FICHA TÉCNICA ACEITE DE COCO VIRGEN

BIO-ESSENS
D-SIG-26
NOMBRE COMERCIAL: Aceite de Coco.

INCI NAME: Cocos nucifera seed oil

REGISTRO SANITARIO INVIMA: RSAA18I1508

INGREDIENTES: 100% Aceite de Coco puro, libre de preservantes.

ORIGEN: BIO-OIL S.A.S (Medellín – Colombia)

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: Aceite de Coco de máxima pureza, extraído por presión en
frío de primera prensa de la pulpa de coco fresca. Muestra un color blanco en estado sólido.
No ha sido desodorizado ni blanqueado. Suave aroma a coco, que procede de cultivos
ecológicos y sin utilización de químicos.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:
• Color: Incoloro (líquido), blanco (estado sólido)
• Olor: Ligero olor a coco
• Sabor: Suave, característico a coco
• Aspecto: Liquido oleoso opaco, libre de material extraño a bajas temperaturas se
presenta como una masa untuosa de color blanco o blanco perlado
ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICO 25°C:
• Punto de Fusión: 22 a 26°C
• Humedad e impurezas: <0,05
• pH: 5,89
• Gravedad especifica: 0,923 g/mL
• Solubilidad: Insoluble en agua, se disuelve bien en alcohol a 60°C, muy soluble en
éter y cloroformo.

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• Índice de saponificación:
Potasa: 257,16 mg KOH/g
Sosa: 191,09 NaOH/g

• Índice de Refracción: 1,452

ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO
Parámetro Resultado Límites Máximos
• Escherichia coli (PNT N°MA-20)
• Staphylococcus aureus (PNT N° MA-20) Ausencia /g Ausencia /g o mL
• Recuento microorganismos aerobios viales <10 ufc/g <103 ufc/g o mL
• Recuento placa de Mohos y Levaduras <10 ufc/g <103 ufc/g o mL

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN: su estado puede alterarse de acuerdo a la temperatura

de almacenamiento, por encima de 24° C estará en estado líquido, por debajo de esto lo
veras sólido. Puede almacenarse en la nevera para facilitar su uso en la cocina.

Debido a su naturaleza pura sin preservantes debes usar utensilios limpios y secos para
sacarlo de su recipiente. De esta manera evitaras su contaminación y mantendrás su
frescura por más tiempo.

Para mayor información sobre el producto e ideas de recetas visita nuestra página:
www.bioessens.com.co.

VIDA ÚTIL: 12 meses

PRESENTACIONES: Envase de vidrio por 200 mL y 450 mL.

BENEFICIOS

• Fuente de energía natural

• Ayuda a mejorar el metabolismo
• Alto contenido de ácido Láurico

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APLICACIONES:
• ALIMENTOS:
Apto para todo tipo de cocciones ( hornear, freír, saltear )
Adicionar a batidos
Soportar temperaturas hasta de 232°C

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Información Nutricional

Tamaño de la porción 1 cucharada (10 ml)

Porciones por envase 20

Cantidad por porción

Calorías 90 Calorias de grasa 90

Valor Diario*
Grasa Total 10 g 15%
Grasa Saturada 10 g 50%
Grasa Poliinsaturada 0 g
Grasa Monoinsaturada 0 g
Grasa Trans 0 g
Colesterol 0 mg 0%
Sodio 0 mg 0%
Carbohidratos Totales 0 g 0%
Fibra Dietaria 0 g 0%
Azúcares 0 g
Proteína 0 g 0%

Vitamina A 0% 0% Vitamina C 0% 0%
Calcio 0% 0% Hierro 0% 0%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de
2000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores
dependiendo de sus necesidades calóricas.
Calorías 2000 2500
Grasa Total Menos de 65 g 80 g
Grasa Sat. Menos de 20 g 25 g
Colesterol Menos de 300 mg 300 mg
Sodio Menos de 2400 mg 2400 mg
Carb. Total 300 g 375 g
Fibra Dietaria 25 g 30 g
Calorías por gramo:
Grasa 9 Carbohidratos 4 Proteína 4

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PRECUACIONES:
• Aunque es raro, existen casos de alergia al aceite de coco.
• El aceite de coco puede manchar la ropa y sus manchas son difíciles de quitar.
• El bicarbonato de sodio es la que va mejor para eliminarlas.

REFERENCIAS:
• http://www.aceitedecoco.org/2014/04/los-10-beneficios-cientificamente-probados-de-consumir-
aceite-de-coco/.
• http://www.aceitedecoco.org/
• http://mejorconsalud.com/7-usos-del-aceite-de-coco-para-la-belleza/
• http://www.lavidalucida.com/160-usos-para-el-aceite-de-coco.html
• http://www.noble-house.tk/es/productos/alimentos/grasas-tradicionales/aceite-de-coco-extra-
virgen/el-dr-oz-aconseja-aceite-de-coco-virgen-extra-biologico.
• http://mejorconsalud.com/beneficios-del-coco-que-no-sabias/.
• http://www.labioguia.com/notas/coco-beneficios-y-propiedades.
• https://www.google.com.co/webhp?sourceid=chrome-instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-
8#q=composici%C3%B3n+nutricional+del+coco
• Reporte de análisis TECNIMICRO. 2016. Tabla Nutricional.

INFORMACIÓN ADICIONAL
Los datos expresados en esta información, reproducen los obtenidos en el laboratorio de análisis, sin que en ningún caso
eximen de los controles exigidos en cada sector.

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