FISICA JOSEPH W. KANE MORTON M. STERNHEIM Department of Physics and Astronomy University of Massachusetts Amherst, Massachusetts Sw EDITORIAL REVERTE, S. A. Barcelona-Bogoté-Buenos Aires-Caracas-México-Rio de JaneiroTitulo de la obra original PHYSICS Edicién original en lengua inglesa publicade por John Wiley & Sons, New York Copyright © John Wiley & Sons, Inc. Vorsién espafola por el Dr. José Casas Vazquez Catedratico de Termologia de la Universidad Autonoma de Barcelona y Dr. David Jou Mirabent Profesor Adjunto de la Universidad Auténoma de Barcelona Propiedad de EDITORIAL REVERTE, S. A. Encarnacion, 86. Barcelona (24) Reservados todos los derechos. Ninguna parte del material cubierto por este titulo de pro- Piedad litereria puede ser reproducida, almacenada en un sistema de informatica o trans- mitida de cualquier forma o por cualquier medio electrénico, mecénico, fotocopie, grabacién otros métodos sin el previo y expreso permiso por escrito del editor. Edicién en espanol © EDITORIAL REVERTE, S. A., 1982 Impreso en Espaia Printed in Spain {ISBN 84-281-4074-3 Depésito Legal. 8. 29864-82 EGS - Rosati, 2- BarcelonaA mi madre. JWK A mi esposa Helen y a mis hijos Laura, Amy y Jeffrey MMSPREFACIO Fisica de las ciencias de la vida va dirigida a estudiantes de procedencia diversa y estd basado en nuestra experiencia en un curso para estudiantes que se especializa- ban en varias dreas de las ciencias de la vida, entre las que figuraban zoologia, estu- dios premédicos, botdnica, tecnologia médica, silvicultura y educacién fisica, junto con un pequetio nimero de estudiantes que hactan su especialidad en campos ajenos a las ciencias de la vida. Generalmente se trataba de alumnos de segundo 0 tercer tio que habian seguido cursos de nivel secundario en quimica, mateméticas 0 biolo- sia, pero algunos eran estudiantes de primero y unos pocos ya graduados. La mayo- ria no habian estudiado fisica en la escuela secundaria, muchos habian estado en contacto con el eéleulo, pero pocos de ellos tenfan confianza en su capacidad para manejarlo con seriedad. Este libro difiere en varios aspectos de los textos convencionales de fisica escri- tos pensando en una especializacién en ciencias. En primer lugar, Ia eleccién de los t6picos basicos a incluir 0 poner de relieve se ha determinado en funcién de los inte- reses y necesidades de la especializacién en ciencias de la vida. Esto ha requerido la inclusién de algunos t6picos que ya no presentan un gran interés para los fisicos, ta- les como la éptica geométrica, la mecdnica de fluidos y la actistica, ast como la reduccién a un minimo del material histérico y de aquellas dreas de la fisica con- tempordnea, tales como la fisica de altas energias y la astrofisica, que tienen un escaso impacto directo en la biologta. La segunda gran diferencia reside en que muchos ejemplos han sido tomados de los sistemas biolégicos. Esto contrasta con el empleo habitual de ejemplos con sabor de ingenieria. De este modo, problemas de cuerpos rigidos se han tomado con fre- cuencia de la biomecdinica, ejemplos de resistencia y capacidad proceden de la con- duccién nerviosa, ilustraciones del transporte de calor y del calor latente tienen su origen en el mantenimiento de la temperatura corporal, y ast sucesivamente. La ins- trumentacién empleada en el trabajo biomédico aparece tratada siempre que ilustre los principios fisicos. El tercer y quizds més significativo rasgo original de este libro es Ia inclusién de secciones y capitulos enteros dedicados a la aplicacién detallada de la fisica a siste- ‘mas biolégicos. Con ellos el estudiante se ve motivado a aprender fisica al demos- trarle su relacién con las ciencias de la vida, midiendo al mismo tiempo su compren- sin de los principios fisicos implicados. También constituyen una prueba de la VILVIL Prefacio completa unidad de la ciencia al emplear conceptos que proceden de la fisica, 1a bio logia y la quimica, Sin embargo, no se dan por sentados conocimientos especificos en biologia o quimica. Como se