y su influencia en la rentabilidad de las empresas de
construcción civil del distrito de Comas, 2015”, concluye que los costos deben
estar bien establecidos para las distintas etapas que la empresa presenta en
todo el proceso que tiene hasta la venta del bien; y puedan ser identificados
fácilmente para poder determinar los costos y se tomen decisiones en beneficio
de la empresa (p.76).

Rojas, Rut (2015) en su tesis titulada “Control de existencias y su relación


con la rentabilidad de las empresas de servicios de restaurantes y hoteles del
distrito de San Miguel, 2015” concluye que los controles de existencias se
13
relacionan directamente con la rentabilidad, la utilidad y el rendimiento de las
empresas ya que con la adecuada aplicación de control de existencias permite
que la empresa sea más eficienciente y eficaz (p.56-57).

Reymundiz, Hernan (2015) en su tesis titulada “Control de inventarios y


rentabilidad de la empresa inversiones Arakaki S.A.C Lince-2014” concluye que
el control de inventarios, el sistema de inventarios y el método de valuación son
de suma importancia para determinar la rentabilidad de la empresa con el
propósito del crecimiento de la empresa; sin embargo, menciona que no hay
relación entre la localización de materiales en el almacén con la rentabilidad.

Barturen, Ronald (2015) en su tesis titulada “Sistema de costos ABC y su


incidencia en los resultados de las empresas manufactureras de Los Olivos
2015” concluye que la gestión que se aplica para la mano de obra, los costos
directos y los costos indirectos para la toma de decisiones y mejorar las
utilidades de la empresa; por otro lado concluye que los costos ABC tienen
incidencia en la rentabilidad de la empresa; a través de la fijación del precio de
venta a los clientes los cuales serán los ingresos para cubrir los gastos que la
empresa tiene como pueden ser los gastos de personal gastos administrativos.

1.3. Teorías relacionadas al tema

MARCO TEÓRICO COSTO DE PRODUCCIÓN

CONCEPTO DE CONTABILIDAD DE COSTOS

Joaquín y Jair (2006) en su libro Costeo basado en actividades -ABC-:


Contabilidad de Costos, plantea que la contabilidad de costos es un sistema que
permite medir la información, registrar información e informar sobre los costos
de producción o comercialización de la venta de un producto o un servicio (p.9).

Cárdenas (2013) en su libro Costos 1, Objetivos de la contabilidad de


costos, manifiesta que permite tener más control de las operaciones y los gastos;
permite también obtener con más precisión los costos por artículos, procesos,
lotes, a su vez los costos estimados o estándares, para poder efectuar
comparaciones de los costos reales o los históricos con los cotos estimados, así
14
mismo la contabilidad de costos permite brindar información más confiable de
verificación interna (p.26).

Chambergo (2012) en su libro Sistemas de costos: define los costos como


un recurso específico para la producción de un bien o estrategia aplicada aún
servicio general. De lo anteriormente mencionado se desprende que los costos
de producción son la suma del consumo de la materia prima directa, mano de
obra directa y costos indirectos de fabricación que se incurran en los centros de
costos de producción (p.66).

Andía (2012) en su Manual de costos y presupuestos: manifiesta que la


contabilidad administrativa, está constituida por la acumulación interna de datos
de costos y técnicas analíticas, necesarias para transformar estos datos en
información útil para las futuras decisiones administrativas.

Así también, se le considera como una rama de contabilidad general relacionada


con el registro, información y análisis de la información detallada de costos para
usos internos de la administración (p.16).

SISTEMA DE COSTOS

Chambergo (2012) en su libro Sistemas de costos: Fundamento del


sistema de costos, señala que la contabilidad de costos se basa específicamente
en los controles de inventarios, activos fijos y fondos aplicados en las áreas de
producción; menciona que las funciones del sistema de costos son tener control
del costo, la distribución de los costos indirectos de fabricación y permitir el
registro contable (p.65).

Andrés (2013) en su libro Costos: define sistema de costos como un


conjunto de normas, procedimientos y técnicas que nos indican de qué manera
se cargan los costos en los productos manufacturados, los controles de
inventarios y como se determinan los valores del volumen de producción (p.35).

Andía (2012) en su Manual de costos y presupuestos: es el conjunto de


procedimiento y criterios para determinar el costo unitario de fabricación de un
producto los clasifica.

15
SEGÚN NATURALEZA DE PRODUCCIÓN

Costeo por producto o por pedido y costeo por proceso

Según objeto del costeo (por periodo de tiempo) y costeo histórico, costeo
estimado y costeo estándar

La determinación de los sistemas de costos depende de las características del


proceso de producción, volumen de producción, uso y precisión de la información
(p.43).

Joaquín y Jair (2006) en su libro Costeo basado en actividades -ABC-:


Contabilidad de Costos, plantea que el sistema de costeo sirve para brindar
información para establecer procedimientos administrativos y contables para
identificar la información y determinar los costos de actividades, procesos,
productos o servicios.

CLASIFICACIÓN DE LOS SISTEMAS DE COSTOS

De acuerdo con las características de la producción pueden ser.

Sistema de costos por órdenes: es un sistema en el cual se acumulan los costos


por lotes o por órdenes de fabricación y sistema de costos por proceso: es un
sistema en el cual se acumulan los costos por cada proceso sobre un
determinado tiempo. Los costos se trasladan por diferentes procesos hasta su
terminación.

De acuerdo con la base de costos pueden ser:

Sistema de costo histórico: es un sistema en el cual se registran los costos


reales, los costos que incurridos en la fabricación o comercialización del producto
o la prestación del servicio y sistema de costo predeterminado: es un sistema en
el cual se calculan los costos antes de que la producción ocurra o el periodo
comience; estos pueden ser llamados costos estándares o estimados (p.17).

OBJETIVOS DE LOS COSTOS

Chambergo (2012) en su libro Sistemas de costos: Consideramos que el


objetivo de los costos son los siguiente:

16
Proporcionar informes técnicos de costos que servirán para medir la utilidad y
valorizar el inventario, a efectos de formular los estados financieros, información
de las actividades productivas de la empresa a efectos de control administrativo,
información de la data con la finalidad de planeamiento gerencial.

Otros objetivos de los costos

Sirve de base para establecer políticas de precios, tomar decisiones del área de
producción, valorizar los inventarios, controlar la efectividad de la gestión y
facilitar el planeamiento y control del proceso productivo (p.66).

CARACTERÍSTICAS DE COSTOS

Chambergo (2012) en su libro Sistemas de costos: Las características de


la contabilidad de costos son las siguientes:

Es proyectiva por cuanto tiene costos estimados, estándares y presupuestos


para la gerencia, informa sobre el movimiento y costo de la materia prima, mano
de obra y costos indirectos de fabricación, los informes del proceso productivo
se hacen en forma mensual. proporciona la información suficiente para minimizar
los costos (p.65-66).

CLASIFICACIÓN DE COSTOS

Joaquín y Jair (2006) en su libro Costeo basado en actividades -ABC-:

De acuerdo con su identificación

a) Costos directos: estos tienen una relación directa con los productos,
servicios, actividades, procesos, centros de costos u objetos de costeo.

b) Costos indirectos: estos no tienen una relación directa con los productos,
servicios, actividades, procesos, centros de costos u objetos de costeo. Para el
área de responsabilidad, pero a su vez son costos indirectos frente a los
productos o la actividad.

De acuerdo con su control

a) Controlables: son aquellos que dependen de decisiones administrativas.


Son del resorte de la gerencia. No están amarrados inexorablemente a la
17
existencia de la entidad; surgieron en algún momento como complemento del
desarrollo de las metas. Dentro de un propósito de reducción de costos serían
los primeros en eliminarse. Por ejemplo, la suscripción a una revista científica.

b) No controlables: son aquellos costos necesarios para mantener la


capacidad de la empresa en el mediano y largo plazo. No dependen de
decisiones administrativas. Suprimirlos representaría atentar contra la misma
naturaleza de la entidad. Por ejemplo, la nómina o a la depreciación de las
maquinas.

De acuerdo con su nivel de prorrateo

a) Totales: es el conjunto de costos que conciernen a una categoría


especifica. Como, el costo total de producción, costo total de enérgica.

b) Unitarios: es el costo que corresponde a una unidad de medida. Se


obtiene dividiendo el costo total por el nivel de operación que pertenece a la
categoría. Por ejemplo: costo de producción unitario, costo unitario de la
actividad o costo unitario de materiales.

De acuerdo con su comportamiento frente a los niveles de operación

a) Fijos: son aquello costos que permanecen constantes durante un periodo


de tiempo determinado o para cierto nivel de producción o de servicios.

b) Variables: al contrario de los fijos, estos si tiene una relación estrecha con
la producción; aumentan o disminuyen con esta.

c) Semivariables o semifijos: no son ni completamente fijos, ni


completamente variables. Tienen un comportamiento combinado. Estos pueden
ser mixtos o escalonados (p.14-16).

ELEMENTOS DEL COSTO

Andía (2012) en su libro Manual de costos y presupuestos: los elementos


de costo de un producto son básicamente los materiales directos, la mano de
obra directa y los costos indirectos de fabricación.

18
Materiales

Son los principales elementos que se utilizan en la producción de los


productos. Se presentan como materiales directos e indirectos.

Materiales directos: son aquellos que se pueden identificar fácilmente en un


producto terminado. Por ejemplo, la tela para la elaboración de un polo.

Materiales indirectos: son aquellos que se requieren en la fabricación de un


producto, pero no se pueden identificar en él. Por ejemplo, tiza para marcar la
tela.

Mano de obra

Es el esfuerzo físico que se requiere para la fabricación de un producto.

Mano de obra directa: es aquella requerida en la fabricación de un producto y


pude ser asociado e identificado con facilidad, por ejemplo, el trabajo de
operarios en el área de remallé.

Mano de obra indirecta: es aquella involucrada en la fabricación de un


producto, pero no se puede identificar con facilidad en él, por ejemplo, sueldo del
supervisor.

COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN

Son aquellos costos que acumulan los costos de los materiales indirectos,
la mano de obra indirecta y otros costos indirectos o gastos generales de
fabricación (alquiler, energía eléctrica, etc.) (p.23-24).

Diferencia entre coste y gasto

Iglesias (2006) en su libro Contabilidad de Costes y Gestión: fundamenta


que los costes se pueden definir como el valor de los activos que se obtienen y
el gasto como el consumo que se realiza en los activos para generar ingresos.

La compra de materia prima, materiales auxiliares, suministros, otros se


registran en la cuenta de los activos; mientras que cuando la materia prima,
materiales auxiliares, suministros, otros; se registran en el gasto cuando se
realizar el consumo y a la vez disminuye la cuenta del activo.
19
Los costes no solamente se consideran como gastos cuando se realiza el
consumo de los recursos adquiridos o servicios recibidos, algunas veces o como
consecuencia de perdidas extraordinarias, se produce cuando dichos costes se
transforman en pérdidas (p.51-52).

MARCO TEÓRICO DE LA RENTABILIDAD

INGRESOS ORDINARIOS

Carvalho (2009) en su libro estado de resultados – procesos contables:


fundamenta que es el ingreso bruto de beneficios económicos, durante un
ejercicio, a cambio de una actividad ordinaria en la empresa, siempre que el
ingreso aumente el patrimonio neto que no estén relacionadas con las
aportaciones de los propietarios o accionistas.

Complementando los ingresos ordinarios

a) Que el ente económico obtenga una entrada bruta de beneficios


económicos (recursos) que dé lugar a un aumento en el patrimonio neto.

b) Que esta entrada bruta de beneficios económicos pueda ser valorada de


manera confiable (p.47-48).

INGRESOS

Carvalho (2009) en su libro Estado de resultados – procesos contables:


las empresas deben revelar información sobre sus ingresos en los estados
financieros:

a) las políticas contables adoptadas para el reconocimiento de los ingresos


ordinarios, incluyendo los métodos utilizados para determinar el porcentaje de
realización de las operaciones de prestación de servicios.

b) La cuantía de cada categoría significativa de ingresos ordinarios,


reconocida durante el ejercicio, con indicación expresa de los ingresos ordinarios
procedentes de:

a. Venta de bienes,

b. Prestación de servicios. (p.53).


