‫‪19‬‬ ‫نشرة رقم‪:‬‬

‫زراعة الثوم‬

‫‪1‬‬
 ‫ •الو�صف النباتي‪:‬‬
‫الثوم نبات ع�شبي معمر تتجدد زراعته �سنويا‪.‬املجموع اجلذري يف الثوم م�شابه ملا هو عليه يف الب�صل‬
‫ •االحتياجات البيئية‪:‬‬
‫يعترب الثوم من نباتات املو�سم البارد حيث يحتاج اىل جو بارد معتدل يف االطوار االوىل من النمو حتى يتكون جمموع‬
‫خ�ضري جيد (قبل البدء بتكوين االب�صال)‪.‬‬
‫وال يتحمل الثوم ال�صقيع �أو درجات احلراره املرتفعه ويحتاج تكوين االب�صال زياده يف طول النهار يف ف�صل الربيع‪،‬‬
‫وتزداد هذه اال�ستجابه بارتفاع درجات احلراره حتى ‪ 25‬درجه مئويه ويف هذا ي�شبه الب�صل‪ ،‬اال �أن الثوم يختلف عن‬
‫الب�صل ب�أن ت ّكون �أب�صال الثوم تتاثر بدرجات احلراره �أثناء فرتة �سكون �أال�سنان وخالل منو النبات قبل ت ّكون االب�صال‪.‬‬
‫�إن تعري�ض نبات الثوم �أو اال�سنان لدرجة حراره ترتاوح بني (ال�صفر و‪ )10‬درجات مئويه وملدة ‪ 60-30‬يوما ت�ساهم يف‬
‫ت�سريع عملية ت ّكون االب�صال‪.‬‬
‫ويعزى �سبب ف�شل ت ّكون الأب�صال �أي�ض ًا اىل عدة عوامل منها‪ :‬تعري�ض النبات اىل ظروف النهار الطويل وتخزين اال�سنان‬
‫�أو منو النبات عند درجة حرارة اعلى من ‪ 25‬درجه مئويه‪.‬‬
‫�إن تعري�ض النباتات �أثناء منوها �إىل درجات حراره منخف�ضه قد ي�ؤدي �إىل ظهور منوات يف الأب�صال املتكونه قبل‬
‫ح�صادها‪ .‬كما ي�ؤدي تعري�ض النباتات اىل درجات حراره منخف�ضه لفرته طويله �إىل تكوين �أب�صال غري منتظمه ال�شكل‪،‬‬
‫ويعزى ذلك �إىل ت ّكون اال�سنان يف �إبط االوراق دون �أوراق حتيط بها‪ ،‬وعادة ال ي ّكون الثوم �أب�صا ًال"عند زراعته حتت‬
‫ظروف اجلو الدافىء والنهار الق�صري‬
‫ •�إختيار القطعه‪:‬‬
‫ميكن زراعة الثوم يف جميع �أنواع الأتربه‪ ،‬غري �أن هذا املح�صول يجود ويعطي منتوج ًا �أوفر يف االتربه املتو�سطه‪،‬‬
‫اخل�صبه وجيدة الت�صريف للماء التي ميكن ال�سري فيها بعد وقت ق�صري من توقف املطر‪ .‬ويالحظ انه عند زراعة الثوم‬
‫يف االرا�ضي الثقيله ينتج ر�ؤو�س ًا �صغريه وم�شوهه ي�صعب قلعها من االر�ض‪ ،‬ويحبذ عدم (�أو بالأحرى اليجوز زراعة الثوم‬
‫يف قطعه كانت مزروعه بالثوم �أو الب�صل خالل االربعة �أعوام املا�ضيه‪.‬‬
‫ •حت�ضري االر�ض‪:‬‬
‫حترث االر�ض على عمق ‪� 40-35‬سم ويجري تفكيك الكدر ب�إحدى الآالت املنا�سبه �أو بوا�سطة الري بحيث تكون الرتبه‬
‫ناعمه ومفتته وممهده جيد ًا باال�ضافة اىل توفر كمية منا�سبه من الرطوبه فيها‪ .‬يف االتربه الثقليه وامل�ستويه يف�ضل‬
‫حت�ضري م�صاطب ترابيه مرتفعه لزراعة �أزواج من اال�سطر ويف بقية االتربه يتم حت�ضري �أحوا�ض عر�ضها ‪ 163‬او ‪183‬‬
‫�أو ‪� 193‬سنتمرت وذلك تبع ًا لآلة الفالحه املتوفره لدى املزارع‪ ،‬وتزرع يف كل حو�ض ‪� 5-4‬أ�سطر‪.‬‬
‫يف املزارع التي يتم فيها قلع الثوم بوا�سطة �آالالت يجب مالئمة اال�سطر يف احلو�ض والبعد بني اال�سطر مبا يتنا�سب‬
‫وعر�ض �آلة القلع‪.‬‬
‫يجب �أن نتالفى رب�ص الرتبه يف جميع مراحل املح�صول لأن من ال�صعب قلع الثوم �إذا كانت الرتبه مربو�صه ال بوا�سطة‬
‫االيدي وال بوا�سطة املاكنه‪.‬‬

