PROCESO DE EXPORTACION DEL CAFÉ VERDE DESDE SANTA ROSA DEL

CABAL- COLOMBIA HASTA SHANGHAI - CHINA EN TERMINO DDP

INTEGRANTES:

Jefferson Delgado Carvajal

Luz angélica Riascos Mosquera

Especialización en Gerencia en Logística Integral

Facultad de Ingeniería
Universidad Santiago de Cali
Cali, Colombia.
2018
1. PRODUCTO A EXPORTAR: Café verde.

El café verde consiste en los granos de café grudo (sin tostar) de color verde
pálido,se trata de un café que destaca por ser total y completamente natural,
presenta un aroma menos intenso y un sabor algo más amargo que el café negro
tostado.

Sirve como materia prima constituida por las semillas o almendras de los frutos
maduros del cafeto de la especie Coffea arabica, a los que se les han quitado las
capas que lo cubren con el fin de estar listo para su industrialización”, para que
un café verde sea considerado de grado especialidad debe cumplir con unas
especificaciones físicas y sensoriales.

FISICAS
Color Fino 90%
Humedad 12%
Tamaño 98% sobre z16
Defectos NINGUNO
totales
Defectos NINGUNO
primarios
Vanos al 0
tueste
SENSORIALES
Aroma 4 O MAS
Acidez 4 O MAS
Cuerpo 3 O MAS
Malos NINGUNO
sabores
Aceptabilidad 5
general
1.1 Beneficios y propiedades del café verde.

Desde que su consumo ha aumentado se han venido llevando a cabo diferentes

estudios científicos que han perseguido dos objetivos principales: analizar si se
trata de un alimento seguro, y descubrir qué beneficios aportaría su consumo
regular.

Uno de sus beneficios más importantes y populares es su virtud para ayudar en

la pérdida de peso. Esta cualidad se la debemos a su contenido en ácido cloro
génico, un compuesto capaz de reducir la sensación de hambre al saciar el
apetito, transformar las grasas en energía y aumentar la actividad lipolítica
encargada de la regulación de las grasas.

Respecto a las propiedades del café verde se trata de una bebida ideal para la
dieta de personas con diabetes tipo 2, ya que ayuda en la regulación de los
niveles de azúcar en la sangre.

Al igual que el café negro, el café verde es una bebida depurativa y diurética,
ayudando en la prevención de la formación de cálculos biliares.

Pero sus cualidades no acaban aquí, ya que también es un alimento antioxidante

gracias a su contenido en poli fenoles, ayudando a combatir el envejecimiento y
a reducir los efectos negativos de la acción de los radicales libres.

En lo que se refiere a sus beneficios en la belleza, no solo actúa en la pérdida de

peso, sino que ejerce una acción drenarte que favorece la eliminación de la
celulitis, al eliminar precisamente la grasa acumulada.

Por otro lado, si eres estudiante o trabajas mucho y necesitas un poco de

energía extra, el café verde ayuda a reducir la sensación de cansancio y además
refuerza la memoria.
1.2 Principales departamento donde se cultiva el café en Colombia.

Antioquia, Boyacá, Caldas Cauca, Cesar, Casanare, Cundinamarca, Guajira,

Huila, Magdalena, Meta, Nariño, Norte de Santander, Quindío, Risaralda,
Santander, Tolima y Valle.
 1.3 PROCESO DEL CULTIVO DEL CAFÉ.

De forma general se presenta el proceso de cultivo que se desarrollan dentro de

la cadena de abastecimiento desde la compra de los insumos hasta el despacho
del producto hacia el cliente.

 Compra de insumos

El área de compra de la empresa con base a una planeación estratégica y por

medio de una adecuada negociación, gestiona el proceso de abastecimiento de
todos los insumos, mano de obra y servicios que se necesitan para llevar a cabo
un efectivo proceso de producción.

 Sembrado y cultivos

Los granos sembrados que germinan como plantas saludables se trasladan al

vivero y alcanzan una altura de 60 cm, se cultivan en la plantación en donde
inicia la producción a partir del primer año, alcanzando una producción rentable a
los 5 años. (Procesos a cargo del área de producción)

 Recolección

Se repasan los cafetos una y otra vez recolectado solo las cerezas que alcanzan
un color rojizo hasta que todos los frutos maduran completamente. (Procesos a
cargo del área de producción)

 Despulpado

Separación de la semilla, piel y parte de la pulpa que cubre el de café.

 Secado:
Se realiza en tres pasos: pre secado (café pergamino mojado), secado al sol
(pergamino húmedo) y en máquinas pergamino seco. (Procesos a cargo del área
de producción).

 Almacenamiento

Los granos son puestos en sacos de arpilleras y cargados en jeeps o mulas para
llevar los granos desde las fincas a los centros de acopio. (Procesos a cargo del
área logística).
 Trillado y clasificado

Proceso a través del cual se despoja el pergamino del grano de café luego se
separa las impurezas y se selecciona por tamaño, forma y peso. (Procesos a
cargo de producción por medio de trilladoras particulares (cooperativas):

 Empaque:
Etapa del proceso donde se da las condiciones de empaque y etiquetado.
(Procesos a cargo del área logística).

 Distribución y transporte:

El producto es transportado hacia el cliente, garantizando la preservación de la

calidad del producto. (Procesos a cargo del área logística).

Fuente: elaboración propia basándose en los resultados de la investigación.