20
RECONOCIMIENTO DE INGRESOS Y GASTOS

Carvalho (2009) en su libro Estado de resultados: menciona que los


ingresos y gastos para ser reconocidos como tales deben cumplir con las normas
de realización, asociación y asignación, los ingresos y los gastos se deben de
reconocer en los registros en las cuentas apropiadas con el monto correcto y el
periodo correspondientes para obtener el resultado neto del periodo (p.55).

RECONOCIMIENTO DE INGRESOS

Carvalho (2009) en su libro Estado de resultados: define como tales:

a) La venta componga una operación de cambio definitivos.

b) El vendedor haya trasladado al comprador los riesgos y beneficios


esencialmente descritos con la propiedad y posesión del bien, y no obstaculice
facultades de administración o restricción del uso o aprovechamiento del mismo.

c) No exista inseguridad sobre el valor de la contraprestación causada en la


venta y que se conozca y registre el costo que ha de envolver la venta para el
vendedor.

d) Se forme una adecuada provisión para los costos que deba contribuir el
vendedor a fin de cobrar al momento de la venta. (p.55).

INGRESOS

Carvalho (2009) en su libro Estado de resultados: lo define como la


realización productiva de los bienes y servicios en un ente (p.316).

MEDICIÓN DEL INGRESO

Carvalho (2009) en su libro Estado de resultados: lo define como el mejor


modo de medir los ingresos de una entidad es aplicando el valor intermedio de
cambio de los artículos o servicios que los ha producido. En la práctica corriente
el ingreso se contabiliza, típicamente, al precio al que se ha llegado en el
convenio del ingreso y realización del mismo (p.316).

21
UTILIDAD BRUTA

Carvalho (2009) en su libro Estado de resultados: manifiesta que la


utilidad en las ventas a plazo puede determinarse de varias formas:

a) En el periodo de la venta se genera la totalidad de la utilidad y se cargan


a los gastos del periodo partidas por concepto de gastos futuros tales como
cobranzas, reparaciones y aun por perdidas posibles en recuperaciones, lo
anterior mencionado implica crear provisiones por dichos conceptos:

1. La imposibilidad de calcular los gastos futuros y la no deducibilidad de


estos.

2. Teóricamente se considera que la utilidad se realiza en el momento de la


venta (p.320-321).

VENTAS A PLAZOS

Carvalho (2009) en su libro Estado de resultados: menciona que las


ventas a plazo, o ventas en abonos, es un contrato de compra venta en la que
ambas partes cumplen funciones como transferir el bien o propiedad y la otra
parte pagar en los plazos acordados (p.215)

Características de ventas a plazo

Carvalho (2009) en su libro Estado de resultados:

Las principales características de las ventas a plazo son:

a) Probabilidad de que el producto vuelvan a ser propiedad del vendedor por


el incumplimiento en el contrato, esto implica mayor riesgo para el vendedor al
efectuar los cobros a través del tiempo.

En el contrato compra venta de un bien se acuerdan las responsabilidades de


ambas partes para realizar la venta; por otro se puede optar por traspasar la
propiedad a un fideicomisario hasta que se cumplan con los pagos
correspondientes.

22
b) Por los riesgos, tipo de venta y plazos, incurren en más gastos que una
venta ordinaria, ya que el producto o mercancía, esto implica perdida en su valor,
para hacer el cobre se necesita personal especializado (p. 315-316).

DECISIÓN DE INVERSIÓN

María, Manuela y José (2013) en su libro Finanzas corporativas: definen


que la decisión de inversión es emplear los recursos financieros en bienes y
derechos en los cuales se espera recibir un beneficio futuro; esta decisión se
refleja en el activo del balance de la empresa.

El objetivo de esta decisión es ver y analizar los proyectos donde se van


a invertir los recursos de la empresa; teniendo en cuenta para tomar la decisión
solo se deben aceptar los proyectos que ayuden a conseguir los objetivos
financieros de la empresa (p.60-61).

DECISIÓN DE FINANCIACIÓN

María, Manuela y José (2013) en su libro Finanzas corporativas: define


que la decisión de financiación es emplear los recursos financieros (propios y
ajenos de la empresa, a corto y largo plazo) para la empresa. Esta decisión se
reflejará en el pasivo en el balance de la empresa (p.61)

INSTRUMENTOS FINANCIEROS

María, Manuela y José (2013) en su libro Finanzas corporativas: los


clasifica de la manera siguiente:

Según la naturaleza del emisor, según la instrumentación o


materialización, según el vencimiento, según la garantía, según la
negociabilidad, según la variabilidad de la renta, según el grado de liquidez (p.86-
90).

OTROS INGRESOS

Rosario, Rubén y María (2014) en su libro Tratamiento de la


documentación contable: define y clasifica otros ingresos;

23
Ingresos por arrendamiento: se abonarán en esta cuenta los ingresos
devengados por el alquiler o arrendamiento operativo de bienes muebles o
inmuebles para el uso o la disposición por terceros; ingresos de la propiedad
cedida en explotación: se abonarán en esta cuenta cantidades que se perciban
por la cesión, en explotación, del derecho del uso, o la concesión del uso de
patentes, marcas, licencias de fabricación, etc.; ingresos por comisiones: se
abonarán en esta cuenta las cantidades percibidas como contraprestaciones a
servicios de mediación realizados de manera accidental; ingresos por servicios
al personal: se abonarán en esta cuenta los ingresos por servicios como
economatos, comedores, transportes, viviendas, etc., que facilita la empresa a
su personal (p.103).

1.4. Formulación del problema

1.4.1. Problema General

¿Cuál es la relación entre costo de producción y rentabilidad de las


empresas pesqueras, distrito de San Miguel, 2017?

1.4.2. Problema Específico

¿Cuál es la relación entre costo de producción y los ingresos en las


empresas pesqueras, distrito de San Miguel, 2017?

¿Cuál es la relación entre costo por área y rentabilidad en las empresas


pesqueras, distrito de San Miguel, 2017?

¿Cuál es la relación entre producción y rentabilidad en las empresas


pesqueras, distrito de San Miguel, 2017?

¿Cuál es la relación costo de producción e inversión en las empresas


pesqueras, distrito de San Miguel, 2017?

24
1.5. Justificación

Conveniencia

La relevancia de esta investigación radica en la falta de control en los


centros de costos que presentan las empresas pesqueras al momento de
distribuir estos; por lo que es necesario determinar la situación de los controles
a los centros de costos y posteriormente con los datos obtenidos proponer un
adecuado control de costos para su correcta distribución y mejorar los costos
que tienen las empresas.

Relevancia Social

Un mejor control a la distribución de los centros de costos contribuirá el


mejoramiento del sistema de costos de la empresa o si es factible poder cambiar
el sistema de costos a otro que se adecue mejor a la empresa; esto permitirá
disminuir el riesgo al momento de ingresar lo que pueden ser datos falsos para
los diferentes costos que tiene la empresa.

Implicancias Prácticas

La investigación reflejara el criterio que se emplea para la distribución de


los costos a las diferentes etapas de los procesos de costos que tiene la
empresa; a su vez ver cómo es la dinámica contable que se emplea de acuerdo
con el plan contable.

Valor Teórico:

Esta investigación proporcionara un esquema amplio de todo lo


relacionado con los costos que emplea una empresa abarcando desde la
definición hasta los costos que se generan cuando no se administran
adecuadamente.

Utilidad Metodológica

Luego del análisis a los procesos de costos que puedan ser detectados o
no por los análisis, se pretende dar un diagnóstico y evaluar el control utilizado,
a fin de poder crear propuestas de mejora para la mejora del mismo, siempre
tomando como base las debilidades halladas en el sistema presente y
alineándonos con las políticas ya propuestas de la empresa.
25
1.6. Hipótesis
1.6.1. Hipótesis General
El costo de producción tiene relación con la rentabilidad de las empresas
pesqueras en el distrito de San Miguel 2017.
1.6.2. Hipótesis Específicas
El costo de producción tiene relación con los ingresos de las empresas
pesqueras en el distrito de San Miguel 2017.
El costo por área tiene relación con la rentabilidad de las empresas
pesqueras en el distrito de San Miguel 2017.
La producción tiene relación con la rentabilidad de las empresas
pesqueras en el distrito de San Miguel 2017.
El costo de producción tiene relación con la inversión en las empresas
pesqueras, distrito de San Miguel, 2017

1.7. Objetivos
1.7.1. Objetivo General
Determinar la relación entre costo de producción y rentabilidad en las
empresas pesqueras, distrito de San Miguel, 2017.
1.7.2. Objetivos Específicos
Determinar la relación entre costo de producción y los ingresos en las
empresas pesqueras, distrito de San Miguel, 2017.
Determinar la relación entre costo por área y rentabilidad en las empresas
pesqueras, distrito de San Miguel, 2017.
Determinar la relación entre producción y rentabilidad en las empresas
pesqueras, distrito de San Miguel, 2017.
Determinar la relación entre costo de producción e inversión en las
empresas pesqueras, distrito de San Miguel, 2017.

26
II. MÉTODOS

2.1. Diseño de investigación

La presente investigación tiene un enfoque cuantitativo, como señala


Hernández, Fernández y Baptista (2010) se utiliza la recolección de datos para
probar hipótesis, con base a la medición numérica y el análisis estadístico, para
establecer patrones de comportamiento y probar teorías. (p. 8).

Además, la presente investigación es Correlacional, como establece


Hernández et al. (2014) este tipo de diseño describe la relación entre dos o más
variables en un momento dado, en términos de correlación o de relación causa
y efecto.

También esta investigación es de diseño transeccional o transversal,


como manifiesta Hernández et al. (2014) “Su propósito es describir variables y
analizar su incidencia e interrelación en un momento dado” (p. 154).

La presente investigación es de diseño no experimental, como señala


Hernández, Fernández y Baptista (2014) la investigación no experimental es la
que se realiza sin manipular alguna de las variables estudiadas, solo se realizan
los estudios mediante la observación en su ambiente natural para poder ser
analizadas (p. 152). Cabe señalar que no se tiene control sobre los fenómenos
observados en esta investigación, por lo que sus efectos ya han sido
establecidos.

2.2. Variables y operacionalización

Variables de estudio

Variable dependiente: Costo de producción

Son aquellos costos que están relacionados con la transformación de la


materia prima [..], por tanto, están compuestos por la materia prima directa, mano
de obra directa y los costos indirectos de fabricación. Isidro Chambergo (2009).

27
Dimensiones

1. Costos por área

2. Producción

Variable independiente: Rentabilidad

Es una expresión de la productividad que relaciona no los insumos con


los productos, si no los costos con los ingresos. Es la productividad del capital
invertido. “La definición de Sostenibilidad, las variables Principales y bases para
establecer indicadores” p.23.

