PLANILLA

PLAN DE NEGOCIOS

Nombre de la idea de Negocio:

Producción Comercialización de Pastillas Efervescentes
Desinfectante y Desodorizante para Sanitarios.
Nombre del Emprendedor: Pedro Luis Chacuto Manotas

Datos del Emprendedor: N° de Cedula: 722788121

Dirección Calle 119 #10 H 17

Barrio:

teléfono: 3006939235

Nombre Comercial: Toilet Pods Cleaner Plus

Toilet Automatic Caps
Extreme Clean
Extreme Plus
Efervecapsule

1-
PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
MISION DEL NEGOCIO Mejorar la calidad y el estilo de vida de
nuestros clientes y sus familias
proporcionando la mejor opción y
solución a la limpieza de sanitarios
frente al servicio doméstico tradicional,
mediante la utilización de Capsulas
efervescentes de desinfección y
desodorizacion colocando este método
de limpieza de sanitarios el más
efectivo y calificado del mercado.
VISION DEL NEGOCIO Ser la mejor empresa de limpieza en
desinfección y desodorizacion de
sanitarios, la más confiable y segura
de la ciudad con un personal en el
área, de amplia experiencia
honestidad comprobada, todo eso a
precio justo.
OBJEIVOS DEL NEGOCIO  Fijar una fecha tentativa para el
inicio de operaciones de la
empresa el primer mes del mes
del 2017.
 Incrementar que nuestra marca

1
 de servicio se ubique en el
primer lugar, a través de un
plan de publicitario agresivo, en
un tiempo no mayor a dos años
a parir de la fecha de inicio.
 Incrementar a parir del primer
año de funcionamiento los
servicios adicionales en un 10%
aproximadamente.
 Garantizar en brindar a mis
futuros clientes un producto de
excelente calidad que pueda
satisfacer sus necesidades en el
área de la asepsia en el
sanitario.

BREVE DESCRIPCION DEL NEGOCIO

Realizar por medio del presente proyecto un plan de negocios para la creación
de una empresa dedicada a la Producción Comercialización de Pastillas
Efervescentes Desinfectante y Desodorizante para Sanitarios. Llamada
EXTREME CLEAN en la ciudad de Barranquilla, considerando la tendencia del
mercado actual de productos de limpieza completos. El principal objetivo de
EXTREME CLEAN es posicionarse en el mercado de servicios de limpieza de
Sanitarios de casas, restaurantes, centros comerciales, empresas Etc.
Atendiendo Principalmente al mercado local con expectativas a extender su
servicio al mercado nacional, las estrategias a implementarse se enfocaran en
obtener una identidad propia por diferenciación o originalidad especialización del
producto en cuanto al precio, uso, y su presentación decorativa en su envase
que lo hace muy atractivo.

Con la creación de esa expresa Producción Comercialización de Pastillas

Efervescentes Desinfectante y Desodorizante para Sanitarios. EXTREME
CLEAN es buscar satisfacer las necesidades de las personas al momento de
dirigirse al baño puedan Higienizar el sanitario en cuestión de minutos, con eso
se previene el contacto de gérmenes que puedan afectar la salud.

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 ANALISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL:
Utilizaremos esas estrategias porque nos permiten cumplir con res aspectos
fundamentales que busca la empresa, en primer lugar deseamos crear conciencia
de la marca, que los clientes al ver o escuchar nuestro nombre inmediatamente lo
identifiquen como la mejor opción de limpieza de Sanitarios de manera práctica y
económica del mercado.

En segundo lugar, queremos dar a conocer los servicios que EXTREME CLEAN
fundamentales que brindar un producto de calidad razonable sin competencia.

Por ultimo nos concentraremos en aumentar nuestra base de clientes, para ello el
marketing desempeñara una función crucial.

ANALISIS DEL MERCADO POTENCIAL:

Concepto N°
Número de personas en la zona donde cero
piensan vender su producto o servicio
Número de personas que compran el cincuenta
producto en la zona Demandantes
Potenciales
Establecer la cantidad que compran por Cada quince días o treinta días
periodo
Establecer la cantidad de productos o uno
servicios a ofrecer

SEGMENTO DE MERCADO:

 SEGMENACION DE LA DEMANDA, CLIENTES POTENCIALES:

Se segmentara el mercado de acuerdo a las siguientes descripciones:

TAMAÑO:

El mercado total en la ciudad de Barranquilla estará determinado por el número de

personas que trabajan a menudo que superan el SMLV de ingresos familiares.

EDAD:

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 Conforme a los resultados de encuestas a los clientes potenciales en la Ciudad de
Barranquilla, son personas de los 25 años en adelante, quienes como amas de
casas, madres, propietarios de negocios con disponibilidad de uso de baño
público, que requieren un apoyo para un servicio de limpieza muy eficaz en
asepsia y desinfección.

DENSIDAD:

Ese producto está dirigido preferentemente a las agencias contratistas que laboran
en servicio de aseo a empresas o negocios y a personas hacen uso de un baño
familiar o público.

PERSONALIDAD ESTILO DE VIDA:

De la investigación realizada se conoce que el 51% de mujeres amas de casa

demandan el servicio por falta de tiempo y el 34% por el trabajo, por tanto, son
mujeres presión diaria de cumplir con muchas actividades que ocasionan un alto
grado de estrés en el ser humano, afectando su salud muchas veces la paz de su
hogar.

BENEFICIO:

Las amas de casas reciben apoyo en su labor de limpieza de sanitario de manera

inmediata, eficiente a un costo accesible, a comparación de otros productos del
mercado; a su vez que le permite tener una mayor flexibilidad en su tiempo,
disminuyendo su preocupación estrés y higiene eficaz, en pro de mejores días
para ella su familia.

ANALISIS DE LA COMPETENCIA:
MINIMO CINCO EMPRESAS

Empresas Nivel de Aceptación Tipo de Porque Donde se Tipo de precio

Competidoras Cliente razón la comercializ
que atiende elijen a el
producto
Alta Regular Poca Bajo Medio Alto

Tergo x Ama de casa, Cintas Grandes x

Dueños de adhesivas Superficies
Negocios con para
baños públicos sanitarios
que
limpian
por
descarga.
Kleine x Ama de casa, Pastillas Grandes x
Dueños de Cloradas Superficies
Negocios con para
baños públicos inodoros
que
limpian

4
 por
descarga.

VENTAJA COMPETITIVA:

En los últimos años se ha dado un incremento de productos de desinfección

dirigidos al servicio de limpieza de sanitarios, tanto para empresas como para el
hogar, pero en el caso de este proyecto es un producto innovador en el mercado
hasta el momento, porque la implementación de pasillas efervescentes para
desodorizar y desinfectar sanitarios en cuestión de minutos es muy eficaz al
momento de usar el inodoro o para después de usarlo, asi sea en su casa o en
baño público. El importante tiempo de permanecer en el mercado, enseñar
practicidad del producto, publicidad constante, nuevas estrategias de
diversificación, servicio al cliente, son avales que nos permitirían como empresa
posicionarnos en el mercado.

Los consumidores potenciales deciden tomar la decisión de adquirir nuestro

producto por el precio accesible, practicidad eficiencia y de uso manera constante
en el hogar y negocios.

ESTRATEGIAS DE MERCADEO:

ESTRATEGIA DE PRODUCTO O SERVICIO

EXTREME CLEAN se dedicara a la limpieza de sanitarios de hogares y de

negocios que cuenten con baños públicos, marcando una gran diferencia a los
productos similares que se encuentran actualmente en el mercado marcando una
diferencia por su fácil uso, precio, una agradable fragancia, una excelente
presentación en su envase y una desinfección instantánea.

