Facultad de Ciencias Empresariales

PLAN DE VENTA McDonald’s
CARRERA DE ADMINISTRACION
UNIVERSIDAD señor de sipan

ADMINISTRACION
Dirección de Ventas
TRABAJO DE VENTA
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION
Empresa:
McDonald’s
Nombre:
Frank bustillos perez
Ciclo:
I sección A
Docente:
Jorge Luis Hidrógo
CHICLAYO – PERU
INDICE
DEDICATORIA ............................................................................................................. 5
Introducción: ................................................................................................................. 6
1. RESUMEN EJECUTIVO ........................................................................................ 8
1.1. Reseña histórica: ............................................................................................ 8
2. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO ................................................................... 10
2.2. CORE BUSINESS ........................................................................................ 10
2.3. VISION: ........................................................................................................ 10
2.4. MISION:........................................................................................................ 10
2.5. VALORES (OBJETIVOS ESTRATÉGICOS): ................................................ 10
2.6. Nuestros principios ....................................................................................... 10
2.6.1. CALIDAD ............................................................................................... 10
2.6.2. SERVICIO ............................................................................................. 10
2.6.3. LIMPIEZA .............................................................................................. 10
2.6.4. VALOR .................................................................................................. 11
2.7. Nuestros Valores .......................................................................................... 11
2.7.1. LA EXPERIENCIA DE NUESTROS CLIENTES .................................... 11
2.7.2. NUESTRO COMPROMISO CON LAS PERSONAS .............................. 11
2.7.3. CREEMOS EN EL SISTEMA MCDONALD’S ........................................ 11
2.7.4. GESTIONAMOS NUESTRO NEGOCIO DE FORMA ÉTICA ................. 11
2.7.5. DEVOLVEMOS A LA COMUNIDAD LO QUE NOS HA DADO .............. 12
2.7.6. TRABAJAMOS POR LA RENTABILIDAD DE NUESTRO NEGOCIO .... 12
2.7.7. NOS ESFORZAMOS EN MEJORAR DE FORMA CONTINUA .............. 12
2.8. ESTRATEGIAS: ........................................................................................... 13
2.8.1. GENERICA: ........................................................................................... 13
2.8.2. CORPORATIVA: ................................................................................... 13
2.8.3. COMPETITIVA: ..................................................................................... 14
2.9. DIAGRAMA FLUJOGRAMA ......................................................................... 15
3. DISEÑO ORGANIZACIONAL .............................................................................. 17
3.1. ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA ............................................................. 17
4. PLAN DE MARKETING ....................................................................................... 18
4.1. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO: ............................................................. 18
4.1.1. Matriz FODA cruzada: ........................................................................... 18
4.1.2. Matriz BCG ............................................................................................ 21
5. DIAMANTE DE PORTER .................................................................................... 22
................................................................................................................................... 22
6. ANALISIS DEL ENTORNO .................................................................................. 23
6.1. Estado Deseado ........................................................................................... 24

7. MARKETING MIX ................................................................................................ 25
7.1. ANALISIS DEL MERCADO .............................................................................. 25
7.2. POSICIONAMIENTO ....................................................................................... 25
7.3. SEGMENTACION ............................................................................................ 26
7.3.1. GEOGRAFICA .......................................................................................... 27
7.3.2. DEMOGRAFICA ....................................................................................... 28
7.3.3. Psicológica ............................................................................................ 29
7.3.4. Sociocultural .......................................................................................... 30
7.3.5. Comportamiento del consumidor/usuario............................................... 31
7.3.6. Categoría de situación de consumo ....................................................... 31
7.4. COMPETENCIA DE MARKETING ............................................................... 32
7.4.1. Producto.................................................................................................... 32
7.4.2. Precio: ....................................................................................................... 32
7.4.3. Promoción: ................................................................................................ 32
7.4.4. Plaza: ........................................................................................................ 32
7.5. ACCIONES ESPECIFICAS DE IMPLEMENTACIÓN EN RELACIÓN A LA
ESTRATEGIA ......................................................................................................... 33
7.6. Perfil Profesional .......................................................................................... 34
7.6.1. Trabajadores ......................................................................................... 34
7.6.2. Programa de formación de futuros gerentes del local: ........................... 34
7.6.3. Programa “FAST_TRACK” para profesionales: ..................................... 35
8. IDENTIFICACION DE COMPETENCIAS ............................................................. 35
8.1. BEMBOS: ..................................................................................................... 35
8.2. BURGER KING: ........................................................................................... 36
8.3. KFC: ............................................................................................................. 36
8.4. Popeyes: ...................................................................................................... 36
9. ANÁLISIS DEL TALENTO HUMANO ................................................................... 37
9.1. COMPORTAMIENTO ORGANIZACIONAL................................................... 38
9.2. MOTIVACION ............................................................................................... 38
9.3. CAPACITACIÓN ........................................................................................... 39
10. OPORTUNIDAD DE DESARROLLO ................................................................ 41
10.1. RENTABILIDAD ........................................................................................ 41
CONCLUSIONES ....................................................................................................... 42
BIBLIOGRAFIA ........................................................................................................... 43
DEDICATORIA
El presente plan de venta está dedicado principalmente a Dios, por habernos

dado la vida y permitirnos haber llegado hasta este momento tan importante en
nuestra formación profesional.
A nuestras madres, por ser el pilar más importante y por demostrarnos siempre
su cariño y apoyo incondicional sin importar nuestras diferencias de opiniones.
A nuestros padres, que sin pedir nada a cambio, han sido pilares en nuestros
Caminos.
A nuestros maestros, quienes nunca desistieron por enseñarnos, aun sin

importar que muchas veces no prestábamos atención en las clases, a ellos que
continuaron depositando su esperanza en nosotras.
Y también gracias a todas las personas que ayudaron directa e indirectamente

en la realización de este plan de venta.
“El éxito en la vida consiste en seguir siempre adelante”

Autor: Samuel Johnson
Introducción:
El siguiente trabajo busca presentar un panorama general sobre la condición

actual de uno de los Fast Food más reconocidos en el mundo de la comida,
McDonald’s. Que aparte de ser una cadena ampliamente conocida y rentable
también ha sido fuertemente criticada por comercializar en grandes cantidades
productos no 100% saludables.
En el Perú, junto con otras cadenas de fast food, han marcado desde hace más
de una década una nueva ola en el modelo de restaurantes y de atención al
público y aunque el crecimiento de esta franquicia no ha sido tan contundente
como en otras regiones del mundo, se espera que pronto el desarrollo en
cantidad de tiendas y participación de mercado se eleve exponencialmente.
Se presentarán los tópicos generales de la estructura corporativa,

organizacional, comercial y en total cada uno de sus lados para tratar de conocer
más a fondo el éxito de McDonald’s en el Perú y el mundo.
1. RESUMEN EJECUTIVO
1.1. Reseña histórica:

McDonald’s Perú abre sus puertas inicialmente en el año de 1996 un 18 de
octubre, es decir que atiende el público peruano desde hace más de 15 años.
Cuenta con 23 restaurantes y un total de cinco McCafe en todo el país con
presencia en Lima, Trujillo, Cusco y Arequipa. McDonald’s Perú es administrada
por Arcos Dorados S.A., quien es la más grande franquicia de McDonald’s a nivel
mundial administrando la marca, en total, en 19 países de América Latina.
McDonald’s ha llegado a convertirse en uno de los mejores lugares para trabajar

según El Instituto Great Place to Work, posicionándose dentro de los 30 primeros
lugares. Todo gracias al enfoque de trabajo en equipo, el alto nivel de
responsabilidad social y por ofrecer a sus colaboradores y clientes una
experiencia nueva, distinta y agradable.
Descripción general del negocio: McDonald’s es una cadena de restaurantes

de comida rápida, la cual ofrece principalmente hamburguesas. Su fuerte es
este producto y su bandera la hamburguesa llamada BigMac. Sin embargo,
conserva una cartera de productos variados para distintos públicos, estos
pueden ser ensaladas, emparedados, helados, cafés, papas, postres, bebidas,
desayunos y de acuerdo a la tropicalización algunos otros productos propios de
la zona o región donde se encuentra la franquicia ubicada (por ejemplo, en
Francia venden vino con las hamburguesas). En el Perú se encuentran todos
los productos antes mencionados.
El éxito de McDonald’s radica en el buen sabor de sus comidas la cual genera

una clara ventaja competitiva con las demás marcas existentes en el mercado.
Igualmente, su público objetivo permite vincularse como uno de los factores
críticos de éxito.
Atributos de valor: Uno de los atributos de valor más considerados de la marca

McDonald’s es su universalidad, es decir su presencia en más de 120 países lo
cual genera un reconocimiento a donde quiera que se vaya. La misma figura se
busca para el Perú, pues poco a poco se han ido localizando en las principales
ciudades (como se decía Lima, Trujillo y Cusco) con el fin de encontrar un
restaurante de la marca en la medida en que se recorre el país.
Por otro lado, el precio genera un atributo de valor pues ante sus competidores
es una de las más económicas y accesibles debido a la diversificación de
productos que ha logrado.
Asimismo, se encuentran el sabor y la presentación como atributos que agregan

valor al producto pues respecto al primero gracias a los estándares de calidad y
normas sanitarias que están dentro de su protocolo de franquicia se mantienen
Los mismos parámetros de tal manera que se pueden encontrar en cualquier
región los mismos sabores. Por otro lado, la presentación permanece constante
en todos los restaurantes conservando la misma posición para los ingredientes,
y las mismas cantidades de acuerdo al tipo de hamburguesa.
Ventaja competitiva: Una de las ventajas competitivas de McDonald’s es su

fuerte posicionamiento en la mente del consumidor de hamburguesas. A nivel
nacional y mundial es un referente de comida rápida ya que siempre al llegar a
otro país, o al llegar a otra zona del Perú se puede encontrar un McDonald’s que
ofrecerá el mismo producto con las mismas condiciones. Tanto es así, que el
diario británico The Economist ha creado el índice Big Mac con el fin de comparar
el movimiento del dólar a nivel mundial tomando como referencia el producto
bandera de McDonald’s, basándose en la teoría que sostiene que el dólar
debería comprar la misma cantidad de bienes o servicios en cualquier lugar del
mundo.
Mercado objetivo: El target al cual se dirige se concentra en personas de los 14

años a los 28, lo cual incluye ejecutivos jóvenes que frecuentan sus restaurantes
en busca de un menú rápido en un lugar entretenido; dándole mayor importancia
al factor tiempo. De igual forma, McDonald’s ha identificado otros mercados
potenciales como es el de los niños, los cuales van de los 6 años a los 13 y a los
cuales se les capta a través de campañas como la “Cajita Feliz” o a través de
actividades como pintar o pegar manos de papel con dedicatorias en las lunas
del restaurante.
¿CÓMO FUNCIONA MCDONALD’S? ¿FILOSOFÍA DE LA EMPRESA?
La empresa trajo a este nuevo mercado de las comidas rápidas un concepto de

servicio rápido original, donde los detalles son cuidados al máximo, para brindar
al consumidor un producto excelente.
La filosofía operativa del sistema McDonald's se basa en la Calidad, Servicio,

Limpieza y Valor desde hace 61 años.
La empresa ofrece un menú estándar, si bien desarrolla en cada cultura

productos especiales que se ajustan al gusto de la comunidad.
McDonald's tiene éxito porque cuenta con un sistema de normas corporativas y

oportunidades individuales, a todos los franquiciados se les integra en la misma
filosofía de valores y expectativas claras.
2. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO
2.2. CORE BUSINESS
McDonald’s es una empresa que opera en el retail.
2.3. VISION:
“Servir comida de calidad proporcionando siempre una experiencia extraordinaria”; la
visión es bastante puntual, sin embargo resalta la importancia de una comida de nivel
alto (calidad) y a su vez genera la búsqueda de que la compra y la venta de su producto
sea un “momento” o experiencia lo que representa una particularidad en las tiendas de
comida rápida.
2.4. MISION:
“Duplicar el valor de la compañía ampliando el liderazgo en cada uno de los mercados”;
la forma de conseguir su visión, representada en la misión, es bastante clara. Existe un
liderazgo indudable de su marca y de su posicionamiento en los distintos mercados y
regiones del mundo es por ello que acentúa diciendo que la forma en que lograrán su
visión será ampliando el liderazgo (que ya tienen) en cada uno de los mercados.
2.5. VALORES (OBJETIVOS ESTRATÉGICOS):
 Brindamos calidad, servicio y limpieza a nuestros clientes.
 Promover el espíritu emprendedor.
 Tenemos un fuerte compromiso hacia nuestra gente.
 Maximizamos la rentabilidad de nuestras operaciones.
 Operamos el negocio en un marco ético y responsable.
 Contribuimos con el desarrollo de las comunidades en las que
operamos.
2.6. Nuestros principios

2.6.1. CALIDAD
Máxima calidad y seguridad en los productos que se verifica a lo largo de todas
las fases de producción y selección de productos, desde los ingredientes hasta
la preparación en el restaurante.
2.6.2. SERVICIO
El cliente es siempre lo más importante y el objetivo es conseguir en todo
momento el 100% de su satisfacción. La rapidez en el servicio, el trato amable y
personal y la constante adaptación a los gustos del cliente son los medios para
conseguirlo.
2.6.3. LIMPIEZA
Los restaurantes McDonald’s prestan una atención permanente a la limpieza e
higiene de sus instalaciones.
2.6.4. VALOR
Es el concepto equivalente de la mejor relación calidad-precio.
2.7. Nuestros Valores

La responsabilidad social corporativa de McDonald's se fundamenta en unos
valores que se manifiestan en cada actividad empresarial, tanto en el trabajo con
los proveedores, como en el desarrollo profesional de los empleados o en la
forma de contribuir a las comunidades donde opera. En McDonald's,
compartimos unos valores corporativos, que son aceptados y respetados por
todos los empleados.
2.7.1. LA EXPERIENCIA DE NUESTROS CLIENTES
Es el centro de todo lo que hacemos. Ellos son la razón de nuestra existencia.