Dimensiones

1. Ingresos

2. Inversión

28
Cuadro operacional

Escala de
Variables Definición de variables Definición operacional Dimensiones Indicadores
medición
Costos de
Ordinal
mantenimiento
Los costos de producción son Costos de inventarios
Son aquellos costos que están Costo por área Ordinal
relacionados con la transformación fundamentales para poder
Costos de calidad Ordinal
de la materia prima [..], por tanto, manufacturar un producto
Costo de Costos de seguridad Ordinal
están compuestos por la materia
terminar. Está integrado por tres
producción prima directa, mano de obra Costo unitario de
elementos: materia prima Ordinal
directa y los costos indirectos de producción
fabricación. Isidro Chambergo (insumos), salarios directos y
Producción Materia Prima Ordinal
(2009). gastos indirectos de fabricación.
Mano de obra Ordinal

Gastos de Fabricación Ordinal

Ingresos ordinarios Ordinal


Es una expresión de la
Otros ingresos Ordinal
productividad que relaciona no los Capacidad de una empresa para Ingresos
Utilidad Ordinal
insumos con los productos, si no generar ingresos a través de los
Ventas a plazo Ordinal
La los costos con los ingresos. Es la recursos que este posee; y es el
Decisión de inversión Ordinal
rentabilidad productividad del capital invertido. fin de todas las empresas con el
Decisión de
“La definición de Sostenibilidad, capital que tienen y así maximizar Ordinal
Inversión financiamiento
las variables Principales y bases el valor de sus acciones.
Instrumentos
para establecer indicadores” p.23. Ordinal
financieros

29
2.3. Población y muestra

Población

Está formado por todos los trabajadores de las empresas de prestación


de servicios del grupo empresarial PACIFIC HOLDIING que están conformado
por PESQUERA TERRANOVA, PACIFIC FOOD COMPANY E INVERSIONES
PERU PACIFICO, que cuenta con oficinas y plantas de producción en el distrito
de San Miguel - Lima, Capachica – Puno, Palomar 101 y 103 – Arequipa y
Sullana, para el efecto de determinar la muestra, la población se considera a
todos los trabajadores de las empresas que prestan servicios.

Muestra

La muestra está conformada por 30 trabajadores de los cuales se eligieron


10 personas de cada empresa que forman parte directamente en la prestación
del servicio y el personal administrativo de las empresas que prestan servicio en
las empresas mencionadas en la población.

2.4. Técnicas e instrumentos de recolección de datos, validez y confiabilidad

CUESTIONARIO

Hernández, Fernández y Baptista (2014), consideran que un cuestionario


es un instrumento en el cual se listan un conjunto de preguntas para medir las
variables de estudio (p. 217).

Plantea que los cuestionarios son un instrumento de soporte que sirve


para evaluar los riesgos, y las cuales están establecidas en los ítems de mis
dimensiones.

Este cuestionario empleará como el instrumento principal de mis datos


recolectados formulados por mis ítems, para mis encuestados.

VALIDEZ

Hernández. (2014) manifiesta que “se refiere al grado en que un


instrumento mide realmente la variable que pretende medir” (p.200)

30
En la validez se verifica y analiza el grado del instrumento que se pretende
medir a través de los ítems.

La validez de los instrumentos de recolección de datos; los cuales fueron


validados por docentes de la Universidad Cesar Vallejo.

DOCENTE ESPECIALIDAD OPINION

MYRNA SANDOVAL LAGUNA DOCTORA EN EDUCACION APLICABLE

DONATO DIAZ DIAZ TRIBUTACION APLICABLE

RIOS NATIVIDAD ORIHUELA MAGISTER MBA APLICABLE

GONZALES MATOS MARCELO FINANZAS APLICABLE

ESTEVES TEODORO PLANIFICACION APLICABLE

CONFIABILIDAD

Hernández. (2014) establece que la confiabilidad de un instrumento de


recolección de datos depende de que la aplicación de forma repetida a un
individuo produce resultados iguales (p.200).

Es un instrumento de recolección que sirve para evidenciar si el


instrumento que se está evaluando recopila información defectuosa y por lo tanto
nos lleva a las conclusiones equivocadas o verídicas, ya que se trata un
instrumento fiable que hace mediciones estables, y consistentes.
Prueba de fiabilidad

Resumen de procesamiento de casos

N %

Casos Válido 40 100,0

Excluido a 0 ,0

Total 40 100,0

31
Estadísticas de fiabilidad

Alfa de Cronbach N de elementos

,904 59

Variable 1 = Costo de producción Variable 2 = Rentabilidad


Estadísticas de fiabilidad Estadísticas de fiabilidad

Alfa de Cronbach N de elementos Alfa de Cronbach N de elementos

,880 34 ,861 25

Interpretación: La fiabilidad obtenida de la variable Costo de producción el


cual está conformado de 34 elementos y la variable Rentabilidad el cual está
conformado de 25 elementos, se puede decir que el valor (0.880) y (0.861)
obtenidos implica un nivel de correlación muy fuerte, por tanto, se puede afirmar
que el instrumento es confiable.

2.5. Métodos de análisis de datos

Aquí se analiza todos los datos recolectados de la investigación


realizados, donde esta herramienta nos permite analizar y organizar todo lo
seleccionado para elaborar informes, tablas y gráficos a través del SPSS v23.

2.6. Aspectos éticos

Para la presente investigación se ha respetado la ética profesional, se ha


tomado referencia de la autoría de terceros usados para el sustento de la misma.

Asimismo, se ha cumplido con las exigencias de una investigación, no se


ha producido alteración de información, se ha aplicado la objetividad e
imparcialidad. También, se ha tomado en cuenta los valores redactados en el
Código de Ética para Profesionales de la Contabilidad.

En esta investigación se ha utilizado los lineamientos de la ética


profesional como estudiante, donde se toma información proporcionada por

32
autores para culminar esta investigación, aplicando la objetividad e imparcialidad
y los valores transcritos en el Código de Ética para Profesionales de la
Contabilidad.

33
III. RESULTADOS

3.1. Variable agrupada

Los resultados por datos agrupados por variable que se le realizo a los
encuestados; arrojaron como resultados con ayuda del SPSS V.23 que la
mayoría dio a conocer que casi siempre se aplican lo mencionado en las
encuestas.

Los resultados por datos agrupados por variable que se le realizo a los
encuestados; arrojaron como resultados con ayuda del SPSS V.23 que la
mayoría dio a conocer que algunas veces se aplican lo mencionado en las
encuestas.

3.2. Prueba de normalidad

HG: Existe relación entre el costo de producción y la rentabilidad en las empresas


pesqueras, distrito de San Miguel – 2017.
34
HO: no existe relación entre el Costo de producción y la rentabilidad en las
empresas pesqueras, distrito de San Miguel – 2017.

Correlaciones
COSTO DE
PRODUCCION RENTABILIDAD
Rho de Spearman COSTO DE Coeficiente de 1000 ,433**
PRODUCCIÓN correlación
Sig. (bilateral) . 0,000
N 40 40

RENTABILIDAD Coeficiente de .433 1,000


correlación

Sig. (bilateral) 0.000 .

N 40 40

**. La correlación es significativa en el nivel 0.01 (bilateral).

<0.05 Rechaza la hipótesis Nula y acepta la hipótesis de investigación.


>0.05 Acepta la hipótesis nula y rechaza la hipótesis de investigación.
No muestra un Sig. (Bilateral) de 0.00 que es menor a 0.05 por lo que
rechazamos la hipótesis nula y aprobamos la hipótesis de estudio, por lo tanto,
existe relación entre costo de producción y rentabilidad en las empresas
pesqueras, distrito de San Miguel – 2017.

H1: Existe relación entre Costo de producción e ingresos en las empresas


pesqueras, distrito de San Miguel – 2017.

HO: No existe relación entre Costo de producción e ingresos en las empresas


pesqueras, distrito de San Miguel – 2017.

Correlaciones
COSTO DE
PRODUCCION
INGRESOS
Rho de Spearman COSTO DE Coeficiente de 1000 ,310**
PRODUCCIÓN correlación

35
Sig. (bilateral) . 0,000

N 40 40

INGRESOS Coeficiente de .310 1,000


correlación

Sig. (bilateral) 0.000 .

N 40 40

**. La correlación es significativa en el nivel 0.01 (bilateral).

<0.05 Rechaza la hipótesis Nula y acepta la hipótesis de investigación.


>0.05 Acepta la hipótesis nula y rechaza la hipótesis de investigación.
Nos muestra un Sig. (Bilateral) de 0.00 que es menor a 0.05 por lo que
rechazamos la hipótesis nula y aprobamos la hipótesis de estudio, por lo tanto,
existe relación entre costo de producción e ingresos en las empresas pesqueras,
distrito de San Miguel – 2017.

H2: Existe relación entre costo por área y rentabilidad en las empresas
pesqueras, distrito de San Miguel – 2017.

HO: No existe relación entre costo por área y rentabilidad en las empresas
pesqueras, distrito de San Miguel – 2017.

Correlaciones
COSTO POR RENTABILIDA
AREA D
Rho de Spearman COSTO POR Coeficiente de 1000 ,314**
AREA correlación
Sig. (bilateral) . 0,000

N 40 40

RENTABILIDA Coeficiente de .314 1,000


D correlación

Sig. (bilateral) 0.000 .


N 40 40

**. La correlación es significativa en el nivel 0.01 (bilateral).

<0.05 Rechaza la hipótesis Nula y acepta la hipótesis de investigación.


>0.05 Acepta la hipótesis nula y rechaza la hipótesis de investigación.
Nos muestra un Sig. (Bilateral) de 0.00 que es menor a 0.05 por lo que
rechazamos la hipótesis nula y aprobamos la hipótesis de estudio, por lo tanto,
36
existe relación entre costo por área y rentabilidad en las empresas pesqueras,
distrito de San Miguel – 2017.

H3: Existe relación entre producción y rentabilidad en las empresas pesqueras,


distrito de San Miguel – 2017.

HO: No existe relación entre producción y rentabilidad en las empresas


pesqueras, distrito de San Miguel – 2017.

Correlaciones
PRODUCCION RENTABILIDAD
Rho de Spearman PRODUCCIÓN Coeficiente de 1000 ,386**
correlación

Sig. (bilateral) . 0,000

N 40 40

RENTABILIDAD Coeficiente de .386 1,000


correlación

Sig. (bilateral) 0.000 .

N 40 40

**. La correlación es significativa en el nivel 0.01 (bilateral).

<0.05 Rechaza la hipótesis Nula y acepta la hipótesis de investigación.


>0.05 Acepta la hipótesis nula y rechaza la hipótesis de investigación.
Nos muestra un Sig. (Bilateral) de 0.00 que es mayor a 0.05 por lo que
rechazamos la hipótesis nula y aprobamos la hipótesis de estudio, por lo tanto,
existe relación entre producción y rentabilidad en las empresas pesqueras,
distrito de San Miguel – 2017.

H4: Existe relación entre costo de producción e inversión en las empresas


pesqueras, distrito de San Miguel – 2017.

HO: No existe relación entre costo de producción e inversión en las empresas


pesqueras, distrito de San Miguel – 2017.

37
Correlaciones
PRODUCCION RENTABILIDAD
Rho de Spearman PRODUCCIÓN Coeficiente de 1000 ,346**
correlación
Sig. (bilateral) . 0,000
N 40 40
RENTABILIDAD Coeficiente de .346 1,000
correlación
Sig. (bilateral) 0.000 .
N 40 40
**. La correlación es significativa en el nivel 0.01 (bilateral).

<0.05 Rechaza la hipótesis Nula y acepta la hipótesis de investigación.


>0.05 Acepta la hipótesis nula y rechaza la hipótesis de investigación.
Nos muestra un Sig. (Bilateral) de 0.00 que es mayor a 0.05 por lo que
rechazamos la hipótesis nula y aprobamos la hipótesis de estudio, por lo tanto,
existe relación entre producción y rentabilidad en las empresas pesqueras,
distrito de San Miguel – 2017.

FRECUENCIAS POR ÍTEMS

Interpretación
La gran mayoría de los encuestados indican que a veces se considera el
mantenimiento de planta como parte de los costos de producción porque la
planta tiene áreas administrativas, y áreas de producción; mientras que el resto
manifiesta que el mantenimiento de planta si forma parte del costo de producción
porque es donde se realizan los procesos para obtener los productos terminados.

38
Interpretación:

La gran mayoría de los encuestados indican que a veces se considera el


mantenimiento de unidades de carga como parte de los costos de producción
porque se usan en planta para áreas de ventas y áreas de producción; mientras
que el resto manifiesta que el mantenimiento de unidades de carga forma parte
del costo de producción porque es donde se realizan los procesos para obtener
los productos terminados.