2. FICHA TÉCNICA DEL CAFÉ VERDE.
Nombre científico Coffea arabica L.
Nombre comercial Grano de café
Reino Vegetal
Familia Rubiáceas
Clase Dicotiledóneas
Otros nombres Green Coffee, Café Verde.
Descripción El café verde es el café sin ser expuesto a algún proceso de
tostado o descafeinado y que aún no se encuentra maduro,
Humedad: 12% de °H. Olor: a limpio y fresco, Color: parejo y
uniforme. Defectos: de 0-5% de defectos. Tamaño de grano:
mínimo 30% por encima de malla 15 o 14 y DEL PRODUCTO
máximo 5%por debajo de malla 13 o 12. Densidad del grano: 650
gramos/litro. Rendimiento: 70-75%°R.
Características Empaque: sacos de fique. Peso: 45 Kg/saco. Almacenamiento: 18-
comerciales del 25°C, 60-75%H.R. Olor: característico libre de olores extraños
producto ajenos al producto. Limpieza: grano limpio sin restos de mucilago,
tierra, partes de cascara de material u otro material extraño.
Estado de desarrollo: grano de café oro bien desarrollado sin
deformaciones, no presenta granos planos y humedad máxima de
12% Cafés verdes. Evaluación en taza de 80-85 puntos.
Formas de consumo A partir de las semillas del café, la industrialización final del café
verde es en café tostado, molido, cafeinado, descafeinado,
mezclado con azúcar o como café soluble. También puede
utilizarse como insumo en la industria.
Disponibilidad Solamente en granos verdes.
Consumidores Sus consumidores potenciales los países de Estados Unidos y
potenciales Europa.
Valor Nutricional Posee aminoácidos, antioxidantes, ácido clorogénico.

Usos y aplicaciones Para tratamientos adelgazantes y antioxidantes. También se utiliza

en las personas con diabetes de tipo ll, ya que disminuye los
niveles de insulina por sus propiedades. Asimismo, lo consumen
las personas con problemas cardiacos. Se utiliza también para
facilitar la digestión y bajar las grasas.
Presentación En grano verde de grado 1, 2, 3, 4 o 5.
Vida útil del café Hasta 06 meses, almacenado en las condiciones indicadas.
Principales mercados Participaciones en las importaciones mundiales: Alemania (15.7%),
Estados Unidos (23.4%), Italia (7.1%), Japón (6.5%), Bélgica
(3.9%), entre otros
Fechas de Marzo- noviembre
producción
3. CARACTERÍSTICA DE EMPAQUE, EMBALAJE Y ENMARCADO.

3.1 Empaque: Existe dos tipos de empaques para el café verde: fique y
polipropileno.

El producto será empacado en sacos de fique N° 7, debido a que este tipo de

empaque facilita la transpiración del café, es fabricado con fibras naturales
biodegradables y es marcado con tintas naturales que no van a afectar el
café que contienen.

Los dos tipos más comunes son el N° 7 utilizado para café estándar y el N°
10 para empacar café especial. Se diferencian por el calibre de las fibras, por
ende el peso del mismo 700 y 1000 gr. Respectivamente. Tienen unas
medidas de 70 cm por 95 cm. Con una tolerancia del 3%.
 Características principales de los sacos elaborados con fibra de fique.
• Material 100% biodegradable.
• Transpiración del café.
• Permite la conformación de grandes arrumes.
• Dimensiones: Normalmente el café se exporta en sacos de 70
kilogramos cuyas dimensiones son: 70 cm de ancho por 95 cm de
largo, con una tolerancia del 3%.
• Peso:- Empaque Nro. 7, pesa 700 gramos por unidad; se utiliza
para la exportación de café estándar.
- Empaque Nro. 10, pesa 1000 gramos por unidad; se utiliza
para la exportación de café especial.

 Ventajas.
 Bajo costo.
 Alta disponibilidad en el mercado.
 Sensible a plagas.
 Control fitosanitario.

3.2 MARCADO: En cuanto al marcado y etiquetado cada saco de café portará

la siguiente información.
 Nombre: Café Verde
 Logotipo de “Café Santa Rosa del Cabal”
 El número de lote,
 Contenido Neto
 La leyenda: Hecho en Colombia.
 fecha límite que se sugiere para consumir el producto.
 Nombre del fabricante o vendedor o titular del registro y domicilio en
donde se elabora el producto.

Fuente: elaboración propia basándose en los resultados de la investigación.

3.3 EMBALAJE: Contenedores para exportar café.

Se utilizan contenedores de 20 y 40 pies estándar.

Los contenedores de 20 pies tienen capacidad para 250 y 275 sacos de 70kg
y a granel el equivalente a 300 sacos.
Los contenedores de 40 pies tienen capacidad para 300 y 350 sacos de 70kg.

 Capacidad de los contenedores

Contenedor –Estándar Capacidad

20 pies 250 y 275 sacos de 70kg
40 pies 300 y 350 sacos de 70kg.

Generalmente se exporta en Contenedor –Estándar de 20 pies 250 y

275 sacos de 70kg de café verde cada uno.

Este producto será embalado en un contenedor estándar de 20 pies debido a

la cantidad a exporta la cual es de 250 sacos 70 kg.

 Medidas del contenedor estándar

4. POSICIÓN ARANCELARIA DEL ARTICULO A EXPORTAR; LIMITANTES Y
CERTIFICACIONES INTERNACIONALES.

4.1 Posición Arancelaria: 0901119000 Café sin tostar y sin descafeinar.

 Perfil de la mercancía

 Documentos soportes para la exportación

 Medidas de entrada y salida

 Restricciones
4.2 Documentos y Certificaciones :
 Certificado original de existencia y representación legal como persona
jurídica, o el Certificado de Registro Mercantil de la persona natural
(Cámara de Comercio)
 Certificado original de dos referencias de una entidad bancaria.
 Certificado original de dos referencias de una entidad comercial.
 Póliza de garantía de cumplimiento de todas las obligaciones del
exportador con el Fondo Nacional de Café.
 Declaración donde se especifique que el exportador no tiene acto
administrativo o providencia ejecutoriada, y si existen entregar fotocopias
de las existentes.

 Certificado fitosanitario para la exportación:

 Certificación de INVIMA

 Factura Comercial
 Lista de empaque
 Declaración de exportación
 Certificado de origen
 Documentos de transporte o B/L
5. MERCADOS POTENCIALES, ANÁLISIS Y ESCOGENCIA DE UN MERCADO
(MATRIZ DE MERCADOS).