Les mostramos nuestro aprecio ofreciéndoles los productos de la más alta
calidad, con el mejor servicio, en un ambiente limpio y agradable y al mejor precio
posible.
2.7.2. NUESTRO COMPROMISO CON LAS PERSONAS

Ofrecemos oportunidades, fomentamos el talento, desarrollamos líderes y
recompensamos la consecución de objetivos. Creemos que un equipo de
personas bien formadas, con trayectorias profesionales y experiencias diversas,
trabajando juntos en un ambiente de respeto y que estimule altos niveles de
compromiso, resulta esencial para nuestro éxito continuo.
2.7.3. CREEMOS EN EL SISTEMA MCDONALD’S

El modelo empresarial, caracterizado como el “taburete de las tres patas”
integrado por franquiciados, proveedores y empleados es nuestro cimiento, por
lo que resulta crucial el equilibrio de intereses entre estos tres grupos.
2.7.4. GESTIONAMOS NUESTRO NEGOCIO DE FORMA ÉTICA

La integridad ética es esencial para el negocio. En McDonald’s aplicamos, tanto
a nosotros mismos como a nuestro negocio, altos estándares de imparcialidad,
honestidad e integridad. Asumimos nuestra responsabilidad tanto a nivel
individual como colectivamente.
2.7.5. DEVOLVEMOS A LA COMUNIDAD LO QUE NOS HA DADO

Nos tomamos en serio las responsabilidades que conlleva el liderazgo. Por eso,
ayudamos a nuestros clientes a crear mejores comunidades, prestamos apoyo
a instituciones benéficas como la Fundación Infantil Ronald McDonald y
aprovechamos nuestro tamaño, alcance y recursos para ayudar a que el mundo
sea un lugar mejor para todos.
2.7.6. TRABAJAMOS POR LA RENTABILIDAD DE NUESTRO

NEGOCIO
McDonald’s es una compañía que cotiza en Bolsa y como tal nos esforzamos
para proporcionar un crecimiento sostenido a nuestros accionistas, lo que exige
una atención continua a nuestros clientes y a la vitalidad de nuestro Sistema.
2.7.7. NOS ESFORZAMOS EN MEJORAR DE FORMA CONTINUA

Evolución e innovación constantes. Somos una organización en continuo
aprendizaje, con el fin de prever y responder a las necesidades cambiantes de
clientes, empleados y de nuestro Sistema.
2.8. ESTRATEGIAS:
2.8.1. GENERICA:
Dentro de sus estrategias genéricas está la de “dominar la industria global del
servicio de alimentación”, aumentando la satisfacción de los clientes
aumentando los beneficios del mercado con estrategias puntuales de valor y
conveniencia. En todos los países busca aplicar la misma estrategia, Perú no
es la excepción, ser la primera en el mercado y posicionarse en forma rápida
gracias a una intensa publicidad. En cuanto a la estrategia genérica, se puede
apreciar que McDonald’s tiene fiel interés constantemente en posicionarse como
primera marca de comida rápida. Se ha visto a lo largo de su historia y se puede
apreciar localmente en el Perú. Sus resultados son variados, todos
condicionados a la adhesión que generan sus productos en cada país. Sin
embargo, su marca es inminente y le permite al consumidor sentirse universal al
adquirir sus hamburguesas. Sin embargo, su estrategia de posicionamiento
rápido a sufrido ciertos desaceleres en países como Perú y Bolivia donde su
penetración ha estado en entredicho gracias a la presencia de marcas locales
que comercializan productos similares. No deja de ser una estrategia agresiva,
máxime cuando el gasto en publicidad se intensifica.
2.8.2. CORPORATIVA:
A nivel corporativo, McDonald’s tiene focalizada su visión en ofrecer “más por el
mismo precio” buscando que el cliente identifique diferencias y características
únicas. De igual forma, es política corporativa buscar reducir al máximo costos
operativos, buscando incrementar sus beneficios. También, como estrategia
corporativa encontramos las campañas de promoción y desarrollo de los
colaboradores a los cuales se les invita participar en distintas actividades locales,
regionales y a nivel mundial en busca de encontrar una mayor compenetración
con los valores u objetivos institucionales, es así que conservan planes con
posibilidades de promoción, programas de becas, entrenamiento constante,
flexibilidad de horarios, y distinción al Crea del mes y del año. Además,
promociona el concurso Voice of McDonald’s el cual congrega a colaboradores
de todos los países en un gran concurso mundial de canto.
Estas estrategias están orientadas a controlar en gran volumen el gasto

operativo, si bien proporcionan una motivación para los colaboradores también
ayudan a controlar la rotación del personal minimizando el número de
colaboradores que cesan en cada restaurante y que requieren ser
reemplazados. Sin embargo, esta política corporativa lleva a que los sueldos de
los crew o miembros de tienda, en muchas ocasiones, no sobrepase el salario
mínimo legal en el Perú. Aunque el régimen de horas no pasa de las siete (7) la
compensación metálica es baja; claro está, nada comparado con el salario
emocional, el cual está marcado por las actividades antes mencionadas.
2.8.3. COMPETITIVA:
Dentro de las estrategias de competitivas se encuentran las estrategias de
integración. Integración hacia adelante obteniendo el control de las franquicias
a nivel mundial, y la integración hacia atrás integrando la cadena de valor con
las de sus proveedores.
Asimismo, son presentes las estrategias intensivas como la penetración de

mercado para incrementar las ventas; y también, desarrollo de nuevos
productos.
En cuanto a estas estrategias competitivas, podría evaluarse una tropicalización

más consistente en los productos de la marca en mención. Es decir, que no solo
se deberían desarrollar nuevos productos, sino que también se debe considerar
el contexto cultural y geográfico para agregar ingredientes típicos de la zona a
las hamburguesas, ensaladas, sándwich, etc.
2.9. DIAGRAMA FLUJOGRAMA
Llega el
¿Hay No
Cliente
cola? Es atendido El cliente
ordena
Si
El Cliente
Espera a ser
cancela
atendido
¿Esta
El cliente Si lista la
se Retira El cliente retira orden?
la orden
El cliente espera a
que esté lista la
orden
No
3. DISEÑO ORGANIZACIONAL
3.1. ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA
4. PLAN DE MARKETING
4.1. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO:
4.1.1. Matriz FODA cruzada:
En este análisis, se pueden apreciar los cruces realizados en la matriz FODA,
con la intención
De identificar líneas estratégicas a partir del análisis de cada uno de los
cuadrantes:
En el primer cuadrante se establecen Oportunidades que refuercen las

Fortalezas de McDonald’s; en el segundo, Oportunidades que resten fuerza
a las Debilidades o revertir estas Debilidades con las Oportunidades del
entorno. En el tercer cuadrante se muestra cómo aprovechar las Fortalezas
de la empresa, para hacer frente a las Amenazas, y en el cuarto cuadrante,
se resume la manera de intervenir para que las debilidades no sean
profundizadas por las Amenazas.
Como resultado del cruce de las variables se tiene:
FACTOR / CRUCES ESTRATEGIA
Marketing para elevar posicionamiento

F1O1, F1A1, F1A3 en el mercado nacional.
Plan de control de costos con

F2O3, F2A2 proveedores y exigencia de máximos
niveles de calidad.
Investigación del mercado y

F4O1, F4O2, F4O3, F4A2, segmentación detallada de los mercados
F4A3 de la competencia
Desarrollo e investigación de nuevos

D1O2, D1A2 productos con el enfoque saludable.
Programas de inducción y capacitación

D3A3 de alto impacto. Líneas de carrera más
definidas.
Campañas agresivas enfocándose en la

D2O1, D2A2 riqueza nutritiva de los ingredientes de
los productos.
Rediseño de procesos de atención al