Interpretación:

La gran mayoría de los encuestados indican que a veces se considera el


mantenimiento de embarcaciones como parte de los costos de producción
porque se usan para la extracción de recursos hidrobiológicos; mientras que el
resto manifiesta que el mantenimiento de embarcaciones forma parte del costo

39
de producción porque es fuente generadora de recursos para la producción.

Interpretación:

La gran mayoría de los encuestados indican que a veces se considera el


mantenimiento de túnel de congelación como parte de los costos de producción
porque se usan para la congelación de los recursos hidrobiológicos y los
productos terminados; mientras que el resto manifiesta que el mantenimiento de
túnel de congelación forma parte del costo de producción porque es un proceso
para la producción.

Interpretación:

La gran mayoría de los encuestados indican que a veces se considera el


mantenimiento de camaraisotermica como parte de los costos de producción
porque se usan para que los recursos hidrobiológicos se mantengan en
condiciones óptimas y no se malogren; mientras que el resto manifiesta que el
mantenimiento de camaraisotermica forma parte del costo de producción ya que
estos permiten el traslado en óptimas condiciones de los recursos

40
hidrobiológicos y los productos terminados.

Interpretación:

La gran mayoría de los encuestados indican que a veces se considera el


mantenimiento de la torre de enfriamiento como parte de los costos de
producción porque se usan para enfriar el ambiente en el cual almacenan los
recursos hidrobiológicos; mientras que el resto manifiesta que el mantenimiento
de camaraisotermica forma parte del costo de producción ya que estos permiten
un ambiente óptimo para los procesos de los recursos hidrobiológicos y los
productos terminados.

Interpretación:

La gran mayoría de los encuestados indican que a veces se considera el


mantenimiento de almacenes como parte de los costos de producción porque se
usan para almacenar los productos terminados; mientras que el resto manifiesta
que el mantenimiento de camaraisotermica forma parte del costo de producción
ya que estos almacenan tanto los recursos hidrobiológicos como los productos
terminados.
41
Interpretación:
La gran mayoría de los encuestados indican que a veces se considera el
pago de impuestos prediales de los establecimientos que la empresa tiene en su
propiedad ya que los consideran como gasto o costo; mientras que el resto
manifiesta que el pago de impuestos prediales forma parte del costo de
producción siempre que los pagos impuestos se relacionen a los
establecimientos con la producción de los recursos hidrobiológicos; como los
productos terminados.

Interpretación:
La gran mayoría de los encuestados indican que a veces se considera el
servicio de inventarios como costo de producción por el sistema de recepción de
materia prima; mientras que el resto manifiesta que el servicio de inventario
forma parte del costo de producción ya que el sistema que usa la empresa sirve
para controlar los inventarios de los recursos hidrobiológicos, los productos en
proceso, como los productos terminados.

42
Interpretación:
La gran mayoría de los encuestados indican que a veces se consideran
los pedidos, embarques y recepción de productos como costo de producción
porque es con ayuda del sistema de recepción el cual la empresa decepciona
los productos de materia prima; mientras que el resto manifiesta que el servicio
de inventario forma parte del costo de producción ya que el sistema que usa la
empresa sirve realizar pedidos, procesar salidas para los embarques y la
recepción de los recursos hidrobiológicos, como los productos terminados.

Interpretación:
Los encuestados indican que a veces se considera los exámenes médicos
del personal forman parte del costo de producción porque consideran al personal
administrativo y el personal de producción; mientras que el resto manifiesta que
el servicio de inventario forma parte del costo de producción siempre que los
exámenes al personal son encargados de la producción de recursos
hidrobiológicos, los productos en proceso, como los productos terminados.
43
Interpretación:
Los encuestados indican que casi siempre consideran los costos de
prevención forman parte del costo de producción porque so costos que previenen
en todos los procesos de producción; pueden ser como las certificaciones;
exámenes sanitarios; estas prevenciones o controles relacionados con la
producción de recursos hidrobiológicos, los productos en proceso, como los
productos terminados.

Interpretación:
Los encuestados indican que a veces consideran los costos de fallas
internas forman parte del costo de producción porque so costos que se relación
con fallas internas como en balanzas, maquinas transportadoras, entre otras; ya
que esto se denominan fallas internas porque intervienen en los procesos de
producción y hasta antes de su puesta en ventas.

44
Interpretación:
Los encuestados indican que a veces y casi siempre se consideran los
costos de fallas externas forman parte del costo de producción porque son costos
que se relación con fallas externas como en la estiba de productos terminados,
fallas en el tiempo de entrega de productos terminados, entre otras; ya que esto
se denominan fallas externas porque intervienen luego del proceso de
producción y hasta que el producto esté en manos del cliente.

Interpretación:
Los encuestados indican que a veces y casi siempre se consideran los
servicios de vigilancia forman parte del costo de producción porque son costos
que se relación con la seguridad en la entrega de los productos a los clientes, la
seguridad de los establecimientos donde se realizan los procesos de producción,
y todos los demás procesos relacionados.

45
Interpretación:
Los encuestados indican que a veces y casi siempre se consideran los
servicios de vigilancia al envío del producto terminado forman parte del costo de
producción porque son costos que se relación con la seguridad en la entrega de
los productos a los clientes.

Interpretación:
Los encuestados indican que casi nunca y a veces se indican que el costo
unitario de producción equivale a los costos totales entre las unidades
producidas; es una fórmula para calcular el precio de venta y también un punto
de equilibrio.

46
Interpretación:
Los encuestados indican que a veces y casi siempre consideran que el
costo unitario tiene relación con la materia prima; porque tanto la materia prima,
la mano de obra y los costos indirectos de fabricación forman parte del costo de
producción; lo cual sirve para calcular los costos unitarios.

Interpretación:
Los encuestados indican que casi nunca y a veces consideran que el
costo unitario tiene relación con la mano de obra; porque tanto la materia prima,
la mano de obra y los costos indirectos de fabricación forman parte del costo de
producción; lo cual sirve para calcular los costos unitarios.

47
Interpretación:
Los encuestados indican que a veces y casi siempre considera que el
costo unitario tiene relación con los costos indirectos; porque tanto la materia
prima, la mano de obra y los costos indirectos de fabricación forman parte del
costo de producción; lo cual sirve para calcular los costos unitarios.

Interpretación:
Los encuestados indican que casi siempre y siempre considera que la
compra de recursos hidrobiológicos son parte de la materia prima; ya que son
fundamental para la producción.

48
Interpretación:
Los encuestados indican que a veces y casi siempre los ingresos tienen
relación directa con las ventas, esto que va proporcionalmente a la producción.

Interpretación:
Los encuestados indican que a veces y casi siempre los ingresos tienen
relación directa con las ventas nacionales; ya que lo ingresos de la empresa no
solo son de la ventas nacionales e internacionales.

49
Interpretación:
Los encuestados indican que a veces, casi siempre y siempre los ingresos
tienen relación directa con las ventas nacionales; ya que lo ingresos de la
empresa no solo son de la ventas nacionales e internacionales.

Interpretación:
Los encuestados indican que casi nunca y a veces los ingresos
extraordinarios tienen relación directa con los ingresos ordinarios; ya que lo
ingresos ordinarios de la empresa solo son de la ventas nacionales e
internacionales que son proporcional a la producción.

50
Interpretación:
Los encuestados indican que a veces y casi siempre los ingresos por
venta de maquinarias tienen relación con los ingresos ordinarios; ya que lo
ingresos ordinarios de la empresa solo son de la ventas nacionales e
internacionales que son proporcional a la producción.

Interpretación:
Los encuestados indican que a veces y casi siempre los ingresos por
venta de servicios tienen relación con los ingresos ordinarios; ya que lo ingresos
ordinarios de la empresa solo son de la ventas nacionales e internacionales que
son proporcional a la producción.

51
Interpretación:
Los encuestados indican que a veces y casi siempre las utilidades de la
empresa tienen relación con la buena gestión del personal capacitado.

Interpretación:
Los encuestados indican que a veces y casi siempre las utilidades se
distribuyen correctamente; ya sea para la reinversión en la empresa.

52
Interpretación:
Los encuestados indican que a veces y casi siempre las ventas a plazo
aumentan la confianza con los clientes; ya que permite que nuestros clientes
tengan facilidades de pago; eso aumentaría la confianza con los clientes.

Interpretación:
Los encuestados indican que a veces y casi siempre las ventas a plazo
así como aumentan la confianza con los clientes y permite que nuestros clientes
tengan facilidades de pago; eso aumentaría la confianza con los clientes; sin
embargo también pueden aumentar las ventas debido a la captación de los
clientes con la facilidades de los pagos.

53
IV. DISCUSIÓN
El objetivo es determinar la relación análisis de los costos de producción
en la rentabilidad de las empresas, para que se puedan disminuir los errores en
la distribución de los costos en cada área de producción; ya que esto repercutirá
tanto en los costos unitario, precio de venta, los gastos y costos que se verán
reflejados en los estados financieros donde se determinara la rentabilidad de la
empresa a través de los ingresos que se refleje en el Estado de Resultado, esto
permitiría un análisis a los costos de producción que inciden bastante en la toma
de decisiones para las mejoras continuas de la empresa; ya que permitirá poder
controlar los costos y así tener una producción más eficiente; sin embargo estos
problemas surgen ya que los operadores contables al momento de registrar
carecen de criterio para asignar respectivamente los costos o gastos de las
compras, tanto de servicios, materia prima, suministros.

La contabilidad de costos como manifiesta Cardenas el cual permite tener


un control de las operaciones y gastos; para tener más precisión en los procesos
del costeo, así como los costos estimados o estándares, para efectuar
comparaciones de los costos reales o los históricos con los costos estimados.
Así mismo la contabilidad de costos permite manifestar información más
confiable. Para que los costos asignados para cada proceso de producción
deben tenerse en cuenta al momento adquirir un servicio o recursos que
intervengan con la línea de producción que la empresa tiene para la venta.

El objetivo es determinar la rentabilidad y la ventaja comparativa a través


de un análisis de los sistemas de producción y la rentabilidad de las empresas
no solo se debe a que venda, compre productos; si no que se debe que la
empresa está bien estructurada en todas las áreas que esta comprende para
poder garantizar una buena gestión; pero recalca que base importante de esta
rentabilidad se debe a la buena gestión de costos que esta tiene, esto a su vez
muestra que tan solvente es la empresa para afrontar posibles problemas de
endeudamiento en el momento o en el futuro.

Carvalho fundamenta que los ingresos brutos son beneficios económicos,


durante un ejercicio, a cambio de una actividad ordinaria en la empresa, siempre
que el ingreso aumente el patrimonio neto, esto permite que la empresa sea
54
sostenible y/o rentable para que no estén relacionadas con las aportaciones de
los propietarios o accionistas. Con los ingresos que la empresa tiene es posible
medir la rentabilidad a través de las operaciones que realiza la empresa y la
inversión que la misma hace para los beneficios económicos de la empresa.

55
V. CONCLUSIONES

Se ha determinado que existe relación entre costo de producción y rentabilidad


en las empresas pesqueras, distrito de San Miguel, 2017; ya que la asignación
de los costos correctamente es importante para determinar la rentabilidad de la
empresa; según los encuestados los diferentes costos según su propósito final
deben ser incluidos en los costos de producción: como los costos por área,
producción, ingresos e inversión.

Se ha determinado que existe relación entre costo de producción e ingresos en


las empresas pesqueras, distrito de San Miguel, 2017; cuando se asignan los
costos de producción son asignados correctamente a las áreas correspondientes
como costos o gastos, los inventarios, calidad de los producto; para medir los
ingresos de la empresa se tienen en cuenta la asignación de los costos ya que
estos se verán reflejados en el Estado de Resultado lo cual permitirá observar
los ingresos que se tiene como los ingresos ordinarios, utilidades y las ventas.

Se ha determinado que existe relación entre costo por área y la rentabilidad en


las empresas pesqueras, distrito de San Miguel, 2017; ya que los costos
asignados a cada área son distribuidos de acuerdo al trabajo realizado; para
realizar la asignación de los costos de producción para ver cuales intervienen en
la producción de los productos hidrobiológicos; los costos de mantenimientos, de
inventarios, de calidad y de seguridad.