han incluido todos los temas que normalmente se tratan en los cursos de fisica para ciencias de la vida junto con algiin material poco corriente, este libro contiene algo més de lo que puede desarrollarse en un curso normal de dos semestres 0 tres cuatrimestres. Hay 34 capitulos que aparecen repartidos entre nueve unidades. Cuatro capitulos contienen material que no se encuentra en general detallado en tex- tos de introduccién a la fisica: Cap. 17, el sistema circulatorio de los mamiferos; Cap. 20, conduccién nerviosa; Cap. 32, resonancia magnética nuclear; y Cap. 34, radiacidn ionizante. Estos capitulos pueden omitirse o tratarse por encima sin que ello suponga una importante pérdida de continuidad, asi como algunos capitulos mas tradicionales, a saber: Cap. 9, propiedades eldsticas de los materiales; Cap. 27, re- latividad restringida; y Cap. 31, la estructura de la materia. Ademés, la mayoria de los capitulos concluye con una o més secciones suplementarias que contienen apli- caciones bioldgicas 0 temas mds tradicionales de importancia secundaria. Esta dis- posicién permite al profesor seleccionar lo que ha de incluir o subrayar y también ayuda al estudiante a distinguir los principios basicos de la fisica del material relati- wamente periférico. Cada capitulo contiene una abundante coleccién de ejercicios. Relacionados con las secciones del libro, éstos sirven como test de la capacidad bésica de comprensién del estudiante y de ayuda para adquirir confianza. También se incluyen problemas no relacionados con las distintas secciones, de los que unos pocos, sevialados con un asterisco, presentan algo més de dificultad. Las secciones suplementarias también contienen ejercicios y problemas, de modo que pueden utilizarse como parte integral del curso, Aunque ineluimos bastante material que no se encuentra habitualmente en los textos normales de fisica, presentamos la fisica basica en un orden y de un modo bastante convencionales. Esto se ha hecho asi porque la distribucién clasica parece ‘manejarse mejor y porque permite al profesor elegir y organizar el material para adaptarlo a las necesidades y preferencias de cada uno. Si bien la mecdnica debe tratarse al principio y la fisica moderna al final, el material intermedio (calor, flui- dos, electricidad y-magnetismo, y movimiento ondulatorio) puede redistribuirse sin mayores problemas, Esto es cierto aun cuando subrayemos la unidad de los concep- tos fisicos y sefialemos sus interconexiones dondequiera que sea posible. A todo lo largo de este libro, hacemos uso de la minima cantidad de matemati- cas formales consecuente con un tratamiento justo y preciso de la fisica que se dis- cute. Esto quiere decir que empleamos el dlgebra de manera bastante libre y algo de geometria. Como algunos estudiantes son relativamente flojos en estas cuestiones cuando empiezan a estudiar fisica, procedemos con bastante exactitud en los prime- ros capitulos y damos también un repaso a las matemdticas en el Apéndice B. La funcién derivada se introduce en el Cap. 1, y se emplea posteriormente en las defi- niciones. Las escasas deducciones que necesitan hacer uso del céilculo se han coloca- do al final de los capitulos para no interrumpir el material del texto. Evitamos por completo la integracién, empleando en su lugar el procedimiento de adivinar y com- probar después por derivacién las soluciones a problemas tales como la ley exponen- cial de desintegracién de un radionticlido. El empleo del céleulo diferencial no preci- sa ejemplos, ejercicios 0 problemas.Prefacio Un importante aspecto del aprendizaje de la fisica es el desarrollo de ciertos esquemas de pensamiento. En consecuencia, insistimos en el empleo de modelos sim- ples para sistemas complejos, de aproximaciones matemdticas, y del andlisis dimen- sional, Estos resaltan mucho en las aplicaciones biolégicas pero estan presentes a todo lo largo del libro. También ponemos el acento en que la fisica es una ciencia experimental y no una disciplina intelectual abstracta. Sus