ESTRATEGIA DE PRODUCTO O SERVICIO

Como será el precio del producto

Como se ha determinado el precio
Es un precio de introducción al mercado o
es un precio definido
Ora información relevante para la fijación de precios

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ESTRATEGIA DE DISRIBUCION PLAZA

ESTRATEGIA DE PROMOCION
Que se hara para promocionar el
producto
Cuánto dinero se puede invertir en esas
actividades
Oros mecanismos a emplear para la
promoción de los productos N A

1.MERCADO

INVESTIGACIÒN DE MERCADOS
Instrucciones:
Deben aclararse las fuentes de información utilizadas en cada caso (primario,
secundario), tales como consulta en bases de datos, encuestas, entrevistas en
profundidad, grupos focales.

 Análisis del sector

Instrucciones:
Consigne en este recuadro el estudio realizado acerca del desarrollo
tecnológico e industrial del sector; comportamiento del sector en los últimos
3 años, su evolución y tendencia prevista a corto, mediano y largo plazo
La Cadena de valor de la ganadería vacuna es muy importante dentro la
producción agropecuaria y agroindustrial nacional. De hecho, la ganadería
de leche y carne representa más de tres veces el valor de la producción
cafetera en Colombia. La mayor parte de la generación de valor está
explicada por la producción ganadera y en menor cuantía por la
agroindustria relacionada con los productos y subproductos de esta
actividad.
La Cadena de bovinos en Colombia presenta deficiencias en productividad y
competitividad, sin embargo algunos renglones evidencian ganancias
importantes en estos aspectos durante la última década.
Colombia es un importante productor de carne en el mundo, ocupó el
puesto 15 en el año 2003, pero su dinámica ha sido lenta e inferior al
promedio del hemisferio americano e incluso a los de la Comunidad Andina
(CAN). Esto ha conducido a que el consumo por persona se haya reducido
de manera importante. Esta disminución del consumo obedece, entre otras
razones, a la sustitución por consumo de carne de pollo que ha ganado
espacios importantes en la dieta de los colombianos y que ha logrado
ganancias importantes en productividad y competitividad y, por esta vía,
disminuciones de precios e incrementos en la rentabilidad de este sector de
la industria pecuaria.
Se estima que el hato ganadero de Colombia para el año 2003 fue de 24.8
millones de cabezas. De estos, 19.4 millones se destinan a la producción de

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carne y 1 millón de cabezas se destinan a la producción de leche. La
producción bruta de la Cadena en el año 2000, sumados cada uno de sus
principales componentes, esto es el valor de la producción de los bovinos,
la matanza de ganado, la producción de cueros y pieles, la fabricación de
preparados de carne y la fabricación de derivados del cuero, ascendió a $3.4
billones.

La producción bruta del ganado vacuno ascendió en el 2.003 a $1.9 billones

que representa el 56% del total de los productos estudiados de esta Cadena.
Le sigue en importancia la preparación de carne con un monto de $574.637
millones que representa el 17% del total; los derivados del cuero con una
producción bruta de $617.275 millones que representa el 18%; y la matanza
de ganado mayor y los cueros y pieles que en conjunto suman $319.124
millones que representan sumados el 3% de la producción bruta total.

Si excluimos la producción bruta del cuero y del ganado bovino de las

cuentas, toda vez que su valor se transfiere como materia prima para la
industria y es consumido en forma de carne por los consumidores, esta
asciende a $1.4 billones de pesos. Esta cifra representó el 2,3% de la
producción bruta de la Industria Manufacturera colombiana en el año 2000.
El 39% corresponde a valor agregado y el restante 61% a consumo
intermedio, el cual incluye una proporción importante proveniente de la
ganadería. Estas cifras indican que la mayor parte de la producción bruta de
la Cadena está determinada por la ganadería bovina. Si bien el componente
industrial es importante, el consumo intermedio proveniente de la ganadería
es significativo y por tanto, el valor agregado de esta industria es
relativamente inferior.

 Análisis del mercado

Instrucciones:
Elabore un diagnóstico de la estructura actual del mercado nacional y/o de los
países objetivos; defina el mercado objetivo, justificación del mercado objetivo,
estimación del mercado potencial, consumo aparente, consumo per cápita,
magnitud de la necesidad, otro; estimación del segmento/ nicho de mercado
(tamaño y crecimiento), Perfil del Consumidor y/o del cliente. Importaciones y
exportaciones del producto/ servicio a nivel nacional y mercados objetivos
(países); Relacione los productos sustitutos y productos complementarios
ANALISIS DE MERCADO
El mercado actual de las carnes es muy amplio en su variedad de
presentaciones que le dan a este producto la posibilidad de brindar
diferentes opciones dependiendo en su tamaño, color, olor, sabor,
composición etc.
La producción de carne y leche en Colombia viene siendo intervenida desde
la creación de la Federación Colombiana de Ganaderos el 13 de diciembre
de 1963. Durante sus años de actividad y con el ánimo de mejorar las

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condiciones de los productores del sector, esta organización ha
desarrollado programas enfocados en la modernización de la ganadería
basados en cuatro grandes áreas: ciencia y tecnología, comercialización,
sanidad animal y el fomento al consumo.
Buscando un mejoramiento en los procesos productivos, comerciales,
sociales y ambientales, se crea en Colombia la cadena del ganado bovino
con el apoyo del ministerio de agricultura y desarrollo rural, esta cadena
esta conformada por los siguientes eslabones: Producción de ganado,
especializado y doble propósito; beneficio de ganado; carne y subproductos
de bovino; materia prima para la industria de cueros, pieles, despojos, grasa
y sebos; el procesamiento de algunos cortes y subproductos, salchichas y
preparados.
Entre las carnes mas comunes se encuentran las de cerdo, de res, pollo,
conejo etc. La carne es un producto que se comercializa en todos los
estratos por presentar un alto valor a causa de características como su
textura, sabor y olor agradable que contiene, es un alimento considerado
muy apetecido. Esto quiere decir que su uso esta enfocado hacia la cocina,
derivados carnicos, y platos especiales. Por lo tanto su comercialización
resulta con alta demanda para este proyecto ya que este alimento es
conocido por muchas personas que le agradan este alimento y su valor de
precio de venta al público resulta accesible.
MERCADO OBJETIVO
Por esta razón la idea de producir y comercializar Carne de Ternera
Ahumada y Adobada esta destinado para sastifacer las necesidades y
requerimientos que establece otra variedad de carne para los consumidores
de la misma para supermercados, restaurantes, tiendas, hoteles y persona
individual.
JUSTIFICACION DEL MERCADO OBJETIVO
Para empezar nuestro mercado será a nivel local; estimada producción y el
precio de venta será menor para los clientes, posteriormente ya
posicionados como las personas que necesiten un tipo de carne tierna y de
inconfundible sabor que son los futuros compradores de la carne de ternera
ahumada y adobada.
ESTIMACION DEL MERCADO POTENCIAL
Los posibles clientes que estarían dispuestos a adquirir la carne de ternera
ahumada y empacada al vació serian los frigoríficos que fabriquen
productos carnicos de diferentes variedades, y las personas que
desconocen este tipo de carne bovina joven que tiene grandes propiedades
alimenticias por medio de información como charlas publicitarias en
diversos lugares como plazas, parques, supermercados etc.
PERFIL DEL CONSUMIDOR
Debido al amplio consumo de carnes el consumidor colombiano carece de
sistemas de información que le permitan, particularmente a los hogares,
tener criterios para su elección. Es decir, la mayoría de la población
colombiana desconoce la procedencia donde fue sacrificado el ganado,
haciendo que la compra de la carne y productos afines se constituya más en
el cubrimiento de una necesidad alimentaria de proteína, que sentirse
representados con alguna marca o empresa.