Se ha determinado que existe relación entre producción y rentabilidad en las


empresas pesqueras, distrito de San Miguel, 2017; los costos que incurren en la
producción; en la producción los costos pueden ser directos e indirectos porque
se toman en cuenta la mano de obra del personal netamente para la producción,
la materia prima que vendrían hacer los recursos hidrobiológicos que serán
transformados hasta la puesta en almacén para la venta y también los costos
indirectos de fabricación como los servicios, fletes, depreciación.

Finalmente se ha determinado que existe relación entre costo de producción e


inversión en las empresas pesqueras, distrito de San Miguel, 2017; cuando se

56
asignan los costos de producción son asignados correctamente a las áreas
correspondientes como costos o gastos; para que la empresa tome la decisión
de invertir debe tener cubierto los costos que ya tiene como fuente principal de
sus ingresos; se pueden obtener fuentes de inversión pero se debe tener la
decisión de inversión y de financiamiento tanto como instrumentos para controlar
las inversiones que la empresa realizara.

57
VI. RECOMENDACIONES

Se debe mejorar la correcta asignación de los costos ya que eso se refleja en los
costos de los productos y los Estados Financieros para brindar información
fehaciente a los gerentes, bancos; para ello las empresas deberá brindar
capacitación al personal operativo encargado de las operaciones contables para
el correcto uso del sistema que usa; esto se debe hacer porque se ha observado
que el personal operativo no distribuye correctamente a que centro de costos
corresponde cada gasto que se realiza.

Se recomienda un mejor control en las ventas o ingresos que registra la empresa;


a fin de tener saldos al día de los clientes, tener un flujo actualizado de ingresos.

La empresa maneja de manera apropiadamente los procesos para los costos por
área; por ello se recomienda esta fortaleza que tiene la empresa, además se
puede difundir para las demás empresas.

Se recomienda a la empresa capacitación al personal operativo de la asignación


de los costos, con el fin de que estos sean asignados correctamente a cada
centro de costo.

Ampliar la cartera de proveedores de materia prima para obtener variedad de


productos y precios; a la vez mejorar las decisiones que ayudaría a mejorar la
rentabilidad que ello produce en las empresas.

Se recomienda actualizar los mecanismos de control del sistema para mejorar


los procesos que la empresa posee para la producción; a fin de optimizar y
obtener mayores ventajas competitivas.

58
VII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

(2009) DICCIONARIO DE CONTABILIDAD. Perú: A.F.A. Editores


Importadores S.A. 657.03 D5452-Ej. 2

Barturen, Ronald (2015) en su tesis titulada “Sistema de costos ABC y su


incidencia en los resultados de las empresas manufactureras de Los Olivos
2015”

Blanes, Joaquín. (2007). Diccionario de terminos contables. Mexico:


Compañía Editorial Continental S.A. 657.03 B64D 2000 Ej. 2

Carvalho, Javier. (2009). Estado de Resultado. Bogota: Ecoe Ediciones.


657.3 C33

Cooper, William. (2005). Diccionario Kohler para contadores: con entradas


en español e inglés. Mexico: Limusa. 657.03 D545 2005 Ej. 5

Fowler, Enrique (2008). Diccionario de Contabilidad y Auditoría. (2da.


Edicion) Buenos Aires: La Ley. 657.03 F 78

Hernández Sampieri, R., Fernández Collado, C., & Baptista Lucio, P.


(2014). Metodología de la investigación: Roberto Hernández Sampieri, Carlos
Fernández Collado y Pilar Baptista Lucio (6a. ed. --.). México D.F.: McGraw-Hill.

Iglesias, José. (2006) Contabilidad de Costes y Gestión. Santiago de


Compostela: Tórculo Edicións, S.L. 657.42 I24

Maria, Manuela José. (2013). FINANZAS CORPORATIVAS. Madrid: Delta


Publicaciones Universitarias. 658.15 V54 EJ. 2

Quispe, Giovanna (2014) en su tesis titulada “Costos de producción y


rentabilidad de la empresa Plastic & Metals Pacific SAC de San Martin de Porres
2014”

Reymundiz, Hernan (2015) en su tesis titulada “Control de inventarios y


rentabilidad de la empresa inversiones Arakaki S.A.C Lince-2014

59
Rojas, Harwill (2015), en su tesis titulada “Costeo ABC y su incidencia en
la determinación del costo de producción en las empresas textiles del distrito de
San Martin. Año 2014”

Rojas, Rut (2015) en su tesis titulada “Control de existencias y su relación


con la rentabilidad de las empresas de servicios de restaurantes y hoteles del
distrito de San Miguel, 2015”

Romo, Patricia (2012), en su tesis “Incidencia del análisis de los costos de


producción en la rentabilidad de la empresa Oxiquimica Peruana S.A.C., 2010”,

Torres, Miguel (2012), en su tesis titulada “Incidencia de los insumos


adquiridos en consignación para la determinación del costo de producción de la
empresa industrial Yobel 2011”

Yauri, Lizbeth (2015), en su tesis para obtener el título de contador público


“Costos variables y su influencia en la rentabilidad de las empresas de
construcción civil del distrito de Comas, 2015”,

Zamora, América (2011), en su tesis “Rentabilidad y ventaja comparativa:


un análisis de los sistemas de producción de guayaba en el estado de
Michoacan”,

60
ANEXO 01 INSTRUMENTO DE RECOLECCION DE DATOS

INSTRUMENTO DE RECOLECCION DE DATO


COSTO DE PRODUCCION Y RENTABILIDAD EN LAS EMPRESAS PESQUERAS, DISTRITO DE SAN
MIGUEL – 2017

Generalidades
La presente encuesta es anónima.
Marque con una "X" la respuesta que considere conveniente.
Se requiere objetividad en las respuestas.
Encuesta
VALORIZACION DE LIKERT

CASI SIEMPRE
CASI NUNCA

SIEMPRE
A VECES
NUNCA
ITEMS

1 2 3 4 5
COSTO DE MANTENIMIENTO
El mantenimiento de planta forma parte de los costos de
1
producción.
Los mantenimientos de unidades de carga forman parte de
2
los costos de producción.
Los mantenimientos de embarcaciones forman parte de los
3
costos de producción.
El mantenimiento túnel de congelación forma parte de los
4
costos de producción.
El mantenimiento de camaraisotermica forma parte de los
5
costos de producción.
El mantenimiento de la torre de enfriamiento forma parte
6
de los costos de producción.
COSTO DE INVENTARIO
COSTO POR AREA

Los costos por espacio de almacenaje son parte de los


7
costos de producción.
Los impuestos prediales de la planta son parte de la
8
producción.
Los servicios de inventario son parte del costo de
9
producción.
Los pedidos, embarques y recepción de inventarios son
10
parte de la producción.
COSTOS DE CALIDAD
Los exámenes al personal forman parte de los costos de
11
producción.
Los costos de prevención forman parte de los costos de
12
producción.
Los costos de fallas internas forman parte de los costos de
13
producción.
Los costos de fallas externas forman parte de los costos de
14
producción.
COSTOS DE SEGURIDAD

61
Los costos por servicio de vigilancia en planta forman parte
15
de los cotos de producción.
El costo por servicio de vigilancia en él envió del producto
16
terminado forman parte de los cotos de producción.
COSTOS UNITARIOS DE PRODUCCIÓN
El costo unitario de producción es igual a los costos totales
17
entre el número de unidades producidas.
18 El costo unitario tiene relación con la materia prima.
19 El costo unitario tiene relación con la mano de obra directa.
El costo unitario tiene relación con los costos indirectos de
20
producción.
MATERIA PRIMA
La compra de recursos hidrobiológicos debe estar incluido
21
la Materia Prima.
La compra de suministros debe estar incluido la Materia
22
Prima.
La compra de envases y embalajes debe estar incluido la
23
Materia Prima.
MANO DE OBRA
El costo por proceso de transformación de recursos
PRODUCCIÓN

24 hidrobiológicos debe estar incluido la mano de obra.


El costo por proceso de empaque debe estar incluido la mano
25 de obra.
El costo por proceso de etiquetado debe estar incluido la mano
26 de obra.
El costo por reproceso de transformación de recursos
27 hidrobiológicos debe estar incluido la mano de obra.
El costo por proceso de reempaque debe estar incluido la mano
28 de obra.
El costo por proceso de estiba debe estar incluido la mano de
29 obra.
GASTOS DE FABRICACIÓN
Los costos por servicios públicos forman parte de los costos
30
de producción.
Los costos por transporte de carga forman parte de los
31
costos de producción.
Los costos por pólizas de seguros forman parte de los costos
32
de producción.
Los costos por alquileres forman parte de los costos de
33
producción.
Los costos por depreciación forman parte de los costos de
34
producción.
INGRESOS ORDINARIOS
Los ingresos se deben medir en relación con la venta de
35
productos terminados.
Los ingresos se deben medir en relación con la venta
INGRESOS

36
nacionales.
Los ingresos se deben medir en relación con la venta
37
internacionales.
OTROS INGRESOS
Los ingresos extraordinarios son parte importante de los
38
ingresos ordinarios.

62
Los ingresos por venta de maquinaria son parte de los
39
ingresos ordinarios
Los ingresos por venta de servicios son parte de los ingresos
40
ordinarios
UTILIDADES
41 La mejora en las utilidades son parte de una buena gestión.
42 Las utilidades son distribuidas, para mejorar la empresa.
VENTAS A PLAZOS
43 Las ventas a plazo aumentar la confianza con los clientes.
44 Las ventas a plazo pueden aumentar las ventas.
45 Las ventas a plazo el cobrador puede perder la inversión.
DECISIÓN DE INVERSION
La decisión de invertir en materia prima es favorable para la
46
empresa.
La decisión de invertir en mejoras, renovación de activos es
47
favorable para la empresa.
La decisión de inversión pública es favorable para la
48
empresa.
La decisión de inversión privada es favorable para la
49
empresa.
DECISIÓN DE FINANCIAMIENTO
Considera que la decisión de financiamiento a corto y largo
50
plazo afecta la rentabilidad de la empresa.
Considera que la decisión de financiamiento en activos
51
mejora la rentabilidad de la empresa.
INVERSIÓN

Considera que la decisión de financiamiento interno mejora


52
la rentabilidad de la empresa.
Considera que la decisión de financiamiento externo mejora
53
la rentabilidad de la empresa.
Considera que la decisión de financiamiento con garantía o
54
sin garantía afecta la rentabilidad de las empresas.
INSTRUMENTO FINANCIERO
Cree Ud. que las empresas que aplican ratios financieros
55
toman decisiones acertadas.
Cree Ud. que las empresas que cuenta con capacidad de
56
endeudamiento toman decisiones acertadas.
Cree Ud. que las empresas con inversión propia toman
57
decisiones acertadas.
Cree Ud. que las empresas con rotación de inventarios
58
toman decisiones acertadas.
Cree Ud. que las empresas con rotación de cuentas por
59
cobrar toman decisiones acertadas.
Gracias por su colaboración

63
ANEXO 02 DOCUMENTOS PARA VALIDAR LOS INSTRUMENTOS DE
MEDICIÓN A TRAVÉS DE JUICIO DE EXPERTOS

CARTA DE PRESENTACIÓN

Señor(a)(ita): _______________________________________________

Asunto: VALIDACIÓN DE INSTRUMENTOS A TRAVÉS DE JUICIO DE EXPERTO.

Me es muy grato comunicarme con usted para expresarle mi saludo y así mismo,
hacer de su conocimiento que, siendo estudiante del programa de proyecto de investigación
de la UCV, en la sede Lima Norte, requiero validar los instrumentos con el cual recogeré la
información necesaria para poder desarrollar mi investigación y con la cual optaré el grado
de Bachiller en Contabilidad.