consecuencias estan en continua relacién con la experiencia cotidiana asi como con otros campos cientt- ‘ficos. Las unidades constituyen siempre un problema en un texto de introduccién. Se da importancia a las unidades S. I., pero las unidades briténicas y las egs se em- plean de vez en cuando para facilitar el contacto con magnitudes que resultan fami- liares y para ajustarse al uso convencional en diversas dreas de aplicacién. Este libro no podia haberse escrito sin la ayuda de un gran niimero de personas. Nuestra mayor deuda la tenemos contraida con los muchos estudiantes que nos kan ayudado de diversas maneras a aprender lo que habria de ser un curso y un texto de {fisica de ciencias de la vida, y los que soportaron los inconvenientes de tener que emplear como texto las versiones preliminares de este material. Norman C. Ford participé en las primeras etapas de diseiio y redaccién de este libro, pero se vio for- zado a retirarse debido a otras obligaciones. Un colega, Stanley S. Hertzbach, dio un curso utilizando un primitivo borrador y de él rectbimos consejos muy tities. También resultaron provechosos los consejos recibidos de varios eriticos, tales como Rubin Landau, Margaret McCarthy, Amold Pickar, Harvey Picker, Arnold Strassen- berg, John Weir, Robert Williamson y Steve Woods. Durante unos aios, muchos licen- ciados y estudiantes de licenciatura nos hicieron valiosas sugerencias tras la lectura o la ensefianza de partes del manuscrito o hallaron las soluciones a los ejercicios y proble- mas. Entre ellos contamos a James Ledwell, David Long, Caroline Markey, Robert Meyer, Francesc Roig, Ernest Seglie, Thomas Slavkovsky, David Vetter, J. C. Wang y Jonathan Wainer. EL original fue escrito a méquina por cuatro competentes y tolerantes mecand- grafas; la mayor parte fue mecanografiada por Kathleen Ryan y el resto por Lillian Camus, Linda Lisnerski y Doris Maynard. Helen Sternheim nos presté su ayuda en varias aspectos de la preparacién del manuscrito y nos dio consejo y alient. Joseph W. Kane Morton M. Sternheim IXPROLOGO: LA FISICA Y EL ESTUDIANTE DE CIENCIAS DE LA VIDA «qPor qué he de estudiar fisica?». Planteada a veces con una insinuacién emotiva que fluctiia entre la angustia y la célera, ésta es una de las preguntas que con mas ‘frecuencia escuchan los que ensetian fisica. Parece apropiado, por lo tanto, dar co- ‘mienzo a este libro haciendo un esfuerzo por hallar una respuesta. Un motivo por el que esta cuestidn se plantea tan a menudo es que mucha gente que no ha estudiado fisica —y algunos que si lo han hecho— no tienen una nocién clara de lo que es esta materia, Los diccionarios no suponen mucha ayuda. Una de- Jfinicién tipica de diccionario pequetio dice que la fisica es la rama de la ciencia que trata de la materia, la energia y sus interacciones, Es una definicién vaga y lo bas- tante general como para incluir lo que habitualmente se entiende por quimica; en cualquier caso, puede decirse que no da una sensacién real de lo que la fisica lleva consigo. Articulos de diccionarios mds completos desarrollan corrientemente la defi- nicién setalando que la fisica incluye campos tales como la mecénica, el calor, la electricidad, etc., pero no dicen nada de por qué ciertos campos de la ciencia apare- cen dentro de ella y otros no. Un modo mejor de enfocar la cuestién de definir la fisica es preguntarse acerca de lo que preocupa a los fisicos. Los fisicos tratan de comprender las reglas basicas 6 leyes que gobiernan el funcionamiento del mundo natural en el que vivimos. Como sus actividades e intereses evolucionan con el tiempo, la ciencia basica que llamamos fisica también cambia con el tiempo. Muchos de los més activos campos de la fisica de hoy no habian sido ni siquiera sohados hace una o dos generaciones. Por otro lado, partes de 10 que ahora se considera quimica o ingenieria estuvieron una vez in- cluidos dentro de la fisica. Esto es debido a que los fisicos abandonan a veces un campo una vez que se conocen los principios basicos, dejando a