‫‪2‬‬
 ‫ •التزبيل والت�سميد‪:‬‬
‫جتود زراعة الثوم يف االرا�ضي اخل�صبه لذا ي�ستح�سن زراعة هذا املح�صول يف االرا�ضي التي جرى تزبيلها يف املو�سم‬
‫املا�ضي‪ .‬وكميات الزيل املو�صى ب�إ�ضافتها قبيل الزراعه هي ‪ 400-300‬كغم من الزبل امل�صنع للدومن �أو ‪ 5-4‬مرت مكعب‬
‫من زبل البقر املتخمر والناعم‪.‬‬
‫وبالن�سبة للت�سميد ت�ضاف اال�سمده اال�سا�سيه بعد فح�ص الرتبه ومعرفة كميات ال�سماد الناق�صه فيها من �أجل �سد‬
‫النق�ص‪.‬‬
‫وكمية الف�سفور املطلوبه هي ‪ 25‬جزء يف املليون �أما كمية النيرتوجني املطلوبه فهي ‪ 30-25‬كغم نتريوجني �صايف للدومن‬
‫الواحد وهي كميه تعادل ‪ 130-120‬كغم �سلفات االمونياك‪ .‬وت�ضاف الكميه الناق�صه خالل مراحل النمو وخا�صه يف‬
‫�شباط ولغاية منت�صف �آذار تبع ًا ملنطقة الزراعه‪ .‬وجدير بالذكر �أن الت�سميد يف فرتة مت�أخره �أكرث ميكن �أن ي�ؤدي اىل‬
‫تفكك ر�أ�س الثوم‪ .‬وي�صبح غري قابل للت�سويق ويفقد من قدرته على التخزين خا�ص �أن حم�صول الثوم من املحا�صيل‬
‫التي يتم ا�ستهالكها بكميات قليله ويتم تخزينها حتت ظروف منا�سبه على م�ستوى املنزل‪.‬‬
‫‪3‬‬
 ‫إختيار مواد التكثير‪:‬‬
‫يتوقف جناح املح�صول اىل حد كبري على مواد التكثري‪ .‬ومواد التكثري املنا�سبه هي ا�سنان الثوم ال�سليمه والنقيه متام ًا‬
‫من الديدان الثعبانيه (النماتودا) وبقية احل�شرات التي ميكن �أن تنتقل مع مواد التكثري‪.‬‬
‫ونختار للزراعه �أ�سنان ثوم ُجمعت ر�ؤو�سها من قطع كانت خا�ضعه للرقابه والتق�صي والتي عوملت مبواد مكافحه‬
‫ح�شرات الرتبه وال�ساق‪ .‬ويف جميع احلاالت ي�ستح�سن نقع �أ�سنان الثوم املعده للزراعه يف �إحدى املحاليل املرخ�صه‬
‫واملو�صى بها‪ .‬وهي مادة النمقور تركيز ‪1%‬ملدة خم�سة دقائق او مبحلول بروباز تركيز ‪ 0.5%‬ملدة ‪ 20‬دقيق حيث �أن‬
‫لهذه امل�ستح�ضرات تاثري �سام على الثوم وعلى االن�سان وبالتايل يجب توخي احلذر عند عملية الزراعه اليدويه �أو الآليه‬
‫كما يجب ا�ستخدام الكفوف اجللديه القويه اثناء التعامل بها �سواء كان عند نقع التقاوي او الزراعه اليدويه لذا يجب‬
‫التدقيق يف الكميه الالزمه واخذ االحتياطات الكفيله حلماية امل�ستخدم‪( .‬يرجى مراجعة املر�شد املخت�ص يف مديريات‬
‫الزراعه قبل �إ�ستخدام املبيدات الكيماويه)‪.‬‬

