INFORME N^7

DETERMINACIÓN DEL PH EN SOLUCIONES ACUOSAS Y SOLIDAS

INTRODUCCION.
El pH es un indicador de la acidez de una sustancia. Está determinado por el número de iones libres
de hidrógeno (H+) en una sustancia. La acidez es una de las propiedades más importantes del agua.
El agua disuelve casi todos los iones. El pH sirve como un indicador que compara algunos de lesiones
más solubles más solubles en agua, El resultado de una medición de pH viene determinado por una
consideración entre el número de protones (iones H+) y el número de iones hidroxilo (OH-). Cuando
el número de protones es igual al número de iones hidroxilo, el agua es neutra. Tendrá entonces un
pH alrededor de 7. El pH del agua puede variar entre 0 y 14. Cuando el pH de una sustancia es mayor
de 7, es una sustancia básica. Cuando más de aleje el pH por encima o por debajo de 7, más básica o
ácida será la solución. El pH es un factor logarítmico; cuando una solución se vuelve cien veces más
ácida, el pH disminuirá en dos unidades. El término común para referirse al pH es la alcalinidad.
OBJETIVOS

 Operar t calibrar adecuadamente un peachímetro

 Determinar el pH en soluciones sólidas y acuosas.

FUNDAMENTO TEORICO.
El pH metro es un instrumento que mide de manera precisa el valor del pH: La diferencia de potencial
entre dos electrodos: un electrodo de referencia (generalmente de plata/cloruro de plata) y un
electrodo de vidrio que es sensible al ion hidrógeno. El pH-metro, también a veces denominado pH
metro, es un instrumento de uso frecuente en los laboratorios químicos cuya principal utilidad es la
de medir el pH de una disolución con mucha mayor precisión que los reactivos y tiras indicadoras de
pH.
Funcionamiento:
El instrumento en sí consta de un mili voltímetro de corriente continua con un rango o intervalo de
medida generalmente comprendido entre -2000 y +2000 mV (aprox. dependiendo del modelo), un
electrodo de referencia y un electrodo de vidrio, llamado así por estar formado por una fina membrana
de vidrio especial que es sensible a la concentración, o más correctamente, actividad, de de los iones
hidrógeno de las disoluciones. Este electrodo en realidad es una pequeña celda electroquímica que en
su interior contiene una disolución de ácido clorhídrico 0.1 M. La medida del pH de una disolución
se realiza introduciendo el electrodo de referencia y el electrodo de vidrio en la misma, creándose una
diferencia de potencial entre ambos que es medida por la mili voltímetro, que se encuentra calibrado
para poder leer directamente en unidades de pH, siendo el equivalente de 59 mV igual a una unidad
de pH. Esta diferencia de potencial entre ambos electrodos es proporcional al logaritmo negativo de
la actividad de los iones hidrógeno. pH= log[H+ ]
Como electrodo de referencia se emplea, generalmente, un electrodo de calomelanos, aunque cada
vez es más frecuente utilizar un electrodo de plata/cloruro de plata, que, junto con el electrodo de
vidrio, constituye una célula electroquímica
PH-Metro
El pH-metro es un sensor utilizado en el método electroquímico para medir el pH de una disolución.
La determinación de pH consiste en medir el potencial que se desarrolla a través de una fina
membrana de vidrio que separa dos soluciones con diferente concentración de protones. En
consecuencia, se conoce muy bien la sensibilidad y la selectividad de las membranas de vidrio delante
el Ph

MATERIALES Y REACTIVOS
o Papel peachimetro
o Peachimetro
o Soluciones buffer: 2, 4 y 7
o Frugos
o Yogurt
o Agua destilada
o Coca-Cola
o Vasos precipitados

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
1.Preparamos las soluciones buffer de determinadas cantidades 4 y 7
2.calibra son las soluciones buffer antes de usar el peachimetro en las muestras
3.colocar el peachimetro en las muestras
4.comparar con el papel peachimetro
5.anotar los resultados en un determinado cuadro
PROCESAMIENTO DE DATOS

MUESTRA peachimetro temperatura

pH
Gaseosa 2.30 20
Agua destilada 5,30 19
yogurt 3.50 18.5
Frugos 3.20 19
Vino 2.50 21.5
galleta 6.00 22.5
DISCUSION DE RESULTADOS
En esta experiencia del laboratorio pudimos observar que los resultados que obtuvimos del
peachimetro y del papel ph estaban muy cercanos pero no iguales.
Pudimos identificar las muestras básicas y acidas.

CONCLUSIONES
Para obtener una correcta medición de pH, se deben considerar ciertas premisas en la preparación y
utilización y cuidados del instrumento, que pueden variar según el tipo o el fabricante del pH-metro.
En la determinación de la concentración de una muestra, pueden influir factores externos, ajenos al
tema de el correcto funcionamiento del potenciómetro, como mal preparado de muestras,
equivocación de muestras o mezclado de ellas, mal lavado de materiales u otros que pudieran haber.
Por lo que se deben evitar al máximo estas falencias, porque pueden llegar a confundir ampliamente
los resultados