otros ulteriores desarrollos y aplicaciones précticas. El hecho de que la fisica se ocupe de las reglas basicas que gobiernan cémo fun- ciona el mundo nos permite comprender por qué personas que sienten curiosidad por cosas diversas pueden encontrar el estudio de la fisica interesante y itil. Por ejemplo, un historiador que quiere entender los origenes de nuestra sociedad contempordnea encontraré significado en la historia del desarrollo de la fisica y su relacién con otras actividades humanas. Del mismo modo, un fildsofo interesado en los conceptos de espacio y tiempo sacaré gran provecko de la comprensidn de los re- volucionarios avances de la fisica de este siglo. Sin embargo, como hemos escrito este libro ante todo para estudiantes que se especializan en ciencias de la vida, no XIXI Prélogo hemos puesto el acento en los aspectos hist6ricos o filoséficos de la fisica. Més bien, hemos intentado hacer clara en cada capitulo la conexidn entre la fisica y las cien- cias de la vida. Quizé el més evidente impacto de la fisica sobre la biologia y la medicina es a nivel de la instrumentacién, Un conocimiento de la fisica ayuda a un empleo inteli- gente de todo lo que se extiende desde los microscopios ordinarios y las centrifugadoras hasta los microscopios electronicos y los complicados sistemas de deteccién de ra- diaciones utilizados en medicina nuclear. La fisica también interviene en la biologia de un modo més fundamental. Las leyes fisicas que gobiernan el comportamiento de moléculas, dtomos y niicleos atémicos constituyen la base de toda la quimica y la bioquimica. La fisiologia ofrece muchos ejemplos de prineipios y procesos fisicos: la difusin dentro de las células, la regulacién de la temperatura corporal, el movi- miento de fluidos en el sistema circulatorio y las sefales eléctricas en las fibras ner- viosas son unos pocos de ellos. En anatomia comparativa, la fisica asociada con un rasgo anatémico ayuda a menudo a clarificar el proceso evolucionario. Las activida- des atléticas, que van desde la carrera y el salto hasta el kérate, pueden estudiarse y 4 veces mejorarse con la ayuda de principios fisicos. A lo largo del desarrollo ¢ ilus- tracién de los principios basicos de la fisica discutiremos todas estas aplicaciones de las ciencias de la vida y muchas otras. Puede resultar de utilidad hacer unos pocos comentarios acerca de cémo estudiar fisica, Mas que ninguna otra ciencia, la fisica es una disciplina légica y deductiva En cualquiera de los campos de la fisica hay unos pocos conceptos fundamentales 0 leyes deducidos de medidas experimentales. Una vez que se dominan estas ideas ba- sicas, las aplicaciones son en general directas desde un punto de vista conceptual, ‘aun cuando los detalles puedan a veces llegar a ser complicados. En consecuencia, es importante fijar la atencién en los principios basicos y evitar memorizar un conjunto de hechos y formulas. La mayor parte de las leyes basicas de la fisica pueden expresarse de manera bastante concisa en forma de ecuaciones mateméticas. Esto es muy conveniente, puesto que una enorme cantidad de informacién aparece contenida implicitamente en una sola ecuacién. Sin embargo, esto significa también que cualquier intento serio de aprender o aplicar la fisica requiere una buena disposicién para emplear una cier- ta cantidad de mateméticas. El dlgebra preuniversitaria més un poguito de geome- tria resultan adecuadas para seguir todo lo que cubre este libro, aunque se precisa un razonable nivel de destreza, Un estudiante que tenga estas habilidades mateméti- cas un tanto oxidadas puede necesitar el comenzar por el Apéndice B. La técnica ‘matemditica de la derivacién se introduce en el primer capitulo, Sin embargo, excep- to en las definiciones, su empleo se restringe a unas pocas deducciones localizadas en Los temas suplementarios. Ninguno de los ejercicios o problemas precisa de este instrumento matemético. En resumen, creemos que el estudiante de ciencias de la vida se beneficiard del estudio de la fisica de dos modos. Por un lado, el estudiante legaré a entender las leyes bésicas que gobiernan todo lo que existe en nuestro mundo desde la escala subatémica a la césmica y, por otro, también aprenderd mucho de lo que seré importante en su trabajo en las ciencias de la vida, El estudio de la fisica como cien- cia basica no es especialmente facil, pero creemos que recompensa, en particular a aquellos estudiantes que piensan formarse posteriormente en ciencias afines. Espera- ‘mos que todos los que utilicen este libro estén de acuerdo. LW. M. M. S.