El titulo nombre de mi proyecto de investigación es: “COSTO DE PRODUCCIÓN Y


RENTABILIDAD EN LAS EMPRESAS PESQUERAS, DISTRITO DE SAN MIGUEL - 2017”
y siendo imprescindible contar con la aprobación de docentes especializados para poder
aplicar los instrumentos en mención, he considerado conveniente recurrir a usted, ante su
connotada experiencia en temas educativos y/o investigación educativa.

El expediente de validación, que le hago llegar contiene:

- Carta de presentación.
- Definiciones conceptuales de las variables y dimensiones.
- Matriz de operacionalización de las variables.
- Certificado de validez de contenido de los instrumentos.

Expresándole mis sentimientos de respeto y consideración me despido de usted, no sin


antes agradecerle por la atención que dispense a la presente.

Atentamente.

________________________

Firma

Pilco Timoteo, Gino Paoly

D.N.I: 48559255

64
DEFINICIÓN CONCEPTUAL DE LAS VARIABLES Y DIMENSIONES

Variable independiente: COSTOS DE PRODUCCIÓN

Son aquellos costos que están relacionados con la transformación de la materia


prima [..], por tanto, están constituidos con la materia prima directa, mano de obra directa y
los costos indirectos de fabricación. CPCC. Isidro Chambergo Guillermo, “Sistema de
Costeo ABC” (2009).

Dimensiones de las variables:

- Costo por área.


- Producción.

Variable dependiente: RENTABILIDAD

Es una expresión de la productividad que relaciona no los insumos con los productos,
si no los costos con los ingresos. Es la productividad del capital invertido. “La definición de
Sostenibilidad, las variables Principales y bases para establecer indicadores” Bid. Orton
IICA/CATIE p.23.

Dimensiones de las variables:

- Ingresos.
- Inversión.

65
MATRIZ DE OPERACIONALIZACIÓN DE LAS VARIABLES

PROBLEMA OBJETIVO HIPÓTESIS VARIABLE


INDICADORES Ítems METODOLOGIA
PROBLEMA GENERAL OBJETIVO GENERAL HIPÓTESIS GENERAL DEPENDIENTE

Costos de
1-6
mantenimiento
Costos de inventarios 7-10
¿Cuál es la relación entre costo de El costo de producción tiene relación con
Determinar la relación entre costo de Costos de calidad 11-14
Tipo de
producción y rentabilidad de las la rentabilidad de las empresas
producción y rentabilidad en las Costo de Costos de seguridad 15-16 investigación
empresas pesqueras, distrito de San pesqueras en el distrito de San Miguel
empresas pesqueras, distrito de San producción Costo unitario de Basico-
Miguel, 2017? 2017. 17-20
Miguel, 2017. producción
Correlacional
Materia Prima 21-23
Diseño:
Mano de obra 24-29
No Experimental
Gastos de Fabricación 30-34
Método
PROBLEMAS ESPECIFICOS OBJETIVOS ESPECIFICOS HIPÓTESIS ESPECIFICAS INDEPENDIENTE INDICADORES
Cuantitativo
Determinar la relación entre costo de Ingresos ordinarios 35-37 Técnicas de
producción y los ingresos en las Recolección de
¿Cuál es la relación entre costo de Ingresos
empresas pesqueras, distrito de San El costo de producción tiene relación con 38-40
producción y los ingresos en las extraordinarios Información
Miguel, 2017. los ingresos de las empresas pesqueras
empresas pesqueras, distrito de San
Determinar la relación entre costo por en el distrito de San Miguel 2017. Utilidad 41-42 Encuesta
Miguel, 2017?
área y rentabilidad en las empresas El costo por área tiene relación con la
¿Cuál es la relación entre costo por área Ventas a plazo 43-45 Instrumentos
pesqueras, distrito de San Miguel, rentabilidad de las empresas pesqueras
y rentabilidad en las empresas
2017. en el distrito de San Miguel 2017. La rentabilidad Decisión de inversión 46-49 Cuestionario
pesqueras, distrito de San Miguel, 2017?
Determinar la relación entre La producción tiene relación con la
¿Cuál es la relación entre producción y Decisión de Fuentes
producción y rentabilidad en las rentabilidad de las empresas pesqueras 50-54
rentabilidad en las empresas pesqueras,
empresas pesqueras, distrito de San en el distrito de San Miguel 2017. financiamiento Bibliográficas
distrito de San Miguel, 2017?
Miguel, 2017. El costo de producción tiene relación con
¿Cuál es la relación costo de producción
Determinar la relación entre costo de la inversión en las empresas pesqueras,
e inversión en las empresas pesqueras, Instrumentos
producción e inversión en las distrito de San Miguel, 2017 55-59
distrito de San Miguel, 2017? financieros
empresas pesqueras, distrito de San
Miguel, 2017.

66
Variable: COSTO DE PRODUCCIÓN

Niveles o
Dimensiones indicadores ítems
rangos

El mantenimiento de planta forma parte de


los costos de producción.
Los mantenimientos de unidades de carga
forman parte de los costos de producción. a) NUNCA
Los mantenimientos de embarcaciones b) CASI
Costos de forman parte de los costos de producción.
NUNCA
c) A VECES
mantenimiento El mantenimiento túnel de congelación d) CASI
forma parte de los costos de producción. SIEMPRE
El mantenimiento de camaraisotermica e) SIEMPRE
forma parte de los costos de producción.
El mantenimiento de la torre de enfriamiento
forma parte de los costos de producción.
Los costos por espacio de almacenaje son
parte de los costos de producción. a) NUNCA
Los impuestos prediales de la planta son b) CASI
Costos de parte de la producción.
NUNCA
c) A VECES
COSTO POR inventarios Los servicios de inventario son parte del d) CASI
ÁREA costo de producción. SIEMPRE
Los pedidos, embarques y recepción de e) SIEMPRE
inventarios son parte de la producción.
Los exámenes al personal forman parte de
los costos de producción. a) NUNCA
Los costos de prevención forman parte de b) CASI
NUNCA
los costos de producción.
Costos de calidad c) A VECES
Los costos de fallas internas forman parte d) CASI
de los costos de producción. SIEMPRE
Los costos de fallas externas forman parte e) SIEMPRE
de los costos de producción.
Los costos por servicio de vigilancia en a) NUNCA
planta forman parte de los cotos de b) CASI
Costos de producción.
NUNCA
c) A VECES
seguridad Los costos por servicio de vigilancia en el d) CASI
envió del producto terminado forman parte SIEMPRE
de los cotos de producción. e) SIEMPRE
El costo unitario de producción es igual a los
costos totales entre el número de unidades a) NUNCA
producidas. b) CASI
Costo unitario de El costo unitario tiene relación con la NUNCA
materia prima. c) A VECES
producción d) CASI
El costo unitario tiene relación con la mano
de obra directa. SIEMPRE
e) SIEMPRE
PRODUCCIÓN El costo unitario tiene relación con los
costos indirectos de producción.
La compra de recursos hidrobiológicos debe a) NUNCA
estar incluido la Materia Prima. b) CASI
NUNCA
La compra de suministros debe estar
Materia prima c) A VECES
incluido la Materia Prima. d) CASI
La compra de envases y embalajes debe SIEMPRE
estar incluido la Materia Prima. e) SIEMPRE

67
El costo por proceso de transformación de
recursos hidrobiológicos debe estar incluido
la mano de obra.
El costo por proceso de empaque debe
estar incluido la mano de obra. a) NUNCA
El costo por proceso de etiquetado debe b) CASI
NUNCA
estar incluido la mano de obra.
Mano de obra c) A VECES
El costo por reproceso de transformación de d) CASI
recursos hidrobiológicos debe estar incluido SIEMPRE
la mano de obra. e) SIEMPRE
El costo por proceso de reempaque debe
estar incluido la mano de obra.
El costo por proceso de estiba debe estar
incluido la mano de obra.
Los costos por servicios públicos forman
parte de los costos de producción.
Los costos por transporte de carga forman a) NUNCA
parte de los costos de producción. b) CASI
Gastos de Los costos por pólizas de seguros forman
NUNCA
c) A VECES
fabricación parte de los costos de producción. d) CASI
Los costos por alquileres forman parte de SIEMPRE
los costos de producción. e) SIEMPRE
Los costos por depreciación forman parte de
los costos de producción.
Fuente: Elaboración propia.

Variable: RENTABILIDAd

68
Niveles o
Dimensiones indicadores ítems
rangos

a) NUNCA
Los ingresos se deben medir en relación con la b) CASI
venta de productos terminados. NUNCA
Ingresos Los ingresos se deben medir en relación con la c) A VECES
ordinarios venta nacionales. d) CASI
Los ingresos se deben medir en relación con la SIEMPRE
venta internacionales. e)
SIEMPRE
Considera que los ingresos extraordinarios sirven a) NUNCA
para medir la rentabilidad. Los ingresos b) CASI
extraordinarios son parte importante de los ingresos NUNCA
Otros ordinarios. c) A VECES
ingresos Los ingresos por venta de maquinaria son parte de d) CASI
los ingresos ordinarios SIEMPRE
Los ingresos por venta de servicios son parte de los e)
SIEMPRE
INGRESOS ingresos ordinarios
a) NUNCA
b) CASI
La mejora en las utilidades son parte de una buena NUNCA
gestión. c) A VECES
Utilidad
Las utilidades son distribuidas, para mejorar la d) CASI
empresa. SIEMPRE
e)
SIEMPRE
a) NUNCA
Las ventas a plazo aumentar la confianza con los b) CASI
NUNCA
Ventas a clientes.
c) A VECES
Las ventas a plazo pueden aumentar las ventas.
plazo d) CASI
Las ventas a plazo el cobrador puede perder la SIEMPRE
inversión. e)
SIEMPRE
La decisión de invertir en materia prima es a) NUNCA
favorable para la empresa. b) CASI
La decisión de invertir en mejoras, renovación de NUNCA
Decisión de activos es favorable para la empresa. c) A VECES
inversión La decisión de inversión publica es favorable para d) CASI
la empresa. SIEMPRE
La decisión de inversión privada es favorable para e)
SIEMPRE
la empresa.
Considera que la decisión de financiamiento a corto
INVERSIÓN
y largo plazo afecta la rentabilidad de la empresa.
Considera que la decisión de financiamiento en a) NUNCA
activos mejora la rentabilidad de la empresa. b) CASI
NUNCA
Decisión de Considera que la decisión de financiamiento interno
c) A VECES
mejora la rentabilidad de la empresa.
financiamiento d) CASI
Considera que la decisión de financiamiento SIEMPRE
externo mejora la rentabilidad de la empresa. e)
Considera que la decisión de financiamiento con SIEMPRE
garantía o sin garantía afecta la rentabilidad de las
empresas.

69
Cree Ud. que las empresas que aplican ratios
financieros toman decisiones acertadas.
Cree Ud. que las empresas que cuenta con a) NUNCA
capacidad de endeudamiento toman decisiones b) CASI
NUNCA
Instrumentos acertadas.
c) A VECES
Cree Ud. que las empresas con inversión propia
financieros d) CASI
toman decisiones acertadas. SIEMPRE
Cree Ud. que las empresas con rotación de e)
inventarios toman decisiones acertadas. SIEMPRE
Cree Ud. que las empresas con rotación de cuentas
por cobrar toman decisiones acertadas.
Fuente: Elaboración propia.

70
CERTIFICADO DE VALIDEZ DE CONTENIDO DEL INSTRUMENTO QUE MIDE:
“COSTO DE PRODUCCIÓN Y RENTABILIDAD EN LAS EMPRESAS PESQUERAS, DISTRITO DE SAN
MIGUEL - 2017”.