Según ProColombia el consumo de café en el mundo creció el 1,9% en promedio

cada año desde 2010. Es un producto que cuenta con más adeptos, incluso en
culturas lejanas como la asiática, y les gana terreno a otras bebidas como el té.
Colombia tiene oportunidades para aumentar sus exportaciones de café y sus
derivados a por lo menos 44 países, especialmente de cafés con valor agregado.
El consumo del café cambia. Las nuevas generaciones, la influencia de las redes
sociales, el mayor poder adquisitivo (especialmente de los jóvenes), la creciente
conciencia ambiental, entre otros factores, han creado tendencias de consumo que
influyen en la decisión de compra del cliente.

ProColombia cuenta algunas de las tendencias mundiales del consumo del café y
los países hacia donde el país puede continuar ampliando sus exportaciones.

El mejor reflejo de esta tendencia está en los países del Asia. En China, un mercado
con potencial para Colombia, los principales consumidores de café son jóvenes
entre los 20 y 30 años. Se trata de generaciones que son más receptivas a las
costumbres occidentales y que con los años mejoran sus ingresos económicos y
capacidad adquisitiva.

ProColombia ha identificado las siguientes oportunidades para el sector de café

colombiano:
 Mercados consolidados: Estados Unidos, Canadá, México, Centro
América, República Dominicana, Venezuela, Panamá, Ecuador, Perú,
Bolivia y Chile.
 Mercados en crecimiento: Finlandia, Alemania, Bélgica, Polonia,
Dinamarca, Holanda, Suecia, Lituania, Reino Unido, Francia, España,
Italia, Japón, China Corea del Sur, Taiwán, Hong Kong, Malasia, Singapur,
Indonesia, Australia y Nueva Zelanda.
 Mercados potenciales: Países Bálticos, Paraguay, Argentina, Portugal,
Suiza, Austria, República Checa, Islandia, Noruega, Turquía, Emiratos
Árabes Unidos.

Con base al estudio realizado por Pro Colombia se hará el análisis y

escogencia de un mercado potencial entre 3 países los cuales son:

 Estado del Japón.

 República Federal de Alemania
 República de China
5.1 ESTADO DEL JAPÓN- CAPITAL TOKIO.

 Economía: Japón es la tercera economía más grande del mundo, después

de los Estados Unidos y China, en torno a 4,5 billones de dólares en términos
de PIB nominal y la tercera después de los Estados Unidos y China en
términos del poder adquisitivo.54 Su PIB por hora trabajada es el 18º más alto
del mundo desde 2006.55.

 Demografía
Japón, situada en el este de Asia, tiene una superficie de 377.962 Km2.
Japón, con una población de 126.748.000 personas, es un país muy poblado
y tiene una alta densidad de población, con 335 habitantes por Km2.
Su capital es Tokio y su moneda Yenes japoneses.
 Acuerdo Comerciales

Acuerdo de Asociación Económica entre Colombia y Japón

El Acuerdo de Asociación Económica, EPA (Economic Partnership Agreement)
por sus siglas en inglés, según explicó, Adriana Roldán, de la Universidad Eafit,
es un TLC que además incluye temas de cooperación. Así, aparte de
comprometerse a traer y llevar bienes y productos desde Colombia, un acuerdo
de este tipo además contiene una cooperación que para el país sería muy
beneficiosa. Con ese fin, los Gobiernos de Colombia y Japón propusieron crear
un grupo de estudio para avanzar en el inicio de las negociaciones bilaterales, el
cual conformarán funcionarios de alto nivel de los dos países.

 Relaciones Comerciales con Japón.

Las relaciones comerciales entre Colombia y Japón son un elemento primordial.

Japón es uno de los principales socios comerciales de Colombia.
Cabe destacar que dentro de la variedad de artículos exportados al Japón, el
café colombiano y las flores son de los productos mejor establecidos en el
mercado japonés. Dentro de las flores, se destaca la participación de los claveles
colombianos.
Los principales productos de exportación hacia el mercado japonés son café,
flores, níquel, productos químicos y carbón. Por otra parte, los principales
productos de importación provenientes de Japón son maquinaria, equipos de
comunicación, automóviles y autopartes, productos químicos y alimentos. Es
importante destacar la labor que en Colombia desempeñan la Organización de
Comercio Exterior del Japón.

La cultura del café en el Estado del Japón: según la edición número 30 de

café de Colombia, Japón no es sólo uno de los mayores compradores de café
verde en el mundo, sino el mercado de café más avanzado e innovador en
Asia, con bebidas y preparaciones de creciente valor agregado. El rápido
crecimiento de las bebidas listas para beber (Ready to Drink) y de la oferta de
cafés en las tiendas de conveniencia es apenas un ejemplo.

 Exportaciones de café colombiano a Japón.

Japón es el segundo destino de exportación de Café de Colombia (después de

Estados Unidos),, según un informe de la Federación Nacional de Cafeteros.
Las cifras son contundentes: entre enero y agosto de 2013 las ventas de café
verde a Japón alcanzaron los 5,3 millones de sacos, es decir, un millón de sacos
más que en el mismo periodo del año anterior, y con más de 1,3 millones de
sacos de 60 kg en 2015.
Japón es además el cuarto consumidor de café en el mundo, con 7,7 millones de
sacos de 60kgUn aspecto clave ha sido el éxito de una bebida en lata cuya base
es el café colombiano. Santiago Pardo, director de la oficina de la FNC en Asia,
explica que el líder del mercado es Georgia Esmeralda Mountain, un Café
Premium enlatado que usa el grano colombiano, lleva dos décadas años en ese
mercado y es comercializado por Coca Cola. Incluso, el éxito del producto es tal,
que se disputa el mercado de tú a tú con la famosa bebida cola en Japón.

5.2 REPUBLICA FEDERAL DE ALEMANIA.

 Economía.
Alemania es una de las 10 economías más importantes del mundo por
volumen de PIB. Su deuda pública en 2017 fue de 2.092.643 millones de
euros, con una deuda del 64,1% del PIB. Su deuda per cápita es de 25.359€
euros por habitante.
La última tasa de variación anual del IPC publicada en Alemania es de abril
de 2018 y fue del 1,6%.
 Demografía.

Situada en Europa occidental, tiene una superficie de 357.380 Km2.