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Los principales canales de comercialización a través de los cuales llega la
carne al consumidor final son las plazas de mercado, y los supermercados.
Por ende la Carne de Ternera Adobada y empacada al vacio debe tener una
diversificacion de su cualidades alimenticias que contiene para se posicione
como unas de las carnes de alto consumo como la de cerdo, pollo, pescado
etc.

 Análisis de la competencia
Instrucciones
Identificación de principales participantes y competidores potenciales;
análisis de empresas competidoras; Relación de agremiaciones existentes;
Análisis del costo de mi producto/servicio frente a la competencia; Análisis
de productos sustitutos; Análisis de precios de venta de mi producto
/servicio (P/S) y de la competencia; Imagen de la competencia ante los
clientes; Segmento al cual esta dirigida la competencia; Posición de mi P/S
frente a la competencia
Por ser un producto con un mercado altamente satisfecho, la competencia
existente es prácticamente nula y estamos sujetos a la utilización nuevas
alternativas de producción con la carne de ternera, y pocas son las
empresas frigoríficas que se han atrevido a implementarlas en los
productos carnicos, más adecuadas a nuestros consumidores, en primera
instancia lo que se pretende es reducir los costos de producción con
beneficios de aceptación y que a mediano plazo llegue al consumidor final
como un producto barato y de excelente calidad.

Prácticamente nuestro producto no tiene un competidor con su línea carnes

de Ternera y por esto se intenta ser pioneros en sacar al mercado un
producto de excelente calidad nutricional: con alto contenido proteínico y
bajos en niveles de colesterol. Por lo tanto lo importante es superar la
calidad de anteriores productos, ya que nuestra carne posee la ventaja de
que se va a elaborar ahumada y esta lo hace un alimento con un excelente
sabor que se posicionara en la gastronomía en general como un
complemento que aporta un gran valor de proteínas que las carnes
comúnmente conocidas.

Los costos de nuestro producto estarán dentro del rango de la competencia,

al utilizar productos alimenticios sustitutos y naturales, que permitan
mantener las características biofísicas de la carne de ternera.

La carne de ternera no tendrá productos sustitutos que normalmente se

conoce como la de cerdo, pollo, pescado, etc. Ya que este producto no va
contar con ninguna clase de conservantes artificiales gracias a que se le da
un previo adobo y empacado al vació para alargar su vida útil.

En cuanto a los precios de venta, como estrategia, no se va a entrar a

competir en precios con otros tipos de carnes como pollo, cerdo, pescado,

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etc. por tanto, utilizare los mismos precios de mercado. Competiré con la
imagen que deseo proyectar como empresa productiva y competitiva, con
altos niveles de calidad y adecuados manejos de sanidad y su
infraestructura física.

ESTRATEGIAS DE MERCADO

 Concepto del producto o servicio

Instrucciones
Descripción básica, especificaciones o características, aplicación/ uso del producto
o servicio (por Ej. Si el B/S es de consumo directo, de consumo intermedio, etc.),
diseño, calidad, empaque y embalaje, fortalezas y debilidades del producto o
servicio frente a la competencia
La Carne de Ternera Ahumada y Adobada WESTERN sera Tierna y jugosa,
dejando su deliciosa impronta tanto en platos elaborados como en sencillas
barbacoas. Alegrara los paladares más exigentes y sus cualidades nutritivas
conviertiendola en un alimento recomendable para todas las personas. Su
consumo, además de proteínas, nos aportara vitaminas y minerales como el
hierro. Se puede resaltar que al estar adobada y empacada al vacio esta
carne le confiere seguridad para que no se deteriore en corto tiempo.

Siendo la más tierna de las carnes de vacuno. Y la más apreciada. La carne

de ternera Ahumada y Adobada WESTERN Se puede preparar de mil formas
y siempre resultara deliciosa. Su inconfundible sabor aportara el toque de
calidad a barbacoas, caldos, cocidos y empanadas. Además, sus
propiedades nutritivas convierten a la carne de ternera en un alimento
recomendado para toda la familia.

Sus formas de preparación pueden ser:

 Asada: antes de introducirla al horno, doramos primero con aceite de

oliva, sobre fuego vivo, hasta que se forme una ligera costra exterior,
que retendrá su jugo. En el horno, colocamos la pieza con la capa de
grasa hacia abajo. El asado estará más jugoso si lo regamos con el
caldo de la carne, vino o agua con hierbas aromáticas.
 Estofada o guisada: al igual que con los asados, doramos primero la
carne con aceite de oliva.
 Frita: en abundante aceite queda dorada por fuera y jugosa por dentro.
 Empanada: se fríe siempre en abundante aceite.
 A la plancha: se recomienda usar una sartén de hierro. Untamos su
fondo con aceite de oliva y, cuando esté muy caliente, hacemos los
filetes 'vuelta y vuelta'.
 A la parrilla: el carbón vegetal da un sabor inconfundible a la carne. El
fuego debe ser vivo, pero debemos evitar que las llamas entren en
contacto con la carne. Regamos con aceite de oliva y no daremos la
vuelta a la pieza hasta que esté muy dorada. En carnes a la brasa y a

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 la plancha, sazonamos siempre al final, cuando la carne ya esté
hecha. De esta forma, conservará mejor su jugo.

La carne de ternera contiene menos grasa que la de vacuno de más edad,

las personas con colesterol elevado deben moderar su consumo y,
preferiblemente, decantarse por las piezas más magras para cocinarlas a la
plancha o la parrilla. Y al ser una carne rica en fibras musculares, resulta
más digestiva si la consumimos picada, en forma de hamburguesas,
albóndigas o salchichas.

El producto se comercializara en empaques de termofilm al vacío en

presentaciones de 500gr, 1000gr, 2000gr y al por mayor dependiendo el
cliente por su demanda de adquisición hacia el producto.

Al ser un producto innovador, no se va ver reflejada una competencia de la

Carne de Ternera Adobada y empacada al vacío porque en el mercado no
existe producto parecido o igual a este y contaría con una excelente
incursión al mercado siendo unas de las carnes más tiernas y deliciosas.
Por su baja demanda de este tipo de carne ya sea por margen cultural o por
su dificil adquisicion seria ahora tiempo de intensificar el consumo de este
alimento para otra alternativa en carnes que comunmente se conocen como
la de res, pollo, cerdo,etc.