‫التشتيل (غرز االشتال)‪:‬‬

‫يتم الت�شتيل ‪� 26 -24‬ألف �سن من الثوم للدومن وعلى هذا الأ�سا�س نحن بحاجه اىل ‪ 120-80‬كغم من �أ�سنان الثوم‬
‫للدومن تبع ًا لل�صنف وحلجم اال�سنان‪ ،‬وطريقة الزراعه يدويه كانت �أو�آليه حيث �أن كل طريقه حتتاج اىل كميه خمتلفه‪،‬‬
‫ومن ال�ضروري زراعة كل حجم على حده‪ .‬ويف�ضل �أن ت�أخذ اال�سنان اخلارجيه لر�أ�س الثوم والتي تكون تقريبا مت�ساويه‬
‫يف احلجم وت�ستثنى اال�سنان الداخليه يف الر�أ�س‪ ،‬ويف�ضل �أختيار اال�سنان كبرية احلجم النها تنتج ر�ؤو�س كبرية وتبكر‬
‫يف االنتاج اكرث من ا�سبوعني‬
‫ويف�ضل ان تكون اال�سنان مزروعه بال�شكل املنا�سب بحيث تكون غري مقلوبه (قاعدة ال�سن اىل �أعلى والقمه اىل �أ�سفل)‬
‫وعادة ما حتدث تلك احلاله عند الزراعه الآليه‪.‬‬

‫عمق التشتيل‪:‬‬
‫يجب التدقيق يف العمق الذي تغرز فيه ا�سنان الثوم يف الرتبه �سواء متت الزراعه باليد �أو ب�آلة الزرع (الزراعه)‪� ،‬إذ �أن‬
‫الزراعه العميقه ت�سبب ت�أجيل االنبات وتعر�ض �أال�سنان للتعفن‪ .‬وعادة ما يحدث ذلك عند الزراعه الآليه حيث تكون‬
‫اال�سنان مزروعه على عمق كبري ومقلوبه وبالتايل تكون عر�ضه للتلف قبل االنبات‪ ،‬بينما تتطلب الزراعه ال�سطحيه زيادة‬
‫يف عمليات الري وبالتايل يف حني �أن الزراعه ال�سطحيه تتطلب زيادة عمليات الري وبالتايل تبذير كميات كبريه من‬
‫املاء‪� .‬أما العمق املطلوب واملنا�سب لزراعة ا�سنان الثوم فهو ‪� 5-4‬سم‪.‬‬

‫الري‪:‬‬
‫بعد زراعة �أ�سنان الثوم يف �أالر�ض نروي ريه �إنبات مبقدار ‪ 40-30‬مرت مكعب (كوب) للدومن تبع ًا لنوع الرتبه‪ .‬بعد ذلك‬
‫نحافظ ب�أ�ستمرار على رطوبه الرتبه �إىل �أن يتكامل �إنبات جميع �أ�سنان الثوم‪ .‬بعد ظهور البادرات فوق �سطح الرتبه‬
‫ننتقل اىل الري املنتظم مره كل ‪ 12-10‬يوم�أ تبع ًا النواع االتربه وظروف الطق�س يف املنطقه‪.‬‬