F3O2, D102 cliente.
4.1.2. Matriz BCG
Se ha considerado, de toda la variedad de McDonald’s, solo cinco (5)

productos que entrarán en evaluación en la matriz Boston Consulting
Group. Resultaría imposible ubicar y detallar todos y cada uno de
ellos, lo cual sería lo verdaderamente ideal, sin embargo, se han
tomado los más conocidos y emblemáticos, así:
 Pollo crujiente – Estrella: Se ha posicionado en este cuadrante gracias

a que el mercado del pollo crispí tiene cada vez mayor expansión. A largo
plazo, cuando el mercado se consolide, será un producto Vaca lechera.
La participación en el mercado es alta y tiene buena tendencia.
 Postres - Interrogante: Los postres son un producto con una

participación menor en el mercado, pero se prevé que está en expansión.
La diversificación que tiene McDonald’s en este producto lleva a pensar
que su estrategia es invertir hasta llevarlo a ser un producto estrella.
 Big Mac y Cafés – Vaca lechera: Estos dos productos son los más
rentables de la organización McDonald’s ya que generan un fuerte flujo
de caja y además pueden darse el lujo de modificar los precios muy por
encima de índices normales de consumo. La marca Big Mac y Mc Café
están bien consolidadas, por lo tanto, no requieren de una fuerte inversión
publicitaria.
 Desayunos - Perro: Está ubicado en el cuadrante Perro ya que tiene
poca participación en un mercado con poco crecimiento. Continuamente
se decide si deben o no salir de la cartera de producto de McDonald’s ya
que generan más gastos que beneficios. Es un producto que se puede
sostener sin presupuesto de comunicación o marketing y sin objetivos
claros de venta.
5. DIAMANTE DE PORTER
COMPETIDORES
BEMBOS
BURGER KING
Popeyes
KFC
PROVEEDORES
EN EL PERU SE HACE VEZ MAS
BIMBO (Panes),
FRECUENTE ESCUCHAR
CONSUMIDORES
AVINCA (Carnes y Pollos) HABLAR DE NUEVAS CADENAS
DE FRANQUICIAS’AUNQUE ES POBLACION
ENTRE OTROS
DIFICIL QUE ENTREN EN EL
SECTOR DE McDonald’s POR
LA EXPERIENCIA Y MODELO
DE NEGOCIO
TENEMOS PIZZERIAS (PIZZA

HOT,DOMINO’S PIZZA…)
6. ANALISIS DEL ENTORNO
FACTOR POLITICO FACTOR ECONOMICO
Actualmente en el Perú se permite la libre La situación económica en el Perú

inversión privada por lo que hay apertura presenta un crecimiento sostenido
total a un crecimiento estratégico a gran favorable para las tiendas McDonald’s,
escala. Esto significa que McDonald’s esto debido a que el PBI ha mostrado
puede crecer de acuerdo a su demanda un repunte sólido y consistente desde
y oferta sin encontrar barreras que hace ya varios años
condicionen su desarrollo.
FACTOR SOCIAL FACTOR TECNOLOGICO
Una cifra que favorece el giro del negocio Uno de los factores tecnológicos más
de McDonald’s es el crecimiento constante emblemáticos vinculado a McDonald’s es
del sector socioeconómico C, sobre todo, el llamado Índice Big Mac, ya nombrado,
en la ciudad de Lima, con más del 35% de y que ha sido creado por The Economist
la población categorizada como tal, es para conocer la posición del dólar en los
decir más de 3.200.000 personas. La mercados internacionales. Finalmente,
actitud del consumidor, factor social, en el año 2007, McDonald’s hizo un
también favorece grandemente la cadena anuncio importante que está dentro del
de valor que ofrece la marca en cuestión. sector tecnológico. Con el fin de
El consumidor actual, cada vez más, es disminuir el consumo de energía, la
presa del tiempo y de los afanes propios cadena de comida rápida, anunció que
del trabajo y el estudio, y por lo tanto se ve utilizaría una estrategia para usar en sus
obligado a buscar soluciones para su restaurantes tecnologías de
alimentación más rápidas y por ello el éxito interconexión que le permitan supervisar
del fast food. y controlar en forma más eficiente sus
equipos
6.1. Estado Deseado

Los objetivos a 5 años de la empresa McDonald’s que queremos mantener y que
buscamos utilizando diferentes estrategias.
Objetivos a nivel de Marca:
*Satisfacción de cliente
*Reconocimiento
*Liderazgo en calidad y Precio
*Liderazgo en el Mercado
*Ser reconocidos como una empresa comprometida con el medio ambiente
Objetivos a nivel de Negocio:
*Mayor rentabilidad
*Incremento del flujo efectivo
*Incremento de rendimiento financiero
*Mayor eficiencia operativa
*Aumento del compromiso por parte de los trabajadores
*Reconocimiento por entregar comida de calidad y saludable
7. MARKETING MIX
7.1. ANALISIS DEL MERCADO
McDonald’s es una empresa que operas en el retail, en la industria de restaurantes

comida rápida donde ha alcanzado un posicionamiento en el mercado Global. Su
actividad se realiza en lo que es comida rápida y esto permite a que su cliente
consuma baste y se sienta cómodo ya que el clima es adecuado y presentable.
7.2. POSICIONAMIENTO
Mc Donalds es una multinacional, con grandes campañas publicitarias, teniendo mucha

versatilidad y diversidad en sus productos, además complementa su estrategia con
campañas educativas y caritativas, convirtiéndola en una empresa de gran alcance
mundial.
Además de tener excelentes productos, y teniendo como producto bandera la famosa
“Big Mac” la capacidad de cumplir con la propuesta de valor al cliente y la mentalidad y
el enfoque en que esta marca se construyen desde la perspectiva del cliente. Es por ello
que la empresa se basa en:
* La importancia de ser una marca fuerte, su logo los "arcos dorados" son más
conocidos que la Estatua de la Libertad.
* La visión y la misión de la empresa permanecen intactas, más allá de que adecue su
estrategia a la idiosincrasia de cada país.
* El arte de llegar primero a la mente del consumidor.
7.3. SEGMENTACION:
Mc Donalds utiliza los distintos tipos de segmentación (Geográfica, Demográfica,

Psicográfica y de Comportamiento); pero si observamos la segmentación demográfica,
y nos enfocamos en la segmentación por edad, podemos encontrar que existen 2 grupos
muy resaltantes niños y adultos, a continuación, presentaré una tabla con productos,
servicios y ofertas para cada uno de estos grupos:
NIÑOS ADULTOS
PRODUCTOS: Cajita feliz Mc café, ensaladas, Big Mac
SERVICIOS: Fiestas infantiles, Juegos Autoservicio, Delivery, etc.
OFERTAS: Entretenimiento Laborales, Educativas, Capacitaciones, etc.
7.3.1. GEOGRAFICA
McDonald´s es una empresa dedicada al rubro de la comida rápida. Perú nace 1996 un
18 de octubre. Cuenta con 23 restaurantes y un total de cinco McCafe en todo el país,
McDonald’s Perú es administrada por Arcos Dorados S.A. quien es la más grande
franquicia de McDonald’s a nivel mundial administrando la marca en total, en 19 países
de América Latina.
En la región de Lambayeque contamos con una sede en Chiclayo Ubicada en Real
Plaza.
Dirección:
Lugar: Av. Andrés Avelino Cáceres N°

