Tchin -tchin ou mini croquettes Recette :Pour

500g de farine
150 g de sucre
2 œufs
70 g de beurre
1 C c de poudre de muscade
50ml de lait
7 g levure chimique
1/2 c c de sel Verser dans un bol, farine, muscade,et sel . Bien mélanger et faire un creux au milieu ;
puis dans un autre bol mélanger sucre et beurre et les œufs bien fouetter et incorporer le mélange à
la farine ; rajouter délicatement le lait , bien mélanger et terminer de pétrir sur le plan de travail ; par
la suite emballer la pâte dans un film alimentaire et réserver au réfrigérateur Pdt 30min environ
Apres fariner le plan de travail et passer à la découpe et la friture dans une huile chaude à au moins
180 degré et voilà de de jolies croquettes croustillantes bien à vous

LCCLC... Le BAILEYS fait MAISON

Dans un mixeur
- lait concentré sucré: 300ml
- crème à café: 200ml
- whisky: 30cl
- chocolaté ou nutella: 1e cuillère
Mixez bien pendant 2 - 5 minutes

Pour les ingrédients nous aurons besoin de:

1 kg de lait en poudre
1 pot de yahourt yoplait nature
1 l et demi d'eau tiède
1/4 de sucre
3 sachets de sucre vanillé
de la noix de muscade
une spatule en bois
un récipient propre avec couvercle
une passoire
un linge propre.
Préparation :
Mettre le lait en poudre dans le récipient et renversez l'eau tiède là-dessus et delayez a l'aide de
votre spatule. Ecrasez bien les grumeaux et ajoutez y le pot de yahourt yoplait.
Couvrir et bien attachez dans le linge et mettre dans un endroit sec non humide. Le four de votre
cuisinière fairait l'affaire. Laissez reposer de préférence toute la nuit pour que le lait active son
processus de fermentation .
Au petit matin le lait est fermenté.
Sucrez le et ajoutez y la noix de muscade râpée, le sucre vanillé et tamisez le tout.
Mettre au frais et ensuite bonne dégustation.