TEJAS DE ALMENDRA

INGREDIENTES:

3 Claras de huevo
150 gr. De azúcar
15 gr. De harina
100 gr. De almendras fileteadas
50 gr. De almendras laminadas

DESCRIPCIÓN DE LA RECETA:

Se baten las claras con el azúcar hasta que estén muy espumosas
fuera de la batidora se añade la harina a mano y cuando se integre las
almendras fileteadas.
Se hacen montoncitos con la masa separados en una placa engrasada
se extienden con una cuchara y ese espolvorean con almendra fileteada. Se
cuecen 10 minutos a 175º y se despegan rápidamente. En caliente se colocan
sobre un rodillo o una botella para que tomen forma de teja y se deja que se
enfríen.