 Estrategias de distribución
Instrucciones:
Especifique alternativas de penetración, alternativas de comercialización,
distribución física nacional ó internacional, estrategias de ventas, presupuesto de
distribución, tácticas relacionadas con distribución, canal de distribución a utilizar.
Estrategias de comercialización
El producto se llevara al cliente por vía terrestres y los costos de
transportes se estipularían en $1000 por cajas de 50 Kg.
Se evaluara la forma de pedidos de los clientes
Estaremos prestos a nuestros clientes para cualquier solicitud o inquietud
Se elaboraran visitas a clientes que ha futuro se le pueda enseñarle nuestro
producto
La producción de Carne de Ternera Ahumada y Adobada WESTERN se
comercializara a través de varios canales de distribución, teniendo en
cuenta la localización geográfica y nivel de ingresos de la población.
Y el mercado local que incursionaremos serán los siguientes sectores
como:
 Supermercados
 Hoteles
 Expendios de carnes
 Tiendas

La estrategia de distribución constituye u factor de suma importancia para

WESTERNERA Ltda., ya que de esta se deriva la forma en que será

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comercializado el producto y por ende, como llegara al consumidor final.
WESTERNERA Ltda. Distribuirá su producto Carne de ternera WESTERN
De la siguiente forma:

WESTERNERA Ltda. Decidió vender inicialmente el producto Carnes de

Ternera WESTERN, en supermercados restaurantes y hoteles ya que estas
plazas constituyen un nicho de mercado bastante atractivo y representativo,
mediante el cual se puede llegar fácilmente a gran cantidad de clientes.
Adicionalmente, la decisión de vender en estos canales también radica en
los costos que involucra y su efecto en la rentabilidad del negocio.
Con base en las estrategias de distribución planteadas anteriormente,
WESTERNERA Ltda. Manejara una distribución para cada canal:

 Distribución a los Supermercados, Hoteles, Restaurantes

Para llegar a estos canales de distribución, la empresa contratara los
servicios de empresa transportadora que lleve el producto a los centros
de distribución a los puntos ya mencionados.

 Medio de transporte a utilizar

Los productos terminados y debidamente empacados y embalados, se
distribuirán al canal utilizado para la comercialización de forma directa,
utilizando furgones o camionetas, que serán contratadas por la empresa
y las condiciones del servicio están dadas por cancelación por día
laborado.

 Estrategias de precio
Instrucciones
Presente un análisis competitivo de precios, precio de lanzamiento, punto de
equilibrio, condiciones de pago, seguros necesarios, impuestos a las ventas,
costo de transporte, riesgo cambiario, preferencias arancelarias, tácticas
relacionadas con precios, posible variación de precios para resistir guerra
de precios. Explique la manera mediante la cual definió el precio
Par la fijación del precio de la Carne de Ternera Adobada y empacada al
vació WESTERN tendrá en cuenta los siguientes factores:
 Externos
El precio será un punto importante a considerar por carnes de ternera
WESTERN ya que para la empresa es claro que un valor diferencial
superior muy alto, lo haría poco atractivo al comprador, esto sumado al
hecho de que actualmente el mercado busca economía. De igual forma,
un precio inferior a otras carnes, podría quitar credibilidad a las
características nutricionales del producto.
Sin embargo, vale la pena resaltar que la carne de ternera WESTERN
ofrece un valor nutricional superior que al resto de carnes conocidas y
esta ventaja competitiva hace que a los segmento al cual va dirigido este
dispuesto a adquirirlo por sus cualidades nutricionales, adicionalmente
el mercado en estos momentos tiene una marcada preferencia por los

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 productos que le aporten valor nutricional, es decirla decisión de compra
estará basada en las cualidades nutricionales del producto y no del
precio.
A su vez, la empresa tendrá en cuenta el precio de los productos
sustitutos (competencia indirecta) como referencial de mercado.

 Internos
El costo de producción del producto será el punto de partida para la
fijación del precio del mismo (estos costos se detallan en el Análisis
Técnico) carnes de ternera WESTERN manejara un margen de utilidad
que le permita mantener una rentabilidad y ganancia, el cual se
profundizara en la parte financiera. Adicionalmente, los objetivos de los
mercados planteados por la empresa serán considerados, de tal forma
que el precio contribuya a su cumplimiento y por ningún motivo afecte la
estrategia de mercadeo. Además, un nivel adecuado de calidad del
producto garantizara la satisfacción del cliente, posicionando la marca
en la mente del comprador y consumidor.

Estrategia
WESTERNERA Ltda., lanzara su producto Carnes de Ternera WESTERN
al mercado Barranquillero con la siguiente estrategia de precio:
Por ser un producto nuevo, Carnes de Ternera WESTERN ingresara al
mercado con un precio que corresponda al costo de producción mas un
margen de utilidad, procurando estar muy cerca al precio de otras
carnes, sin llegara ser inferior del mismo.

Estrategias de promoción y ventas

Es importante tener en cuenta que en el momento de introducir el
producto al mercado se requiere una alta inversión publicitaria para darlo
a conocer y despertar el interés en el nuevo producto.
Las estrategias de promoción de la Carne de Ternera WESTERN,
buscaran los beneficios del producto y el valor agregado que este ofrece
como ventaja competitiva frente a productos de la misma categoría.
Teniendo en cuenta que el producto busca capturar un mercado de las
personas que disfrutan comer carne, su empaque será un punto
importante para atraer el segmento y motivarlo a la compra. Por esto, su
diseño será visualmente atractivo, de tal forma que despierte el interés
del target e influencien su compra
Para la venta del producto Carne de Ternera WESTERN se manejara la
proyección de la imagen de un producto saludable y con un valor
nutricional, que sus propiedades ayuda a la constitución de nuestro
organismo.

 Estrategias de promoción
Instrucciones

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Explique ó describa la estrategia de Promoción dirigida a clientes y canales
(descuentos por volúmenes o por pronto pago), manejo de clientes especiales;
conceptos especiales que se usan para motivar la venta, cubrimiento geográfico
inicial y expansión; presupuesto de promoción, Costo estimado de promoción
lanzamiento y publicidad del negocio. Precio de lanzamiento y comportamiento
esperado del precio (tasa de crecimiento)
WESTERNERA Ltda. Ha definido las siguientes estrategias bajo las cuales
espera motivar al consumidor a comprar Carnes de ternera WESTERN. La
clave de esta en debe estar alineada con la estrategia corporativa de la
empresa, la idea del negocio, el comportamiento y tendencias del mercado y
las necesidades y deseos del cliente.
Con base en lo anterior la estrategia de Mercadeo de la empresa busca
resolver el interrogante ¿Por qué debo preferir comprar y consumir la Carne
de Ternera Adobada y empacada al vació WESTERN en lugar de otros tipos
de carnes ofrecidos por el mercado.

Las estrategias comerciales que ofrecerá WESTERNERA Ltda. Son:

 Contratar mercaderistas: la empresa contara los servicios de

mercaderistas quienes recibirán una capacitación relacionada con la
empresa y las características generales del producto.
 Las mercaderistas promocionaran la Carne de Ternera WESTERN
mediante visitas a los supermercados, hoteles y restaurantes,
enseñando el producto e informando su valor nutricional.

 Elementos publicitarios: la empresa entregara a las personas del

mercado objetivo material publicitario como volantes con el logo de la
empresa y Folletos que se entregaran puerta en puerta, con
información detallada con el nombre del producto, características
nutricionales y sus usos.
 Publicidad por Radio: la empresa promocionara el producto en
diversos programas de radio. Este tipo de publicidad se realizara a
partir del año cuatro (año en que se entra a distribuir sus productos
en supermercados) con el propósito de llegar al mercado objetivo de
forma masiva.

 WESTERNERA Ltda. promocionara la Carne de Ternera, con el fin de

que los compradores y consumidores conozcan sus características y
valor nutricional. Esta promoción se hará a través de las
mercaderistas, en charlas y explicaciones a clientes y productores en
supermercados hoteles y restaurantes.

 La empresa participara en diferentes eventos de alimentos que se

realicen a nivel local o regional.