‫‪4‬‬
5
 ‫مكافحة االعشاب‪:‬‬
‫قبل االنبات ‪ -‬ملنع نبوت االع�شاب‪:‬‬
‫حا ًال بعد غرز ا�سنان الثوم يف الرتبه النظيفه من االع�شاب ميكن ر�ش �إحدى مبيدات االع�شاب املو�صى بها‪ ،‬ونقوم ب�إرواء‬
‫الرتبه بعد الر�ش مبا�شرة وذلك لدفن وتفعيل مبيد االع�شاب‪ .‬و�إذا وجدت عند الر�ش بادرات �أع�شاب يف القطعه نقوم‬
‫ب�إ�ضافة مبيد �أع�شاب عام مع املبيد امل�ستخدم برتكيز خمفف‪.‬‬
‫حا ًال بعد غرز �أ�سنان الثوم يف الرتبه ميكن ر�ش‪� :‬إحدى مبيدات االع�شاب املو�صى بها‪ ،‬ومن �أجل التو�صل اىل نتائج جيده‬
‫للمكافحه يجب ت�أجيل الري لتفعيل مادة املكافحه وذلك ملنع �إنبات �أع�شاب جديده خالل ‪� 24‬ساعه‪ ،‬ومقدار املاء الالزم‬
‫لتفعيل املاده هو ‪ 30‬كوب للدومن‪.‬‬
‫بعد نبوت �أ�سنان الثوم‪ -‬لقتل االع�شاب املوجوده‪:‬‬
‫ت�ضاف �إحدى مبيدات االع�شاب امل�سموح بها تبع ًا لتطور اال�سنان ولطول االع�شاب‪.‬‬
‫من مرحلة ‪ 4‬ورقات فاكرث‪:‬‬
‫ميكن دمج مواد مكافحه تبع ًا لأنواع �أالع�شاب‪ ،‬وبهذا اخل�صو�ص يجب �إ�ست�شارة املر�شد الزراعي املخت�ص‪.‬‬
‫مكافحة الحشرات‪:‬‬
‫ •ذبابة الب�صل‪:‬‬
‫بعد زراعة �أ�سنان الثوم ير�ش احلقل ب�إحدى املبيدات امل�سموح بها‪ ،‬ويكرر الر�ش بعد ‪� 10‬أيام يف حالة �إ�ستمرار ن�شاط‬
‫احل�شرة و�أ�ضرارها‪.‬‬
‫ •تريب�س الب�صل‪:‬‬
‫تهاجم هذه احل�شرة نباتات الثوم يف مرحلة مبكره جد ًا من النمو وي�ستمر وجودها حتى نهاية املح�صول‪ .‬وهي تلحق‬
‫�ضرر ًا بالغ ًا يف النباتات ال�صغريه وحديثة ال�سن‪ .‬لذا يجب مكافحتها حال ظهورها وذلك بالر�ش املنتظم ب�إحدى مواد‬
‫املكافحه املو�صى ب�إ�ستخدامها‪.‬‬
‫ •عفن القاعده يف الثوم ‪:‬‬
‫امل�سبب املر�ضي هو الفيوزاريوم‪ :‬وهو من االمرا�ض التي ت�صيب الثوم يف االر�ض ويعي�ش الفطر يف الرتبه وي�صيب‬
‫النباتات التي تكون جمروحه ب�سبب ذبابة الب�صل (التي تهاجم الثوم) وتلك اجلروح التي حتدث نتيجة العزق �أو �إ�صابة‬
‫النماتودا‪ ،‬ويالئم املر�ض درجات احلراره املرتفعه حيث تبدء اال�صابه يف احلقل وتنت�شر يف املخزن‬
‫ •الأعرا�ض ‪:‬‬
‫�إ�صفرار االوراق وعفن وموت اجلذور �أ�سفل �سطح الرتبه مع �سهولة قلع النباتات امل�صابه من الرتبه مع ظهور منو ابي�ض‬
‫قطني ا�سفل را�س الثوم ومع تقدم اال�صابه وا�شتدادها ت�صبح �أن�سجة الر�أ�س لينه عند القاعده وميتد العفن اىل اال�سنان‬
‫والتي ت�سمى االوراق ال�شحميه منها �إىل العنق وي�صبح لونها بني‬

‫‪6‬‬
7
 ‫ •املقاومة ‪:‬‬
‫اتباع الدوره الزراعية‬
‫معاملة التقاوي قبل الزراعه ب�أحد املبيدات الفطرية‬
‫ •مر�ض ال�صدء ‪:‬‬
‫اعرا�ض اال�صابه‪ :‬تكون اال�صابه على �شكل برثات م�ستديرة احلجم او بي�ضاويه مرتفعه عن �سطح الورقه ويكون لونها‬
‫�أ�صفر ويتحول لونها اىل اللون البني وب�إ�شتداد اال�صابه تغطي اال�صابه �سطح الورقه وتكرث اال�صابه على ال�سطح العلوي‬
‫بينما تقل على ال�سطح ال�سفلي لالوراق‬
‫الظروف املالئمه النت�شار املر�ض‪ :‬يالئم انت�شار املر�ض احلراره املعتدله والرطوبه العاليه‬
‫المقاومة‪:‬‬
‫ •اتباع الدوره الزراعيه وعدم الزراعه‬
‫ •ين�صح با�ست�شارة املهند�س الزراعي املخت�ص يف مديريات الزراعه يف املحافظات عند �إختيار طريقة املكافحه‬
‫الكيماويه واملبيدات امل�سموح ب�إ�ستخدامها‪.‬‬

‫ال�سلطة الوطنية الفل�سطينية‬

‫وزارة الزراعة‬
‫مراجعة وحتديث‪ :‬م‪ .‬حكم �صالح‬
‫االدارة العامة لالر�شاد والتنمية الريفية‬
‫حقوق الطبع حمفوظة © ‪2012‬‬
‫برنامج «حت�سني م�ستوى املعي�شة يف االرا�ضي الفل�سطينية املحتلة‪ -‬ال�ضفة الغربية»‬
‫بتمويل من مكتب املمثلية الهولندية‬

‫‪8‬‬