Alemania, con una población de 82.521.653 personas, es un país muy
poblado y tiene una densidad de población de 231 habitantes por Km2.
Su capital es Berlín.

 Acuerdo Comérciale.

ABC del Acuerdo Comercial con la Unión Europea (está conformado por 28
estados entre ellos Alemania).

El acuerdo comercial con la Unión Europea define reglas de juego claras y

predecibles en materia del comercio de bienes, servicios y respecto a los flujos
de inversión. Lo que permitirá un mayor crecimiento económico y la generación
de empleos estables y bien remunerados mediante el aprovechamiento de un
mercado de los más grandes y dinámicos del mundo, en el cual, nuestros
competidores tienen o tendrán próximamente acceso preferencial.

Colombia decidió negociar un acuerdo comercial con la unión europea para tener
una relación comercial preferencial y permanente, que les permita a los
empresarios colombianos vender sus bienes y servicios sin barreras en un
mercado de 503 millones de habitantes.

 Relaciones comerciales con Alemania.

El año pasado las exportaciones a Alemania se triplicaron, logrando una cifra
récord de mil millones de dólares.
Durante el primer semestre de 2016, se exportaron a Alemania 291.140
toneladas, que correspondieron a US$ 235,67 millones en valor FOB. El 99,
81% de la carga exportada se transportó por vía marítima.
En cuanto a toneladas y valor US$ FOB exportado de Colombia a Alemania.
Colombia exporta hacia Alemania productos agrícolas e importa desde Alemania
maquinaria y equipos.

La cultura del café en República federal de Alemania.

Los alemanes beben más café que agua embotellada e, incluso, que cerveza. Es
uno de los mayores consumidores del mundo. Latinoamérica es el mayor
productor. Y la mayor empresa de café verde está en Hamburgo.

Alemania es el tercer mayor consumidor de café después de los Estados Unidos

y el Brasil. Se consumen alrededor de nueve millones y medio de sacos de
sesenta kilos de café verde, equivalente a 570.000 toneladas. Es más o menos el
6% del consumo mundial de café. Per cápita, el alemán consume alrededor de
siete kilos al año, equivalente a 162 litros de bebida, más que de agua
embotellada o de cerveza. El café es la bebida preferida por los alemanes.

Exportaciones de café colombiano a la República federal de Alemania.

Latinoamérica produce 82 millones de sacos y exporta alrededor de 60 millones,

que es el equivalente, más o menos, al 60% de las exportaciones mundiales de
café.

Es decir, Latinoamérica, con Brasil en primera instancia, segundo Colombia y

luego los países centroamericanos, es la principal productora de café arábico.
Más o menos la mitad viene hacia Europa, mientras que el resto de la producción
se dirige hacia Estados Unidos, Japón, y otros mercados altamente
consumidores de café.
De los 9,6 millones de sacos de café que consume Alemania se estima que 6
millones provienen de Brasil, Honduras y Colombia.

Por otro lado, Alemania se lleva la participación más alta con el 31,8% de las
exportaciones de café hacia la Unión Europea. De acuerdo con la Delegación de
la Unión Europea en Colombia, durante el primer año en vigencia del acuerdo de
libre comercio entre la Unión Europea y Colombia, se exportaron más de 129
millones de euros hacia Alemania en café lo que representó un crecimiento del
16,5%.

Evidentemente, Alemania es un país tradicional en cuanto a las importaciones de

café provenientes de Colombia y Latinoamérica. Sin embargo, así como
Alemania, los mercados de café tradicionales ya no crecen en volumen. Lo
anterior, obliga a la industria a innovar en productos y formas de consumo.

5.3 LA REPÚBLICA POPULAR CHINA.

 Economía: China es la segunda potencia económica del mundo, el primer

exportador y posee las reservas de cambio más elevadas. La recesión
mundial de 2009 interrumpió el ritmo de crecimiento constante que había
emprendido el país, y se manifestaron los límites de un crecimiento enfocado
esencialmente en las exportaciones. Como consecuencia de la
desaceleración económica mundial y la disminución del comercio, el
crecimiento chino se desaceleró a menos de 7% en 2015, su nivel más bajo
en 25 años, lo que debiera prolongarse. En 2016, el crecimiento fue de 6,6%
del PIB, y se prevé que será solo de 6,2% en 2017.
 Demografía.
Se caracteriza por una gran población, con una división relativamente
pequeña de jóvenes, situación que es parcialmente resultado de la política de
hijo único de la República Popular China. Las políticas demográficas
implementadas en China desde 1979 han evitado entre 350 y 400 millones de
nacimientos.1

Hoy en día, la población de China supera los 1.355 millones de personas, lo

que la convierte en el país más poblado del mundo. Según el censo de 2010,
91,51% de la población proviene de la etnia han y 8,49% forma parte de
alguna minoría. La tasa de crecimiento demográfico de China es solo de
0,47%, lo que la sitúa en el 156º lugar en el mundo. China llevó a cabo su
sexto censo demográfico nacional el 1 de noviembre de 2010.
 Acuerdo Comerciales con China.

Acuerdo de Asociación Económica entre Colombia y Japón

Los gobiernos de Colombia y China firmaron nueve acuerdos de cooperación,

como parte de la Visita de Estado que adelanta el Presidente Juan Manuel
Santos al país asiático.

Se destaca el memorando de entendimiento para crear un grupo de trabajo que

determine la factibilidad de negociar un Tratado de Libre Comercio (TLC) entre
los dos países, y el acuerdo de cooperación económica y técnica que incluye una
donación de China de 3 millones de dólares.

Además, fue suscrito un tratado de cooperación agrícola y un protocolo

fitosanitario para la exportación a China de pollo, res y vegetales.

También fue suscrito un acuerdo de cooperación entre el Ministerio de Minas y

Energía y el Banco de Desarrollo de China, un convenio de cooperación
estratégica de largo plazo entre Ecopetrol y Sinochem, y un acuerdo de
cooperación para desarrollar el proyecto del Oleoducto del Pacífico.