222 P.J. Muro (Altura cuadra 11 de la
Av. Bolognesi) Lambayeque - Perú
Horarios de atención:
9:00 am - 22:00pm
7.3.2. DEMOGRAFICA
La segmentación demográfica es concreta porque nos permite conocer elementos
cuantitativos gracias a estadísticas. Las características demográficas más importantes
de una población son: Por la cual se enfocan en 2 grandes de consumidores, los niños
y los adultos.
McDonald’s y la Caja Feliz.
Los niños sus edades fluctúan entre los 5 años de edad hasta los 14 años
aproximadamente, masculinos y femeninos en etapa escolares, de distintas
nacionalidades.
Mc Café
Está enfocado a adultos con un nivel de ingreso medio, ya que los precios de
McDonald´s son más elevados.
*La edad: la población está dividida por grupos de edad. Tenemos 4 grandes grupos:
los jóvenes (0- 22 años), los adultos jóvenes (23-44 años), los adultos de edad media
(45-66 años), y los mayores (67-88 años).
*El sexo: Masculino y Femenino
* El
estado civil: El cambio en la estructura de la familia hace que esta variable recupere
una importancia predominante para la segmentación del mercado. Hoy, podemos ver
nuevos modelos de familia como la familia alianza, la familia de hecho, la familia
espontánea, la familia monoparental, y la familia virtual.
*La situación económica: Es una variable muy importante para las empresas.
“Alrededor de un 25 por ciento de la población posee el 65 por ciento del dinero total,
otro 50 por ciento de la población aporta el 30 por ciento del dinero y el resto, es decir,
un 25 por ciento de la población solo dispone del 5 por ciento restante”.
*El nivel de formación y ocupación: Estas dos variables socioeconómicas son

necesarias para conocer las actitudes, los valores, y los estilos de vida de la población.
7.3.3. Psicológica
Esta segmentación se basa en el comportamiento individual del consumidor. Se

analizan algunas variables como la personalidad (extrovertido, introvertido, activo,
pasivo), el estilo de vida (progresista, conservador, juvenil), y las expectativas/beneficios
que los consumidores esperan directamente del producto (prestigio, estatus, riqueza,).
También la segmentación psicológica está definida fundamentalmente por la
personalidad, el estilo de vida, y las expectativas. En este caso, la hamburguesa está
dirigida hacia las personas de todas las personalidades. Pero desde algunos años,
McDonald´s se dirige hacia otros segmentos de personalidades como por ejemplo las
personas más activas y deportivas que desean comer una comida completa, sana y
equilibrada, en poco tiempo.
El estilo de vida depende de las actividades, los intereses y las opiniones. McDonald's
se dirige a varios públicos, familias y personas que por su estilo de vida no tienen tiempo
suficiente para alimentarse en otro tipo de restaurantes, por ello, y debido al continuo
ajetreo en sus vidas suelen acudir a locales de McDonald's.
Por fin, la hamburguesa de McDonald’s se dirige más hacia las personas que esperan
beneficios como comer bien y equilibrado, en un lapsus de tiempo muy corto y por poco
dinero. En resumen, este tipo de comida es para las personas que esperen una gran
cantidad de comida, por un precio relativamente bajo, a lo que le sumas que el tiempo
de espera ha sido relativamente corto y consigues una relativa satisfacción
7.3.4. Sociocultural
La educación y la cultura de los clientes de McDonald's les lleva a tratar siempre de

cuidar su cuerpo, buscando la mejor manera de alimentarlo, siendo conscientes de que
es necesario una comida sana y nutritiva, y por ello prefieren comer en McDonald's,
local que les asegura la calidad, antes que en otro local de comida rápida. El cliente se
ve siempre afectado por una serie de factores externos que condicionan su compra,
tales como, el mundo económico, político, jurídico y social.
La cultura son una serie de conocimientos, creencias, costumbres, valores y otras

formas de comportamiento aprendidas y compartidas por los miembros de una sociedad
determinada. No hay realmente una segmentación cultural propia porque La
hamburguesa de McDonald´s es conocida en todas las culturas (está presente en 119
países sobre los 6 continentes). Pero, la cultura es algo cambiante y evoluciona para
satisfacer las necesidades de la sociedad, esta cultura determina de forma notable la
forma de comportamiento del consumidor y es algo que ha de ser tenido en cuenta por
la empresa. Hoy McDonald’s trabaja con nuevo segmento cultural como por ejemplo el
de la importancia que desde hace unos años se da a la salud y a la condición física de
la persona, esto ha llevado a McDonald's a tener que ofrecer productos más sanos tales
como las ensaladas. Pero también, han tenido que promover los buenos ingredientes
naturales y frescos de la hamburguesa. Otra nueva cultura es la cultura ecológica, que
ha llevado a la empresa a cambiar continuamente sus formas de empaquetar y sus
procesos de fabricación y distribución.
La clase social se define como el resultado de una división de la sociedad en grupos

relativamente homogéneos y estables en los cuales se sitúan los individuos o familias
que tienen valores, actitudes y comportamientos similares. Normalmente McDonald's se
dirige a varias clases sociales, se dirige a una clase media y alta, aunque también se
puede incluir a la clase baja, pero en su nivel más alto. En el caso de la hamburguesa,
no hay segmentación en relación a la raza, pero, sin quererlo, hay una segmentación en
el punto de vista religioso porque todas las religiones no pueden comer este tipo de
carne.
7.3.5. Comportamiento del consumidor/usuario
Esta segmentación es determinada por dos variables importantes: la tasa de uso de un

tipo de productos concretos (Usuarios frecuentes, fuertes, medianos, bajos,) y el grado
de lealtad hacia una marca en particular (alta, mediana, poca,).
En general, un pequeño número de consumidores fuertes supone un porcentaje

relativamente elevado de consumo del producto. De este hecho, mejor dirigir sus
campañas a estos consumidores en lugar de a los pequeños. De las dos variables, la
lealtad es la que se usa con menos frecuencia, pero es interesante para identificar a los
consumidores leales para dirigir los esfuerzos promocionales, así como los no leales
para estudiar estrategias de ataque para atraerlos y fidelizarlos.
7.3.6. Categoría de situación de consumo
La hamburguesa de McDonald’s se dirige más a las personas que tienen poco tiempo
para comer. Además, este producto se puede comer en todas partes, el cliente se lo
puede llevar, a pie o en coche, o se lo puede comer allí, en cualquier momento del día,
que sea para uno mismo o con otras personas.
Hay que tener en cuenta también las situaciones o circunstancias de la vida ocupacional
y civil que están sujetas a lo imprevisto. Las variables utilizadas son el tiempo (trabajo,
distancia...), la circunstancia (visitas, negocio, ocio...), el lugar (casa, trabajo, casa de
amigo...), y también la variable personal (uno mismo, con otros).
Algunos criterios tienen que ser respetados para asegurar el éxito al proceso de
segmentación como cada segmento tiene que ser identificado, receptivo, presentar un
potencial consumidor suficiente, ser accesible y estable.
7.4. COMPETENCIA DE MARKETING
7.4.1. Producto
Servicio, venta de comida para niños, familia y público en general.
7.4.2. Precio:
Variedad en precio y depende del target, a los niños ofrecen las cajitas felices a un costo
considerable por ser menos comida, y en general hay combos con precios relativos. Y
más que se van por satisfacer al cliente.
7.4.3. Promoción:
Uno de los métodos empleados es la publicidad, en los inicios de McDonald la publicidad
se llevó a cabo en la televisión, la radio, en el cine, en línea, el uso de sitios de carteles
y en la prensa, por ejemplo, en los periódicos y revistas. Por ejemplo, la publicidad en
televisión hace que la gente tome conciencia de un alimento y la publicidad en la prensa
con más detalles. Esto puede ser apoyado por las promociones en las tiendas para que
la gente a probar el producto y un dispositivo de colección de promoción para animarles
a seguir comprando el producto.
7.4.4. Plaza:
En el caso de McDonald, son establecimientos que se encuentran en diferentes
ciudades que a su vez han pasado a ser franquicias, en este caso ofrecen la comodidad
de comprar fuera del establecimiento como es el servicio de auto Mc, y como local para
disfrutar de las instalaciones del mismo en este caso el parque para los niños, y
actualmente está el Mc-café para disfrutar de comida variada en dulces y café.
7.5. ACCIONES ESPECIFICAS DE IMPLEMENTACIÓN EN RELACIÓN A