DIMENSIONES / ítems Sugerencias
Pertinencia1 Relevancia2 Claridad3
VARIABLE INDEPENDIENTE: COSTOS DE
PRODUCCIÓN

DIMENSIÓN: COSTO POR AREA Si No Si No Si No

1 El mantenimiento de planta forma parte de


los costos de producción.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

2 Los mantenimientos de unidades de carga


forman parte de los costos de producción.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

3 Los mantenimientos de embarcaciones


forman parte de los costos de producción.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

71
Si No Si No Si No

4 El mantenimiento túnel de congelación forma


parte de los costos de producción.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

5 El mantenimiento de camaraisotermica forma


parte de los costos de producción.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

6 El mantenimiento de la torre de enfriamiento


forma parte de los costos de producción.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

7 Los costos por espacio de almacenaje son


parte de los costos de producción.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

72
Si No Si No Si No

8 Los impuestos prediales de la planta son


parte de la producción.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

9 Los servicios de inventario son parte del


costo de producción.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

10 Los pedidos, embarques y recepción de


inventarios son parte de la producción.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

11 Los exámenes al personal forman parte de


los costos de producción.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

73
Si No Si No Si No

12 Los costos de prevención forman parte de los


costos de producción.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

13 Los costos de fallas internas forman parte de


los costos de producción.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

14 Los costos de fallas externas forman parte de


los costos de producción.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

15 Los costos por servicio de vigilancia en


planta forman parte de los cotos de
producción.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

74
e SIEMPRE

Si No Si No Si No

16 El costo por servicio de vigilancia en él envió


del producto terminado forman parte de los
cotos de producción.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

DIMENSIÓN: PRODUCIÓN

Si No Si No Si No

17 El costo unitario de producción es igual a los


costos totales entre el número de unidades
producidas.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

18 El costo unitario tiene relación con la materia


prima.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

19 El costo unitario tiene relación con la mano


de obra directa.

a NUNCA

b CASI NUNCA

75
c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

20 El costo unitario tiene relación con los costos


indirectos de producción.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

21 La compra de recursos hidrobiológicos debe


estar incluido la Materia Prima.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

22 La compra de suministros debe estar incluido


la Materia Prima.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

23 La compra de envases y embalajes debe


estar incluido la Materia Prima.

a NUNCA

b CASI NUNCA

76
c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

24 El costo por proceso de transformación de


recursos hidrobiológicos debe estar incluido
la mano de obra.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

25 El costo por proceso de empaque debe estar


incluido la mano de obra.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

26 El costo por proceso de etiquetado debe


estar incluido la mano de obra.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

27 El costo por reproceso de transformación de


recursos hidrobiológicos debe estar incluido
la mano de obra.

a NUNCA

77
b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

28 El costo por proceso de reempaque debe


estar incluido la mano de obra.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

29 El costo por proceso de estiba debe estar


incluido la mano de obra.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

30 Los costos por servicios públicos forman


parte de los costos de producción.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

31 Los costos por transporte de carga forman


parte de los costos de producción.

a NUNCA

78
b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

32 Los costos por pólizas de seguros forman


parte de los costos de producción.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

33 Los costos por alquileres forman parte de los


costos de producción.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

34 Los costos por depreciación forman parte de


los costos de producción.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE


DIMENSIONES / ítems Pertinencia1 Relevancia2 Claridad3 Sugerencias

79
VARIABLE INDEPENDIENTE: COSTOS DE
PRODUCCIÓN

DIMENSIÓN: INGRESOS Si No Si No Si No

Los ingresos se deben medir en relación con


35
la venta de productos terminados.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

Los ingresos se deben medir en relación con


36
la venta nacionales.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

Los ingresos se deben medir en relación con


37
la venta internacionales.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

Los ingresos extraordinarios son parte


38
importante de los ingresos ordinarios.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

80
d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

Los ingresos por venta de maquinaria son


39
parte de los ingresos ordinarios

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

Los ingresos por venta de servicios son parte


40
de los ingresos ordinarios

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

La mejora en las utilidades son parte de una


41
buena gestión.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

Las utilidades son distribuidas, para mejorar


42
la empresa.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

81
d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

Las ventas a plazo aumentar la confianza


43
con los clientes.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

Las ventas a plazo pueden aumentar las


44
ventas.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

Las ventas a plazo el cobrador puede perder


45
la inversión.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

DIMENSIÓN: INVERSIÓN

Si No Si No Si No

La decisión de invertir en materia prima es


46
favorable para la empresa.

a NUNCA

b CASI NUNCA

82
c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

La decisión de invertir en mejoras,


47 renovación de activos es favorable para la
empresa.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

La decisión de inversión pública es favorable


48
para la empresa.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

La decisión de inversión privada es favorable


49
para la empresa.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

Considera que la decisión de financiamiento


50 a corto y largo plazo afecta la rentabilidad de
la empresa.

a NUNCA

83
b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

Considera que la decisión de financiamiento


51 en activos mejora la rentabilidad de la
empresa.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

Considera que la decisión de financiamiento


52
interno mejora la rentabilidad de la empresa.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

Considera que la decisión de financiamiento


53
externo mejora la rentabilidad de la empresa.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

Considera que la decisión de financiamiento


54 con garantía o sin garantía afecta la
rentabilidad de las empresas.

84
a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

Cree Ud. que las empresas que aplican ratios


55
financieros toman decisiones acertadas.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

Cree Ud. que las empresas que cuenta con


56 capacidad de endeudamiento toman
decisiones acertadas.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

Cree Ud. que las empresas con inversión


57
propia toman decisiones acertadas.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

85
Cree Ud. que las empresas con rotación de
58
inventarios toman decisiones acertadas.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Si No Si No Si No

Cree Ud. que las empresas con rotación de


59 cuentas por cobrar toman decisiones
acertadas.

a NUNCA

b CASI NUNCA

c A VECES

d CASI SIEMPRE

e SIEMPRE

Observaciones (precisar si hay suficiencia):

Opinión de aplicabilidad: Aplicable [ ] Aplicable después de corregir [ ] No


aplicable [ ]

Apellidos y nombres del juez validador: …


………………………………….…..…………………………………………………………
DNI: ………………………………

Especialidad del validador:


……..………………………………………………………………………………………………

………. de ……….. del 20…..

1Pertinencia: El ítem corresponde al concepto teórico formulado.


2Relevancia: El ítem es apropiado para representar al componente o dimensión
específica del constructo
3Claridad: Se entiende sin dificultad alguna el enunciado del ítem, es conciso,

exacto y directo ------------------------------------------


ANEXO 04 VALIDACIONES
Nota: Suficiencia, se dice suficiencia cuando los ítems planteados son suficientes
para medir la dimensión 86 Firma del Experto Informante.
ANEXO 03 GRÁFICOS ESTADÍSTICOS

Interpretación:
Los encuestados indican que a veces la compra de suministro debe estar
incluido en la materia prima; pues los suministros son parte complementaria de
la materia prima para la transformación de los recursos hidrobiológicos.

Interpretación:
Los encuestados indican que a veces la compra de envases y embalajes
debe estar incluido en la materia prima; pues los envases y embalajes son
utensilios que se usan para cuando el producto esté terminado se ponga a la
venta.

87
Interpretación:
Los encuestados indican que a veces, casi siempre y siempre los costos
por proceso de transformación de recursos hidrobiológicos forman parte de los
costos de producción; ya que estos se denominan mano de obra directa.

Interpretación:
Los encuestados indican que a veces y casi siempre los costos por
proceso de empaque productos terminados forman parte de los costos de
producción; ya que estos se denominan mano de obra directa.

88
Interpretación:

Los encuestados indican que a veces, casi siempre y siempre los costos
por proceso de etiquetado de productos terminados forman parte de los costos
de producción; ya que estos se denominan mano de obra.

Interpretación:
Los encuestados indican que casi nunca y a veces los costos por
reproceso de transformación de productos terminados forman parte de los costos
de producción; ya que estos se denominan mano de obra.

89
Interpretación:
Los encuestados indican que casi nunca y a veces los costos por proceso
de reempaque de productos terminados forman parte de los costos de
producción; ya que estos se denominan mano de obra.

Interpretación:
Los encuestados indican que a veces y casi siempre los costos por
proceso de estiba de productos terminados forman parte de los costos de
producción; ya que estos se denominan mano de obra.

90
Interpretación:
Los encuestados indican que a veces y casi siempre los servicios públicos
forman parte de los costos de producción; ya que estos se denominan costos
indirectos de fabricación.

Interpretación:
Los encuestados indican que a veces y casi siempre los costos por
transporte de carga forman parte de los costos de producción; ya que estos se
denominan costos indirectos de fabricación.

91
Interpretación:
Los encuestados indican que a veces los costos por pólizas de seguros
forman parte de los costos de producción; ya que estos se denominan costos
indirectos de fabricación.

Interpretación:
Los encuestados indican que a veces, casi siempre y siempre los costos
por alquiler forman parte de los costos de producción; ya que estos se
denominan costos indirectos de fabricación.

92
Interpretación:
Los encuestados indican que a veces y casi siempre la depreciación forma
parte del costo de producción; estos cálculos de deprecación se pueden realizar
de maneras a la cual la empresa vea más conveniente.

Interpretación:
Los encuestados indican que a veces y casi siempre las ventas a plazo
crecen la confianza con los clientes; sin embargo, esto pondría a los cobradores
en desventaja ya que podrían haber clientes que no cumplan con los plazos.

93
Interpretación:
Los encuestados indican que casi siempre la inversión en materia prima
es fundamental para que la empresa pueda generar más ingresos a través de la
transformación de los recursos hidrobiológicos para la venta.

Interpretación:
Los encuestados indican que a veces y casi siempre es mejorar los activos
o renovar la tecnología de los activos; ya que esto permitiría que la empresa
tenga más capacidad de producción; por ende, tendría más producción y más
productos a ofrecer al mercado.

94
Interpretación:
Los encuestados indican que a veces y casi siempre es mejorar los activos
o renovar la tecnología de los activos; ya que esto permitiría que la empresa
tenga más capacidad de producción; por ende, tendría más producción y más
productos a ofrecer al mercado.

Interpretación:
Los encuestados indican que casi siempre es mejor la decisión de
inversión privada, porque es un poco más confiable; sin embargo esta decisión
debe ir de la mano con un estudio para saber en qué se va invertir.

95
Interpretación:1
Los encuestados indican que casi siempre es mejor la decisión de
inversión privada, porque es un poco más confiable; sin embargo, esta decisión
debe ir de la mano con un estudio para saber en qué se va invertir.

Interpretación:
La mayoría de los encuestados indican que casi nunca y a veces se
considera el financiamiento de activos para mejorar la rentabilidad de la
empresa.

96
Interpretación:
Gran parte de los encuestados indican que casi nunca se debe decidir
financiar con el capital propio de la empresa; esto pondría sin capacidad de
afrontar deudas.

Interpretación:
Gran parte de los encuestados indican que casi siempre es mejor decidir
financiar con el capital externo a la empresa.

97
Interpretación:
Gran parte de los encuestados indican que casi siempre es mejor financiar
con garantía o sin garantía; en el caso de financiar con garantía la empresa
tendría que evaluar que poner en garantía.

Interpretación:
Gran parte de los encuestados que casi nunca la empresa usa ratios
financieros para tomar decisiones acertadas para la mejora de la empresa.

98
Interpretación:
Gran parte de los encuestados indican que a veces las empresas cuentan
con la capacidad de endeudamiento; ya que eso les permitirá tomar decisiones
apropiadas para la empresa.

Interpretación:
Gran parte de los encuestados indican que casi siempre las empresas con
inversión propia toman buenas decisiones para el futuro de la empresa.

99
Interpretación:
Gran parte de los encuestados indican a veces la empresa con rotación
de inventarios toma la mejor decisión, ya que no deja que sus inventarios estén
fijos.

Interpretación:
Gran parte de los encuestados indican que casi nunca las empresas
cuentan la rotación de cuentas por cobrar toman decisiones acertadas.