Por último, Cormagdalena e Hidrochina firmaron un acuerdo para desarrollar

proyectos en el río Magdalena y un convenio sobre bienes culturales y
patrimoniales.
El espectador.

APPRI Colombia- China

El principal objetivo de Colombia en este Acuerdo para la Promoción y
Protección Recíproca de inversiones fue establecer un marco jurídico justo y
transparente que promueva la inversión a través de la creación de un ambiente
estable y previsible que proteja al inversionista, su inversión y los flujos
relacionados, sin crear obstáculos innecesarios a las inversiones provenientes.

Este Acuerdo está basado en un modelo de post-establecimiento en el cual la

protección se otorga una vez la inversión ha sido instalada en el territorio de
alguno de los Estados parte. Es decir, el inversionista debe cumplir con todas las
obligaciones del ordenamiento jurídico del Estado receptor.

El APPRI celebrado entre Colombia – China, establece compromisos

relacionados con el tratamiento que se otorgará al inversionista incluyendo trato
nacional y trato de nación más favorecida; los estándares de responsabilidad que
asumen los Estados con respecto a los inversionistas del otro Estado (nivel
mínimo de trato); la obligación para las partes de promoción, y protección de las
inversiones; el establecimiento de reglas para la compensación al inversionista
en caso de expropiación, y la transferencia de los capitales vinculados a la
inversión. Además, establece un mecanismo para la solución de controversias
entre inversionistas y el Estado.

 Relaciones Comerciales.

China fue el año pasado el tercer país, después de Estados Unidos y Panamá,
que más productos colombianos compró.

Su participación en las exportaciones colombianas fue del 5,3% y las compras

sumaron 2.000 millones de dólares.

Pero sin duda, lo que más llama la atención, es que durante el último año, las
exportaciones a ese país aumentaron 71,6%, mientras que hacia Estados Unidos
apenas subieron 3,2%.
Mientras tanto, lo que más exporta Colombia al país norteamericano son
vegetales, flores, combustibles, perlas y piedras preciosas.

La cultura del café en la república popular china: China, por su elevada

población y un crecimiento exponencial del consumo de café, representa un gran
mercado potencial. Y en otros mercados emergentes como Indonesia, Filipinas,
Tailandia y Malasia, donde hace 20 años no existía una cultura de consumo, el
café está popularizándose y creando nichos de mercado.

China es un mercado tradicional de té, pero el consumo de café ha crecido

exponencialmente en años recientes. La población urbana de China pesa un
54% en la población total del país, lo que equivale a aproximadamente 732
millones de personas. Esto da una idea del tamaño del mercado.

Las grandes cadenas internacionales de café han incursionado con gran éxito: el
número de tiendas especializadas de la talla de Starbucks, Costa Coffee y Maan
Coffee ha aumentado año tras año, confirmando el buen impulso del negocio,
que creció 28% en 2014.

Los consumidores de café en China son en su gran mayoría jóvenes de las

grandes ciudades, con acceso a tecnología y que se ven influenciados por
culturas como la surcoreana y la occidental. Con un creciente poder adquisitivo,
la población ha diversificado y sofisticado sus hábitos de consumo y el café ha
entrado a participar en la cotidianidad de la gran mayoría de habitantes de las
grandes ciudades.

El consumo de café es una experiencia aspiracional, un nuevo estilo de vida,

pero también resultado de la oferta de mejores cafés, gracias a una nueva
generación de empresarios que venden café de alta calidad.
Dada la creciente importancia de China como economía emergente, con un
mercado de café en pleno desarrollo, Café de Colombia estableció en 2006 una
oficina de representación con el propósito de replicar el éxito y reconocimiento
logrados en Japón para el café colombiano.

 Exportaciones de café colombiano a China

La mayor parte de las importaciones de café en la China se originaron de los
países de la vecindad. Vietnam encabeza el grupo de abastecedores con un 86%
del grueso importado de café verde. Indonesia está en segundo lugar, el Brasil
en el tercero y Colombia en el cuarto. Tanto el Brasil como Colombia han
invertido sumas considerables en propaganda de su café en el mercado Chino.

Desde hace un par de años, la demanda del café ha aumentado constantemente,

en particular en las ciudades más desarrolladas y con crecimiento económico
elevado (Café de Colombia, 2012). Es por esto que desde el año 2011, el café ha
sido un producto protagonista en las importaciones que China realiza de
Colombia, convirtiéndolo, según Procolombia,1 en uno de los 16 productos con
alto potencial para ingresar en el mercado chino (Centro de Comercio
Internacional, 2011).

En la actualidad, las exportaciones de café desde Colombia hacia China están

compuestas principalmente por café sin tostar y sin descafeinar, pues la
demanda está especialmente orientada al café verde identificado con la marca
del país (Café de Colombia, s.f.). Esto es muestra de que la industria colombiana
aún sigue en la primera parte de la cadena productiva, vendiendo café verde con
muy poco valor agregado, desaprovechando oportunidades y ventajas que tiene
este mercado, además de múltiples nichos inexplorados de los que se pueden
obtener grandes beneficios (Café de Colombia, 2012).

Exportaciones de café sin tostar desde Colombia a China (miles de dólares)

Fuente: Elaborado por el Semillero de Estudios Asia Pacífico con datos tomados
del International Trade. Center, 2013.
5.4 Matriz de Mercado.

Para la selección de mercados utilizaremos como herramienta LA MATRIZ

KRALJIC.
La Matriz de Kraljic es una herramienta utilizada en la gestión de Compras que
permite clasificar los materiales y/o servicios a comprar en función del riesgo que
entrañan para la empresa y su incidencia en los resultados.
En este caso la utilizaremos para clasificar el país más opcionado para exportar
nuestro producto.

Esta matriz de mercado se desarrolló con base a los anteriores ítems o

indicadores mencionados de cada país principalmente los acuerdos, la
economía, el consumo y la demografía.