LA ESTRATEGIA
En el desarrollo de las estrategias de McDonald’s se encuentran algunas acciones
orientadas al cumplimiento de las estrategias de crecimiento y estas son:
Basar los planes en la satisfacción de los consumidores: Esto significa que se han
orientado puntualmente en los clientes y su nivel de satisfacción con los productos, las
competencias que indican orientación al cliente en toda la organización son
fundamentales para el seguimiento de sus acciones.
Ofrecer más de lo normal: Esto se ha logrado mediante la creación e investigación de
nuevos productos.
Constante limpieza: Mediante las capacitaciones a los Crew se logra concientizar y
prever que todo el ambiente esté totalmente adecuado para recibir a una nueva persona,
asimismo se verifique que se mantengan altos estándares de sanidad y limpieza.
Descarte de productos que el público no desea: McDonald’s constantemente saca
de su línea productos que el mercado no ve atractivos tanto en la carta de
hamburguesas como de cafés, postres, desayunos o ensaladas. Esto permite
focalizarse sobre los más rentables y los más demandantes.
Extensión de nuevos negocios: Buscando que continuamente se creen nuevos
productos McDonald’s asegura ampliar su cobertura en el mercado con nuevas
unidades de negocio; el más representativo actualmente es el McCafe.
7.6. Perfil Profesional

7.6.1. Trabajadores
Para McDonald's los empleados son lo más importante. Es gracias a ellos por lo que los
clientes se llevan una experiencia increíble en cada visita y quieran volver.
Los principios de Calidad, Servicio y Limpieza empiezan con sus propios empleados,
McDonald's guía todas las acciones de acuerdo a valores organizacionales como
trabajar en equipo, sentir pasión por el trabajo brindando siempre lo mejor de sí mismos,
estar comprometidos con los compañeros y con la misión de la empresa, ser íntegros
en cada una de las acciones, ser líderes.
McDonald's es una empresa que ofrece trabajo eminentemente a jóvenes mayores de
16 años, es por ello, por lo que sus horarios de trabajo son bastantes flexibles para
poder continuar los estudios, sumando una experiencia laboral única, incluso puede
convertirse en el primer paso de una gran carrera profesional en una empresa
internacional.
7.6.2. Programa de formación de futuros gerentes del local:
Para estar a cargo de un McDonald's es necesario un entrenamiento progresivo y
estructurado de forma tal que se combinan la teoría con la práctica, acompañando el
aprendizaje en el local con cursos y seminarios en un Centro de entrenamiento.
Al gerente se le requiere ser un líder con destreza para reclutar y seleccionar gente,
transmitir conocimientos, motivar y delegar, determinar ventas y ganancias.
*Los requisitos para postularse son:
*Tener entre 23 y 30 años de edad.
*Título secundario como formación mínima.
*Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.
*Preferentemente, poseer experiencia previa en áreas de servicio y atención al
cliente.
*Poseer capacidad de trabajo en equipo, actitud de servicio, orientación a
resultados, excelente comunicación, liderazgo, compromiso.
7.6.3. Programa “FAST_TRACK” para profesionales:

*La principal diferencia con el programa anterior es la duración, 9 meses,
además de ser distintos los requisitos para postularse:
*Tener entre 26 y 33 años.

*Título terciario como formación mínima.
*Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.
*Poseer capacidad de trabajo en equipo, actitud de servicio, orientación a
resultados, excelente comunicación, liderazgo, compromiso e integridad.
*Habilidades de management (Técnica de dirección y gestión de empresas).
8. IDENTIFICACION DE COMPETENCIAS
8.1. BEMBOS:
La marca cuenta con 27 años de creación. Uno de los fast food’s más importantes en el
país, productor de: hamburguesas, complementos, bebidas, ensaladas y postres. Entre
los servicios que ofrece, brinda hamburguesas con sabor “peruano”, delivery gratuito y
organización de fiestas infantiles.
Cuenta con un espíritu innovador, jovial y expresivo de la marca. Se caracteriza por la
gran variedad de productos que ofrece, los locales agradables y cómodos,
musicalización y servicio personalizado (juvenil).
Su personal es uno de los aspectos característicos de Bembos. Empleados jóvenes
(universitarios) cuya naturaleza es el ser entusiastas y fácil de adiestrar (a través de
programas de formación).
Un añadido de Bembos es su identificación con la peruanidad, ya que obtuvo la
acreditación de la “Marca Perú” pues aporta al desarrollo de la gastronomía peruana.
*Características de Bembos:
*Vocación por la calidad.
*Búsqueda de la satisfacción para el cliente.
*Hospitalidad a los clientes.
*Innovación.
*Salud para sus clientes.
Posicionamiento: Bembos es la marca joven y creativa de sabor peruano con una amplia
variedad de productos para el consumidor. Lo que las personas piensan de Bembos es
que ofrece una diversidad de productos de calidad a un precio justo.
8.2. BURGER KING:

La estética de los locales se ha renovado, así como la de todo el envasado, que tendrá
nuevos aires más acordes con la idea de ofrecer un producto personalizado, aunque
sea una simple hamburguesa, intentando aportar una imagen de producto fresco, sano
(dentro de lo que cabe) y remarcando mucho el factor “hecho a la parrilla”.
Valor agregado: Es la primera cadena de comida rápida que introdujo y ofreció a sus
clientes un auto-servicio que comenzó a funcionar en 1975. Los auto-servicios
actualmente representan el 50% del negocio Burger King. Y cuenta con 295.000
empleados en más de 56 países.
*Óptica de mercado: Según el mercado, se puede considerar como posibles

competidores o competidores potenciales a Popeyes y KFC, pues siguen la línea de los
fast food´s que venden hamburguesas o piezas de pollo:
8.3. KFC:
¡Franquicia de restaurantes de comida rápida especializada en el pollo frito, que
pertenece al grupo Yum! Brands.
KFC está especializada en el pollo frito, piezas de pollo crujientes que se preparan
mediante un proceso de fritura a presión. Normalmente se comercializan varias
unidades en cajas o cubos, y además del pollo tradicional original existen otras variantes
como pollo extra crujiente y asado a la parrilla. Junto al pollo frito, hay otras variantes
como pollo, sándwiches, hamburguesas, burritos y fingers.
Nuestro país es, dentro de América Latina, el que cuenta con mayor concentración de
restaurantes KFC. La cadena estadounidense, empezó su propuesta de venta de piezas
de pollo crispy, ensaladas, papas fritas y combos. Hoy en día, KFC cuenta con una gran
variedad de productos, además el contacto con su target se hace cada vez más cercano,
a través del manejo de redes sociales que facilitan el acceso a información, quejas,
consultas y más, y al acceso de promociones especiales. El trabajo de la mano de
Pepsico, resultó favorable para KFC, quienes trabajan en grupo con otros fast foods,
como son: Pizza Hut y Taco Bell
8.4. Popeyes:
Popeyes Louisana Chicken es una cadena de restaurantes de comida rápida, que vende
pollo frito, fundada en 1972. Popeyes se especializa en la comida sureña de Luisiana,
pero con un estilo picante o suave, diferente al resto de la gastronomía de la región.
Su principal producto es el pollo marinado en especias, que puede venir acompañado
de diversos platillos pertenecientes a la gastronomía cajún como; papas fritas con
especias, puré de papa con salsa cajún y una porción de arroz sucio o arroz cajún,
acompañados de un refresco y una galleta o biscuit. Además de sus famosos palitos de
cocodrilo apanado.
Por su parte, Popeyes desarrolla su propia marca de refresco, el “Popeyes Cane Sweet
Ice Tea”.
9. ANÁLISIS DEL TALENTO HUMANO
Las 7 lecciones de los restaurantes McDonald’s en la gestión de recursos humanos:

*Aprende a crear rutinas, el mundo empresarial premia el orden y la disciplina. Jeff
Bezos recuerda como con 16 años podía romper huevos con una sola mano, “me daban
un bol y 300 huevos para abrir”. La fastidiosa tarea, y el deseo de operar a gran escala,
marcó la carrera de Bezos desde entonces.
*Crea buen un buen ambiente con tus colegas, no importa quienes sean. Andie
McDowell recuerda el buen ambiente de trabajo que tenía en los locales de McDonald’s
en Carolina del Sur. Buscar esta camaradería a ayudó a moverse por los platos
cinematográficos
Aprende a tratar con el público: tras el mostrador de McDonald’s aprendes a tratar con
el público, a sonreír, a preocuparte por sus necesidades, a disculparte si algo no fue
bien.
*Resolver rápidamente problemas sin crear otros: muchas cosas pueden ir mal en
un restaurante, trabajar bajo presión en horas punta te prepara para tomar rápidamente
decisiones bajo estrés.
*Como gerente, menos presión, más redirección: los gerentes de un restaurante de
Mc Donalds se dieron cuenta que los trabajadores que detestaban sus tareas nunca las
harían con éxito. Por eso, en lugar de presionarlos, los reorganizaba para que fuesen
más efectivos en tareas más de su agrado.
*Los mejores trabajadores no necesitan tanta dirección: en McDonald’s se premian
los buenos resultados con más autonomía. Algo tan sencillo como decidir freír más
patatas se convierte en una decisión personal. La autonomía conduce en confianza y
autoestima, y como se aprende en todo curso de psicología, éstas conducen a
trabajadores más felices y más productivos.
*Promueve los trabajadores comprometidos y capaces: McDonald’s es popular por
promocionar a quienes empezaron en el negocio desde abajo, barriendo restaurantes y
cortando patatas.
9.1. COMPORTAMIENTO ORGANIZACIONAL

*Cultura Organizacional muy fuerte.
*Todo el personal de la empresa se encuentra convencido de los valores y creencias de

la organización.
*Esta es altamente compartida por todos sus miembros desde la rotación de tareas que
tiene los empleados hasta el nivel jerárquico que a casi todo el personal comparte
9.2. MOTIVACION
Dentro de las actividades motivacionales se tienen programas que están orientados a
mejorar el desempeño de sus empleados como: capacitaciones, programas de
incentivos, actividades deportivas, días de la familia, paseos, talleres motivacionales.
Por otro lado, a los empleados les permiten en sus horas de descanso consumir la
comida del restaurante totalmente gratis.
Esta compañía posee una variedad de beneficios para sus empleados entre los que se
encuentran: Las posibilidades de promoción, los entrenamientos, la rotación de tareas,
el Crew Room - cuarto de empleados, el reconocimiento, actividades motivacionales,
refrigerios, flexibilidad de horarios y descansos.
9.3. CAPACITACIÓN
Las razones para brindar capacitación a los empleados son numerosas, ya que
gracias a esta se obtienen beneficios, no solo para la organización, sino también para
el desarrollo de los individuos y el mejoramiento de las interrelaciones laborales
Beneficios organizacionales
• Conduce a rentabilidad más alta y actitudes positivas
• Mejora el conocimiento del puesto a todos los niveles
• Eleva la moral de la fuerza de trabajo
• Ayuda al personal a identificarse con los objetivos de la organización
• Crea mejor imagen
• Ayuda a mantener bajos los costos en muchas áreas
• Se promueve la comunicación a toda la organización
Beneficios para el individuo que favorecen a la organización

• Ayuda al individuo para la toma de decisiones y solución de problemas
• Sube el nivel de satisfacción con el puesto
• Permite el logro de metas individuales
• Elimina los temores a la incompetencia o a la ignorancia individual
Beneficios en las relaciones humanas

• Mejora la comunicación entre grupos e individuos
• Ayuda a la orientación de nuevos empleados
• Convierte a la empresa de un entorno de mejor calidad para trabajar y vivir en ella.
Los Métodos que utiliza:
a) Instrucción directa sobre el puesto

Se imparte durante las horas de trabajo. Se emplea, básicamente para enseñar a
obreros y empleados a desempeñar su puesto actual. La instrucción es impartida por
un capacitador, un supervisor o un compañero de trabajo experimentado.
Se brinda a la persona que va a recibir la capacitación una descripción general del
puesto, su objetivo, y los resultados que se esperan de el. A continuación el
capacitador proporciona un modelo que se pueda copiar. Las demostraciones y las
prácticas se repiten hasta que la persona domine las técnicas.
b) Rotación de puestos
A fin de proporcionar a sus empleados experiencia en varios puestos, se alienta la
rotación del personal de una a otra función. Cada movimiento de puesto es precedido
por una sesión de instrucción directa. Esta técnica ayuda a la organización en el
periodo de vacaciones, ausencias, renuncias, etc.
c) Relación experto aprendiz

En este tipo de técnicas, se tienen claras ventajas para grupo de trabajadores
calificados ya que se observan niveles muy altos de participación y transferencia de
trabajo por tanto la retroalimentación se adquiere prácticamente de inmediato.
d) Conferencia, videos, películas, audiovisuales, on-line, vía Internet

Tienden a depender más de la comunicación masiva y menos de la participación
activa, generalmente permite economía de tiempo y recursos.
En muchas empresas se ha popularizado la práctica de exhibir un audiovisual en
ocasiones especiales, como el primer contacto de un nuevo empleado con la
organización. Otras se inclinan por películas, videos y expositores profesionales.
También se utilizan las simulaciones por computadora, este método asume con
frecuencia la forma de juegos, donde los jugadores efectúan una decisión y la
computadora determina el resultado. Se utiliza mucho para capacitar gerentes en la
toma de decisiones.
Actualmente también se utiliza el tipo de capacitación on line que permite a través de

un sistema interactivo el desarrollo de técnicas para especializarse en su puesto.
e) Simulación de condiciones reales
Se utiliza a fin de evitar que la instrucción interfiera con las operaciones normales de la
organización, ejemplos notables son las compañías aéreas, bancos y los grandes
cadenas de hoteles.
Esta técnica permite transferencia, repetición y participación, así como la organización
significativa de materiales y retroalimentación.
f) Actuación o socio drama

los participantes se postulan como objetivo el mejoramiento de sus habilidades de
relaciones humanas mediante la mejor comprensión de sí mismos y de las otras
personas.
El proceso se basa en la participación, la retroalimentación y la repetición.
Una forma común de capacitación en laboratorio, propone el desarrollo de la habilidad
de percibir los sentimientos y las actitudes de las otras personas.
g) Estudio de casos
Mediante el estudio de una situación específica real o simulada, la persona en
capacitación aprende sobre las acciones que es deseable emprender en
circunstancias análogas, contando con sugerencias propias y de otros. La persona
desarrolla habilidades en la toma de decisiones semejando circunstancias diarias o de
rutina. Se obtiene una ventaja en la participación en la discusión del caso.
h) Lectura, estudios individuales e instrucción programada