100
ANEXO 04 VALIDACIÓN DE INSTRUMENTO

101
102
103
ANEXO 05 MATRIZ DE CONSISTENCIA
TITULO: “COSTO DE PRODUCIÓN Y RENTABILIDAD EN LAS EMPRESAS PESQUERAS, DISTRITO DE SAN MIGUEL - 2017”

PROBLEMA OBJETIVO HIPÓTESIS VARIABLE METODOLOGI


INDICADORES
PROBLEMA GENERAL OBJETIVO GENERAL HIPÓTESIS GENERAL DEPENDIENTE A
Costos de
mantenimiento
Tipo de
Costos de inventarios
Costos de calidad investigación
¿Cuál es la relación entre costo de Determinar la relación entre costo de El costo de producción tiene relación con la Costo de
Costos de seguridad
producción y rentabilidad de las empresas producción y rentabilidad en las empresas rentabilidad de las empresas pesqueras en Básico-
producción Costo unitario de
pesqueras, distrito de San Miguel, 2017? pesqueras, distrito de San Miguel, 2017. el distrito de San Miguel 2017.
producción Correlacional
Materia Prima
Diseño:
Mano de obra
Gastos de Fabricación No Experimental
INDEPENDIENT
Método
PROBLEMAS ESPECIFICOS OBJETIVOS ESPECIFICOS HIPÓTESIS ESPECIFICAS INDICADORES
E
Cuantitativo
Técnicas de
¿Cuál es la relación entre costo de Determinar la relación entre costo de El costo de producción tiene relación con los
producción y los ingresos en las empresas producción y los ingresos en las empresas ingresos de las empresas pesqueras en el Recolección de
Ingresos ordinarios
pesqueras, distrito de San Miguel, 2017? pesqueras, distrito de San Miguel, 2017. distrito de San Miguel 2017.
Ingresos Información
¿Cuál es la relación entre costo por área y Determinar la relación entre costo por área El costo por área tiene relación con la
extraordinarios
rentabilidad en las empresas pesqueras, y rentabilidad en las empresas pesqueras, rentabilidad de las empresas pesqueras en Encuesta
Utilidad
distrito de San Miguel, 2017? distrito de San Miguel, 2017. el distrito de San Miguel 2017.
La rentabilidad Ventas a plazo Instrumentos
¿Cuál es la relación entre producción y Determinar la relación entre producción y La producción tiene relación con la
Decisión de inversión
rentabilidad en las empresas pesqueras, rentabilidad en las empresas pesqueras, rentabilidad de las empresas pesqueras en Cuestionario
Decisión de
distrito de San Miguel, 2017? distrito de San Miguel, 2017. el distrito de San Miguel 2017.
financiamiento Fuentes
¿Cuál es la relación costo de producción e Determinar la relación entre costo de El costo de producción tiene relación con la
Instrumentos
inversión en las empresas pesqueras, producción e inversión en las empresas inversión en las empresas pesqueras, Bibliográficas
financieros
distrito de San Miguel, 2017? pesqueras, distrito de San Miguel, 2017. distrito de San Miguel, 2017

104
ANEXO 06 FICHA RUC EMPRESAS

105
106
ANEXO 07 DATOS DE LAS ENCUESTAS
COSTO DE PRODUCCIÓN RENTABILIDAD
COSTO POR ÁREA PRODUCCIÓN INGRESOS INVERSIÓN
P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10 P11 P12 P13 P14 P15 P16 P17 P18 P19 P20 P21 P22 P23 P24 P25 P26 P27 P28 P29 P30 P31 P32 P33 P34 P35 P36 P37 P38 P39 P40 P41 P42 P43 P44 P45 P46 P47 P48 P49 P50 P51 P52 P53 P54 P55 P56 P57 P58 P59
4 3 5 4 4 4 3 4 3 3 3 3 4 4 4 4 3 2 2 2 4 4 3 2 4 4 2 2 2 2 2 2 4 2 3 2 4 2 4 4 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 2 2 2 3 2 2 2
4 3 5 5 5 3 4 5 3 4 4 4 5 3 3 4 5 3 4 3 5 3 3 3 4 5 2 2 3 3 2 3 5 3 4 2 5 1 5 5 3 3 1 2 2 3 4 3 1 4 3 1 4 4 1 3 4 3 1
3 4 3 4 4 5 3 4 3 4 4 4 4 5 5 4 3 5 2 5 4 3 4 5 2 4 5 5 5 5 5 5 4 5 4 1 4 2 4 4 1 1 5 4 1 2 1 5 5 1 1 5 1 1 5 1 1 5 5
3 4 4 3 3 4 4 3 4 3 4 5 3 4 4 5 5 2 5 2 3 3 3 2 3 3 4 2 2 2 5 5 3 2 4 4 3 2 3 3 3 4 4 4 4 4 4 2 4 4 3 4 4 4 4 3 4 2 4
3 3 3 4 4 4 3 4 4 5 4 3 4 4 4 3 3 2 3 2 4 3 3 2 2 4 3 2 2 2 3 3 4 2 3 3 4 2 4 4 2 3 2 3 3 1 4 2 2 4 2 2 4 4 2 2 4 2 2
4 4 4 4 4 3 4 4 4 3 4 4 4 3 3 3 2 3 5 3 2 3 2 3 2 2 3 4 3 4 4 3 2 3 4 3 2 3 2 2 2 3 4 2 2 3 4 3 4 4 2 4 4 4 4 2 4 3 4
5 5 4 4 4 3 3 4 4 3 4 4 4 3 3 4 2 3 2 3 4 2 2 3 3 4 3 4 3 4 4 4 4 3 4 3 4 3 4 4 1 2 3 3 2 2 3 3 3 3 2 3 3 3 3 1 3 3 3
5 4 3 3 3 4 3 3 3 3 4 5 3 4 4 4 2 4 2 4 3 3 3 4 3 3 3 3 4 3 3 3 3 4 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3
5 3 3 3 3 4 3 3 4 3 3 5 3 4 4 4 2 4 2 4 3 3 3 4 4 3 4 3 4 4 4 3 3 4 4 4 3 2 3 3 2 4 4 4 4 4 4 4 4 4 2 4 4 4 4 2 4 4 4
5 4 4 3 3 3 4 3 3 4 4 4 3 3 3 4 2 3 3 3 3 3 2 3 2 3 5 4 3 3 4 4 3 3 3 3 3 2 3 3 2 2 1 2 3 2 3 3 1 3 2 2 3 3 1 2 3 3 1
4 3 3 4 4 5 3 4 3 5 4 4 4 5 5 3 2 5 2 5 4 2 4 5 5 4 2 3 5 3 3 3 4 5 1 2 4 2 4 4 1 2 1 2 3 2 4 5 1 4 2 2 4 4 1 1 4 5 1
3 5 3 3 3 4 5 3 3 3 3 3 3 4 4 3 2 4 2 4 2 2 2 4 2 2 3 3 4 4 4 3 2 4 3 2 2 2 2 2 1 1 2 2 2 2 3 4 2 3 1 2 3 3 2 1 3 4 2
4 3 5 5 5 4 3 5 3 3 4 3 5 4 4 4 5 4 3 4 5 3 3 4 2 5 3 3 4 3 3 3 5 4 3 2 5 2 5 5 3 3 2 3 2 2 3 4 2 3 3 2 3 3 2 3 3 4 2
4 3 5 5 5 4 3 5 3 3 3 3 5 4 4 4 5 4 4 4 5 3 3 4 4 5 3 4 4 4 3 4 5 4 4 3 5 1 5 5 3 3 2 3 3 3 4 4 2 4 3 2 4 4 2 3 4 4 2
4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3 3 3 4 4 3 2 3 3 3 3 3 3 3 2 3 3 4 3 3 3 3 4 1 3 2 3 3 2 3 3 4 3 4 4 3 3 4 2 3 4 4 3 2 4 3 3
4 3 3 3 3 4 4 3 3 3 3 4 3 4 4 5 2 4 2 4 3 5 3 4 3 3 3 3 4 4 4 3 3 4 2 4 3 2 3 3 3 4 4 4 3 3 4 4 4 4 3 4 4 4 4 3 4 4 4
3 3 3 4 4 4 3 4 3 3 4 5 4 4 4 3 2 4 2 4 4 2 2 4 3 4 3 3 4 4 3 3 4 4 4 4 4 3 4 4 2 3 2 2 3 4 4 4 2 4 2 2 4 4 2 2 4 4 2
3 3 3 3 3 3 3 3 4 5 3 4 3 3 3 3 2 3 2 3 2 3 3 3 2 2 2 4 3 4 4 4 2 3 2 3 2 3 2 2 2 1 2 2 3 2 4 3 2 4 2 2 4 4 2 2 4 3 2
3 3 3 3 3 4 3 3 3 4 3 5 3 4 4 3 3 4 2 4 3 3 3 4 3 3 4 3 4 4 4 3 3 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3
3 3 3 3 3 3 3 3 5 5 5 5 3 3 3 3 5 3 2 3 2 4 3 3 2 2 3 4 3 4 3 3 2 3 5 3 2 1 2 2 3 2 3 4 2 4 4 3 3 4 3 3 4 4 3 3 4 3 3
3 3 5 3 3 3 3 3 3 4 4 4 3 3 3 3 2 3 2 3 2 2 2 3 4 2 3 3 3 3 3 3 2 3 4 1 2 2 2 2 1 1 1 1 1 1 1 3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 3 1
3 3 3 3 3 3 3 3 3 5 3 3 3 3 3 3 2 2 2 2 2 2 3 2 3 2 3 2 2 3 2 3 2 2 3 2 2 1 2 2 2 1 2 2 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
3 4 3 3 3 3 3 3 3 4 3 4 3 3 3 3 2 3 2 3 2 2 2 3 3 2 4 3 3 2 2 3 2 3 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 3 2 4 2 2 4 4 2 2 4 3 2
3 4 3 3 3 3 3 3 3 4 3 3 3 3 3 3 2 3 2 3 2 2 2 3 2 2 2 2 3 3 2 5 2 3 4 4 4 3 4 4 4 4 3 4 3 3 3 3 3 3 2 3 3 3 3 2 3 3 3
3 5 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 2 3 2 2 3 3 2 2 2 3 3 2 2 2 3 2 2 3 4 4 4 4 4 3 3 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1
3 3 3 3 3 3 4 3 3 3 4 5 3 3 3 3 3 2 3 2 2 2 2 2 4 2 4 3 2 2 2 3 2 2 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 2 4 4 2 4 4 4 4 2 4 2 4
3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3 3 3 3 3 3 2 3 3 2 4 3 4 3 2 3 3 3 3 3 3 3 4 1 3 4 3 3 3 3 5 4 1 2 1 3 5 1 1 5 1 1 5 1 1 3 5
3 3 3 5 5 3 3 5 4 5 4 4 5 3 3 5 2 3 2 3 5 5 2 3 2 5 3 2 3 2 3 2 5 3 1 4 5 4 5 5 4 3 4 4 3 4 4 3 2 4 2 2 4 4 2 2 4 3 2
3 3 3 5 5 3 3 5 4 5 4 4 5 3 3 5 2 2 2 2 5 2 5 2 5 5 2 3 2 3 3 3 5 2 1 4 5 4 5 5 3 4 1 4 3 1 3 2 1 3 1 1 3 3 1 1 3 2 1
4 4 5 5 5 4 4 5 3 4 3 4 5 4 4 4 5 2 3 2 5 3 3 2 4 5 3 2 2 2 3 2 5 2 4 4 5 1 5 5 3 3 4 3 4 2 3 2 2 3 3 2 3 3 2 3 3 2 2
5 3 4 5 5 4 5 5 5 3 3 3 5 4 4 4 5 4 4 4 5 3 4 4 3 5 5 3 4 4 4 4 5 4 5 1 5 5 5 5 4 4 4 1 4 4 2 4 3 3 3 1 4 2 2 3 3 4 2
3 3 5 3 3 5 3 3 5 4 4 4 3 5 5 5 3 5 5 5 3 2 5 5 2 3 2 2 5 5 5 5 3 5 3 4 3 5 3 3 4 4 4 4 4 4 2 5 4 4 4 2 3 2 2 4 4 5 2
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