Para el sector de café prevalecen estos aspectos ya mencionados,

teniendo en cuenta la situación real del país donde la economía toma un papel
más secundario dado que la política se convirtió en un negocio.
Teniendo en cuenta estas características nuestro resultado fue optimo y de
acuerdo a nuestras expectativas ya que el país más importante con un mayor
de características, LA REPÚBLICA POPULAR CHINA.
Además al tener la mayor población mundial, cumple con los requerimientos
para la compra del café, también se cumplió en expectativas de país ya
que en importancia mostro la realidad china, Alemania, Japón, como último
país y una consistencia en características.

 Acceso al Mercado

Derechos de Aduana
La aduana china ha demostrado un creciente interés en la lucha por los derechos
de la propiedad intelectual.

En 1995 se aprobó la normativa Regulations on the Protection of Intellectual

Property Rights by Customs, que autoriza al personal de aduanas a confiscar
bienes sospechosos a su entrada y salida del país o en depósito aduanero.
Dichas actuaciones resultan notablemente efectivas en Guandong y Shanghai.
Para ello, las empresas deberán tener sus marcas registradas y reclamar
protección a la Administración General de Aduanas. Tras realizar la solicitud de
protección a la Aduana china, ésta la aprobará o rechazará en un plazo de 30
días. La protección será por un período de 7 años, renovables.

 Reglamentaciones Sanitarias

Son muy pocas las organizaciones de productores que tienen un programa de

manejo ecológico de plagas y enfermedades. En general, la salud de las fincas
se sustenta en cierto grado de equilibrio del Ecosistema. Observamos en varias
fincas, la presencia de diversos agentes benéficos, destacando la alta presencia
de aves insectívoras y arañas.

 Volumen, estructura y expansión del mercado

El mercado chino representa una gran oportunidad para el Perú.

Demográficamente, China es el mercado más grande del mundo, al contar con
una población cercana a los 1,300 millones de habitantes, de los cuales
aproximadamente 500 millones de habitantes se encuentran en zonas urbanas,
caracterizadas por mostrar un poder adquisitivo creciente. Desde el punto de
vista económico, China ha sido el país que ha mostrado el crecimiento más
llevado a nivel mundial en las dos últimas décadas. Ha sido el único país en
haber crecido sostenidamente a tasas bastante altas, alrededor del 10% anual en
las últimas dos décadas.

Asimismo, el PBI per cápita de la economía china ha evolucionado a una tasa

promedio cercana al 11% anual en todo este tiempo.
Los procesos de recepción de mercancías y tránsito por el territorio chino hasta
que llega al destino solicitado, pueden estar sujetos a diferentes normas,
procedimientos, manejo, documentación de carácter general y requerimientos
específicos de acuerdo al producto o a la región de ingreso, que deben ser
conocidas por el exportador independientemente que su responsabilidad se
extienda al destino final.
Un punto a tener en cuenta son las complejas y variadas normas de carácter
administrativo que tienen el manejo de las certificaciones y el etiquetado de los
productos que van a ingresar en el mercado chino. Las normas presentan
variaciones de acuerdo a la región, pero como criterio general, toda etiqueta
debe ir en chino, especificando características del producto, propiedades, usos,
nombre y marca de fábrica, fechas de elaboración y vencimiento, entre otros.

Aspectos Aduaneros Administración General de Aduanas Todos los

importadores y exportadores de/a China están obligados a cumplir con las
siguientes directrices:

Código de Registro de Aduanas (Código CR): El exportador o el agente

comercial que utilice para las transacciones en este país, debe estar registrado
bajo este código, puesto que todos los formularios de declaración de aduanas
para todos los envíos (excepto documento y efectos personales) deben estar
identificados con dicho código.

Código Armonizado (Código HS): Todos los envíos (excepto de documentos) que
se importen o exporten de/a China necesitan incluir en la documentación el
Código Armonizado (Código HS) y una descripción detallada y veraz de las
mercancías. El código HS ayuda a clasificar las mercancías y acelerar el
despacho de aduanas. Fuente: DHL Express. Octubre de 2011Envíos
Comerciales.

Dos (2) facturas comerciales, firmadas por el expedidor declarando

separadamente el valor FOB y el valor CIF. (No se requiere para efectos
personales si son declarados como tal en la AWB)

Licencia de Importación para bienes con valor declarado por encima de USD
25.00 Factura Consular visada por el consulado chino para todos los envíos con
valores superiores a los USD 250.00

Marcado y etiquetado: Todos los productos vendidos en China deben estar

marcados en lenguaje chinocon su información relevante. La Administración
Nacional de Salud y Cuarentena requiere que los productos importados como
dulces, vino, almendras, alimentos en latados y quesos tengan anexo una
etiqueta que informe sobre la seguridad del producto.
Fuente: Embajada de la República de China En Colombia. Octubre
2011Transporte de Muestras Sin Valor Comercial Se entiende por muestras sin
 valor comercial a aquellas mercancías que tienen por finalidad demostrar sus
características y que carecen de valor comercial por sí mismas, las cuales no
deben ser destinadas a la venta en el país. Sin embargo, esto varía de acuerdo a
la legislación de muestras en cada uno de ellos.

Dentro del manejo de mercancías por vía aérea, ya sea como muestras sin valor
comercial o envíos urgentes, se destacan las ALIANZAS que Proexport Colombia
ha suscrito con diversas transportadoras, para reducir el costo de los envíos en
que incurren aquellas empresas que trabajan en los diferentes programas
ofrecidos por nuestra entidad.

Exigencia Cumplimiento de la Norma Internacional de Protección Fitosanitaria

China aplica la norma NIMF-15 desde el 1 de enero de 2006. Esta medida
reduce el riesgo de dispersión de plagas relacionadas con el embalaje de
madera, la medida recae en: Pallets, Estibas, Bloques, Cajas y demás empaques
y embalajes de madera. Para Colombia, el ICA es la entidad encargada de
autorizar la marca.

6. POSIBLES CLIENTES COMPRADORES (CANAL DE DISTRIBUCIÓN),

VOLÚMENES.