Los materiales de instrucción para el aprendizaje individual resultan de gran utilidad en
circunstancias de dispersión geográfica. En este caso se emplea el aprendizaje de
forma interactiva.
Se pueden incluir lecturas, grabaciones, fascículos de instrucción programada y
programas de computadora.
Proporcionan elementos de participación, repetición, relevancia y retroalimentación.
i) Capacitación en laboratorio
Constituyen una modalidad de la capacitación en grupo. Se emplea en primer lugar
para desarrollar las habilidades personales.
10. OPORTUNIDAD DE DESARROLLO

10.1. RENTABILIDAD
McDonald’s: US$ 81.162 millones
En mayo de 1940, Dick y Mac McDonald abrieron el primer restaurante

McDonald's en San Bernardino (California). El restaurante de pollo frito,
hamburguesas y helados abrió su primer local en el Perú el 18 de octubre
de 1996. McDonald's Perú es una empresa operada por Arcos Dorados
S.A., la más grande franquicia de McDonald's en el mundo, que también
administra la marca en 19 países de América latina. La marca cuenta con
más de 25 locales operando en todo el país.
CONCLUSIONES
1. ¿Qué empresa es?

McDonald´s
2. ¿En qué departamento trabajas?
Vendedora
3. ¿Cuál es el tipo de sueldo?
*(Por comisión) *(Cuotas)*(Fijo)*(Variable)
Sueldo Fijo 200 Primera quincena
200 Segunda quincena
4. ¿Cómo te lograron Contratar?
(Selección de personal por medio web, personal, aviso publicitarios)
Recomendada ya que antes había trabajado en Dunkin Donuts pero también hace
aviso;ect
5. ¿Te lograron capacitar cuando entraste?
Si me capacitaron: Bueno en esta parte que enseña toda las áreas para que vallas
conociendo el lugar y el ambiente donde voy a trabajar y también conocer Productos
del McDonald´s.
6. ¿Cómo es su clima laboral?
Clima laboral es bueno porque los gerentes tienen mucha comunicación con los
Trabajadores, incluso hacen reuniones mensuales para informarnos que es lo que está
pasando en la empresa, algún problema y escuchan las opiniones de los
colaboradores para mejorar Y a los clientes siempre se les brinda la mejor atención y
en caso el cliente no se sienta agusto contamos con el libro de reclamos para que
ellos puedan criticarnos o felicitarnos de acuerdo a como se sienta agusto.
7. ¿Qué tal es el comportamiento de la empresa con sus trabajadores?
La empresa a los trabajadores es muy buena porque hacemos muchas actividades en
donde todos tengamos un tiempo para nosotros y podamos compartir gratos
momentos, incluso tenemos descuentos en nuestros productos y lo podemos
compartir con familiares y amigos.
8. ¿Cómo es su contrato?
El contrato puede ser virtual o personalmente dejando el cv y de acuerdo a como
evalúan tu potencial ellos te llaman para que hagas un día de prueba si pasas esa
etapa y te sientes bien dentro de ella estas contratado!
BIBLIOGRAFIA
https://www.cientifica.edu.pe/blog/comunicaciones/analisis-estrategico-la-situacion-
analisis-la-competencia-caso-mcdonalds
http://www.webs.ulpgc.es/sistrat/joomla/ficherosPDF/SISTRAT/Diagnostico_empresa_
McDonalds.pdf
http://es.calameo.com/read/001729142391b8e4912b3
https://claseadministracion.files.wordpress.com/2012/04/caso-mcdonalds.pdf
Entrevista personal a una ex empleada de McDonald´s

Facultad de Ciencias Empresariales

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PLAN DE VENTA McDonald’s

UNIVERSIDAD señor de sipan

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION

Frank bustillos perez

Jorge Luis Hidrógo

6.1. Estado Deseado ........................................................................................... 24

El presente plan de venta está dedicado principalmente a Dios, por habernos

A nuestros maestros, quienes nunca desistieron por enseñarnos, aun sin

Y también gracias a todas las personas que ayudaron directa e indirectamente

“El éxito en la vida consiste en seguir siempre adelante”

El siguiente trabajo busca presentar un panorama general sobre la condición

Se presentarán los tópicos generales de la estructura corporativa,

1.1. Reseña histórica:

McDonald’s ha llegado a convertirse en uno de los mejores lugares para trabajar

Descripción general del negocio: McDonald’s es una cadena de restaurantes

El éxito de McDonald’s radica en el buen sabor de sus comidas la cual genera

Atributos de valor: Uno de los atributos de valor más considerados de la marca

Asimismo, se encuentran el sabor y la presentación como atributos que agregan

Ventaja competitiva: Una de las ventajas competitivas de McDonald’s es su

Mercado objetivo: El target al cual se dirige se concentra en personas de los 14

La empresa trajo a este nuevo mercado de las comidas rápidas un concepto de

La filosofía operativa del sistema McDonald's se basa en la Calidad, Servicio,

La empresa ofrece un menú estándar, si bien desarrolla en cada cultura

McDonald's tiene éxito porque cuenta con un sistema de normas corporativas y

2.6. Nuestros principios

2.7. Nuestros Valores

2.7.1. LA EXPERIENCIA DE NUESTROS CLIENTES

Es el centro de todo lo que hacemos. Ellos son la razón de nuestra existencia.

2.7.2. NUESTRO COMPROMISO CON LAS PERSONAS

2.7.3. CREEMOS EN EL SISTEMA MCDONALD’S

2.7.4. GESTIONAMOS NUESTRO NEGOCIO DE FORMA ÉTICA

2.7.5. DEVOLVEMOS A LA COMUNIDAD LO QUE NOS HA DADO

2.7.6. TRABAJAMOS POR LA RENTABILIDAD DE NUESTRO

2.7.7. NOS ESFORZAMOS EN MEJORAR DE FORMA CONTINUA

Estas estrategias están orientadas a controlar en gran volumen el gasto

Asimismo, son presentes las estrategias intensivas como la penetración de

En cuanto a estas estrategias competitivas, podría evaluarse una tropicalización

2.9. DIAGRAMA FLUJOGRAMA

En el primer cuadrante se establecen Oportunidades que refuercen las

FACTOR / CRUCES ESTRATEGIA

Marketing para elevar posicionamiento

Plan de control de costos con

Investigación del mercado y

Desarrollo e investigación de nuevos

Programas de inducción y capacitación

Campañas agresivas enfocándose en la

Rediseño de procesos de atención al

4.1.2. Matriz BCG

Se ha considerado, de toda la variedad de McDonald’s, solo cinco (5)

 Pollo crujiente – Estrella: Se ha posicionado en este cuadrante gracias

 Postres - Interrogante: Los postres son un producto con una

TENEMOS PIZZERIAS (PIZZA

6. ANALISIS DEL ENTORNO

FACTOR POLITICO FACTOR ECONOMICO

Actualmente en el Perú se permite la libre La situación económica en el Perú

FACTOR SOCIAL FACTOR TECNOLOGICO

6.1. Estado Deseado

McDonald’s es una empresa que operas en el retail, en la industria de restaurantes

Mc Donalds es una multinacional, con grandes campañas publicitarias, teniendo mucha

Mc Donalds utiliza los distintos tipos de segmentación (Geográfica, Demográfica,

Lugar: Av. Andrés Avelino Cáceres N°

*El sexo: Masculino y Femenino

*El nivel de formación y ocupación: Estas dos variables socioeconómicas son