{INDICE ANALITICO UNIDAD 1 LAS LEYES GENERALES DEL MOVIMIENTO. CAPITULO 1 . MOVIMIENTO RECTILINEO 1.1 Medidas, patrones, unidades y errores 1.2 Velocidad media 1.3 Velocidad instanténea 14 Aceleracion 15 CAlculo del movimiento de un objeto 1.6 Laaceleracién de la gravedad y la caida de los cuerpos 1.7 Modelos en Fisica Galileo Galilei ‘Temas suplementarios 1.8 Salto vertical CAPITULO 2 MOVIMIENTO EN DOS DIMENSIONES 2.1 Una introduccién a los vectores 22 La velocidad en dos dimensiones La aceleracién en dos dimensiones 24 CAlculo del movimiento de un objeto 2.5 Proyectiles ‘Temas suplementarios 2.6 Proyectiles en Biomecénica CAPITULO 3 LAS LEYES DE NEWTON DEL. MOVIMIENTO 3.1 Fuerza, peso y masa gravitatoria 3.2 Primera ley de Newton 3.3. Equilibrio 3.4 Tercera ley de Newton 3.5 Segunda ley de Newton 3.6 Significado de las leyes de Newton del movimiento 3.7 Fuerzas gravitatorias 3.8 Peso 3.9 Algunos ejemplos de las leyes de Newton 3.10 Rozamiento Sir Isaac Newton CAPITULO 4 ESTATICA 4.1 Momentos 4.2 Equilibrio de cuerpos rigidos 4.3 Elcentro de gravedad 4.4 Estabilidad y equilibrio 4.5 Palancas. Ventaja mecénica 4.6 Misculos 4.7 Palancas en el cuerpo ‘Temas suplementarios 4.8 — Las mandibulas de los animales 4.9 Centro de gravedad de los seres humanos 4.10. Sistemas de poleasxIVv CAPITULO 5 MOVIMIENTO CIRCULAR 5.1 Aceleracién centripeta 5.2 Ejemplos de movimiento circular 5.3 Peso efectivo 5.4 Cargas y fuerzas eléctricas ‘Temas suplementarios 5.5 Satélites 5.6 Efectos fisiolégicos de la aceleracién Coulomb y Cavendish 5.7 Deduccién de la formula de la aceleracién radial UNIDAD 2 TEMAS ADICIONALES DE MECANICA, CAPITULO 6 , TRABAJO, ENERGIA Y POTENCIA 6.1 Trabajo 6.2 Energia cinética 6.3 Energfa potencial y fuerzas conservativas 6.4 Fuerzas disipativas 6.5 Observaciones sobre el trabajo y la energia 6.6 —Resolucién de problemas mediante trabajo y energia 6.7 Energia potencial gravitatoria 6.8 La energia potencial eléctrica 6.9 Potencia 6.10 El salto, leyes de escala en Fisiologia ‘Temas suplementarios 6.11 La carrera 6.12 Deducci6n de la formula de la energia potencial gravitatoria capiTULO7, IMPULSO E IMPETU 7.1 Impulso e impetu 7.2 Conservacién del impetu 7.3 Seguridad en las autopistas ‘Temas suplementarios 74 — tmpetu y empleo del cuerpo 7.5 El impetu en kérate 87 87 89 93 98 99 101 102 105 107 107 109 110 112 129 129 130 133 136 136 138 indice analitico CAPITULO 8 , LA ROTACION DE CUERPOS RIGIDOS 8.1 Variables angulares 8.2 Leyes de Newton del movimiento de rotacién 8.3 Movimiento angular y momento cinético 8.4 Percepcién sensorial del movimiento angular ‘Temas suplementarios 8.5 Movimiento giroscépico CAPITULO 9 PROPIEDADES ELASTICAS DE LOS MATERIALES [9.1 Aspectos generales de los esfuerzos y las deformaciones 9.2 Médulo de Young 9.3 Resistencia a la flexion 9.4 Flexién lateral y diseiio estructural en la naturaleza 9.5 Momentos contantes y de torsion Temas suplementarios 9.6 Estructura y funcion 9.7 Deduccién de l,, = er?! CAPITULO 10 MOVIMIENTO VIBRATORIO 10.1 Movimiento arménico simple: un experimento Peso colgado de un muelle El péndulo fisico Energia en el movimiento arménico simple Oscilaciones amortiguadas Oscilaciones forzadas y resonancia 10.2 10.3 10.4 10.5 106 ‘Temas suplementarios 10.7 Los efectos de la vibracién sobre los seres humanos 10.8 Descripcién cuantitativa de la resonancia 10.9 Deduccién de las ecuaciones del movimiento arménico UNIDAD 3 CALOR 140 140 158 158 160 161 165 166 172 173 176 191