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CUCA DE FAROFA
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Ingredientes Massa:
- 170 gramas de farinha de trigo
- 70 gramas de açúcar
- 1 ovo inteiro
- 130 ml de leite e água misturados e morno( metade de leite / metade de água)
- 35 gramas de margarina
- 1 colher de sobremesa de fermento biológico seco
- 1 pitada de canela em pó
- 1 pitada de sal
- 1 pouco de raspas da casca de um limão

Ingredientes da Farofa:
- 170 gramas de farinha de trigo
- 170 gramas de açúcar
- 50 gramas de margarina ou manteiga
- 60 ml de óleo
- 1 pitada de canela
- raspas de um limão
- 1 colher de café de fermento químico

Modo de fazer a massa:

Dissolva o fermento na mistura morna de leite e água e deixe repousar por alguns
minutos. Bata o ovo, o açúcar, canela em pó, as raspas do limão e a margarina.
Depois adicione a mistura de água e leite e a farinha de trigo. Bata com as mãos
até ficar uma massa lisa (a massa fica um pouco mole).
Deixe descansar de meia hora a uma hora. Unte uma forma e espalhe a massa.
Deixe descansar novamente até dobrar de volume. Pincele com um ovo batido
com um pouquinho de leite.

Agora faça a farofa:

Misture o açúcar, a margarina ou manteiga, o óleo, a canela e as raspas de limão e
o fermento. Misture com as mãos até ficar um creme. Depois acrescente a farinha
e misture com a ponta dos dedos até dar o ponto da farofa.
Espalhe a farofa em cima da massa e leve para assar em forno a 180 graus por
mais ou menos 20 minutos.