6.1 Canal de distribución.

El canal para la distribución de nuestro producto a nivel internacional será por
medio de intermediarios mayoristas en el exterior, los cuales en su mayoría son
empresas con grandes plantaciones que tienen a su cargo tostaderas, que se
encargan de procesar el café para luego ser comercializado y enviado en
presentaciones de: Café Tostado en granos o Café tostado molido envasados en
bolsa de papel, de aluminio con válvulas o de aluminio laminadas, a los minoristas
que son los que se encarga de vender al dental, es decir directamente al
consumidor final.

Este tipo de canal es un canal indirecto largo.

Teniendo en cuenta que el café no solo se consume en tinto, estos mayoristas

también pueden ser empresas fabricantes de múltiples productos a base de café
como por ejemplo vinos, galletas, mermeladas, dulces, helados, nueces
medicamentos y cosméticos.

6.2 Posibles compradores:

Los posibles compradores pueden ser grandes plantaciones que tienen a su cargo
tostaderas, que se encargan de procesar el café para luego ser enviados en
presentaciones de: Café Tostado en granos o Café tostado molido envasados en
bolsa de papel, de aluminio con válvulas o de aluminio laminadas.

 Nestlé S.A. es una empresa multinacional suiza de alimentos y bebidas con

sede en Vevey, Vaud, Suiza. Ha sido la empresa de alimentos más grande
del mundo. Ha establecido plantas de producción en China, con una
cobertura de 75% del mercado realiza la transformación del producto a base
de granos tanto nacionales como internacionales (International Trade Centre,
2010).
 Es líder en este mercado y es responsable de cerca del 68 % de todas las
ventas minoritarias de café en China, ha promovido activamente la
producción interna y en lo posible satisface la mayor parte de sus
requerimientos de materias primas de fuentes locales. Además ha logrado
muy buena penetración en el mercado y la marca Nescafé, que incluye
mezclas de café listo para servir, es fácilmente obtenible en toda la China.

 Starbucks Corporation (cotizada en la bolsa NASDAQ) es una cadena

internacional de café fundada en Washington (Estados Unidos). Es la
compañía de café más grande del mundo, con más de 24 000 locales en 70
países.1 Starbucks vende café elaborado, bebidas calientes y otras bebidas,
además de bocadillos y algunos otros productos tales como tazas, termos y
café en grano. También ofrece libros, CD de música y películas.
Starbucks Pacific Coffee ha abierto más de 400 nuevos locales en diferentes
ciudades de la China y otras empresas similares se han expandido al mismo
ritmo. A consecuencia de ello, el café está adquiriendo una imagen más
moderna y se está convirtiendo en una bebida muy popular entre los jóvenes.

7. ANÁLISIS DE CANTIDADES A EXPORTAR Y FRECUENCIA (PRONÓSTICO

DE VENTAS).

25000
Estadística Valor
20000 Alpha 0,00
15000
10000 Beta 0,00
5000
0 Gamma 0,13
may-18

may-19

may-20

may-21

may-22

may-23

may-24

may-25
sep-18

sep-19

sep-20

sep-21

sep-22

sep-23

sep-24
ene-18

ene-19

ene-20

ene-21

ene-22

ene-23

ene-24

ene-25

MASE 0,18
SMAPE 0,07
Valores Previsión MAE 591,28
Límite de confianza inferior Límite de confianza superior
RMSE 883,54

Teniendo en cuenta que la cantidad a exportar es 250 sacos mensuales, (17500kgs)

se hace la proyección de venta a 5 y a 7 años.

Se proyecta tener una demanda de 17500 Kgs mensuales excepto los meses de
diciembre que se proyectan por debajo de los 8755 Kgs para los siguientes años.
Nota: visualizar el cuadro en Excel (pronóstico de venta)
 8. DISEÑE DIFERENTES RUTAS LOGÍSTICA DESDE LA PLANTA O CEDIS EN
PAÍS EXPORTADOR AL CLIENTE FINAL PAÍS IMPORTADOR, CON BASE
EN EL MERCADO SELECCIONADO. (DISEÑE GRÁFICOS).

Rutas Marítimas.

 Frecuencia y tiempos de tránsitos por rutas marítimas.

Producció PUERTO DE PUERTO TIEMPO TIEMPO FRECUENCIA
n-CEDI ORIGEN DE DIRECTO CON
DESTINO (días) CONEXIÓN
(días)
Santa Rosa Buenaventura Shanghái 29 40 Semanal
del Cabal
Santa Rosa Cartagena Shanghái 32 43 Semanal
del Cabal

 Acceso Marítimo
 Ruta Aérea

Producción-CEDI PUERTO PUERTO TIEMPO FRECUENCI

DE DE DIRECTO A
ORIGEN DESTINO (días )

Santa Rosa del Aeropuerto Shanghái 8 Semanal

Cabal Internaciona
l el dorado

 Acceso Aéreo
 9. DESARROLLE DIFERENTES ESCENARIOS DE COSTOS
EXPORTACIÓN, AÉREO, MARÍTIMO (DFI), DIFERENTES PUERTOS
DE SALIDA Y LLEGADA (RUTAS DE DFI)

 Escenario Santa Rosa del cabal - Buenaventura –Shanghái.

 Escenarios Santa Rosa del cabal -Cartagena – Shanghái y Santa Rosa del
cabal - Bogotá – Shanghái.

El escenario mas opcionado para llevar acabo nuestro proceso de exportación de café
verde es de santa Rosa del cabal hasta Shanghái, es por la ruta que utiliza el puerto
de buenaventura, debido a que los costos logísticos por esta ruta son más
convenientes, podemos ver que los costos de transporte internos a comparación con el
puerto de Cartagena que es más ventajoso ya que por esa ruta se aumenta los costos
debido a que la trayectoria es más larga.

En cuanto a la ruta aérea sería algo no consolidado, ni siquiera para tener en cuenta
puesto que todas esta cantidad de sacos no se puede enviar por esta ruta ya que las
navieras solo aceptan hasta 5.000 Kgs, además sería muy costoso, este medio se
utiliza para hacer exportaciones en cantidades pequeñas, de igual manera se hizo el
ejercicio para identificar los costos que se debe incurrir al llevar a cabo el proceso por
medio de esta ruta.