 Para el ingreso a supermercados hoteles y restaurantes, se

presentara la empresa y el producto, dando a conocer sus
especificaciones, características, valor nutricional y materiales

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 empleados para su elaboración. Mediante esto los canales de
distribución seleccionaran el producto y realizaran sugerencias al
mismo

 Estrategias de comunicación
Instrucciones
Explique la estrategia de difusión de su producto ó servicio; explique las razones
para la utilización de medios y tácticas relacionadas con comunicaciones.
Relacione y justifique los costos
Los medios de comunicación que se va utilizar serán la radio, folletos,
volantes e información directa que realizaremos en la ciudad, ahorrando los
costos de publicidad.
El costo de la publicidad en televisión como muy bien se sabe es muy alto,
sobre todo cuando esta iniciando una empresa nueva donde los recursos
que se tienen se tienen que distribuir de una forma equitativa sin hacer
gastos excesivos. Por ende se harán folletos y volantes que se entregaran
500 por mes por 12 meses el valor de esto por mes es de $7000 mensual.
Las charlas serán dictadas por mercaderistas en diversos lugares de la
ciudad y por supuesto en los supermercados y tendrá un costo de para
cada una de las mercaderistas recibirán por día laborado, lo equivalente a
un día laborado de un salario mínimo legal vigente.

 Estrategias de servicio
Instrucciones
Relacione los procedimientos para otorgar Garantías y Servicio Postventa;
mecanismos de atención a clientes (servicio de instalación, servicio a domicilio,
otros), formas de pago de la garantía ofrecida, comparación de políticas de
servicio con los de la competencia
 Se distribuirá un producto de excelente calidad.
 Se garantiza la calidad del producto.
 Inquietudes y respuestas de los clientes para que puedan apreciar el
producto que se le ofrece.
 Servicio a domicilio
 Información detallada del producto
 A ser un producto de excelente calidad y su precio muy bajo el pago
será de contado
 Se ofrecerá un producto con todos los registros y estaremos a
revisiones cuando el consumidor lo requiera

 Presupuesto de la mezcla de mercados

Instrucciones
Cuantifique y justifique los costos en que se incurre en las estrategias de
mercadeo antes relacionadas (Producto, Precio, Plaza, Promoción)

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 Costo Estratégica Publicitaria
Estrategia Cantidad Anual Características Costos
Publicitaria
Hojas volantes,
folletos impresos
Material Publicitario 35.000 con el nombre del $2000000
producto y la
empresa
Hojas volantes 2 por Tirajes de 1500
Folletos supermercados ejemplares $1000000
promociónales
Radio 15 veces al mes por El producto será
cada estación de promocionado por
radio las principales $1200000
estaciones de radio
de la ciudad de
Barranquilla

 Estrategias de aprovisionamiento
Instrucción
Describa la forma de aprovisionamiento, precios de adquisición, políticas
crediticias de los proveedores, descuentos por pronto pago ó por volumen,
en caso afirmativo establecer las cuantías, volúmenes y/o porcentajes etc.
Definir si los proveedores otorgan crédito, Establezca los plazos que se tiene
para efectuar los pagos
Las materias primas que se utilizara para la fabricación de la Carne de
Ternera Adobada y empacada al vació WESTERN son:
Materias Primas Proveedores Precio
Carne de ternera Centro La Magola $4000/1 Kg.
Ahumada
Salsa para Carnes Salsas Bary $15500/2 Lts

Plástico Termofilm Alico s.a. $32700/100Mts

Bandejas de icopor Inversiones Luima $6000/100Mts
Calcomanías
Publicitarias
Las siguientes materias primas se adquirirían de forma de pago de contado.

PROYECCIONES DE VENTAS

 Proyecciones de ventas
Instrucciones
Defina cantidades de ventas por periodo (mensualmente,
trimestralmente, o semestralmente, el primer año y los totales por año,
para el periodo de evaluación del negocio (este periodo es variable

16
acorde con la naturaleza del negocio), teniendo en cuenta las demandas
estacionales en caso de presentarse, así como los aumentos. Determine
los ingresos (en $) de acuerdo a la estrategia de precio y a la proyección
de unidades vendidas. Cada producto debe tener asociado la posición
arancelaria de Importación /Exportación. La proyección de ventas debe
ser producto de un análisis en el que se haya utilizado un método de
proyección como los relacionados en la caja de selección que ofrece el
sistema. Explique cual es la fuente de los datos históricos y las razones
por las que se utilizó el método seleccionado.
NOTA: Vaya a la plataforma

 Política de Cartera
Instrucciones
Defina si dadas las condiciones del mercado se requiere otorgar crédito a los clientes. En
caso afirmativo establecer los plazos de la cartera y los porcentajes respecto del valor de la
venta
ESCRIBA AQUÍ

NOTA: En la plataforma hay una instrucción sobre proyección en ventas ¿?????

2. OPERACIÒN

2.1. OPERACIÒN

 Ficha técnica del producto o servicio

Instrucciones
Describa las características técnicas del producto o servicio a desarrollar:
capacidad, cualidades, diseño, tamaño, tecnología, características
fisicoquímicas, condiciones climáticas, factores ambientales, características
de empaque y embalaje, almacenaje, etc
Carne de Ternera Ahumada y Adobada WESTERN

La carne de ternera adobada ya viene lista para cocinar, principalmente la

pierna que viene con adobo previo y por lo general en dos cortes que luego
se empaca en bandejas de icopor al vacío de 500 gr. y 1000 gr.

El sabor de la carne no es sólo asunto de crianza y de saber cortar. Una vez

en casa, o en la cocina del restaurante, los expertos advierten sobre la
necesidad de aplicar buenas prácticas: su conservación ideal en el
refrigerador es entre 34 y 38 grados Fahrenheit. Entera y envasada al vacío,
resistirá hasta 30 días. En su grasa se conserva mejor. Es garantía de carne
tierna y jugosa.

17
Al momento de pasar a los fogones, si es a la brasa o a la plancha
recomiendan sazonar al final para que no pierda sus jugos. Al asar, dorar
primero con aceite de oliva. Aceite muy caliente y dejarla hasta observar el
dorado espléndido de su carne. Luego se podrá introducir al horno, siempre
con la capa de grasa hacia abajo.

No debe faltar el baño con caldo de carne, vino o agua con hierbas
aromáticas. Estofada o guisada también se imponen los sabios recursos del
aceite de oliva. Muy caliente se dora la pieza y luego pasa al fondo de
hortalizas, regada con vino y a esperar que el agua evapore.

Si es frita, de nuevo se aplica la máxima del aceite caliente: la idea es

dorada por fuera y jugosa por dentro. En las milanesas intervienen tres
ingredientes: huevo, harina y pan rallado. Freír con aceite abundante. A la
plancha los buenos cocineros prefieren una sartén de hierro. Fuego al
máximo y filetes vuelta y vuelta.

A la parrilla hay tres sistemas: plancha de hierro, parrilla sobre ascuas de

carbón vegetal o grill de horno. En los tres casos, fuego intenso y evitar el
contacto directo con la llama. Regar con aceite y sólo cuando la carne se
anuncie crujiente y dorada, darle la vuelta.

Especificaciones de empaque

Bandejas de Icopor
Empaque aséptico utilizado para llevar consigo alimentos.

Termofilm
Película que sirve para proteger a los alimentos y permitiéndole una mayor
vida útil gracias a un previo empaque al vació. Los productos empacados al
vacío requieren refrigeración para su distribución y almacenamiento.

El plástico es un material que esta en contacto directo con el producto y no

causa ningún tipo de alteración (en cuanto a sabor, color, olor valor
nutritivo, en general en las características fisicoquímicas.
El volumen utilizado para la carne de ternera es de 500gr y 1000 gr.
Desde el punto de vista del distribuidor.
El empaque del producto ofrece calidad del producto, higiene, seguridad,
requiere refrigeración, practicidad, y atractividad, beneficio de sistemas de
empacado.

 Estado de desarrollo
Instrucciones

18
Describa del estado del arte del bien o servicio ó el avance que se tiene del
nuevo bien o servicio a desarrollar
Actualmente las carnes que usualmente se comercializan son: (pollo, cerdo,
pescado, etc.) se distribuyen con empaque al vacío, y no contiene ninguna
clase de complemento que le realce su sabor, pero en cambio la Carne de
Ternera WESTERN va a contar con un delicioso adobo que le dará un toque
muy especial a la carne y facilitara al nuestros clientes una rápida y efectiva
preparación del misma en sus platos especiales.

 Descripción del proceso

Instrucciones
Relacione y Describa en forma secuencial cada una de las actividades y
procedimientos que forman parte del flujo del proceso de producción de su
producto ó servicio En caso de subcontratación describir el proceso que es
responsabilidad de la empresa (hacer diagrama de flujo de proceso, e
insertarlo como archivo adjunto)
El proceso de producción de la Carne de Ternera Adobada y Empacada al
Vacío consiste en adquirir la materia prima e insumos de diferentes
proveedores locales quienes nos suministrarían la carne de ternera por
parte del centro magola y los insumos del adobo como la salsa de carnes la
cual la adquiriría en el mercado de barranquillita.
Para la elaboración de la carne de ternera adobada, se corta la carne en
porciones de 500gr y 1000gr en las bandejas de icopor donde se adiciona el
adobo (Salsa para carnes) y se unta a la carne de ternera. Y se deja reposar
durante 30 minutos. Se empaca al alto vacío en la misma bolsa en la que se
distribuirá. Este proceso de empaque al vacío permite que las condiciones
de humedad y limpieza permanezcan intactas por lo que se facilita la
inocuidad del proceso, solo hay que mantener una temperatura de
refrigeración constante.

Grafica Diagrama de Bloques

Carne de Ternera Salsa para carnes

Pesado de MP e insumos Preparación de formulación Empaque al vació

Distribución Etiquetado

Pesado de Materia Prima e Insumos.

El Proceso de elaboracion de la carne de ternera adobada inicia al pesarla y

la salsa para carnes que va ser parte del adobo necesarios para hacer esta
formulacion. Para llevar a cabo esta actividad o proceso, se debe utiliza
pesa digital y diligenciar el formato diseñado por la empresa para hacerle
seguimiento al material recibido (Ver Anexo ). Una vez realizada esta

19
operacion, ses lleva la carne y el adobo a la zona de preparacion.

Preparacion de la Formulacion.

Para Preparar la formulacion, se pesan los insumos necesarios y se

mezclan de acuerdo al lote a producir.

Empaque al Vacio.

Una vez se tenga lista la formulacion, se empacan al vacio en bolsas

plasticas debidamente marcadas y posteriormente se conservan en
refrigeracion hasta su posterior distribucion.

Etiquetado.

Su etiquetado se realiza porteriormente despues del empacado al vacio, con

su respectivo logo que caracteriza nuestro producto que es Carne de
Ternera Adobada y Empacada al Vacio WESTERN

Distribucion.

Par la distribuccion del producto terminado a cada uno de los canales de

distribuccion definidos por la empresa, se contrataran los servicios de
alquiler de camiones furgones, para que lo recojan el producto y se
encarguen de su distribucion.

La asignacion de las rutas se hara con base en la localizacion de cada una

de las plazas clientes.

 Necesidades y requerimientos
Instrucciones
Relacione las materias primas e insumos requeridos en el proceso de
producción de su producto por cada unidad de producto y por período de
producción; Tecnología requerida: descripción de equipos y máquinas;
capacidad instalada requerida; mantenimiento necesario; Situación
tecnológica de la empresa: necesidades técnicas y tecnológicas; Mano de
obra operativa especializada requerida. Cuantificación del PRESUPUESTO
requerido para el cubrimiento de las necesidades y requerimientos
La materia prima y los insumos necesarios para la elaboración de la Carne de
Ternera Adobada WESTERN son los siguientes:

Carne de Ternera:

La carne de ternera se utiliza en el proceso de elaboración de esta misma

20
adobada en salsa para carnes que le confiere un agradable sabor, con
vitaminas y minerales de vital importancia para el crecimiento y el desarrollo,
así como para el correcto funcionamiento del organismo, especialmente las
vitaminas B, sobre todo la B12, y minerales como el zinc, el yodo, el selenio y
el fósforo.

Una vez las canales han adquirido la temperatura adecuada pasan a un

proceso de corte, en el cual se separan en piezas de carne de 500gr y 1000gr.
Finalmente cada pieza es sometida a un proceso de adobado con la salsa para
carnes y posteriormente envasado al vacío, por cierto sistema que permite
mejorar y sabor y la conservación de la carne sin alterar sus cualidades.

Salsa para carnes: La función de esta salsa es de actuar como saborizante a la

carne de ternera, se caracteriza por presentar una fluidez espesa, de color
café oscuro y es proveniente de Productos alimenticios BARY S.A. que a su
vez esta salsa cuenta con los siguientes:

SALSA PARA CARNES BARY

Ingredientes: Agua, Azucar,Sal,Vinagre natural, almidon(Maiz) pasta de

tomate proteina de soya, estabilizante (goma guar), pulpa de fruta,cebolla en
pólvo, ajo en polvo, color caramelo natural, conservantes (benzoato de sodio
y sorbato de sodio)

Proveedores

El proveedor requerido para la elaboracion de la carne de Ternera WESTERN

por Westernera LTDA.,son los Proveedores de materia prima e Insumos.

Par encontrar los proveedores indicados para cada uno de las materias
primas, insumos, empaques individuales y embalajes, se realizaron
cotizaciones en diferentes lugares que comercializan y distribuyen carne de
Ternera, salsas para carnes, empaque Termofilm y bandejas de icopor.

Las diferentes cotizaciones y las opciones que brindaba cada punto de venta
en aspectos primordiales como calidad, precios comodos, entrega rapida del
pedido, entre otros fueron analizados de manera especifica segun los
requerimientos y politicas de la empresa. Adicionalmente, se rfealizaron
diferentes pruebas de elaboracion del producto con varios proveedores de
materias primas e insumos.

Para poder seleccionar los productos necesarios para elaborar y

comercializar la carne de ternera ahumada y adobada WESTERN , la empresa
dividira sus criterios de seleccion dependiendo de si el producto requerido
para la elaboracion ( materia prima e insumo) o para la comercializacion
( empaque individual por 500gr y 1000gr).

21
Para la elaboracion de la carne de ternera ahumada y ahumada, la seleccion
del proveedor se basa en las materias primas y en los insumos que le
proporcionaron a esta la mejor textura, sabor y valor nutricional,
requerimientos esenciales para la empresa y caracteristicas deseadas por el
target segun el Analisis de Mercado.

Esto se logro a traves de las pruebas que se hicieron de forma previa para
desarrollar el producto, ya que por medio de estas, se pudieron comparar las
caracteristicas que presentaba la carne de Ternera al variar esta misma con
la salsa para carnes.