10. DEFINA EL PRECIO DE VENTA Y EL MARGEN DE CONTRIBUCIÓN.

MARITIMO AEREO EL
MARITIMO BUN- CARTAGENA - DORADO-
ITEMS SHAN GHAI SHAN GHAI SHANGHAI
TRM
$ 2.836,00 $
IVA ORIIGEN
0%
costo total de empaque $ 14,50 $ 14,50 $ 14,50
PRECIO EXW X UNIDAD sacos
$ 197,01 USD $ 197,01 $ 197,01
PRECIO EXW TOTAL
$ 49.253,62 USD $ 49.253,62 $ 49.253,62
FLETE INTERNO DE ORIGEN
(desde Santa rosa del cabal a
B/tura) $ 938,00 USD $ 1.692,00 $ 229,19
AGENCIA DE ADUANAS EN
ORIGEN $ 282,00 USD $ 282,00 $ 282,00
GASTOS LOGISTICA EN PUERTO
DE ORIGEN DESCARGUE -
INSTALACIONES PORTARIAS Y
ALMACENAJE $ 170,00 USD $ 170,00 $ 200,00
TOTAL GASTOS EN ORIGEN
$ 1.390,00 $ 2.144,00 $ 711,19
PRECIO FOB X UNIDAD
$ 202,5745 USD $ 205,5905 $ 199,8592
PRECIO FOB TOTAL
$ 50.643,62 USD $ 51.398 49.965
FLETE INTERNACIONAL
$ 1.600,00 USD $ 1.900,00 $ 119.300,00
SEGURO INTERNACIONAL
$ 85,00 USD $ 85,00 $ 85,00
COSTO CIF
$ 52.328,62 USD $ 53.382,62 $ 169.349,81
GASTOS LOGISTICA EN PUERTO
EN DESTINO DESCARGUE -
INSTALACIONES PORTARIAS Y
ALMACENAJE $ 1.000,00 USD $ 1.000,00 $ 1.000,00
AGENCIA DE ADUANAS EN
DESTINO $ 200,00 USD $ 200,00 $ 200,00
IVA EN DESTINO $ 8.895,86 17% $ 9.075,04 $ 28.789,47
FLETE INTERNO EN DESTINO
(desde el puerto a la bodega
del cliente) 900,00 USD 900,00 900,00
Nota. Ver el cuadro completo en Excel hoja precio de venta.
 COSTOS TOTALES
$ 63.324,48 USD $ 64.557,66 $ 200.239,27
COSTO x uds
$ 253,30 USD $ 258,23 $ 800,96

Precio de venta TOTAL $ 97.422,28 USD $ 99.319,48 $ 308.060,42

Precio de venta x udsl $ 389,69 USD $ 397,28 $ 1.232,24

precio de venta por kilos $ 5,57 USD $ 5,68 $ 17,60

El margue de contribución es de 35%

El precio de venta por kilos es de USD 5,51 (dólares).
El precio de compra por kilos a los agricultores es de USD 2,11 (dólares).
La cantidad a exportar son 250 sacos lo que representa 17500 Kgs.

Nota: en el cuadro de Excel llamado precio de venta, se puede evidenciar todos

los costos.

11. ANÁLISIS FINANCIERO DE VENTAS, GASTOS Y COSTOS POR UN AÑO.

Por medio de este cuadro se muestra el análisis financiero de las ventas, gastos,
costos, gastos de la distribución física internacional, de impuestos y otros.

El total de las ventas en un año es de 1169067,36 dólares.

Nota. Ver el cuadro en Excel análisis financiero.
12. CONCLUSIONES.

Se conoce la importancia de estudiar los mercados internacionales más

opcionados con el fin de encontrar el mercado más objetivo para incursionar
nuestro producto.

Ante de llevar a cabo el proceso de exportación hacia el país seleccionado es

importante tener en cuenta el tipo de análisis que se realizó por medio de
este taller, el cual nos permitió identificar todos los costos y gastos dentro de
un proceso de exportación, además de los gastos de la distribución física
internacional, lo que nos permite establecer el precio de venta en el exterior.

Se debe estudiar diferente rutas de acceso para así seleccionar la mejor opción
basándose en costos, tiempos y buen servicio al cliente.
12 .BIBLIOGRAFÍAS

Susdireccion logística de proexport Colombia, logística en china, encontrados en

la página siguiente.
https://es.slideshare.net/pasante/perfil-repblica-de-china

Mercados del café en china, la guía del café. Encontrados en la página siguiente.
http://www.intracen.org/guia-del-cafe/los-mercados-del-cafe/China/

Como ha evolucionado la cultura del café en Asia, café de Colombia.com

http://www.cafedecolombia.com/bb-fnc-
es/index.php/comments/como_ha_evolucionado_la_cultura_del_cafe_en_asia/

Centro del comercio internacional, la guía del café, resumen de japon,

encontrados en la página siguiente.http://www.laguiadelcafe.org/guia-del-
cafe/los-mercados-del-cafe/Japon/

Japoneses toman más café colombiano, agro negocios, revista dinero,

encontrados en la página siguiente. https://www.dinero.com/pais/articulo/cafe-
colombiano-aceptado-japon/187606

Tipos de empaque para exportar café verde, encontrados en la página

siguientes.https://prezi.com/lwhs9eii4dac/distribucion-fisica-internacional/

Empaque, embalaje y rotulado para la agra exportación, consultor Víctor

Mondragón, cámara peruana de comercio exterior.

Ficha técnica, cooperativa agraria cafetalera de servicios múltiples, frutos del

picorama, Miller Caballero Águila.

El café no es solo para hacer tinto, m.eltiempo.com, encontrados en la página

siguiente.http://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-775685

Ejemplo de exportación de café orgánico a china, Universidad nacional de

ingeniería, Facultad de ingeniería industrial y de sistemas

Guía del café, logística del café .encontrado en la página siguiente.

http://www.intracen.org/guia-del-cafe/logistica-y-seguros/Cafe-ensacado-en-
contenedores-llenado-y-embalaje/