A continuacion se detallan los proveedores seleccionados para la

elaboracion de la carne de Ternera:

PROVEEDOR PRODUCTO CANTIDAD PRECIO OBSERVACION

Este precio lo da
el proveedor al
realizar compras
superiores a los
100 kg como lo va
hacer Westernera
Mercado de Carne de 1kg $4000 Ltda.
la Magola Ternera Adicionalmente,
no se incurren en
gastos de
transporte.
Este precio lo da
1 Garrafa (2 $15500 la compañia al
Salsas bary Salsa para lts) realizar compras
Carnes superiores a los 5
Garrrafas como lo
va hacer
Westernera Ltda.
Almacen Bandejas de 50 Bandejas $6000 Este precio lo da
Luima icopor la compañia por
compras desde
los $5000
Pelicula (100 mts) $32700 Precio estipulado
Termofilm por los 100 mts
de la pelicula

22
Maquinaria y equipo

 Plan de producción
Instrucciones
Tomando como referencia el plan de ventas, establezca las cantidades a
producir por período, teniendo en cuenta las políticas de inventario de
acuerdo con la naturaleza del negocio. Programa de producción (cuantifique
la producción de unidades de producto por periodo de tiempo; por Ej. Cajas
de tomate por /mes, numero de almuerzo producidos y vendidos por mes,
Etc.), presente el incremento de la producción en el tiempo por Ej. Primer
mes = 0 cajas de 50 unidades,.......quinto mes = 300 cajas de 50
unidades, ....sexto mes= 400 cajas de 50 unidades, ... mes n= 1000 cajas de
50 unidades

2.2. PLAN DE COMPRAS

 Consumos por unidad de producto

Instrucciones
Basado en el Plan de Producción, identifique, describa y justifique la
cantidad de cada insumo que se requiere para producir una unidad de
producto, registrando la información requerida por el sistema
ESCRIBA AQUÍ

2.3. COSTOS DE PRODUCCIÓN

 Costos de producción
Instrucciones
Relacione el Costo de las materias primas (definiendo precio por unidad
de medida), precios actuales, y comportamiento esperado y/o
tendencias, Costo de los insumos (definiendo precio por unidad de
medida). Costo de transporte de productos terminados. $/ por unidad de
medida. Costos de los materiales de empaque. Costo de mantenimiento
de la maquinaria y equipo (por año). Costo de mantenimiento de
instalaciones. En los casos que sea necesario establecer costo de
repuestos. En los casos que se requiera, establecer el costo del
arrendamiento de instalaciones de maquinaria y equipo, ó de lotes o
terrenos. Requerimiento de mano de obra directa por periodo (Ej.: por
semana, por mes, etc.). Costo de mano de obra directa por periodo en

23
horario normal. En los casos que se requiera, establecer si existe
estacionalidad en el requerimiento de mano de obra para la operación
del negocio. Costos adicionales de mano de obra directa por concepto de
labores que se deben desarrollar en horas extras. Costo por periodo de
mano de obra indirecta. Costo estimado de los servicios públicos para el
componente de producción. Costos estimados de mantenimiento y
repuestos para el componente productivo del negocio
Nota: Vaya a la plataforma

2.4. INFRAESTRUCTURA

 Infraestructura
Instrucciones
Relacione las máquinas a adquirir indicando la función de cada una de
ellas en la producción ó servicio, relacione el mobiliario y las
herramientas a utilizar en su proceso productivo, indicando el costo
unitario de adquisición de cada maquina, herramienta y mobiliario.
Costo de construcción y/o remodelación de las instalaciones requeridas.
Requerimiento de equipos, muebles e instalaciones para la parte
administrativa y de gestión comercial. Establezca si estas forman parte
de las inversiones fijas o se adquieren por el sistema de arrendamiento
Nota: Vaya a la plataforma

 Parámetros técnicos especiales

Instrucciones
Para los negocios del sector agropecuario, entre otros, defina los
parámetros técnicos como: Niveles de conversión alimenticia, tasas de
mortalidad, tasas de natalidad, tasas de morbilidad, carga animal, Toneladas
por /ha, densidad de plantas por /ha, etc.
ESCRIBA AQUÍ

3. ORGANIZACIÒN

3.1. ESTRATEGIA ORGANIZACIONAL

 Análisis DOFA
Instrucciones
El análisis debe contener la relación de Debilidades, Oportunidades,
Fortalezas y Amenazas que se identifican en el producto. Esa relación
debe complementarse obligatoriamente con una descripción del impacto

24
estimado para cada una de las debilidades, oportunidades, fortalezas y
amenazas registradas. Adicionalmente, frente al impacto identificado, se
debe describir la estrategia a seguir para mitigar o controlar los
impactos negativos y conservar o sostener los impactos positivos
ESCRIBA AQUÍ

 Organismos de apoyo
Instrucciones
Identifique y relacione las entidades tanto privadas como oficiales que vienen
apoyando el proceso. Descripción del apoyo en la fase de definición del negocio,
en la implementación del mismo. Describa el apoyo previsto para la etapa de
operación del negocio
ESCRIBA AQUÍ

3.2. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

 Estructura organizacional
Instrucciones
Describa la estructura organizacional incluyendo los niveles
directivo, administrativo y operativo. Igualmente la
conformación de la Junta Directiva, incluyendo la participación
de cada uno de los miembros. Relacione los cargos previstos y el
número de empleados por cada cargo
ESCRIBA AQUÍ

3.3. ASPECTOS LEGALES

 Constitución de la empresa y aspectos legales

Instrucciones
Especifique el Tipo de sociedad que conformaría, cual es su estado legal
actual; Legislación vigente (normas urbana, ambiental, laboral y protección
social, registros, tributaria, protección intelectual y ambiental) que regule la
actividad económica, la comercialización de los Productos ó Servicios,
Normas o Política de distribución de utilidades
ESCRIBA AQUÍ

3.4. COSTOS ADMINISTRATIVOS

25
 Gastos de personal
Instrucciones
Registre los pagos estimados por concepto de salarios (sueldo,
prestaciones sociales, subsidios, parafiscales), pagos al destajo o
jornales, honorarios a cancelar, una vez empiece a operar la empresa,
identificando mensualmente los valores por cargo durante el primer año.
Igualmente, registre los gastos o costos por concepto de dotaciones,
uniformes
Nota: Vaya a la plataforma

 Gastos de puesta en marcha

Instrucciones
Relacione y Cuantifique los gastos por concepto de arranque y puesta en
operación de la empresa, tales como registros, certificados, permisos,
licencias, estudios, etc
Nota: Vaya a la plataforma

 Gastos anuales de administración

Instrucciones
Registre los gastos administrativos estimados, valorizados en forma
anual, como servicios públicos
Nota: Vaya a la plataforma

4. FINANZAS

4.1. INGRESOS

 Fuentes de Financiación:
Instrucciones
Especifique la cuantía de los aportes de los emprendedores,
especificando sí se trata de recursos en efectivo o aportes en bienes y
servicios, estableciendo si los recursos se aplican a la etapa de
implementación o a la etapa de operación del negocio. Si se tiene
previsto incorporar recursos de crédito al negocio, se requiere contar
con la información básica del crédito: cuantía, destinación de los
recursos (para inversiones fijas, para capital de trabajo, etc), plazo,
forma de pago, tasa de interés etc. Igualmente, se hace necesario
definir la Tasa de rentabilidad, efectiva anual, a la cual aspiran los
emprendedores del negocio
Nota: Vaya a la plataforma

26
 Modelo Financiero
Instrucciones
Baje y diligencie los archivos de Balance inicial y proyectado, Estado de
Resultados y Flujo de Caja. Tenga en cuenta que los periodos de
proyección ( para n años) deberán estar en función de la naturaleza del
negocio, no obstante en ningún caso n podrá ser inferior a 2, una vez
diligenciados los formatos utilice la opción que el sistema ofrece para
subirlos
Nota: Vaya a la plataforma

4.2. EGRESOS

 Egresos
Instrucciones
Ingrese la siguiente información: Índice de Actualización monetaria, que
representa la tasa anual de crecimiento esperada de los egresos,
Inversiones Fijas y Diferidas a efectuar. También deberá ingresar en el
respectivo cuador los Costos de Puesta en Marcha
Nota: Vaya a la plataforma

4.3. CAPITAL DE TRABAJO

 Capital de Trabajo
Instrucciones
Son los recursos que el emprendedor necesita para financiar la
operación del negocio, suficientes hasta el momento de recuperar las
ventas, como: adquisición de materia prima, adquisición de insumos,
pago de mano de obra, costos de transportes, compra de materiales de
empaque, arrendamientos, servicios públicos, etc. (costos
operacionales).
Nota: Vaya a la plataforma

5. PLAN OPERATIVO
5.1. Cronograma de Actividades
Instrucciones
Es la herramienta que permite registrar las actividades, recursos y
tiempos en el cual se desarrollará el plan de negocio, a través de esta
herramienta se podrá hacer seguimiento a los avances, utilización de los
recursos y gestión, con el fin de observar en forma clara la realización

27
del proyecto. Para cada actividad registre las metas a lograr y los
requerimientos de recursos por período
Nota: Vaya a la plataforma

5.2. METAS SOCIALES

Metas Sociales del Plan de Negocio

Instrucciones
Especifique cuales son las metas sociales a lograr con la puesta
en marcha del plan de negocio
ESCRIBA AQUÍ

 Plan Nacional de Desarrollo

Instrucciones
Especifique como se enmarca el proyecto presentado en los objetivos
del Plan Nacional de Desarrollo (digitar obligatoriamente)
Nota: Llenar cuadro
ESCRIBA AQUÍ

 Plan Regional de Desarrollo

Instrucciones
Especifique como se enmarca el proyecto presentado en los objetivos del Plan
Regional de Desarrollo, (digitar obligatoriamente)
ESCRIBA AQUÍ

 Cluster o Cadena Productiva

Instrucciones
Indique a que cluster o cadena productiva se asocia el proyecto propuesto,
identificando en que fase de la cadena se integra digitar obligatoriamente
ESCRIBA AQUÍ

 Empleo
Instrucciones
Para cada empleo directo a generar, deberá seleccionar el mes a partir
del cual empezará a pagar el salario registrado, adicionalmente, debe
seleccionar para cada uno de ellos que características de "población
Vulnerable" cumple, si es el caso
Nota: Vaya a la plataforma

28
 Emprendedores
Instrucciones
Ingresar en los campos de beneficiario con la opción si/no, igualmente
debe ingresar el porcentaje de la participación accionaria para cada uno
Nota: Vaya a la plataforma

6. IMPACTO

 Impacto Económico, Regional, Social,

Ambiental:
Instrucciones
Describa los aspectos de su Plan de Negocio que según su criterio
generarían impacto Económico, Social y Ambiental cuantificando los
resultados del impacto por ejemplo en generación de empleo directo en las
diferentes fases del proyecto, ventas nacionales y exportaciones, cobertura
de población objetivo, clientes, consumidores, y proveedores de materias
primas e insumos, planes de mitigación ambiental, compensación, ó
corrección, y cuantificar su costo de implementación y mantenimiento
ESCRIBA AQUÍ

7. RESUMEN EJECUTIVO

7.1. RESUMEN EJECUTIVO

 Concepto del negocio
Instrucciones
Describa en forma concreta los objetivos que se persiguen con la puesta en operación del
proyecto, actividades económicas a las que se dedicará, la función social que cumplirá, las
necesidades del mercado a satisfacer, mercado objetivo, etc
ESCRIBA AQUÍ

 Potencial del mercado en cifras

Instrucciones
Resuma con cifras el potencial de mercados regionales, nacionales e
internacionales que tiene el bien o servicio
ESCRIBA AQUÍ

 Ventajas Competitivas y Propuesta de Valor:

29
Instrucciones
Ventajas más destacadas (comerciales, técnicas, operacionales, financieras,
etc.) del producto ó servicio, que según su criterio le permitirá asegurar el
éxito y valores agregados con respecto a lo existente ó la competencia
ESCRIBA AQUÍ

 Resumen de las inversiones requeridas

Instrucciones
Defina las principales inversiones, aportes de los socios, recursos solicitados al Fondo
Emprender
ESCRIBA AQUÍ

 Proyecciones de ventas y rentabilidad

Instrucciones
Resuma las cantidades a vender, los precios de venta estimados, por
periodo, y la rentabilidad esperada el proyecto, en términos de la tasa interna
de retorno
ESCRIBA AQUÍ

 Conclusiones financieras y evaluación de

viabilidad
Instrucciones
Concretamente presente las principales bondades financieras y sustente la
viabilidad comercial (mercados), técnica, ambiental, legal y operativa
ESCRIBA AQUÍ

7.2. Equipo de trabajo

 Resumen ejecutivo
Instrucciones
Presentación de los datos básicos del proyecto y del grupo de trabajo (Asesores y
Emprendedores), que hacen parte del proyecto
Nota: Esto resulta solo con la inscripción

8. ANEXOS

30
 Documentos relacionados con el plan de
negocio

Documentos relacionados con el plan de negocio

Al igual que las demás carnes de vacuno, el sabor y textura de la carne de

ternera depende de la edad con que ha sido sacrificado el animal. La más
tierna y de sabor más delicado es, sin duda, la ternera lechal. De color
rosáceo, proviene de reses que todavía no han cumplido el año de vida y han
sido alimentadas exclusivamente con leche materna. El añojo tiene entre 10
y 18 meses de edad, y ha tenido tiempo de alimentarse de pastos, lo que
confiere a su carne un sabor más pronunciado que el de la ternera lechal.

Mediante este proyecto de Producción Comercialización de Pastillas

Efervescentes Desinfectante y Desodorizante para Sanitarios. se obtendrían
beneficios tales como:

Económicos:

 Mayor desarrollo e innovación en la producción de la Carne de

Ternera ya que su consumo en bajo.
 Mayor sostenibilidad dentro del sector de las carnes.
 Incremento y/o mejoramiento de la oferta alimentaría.
 Diversificación del mercado en este tipo de carne.
 Posibilidad de ofrecer una producción tierna y deliciosa
Sociales:

31
  Mejoramiento de la calidad alimentaría de la ciudad
 Al ser la tecnología relativamente económica y simple, se adapta a
todas las personas y comunidades de cualquier estrato social.
 Se generan nuevas fuentes de empleo.

Tecnológicos:
 Desarrollo de nuevas tecnologías de la producción que aporta al
desarrollo de la industria carnica.
 Empleo de diversas herramientas de la industria carnica, tales como el
diseño productivo, la optimización de procesos, investigación de
mercados y el estudio financiero.

Ambientales:
 Se va dar un aporte muy significativo al medio ambiente ya que no se
va ver perjudicado, mediante la elaboración del presente proyecto.
 La adecuación de las aguas que se destinan para los procesos de
industrialización de una planta se van a manejar de la forma más
adecuada por sistemas de desagües eficientes.

Culturales:
 Sastifacion de los consumidores en búsqueda de nuevos productos
de primera calidad.
 Ampliación de las posibilidades de trabajo del productor tradicional,
mediante el uso de nuevas tecnologías de producción carnica.

Académicos:
 Ampliación de los conocimientos adquiridos en el transcurso del
curso académico y que van en pos del fortalecimiento de la industria
carnica nacional y del mejor aprovechamiento de los recursos.

Ampliación de las fuentes de consultas del SENA al contar con estudio de

factibilidad enfocado al desarrollo de nuevos alimentos, como la Carne de
Ternera no Tradicional para dicho fin.

32