BIOETANOL

Cascaras de la Piña

Katherine Moreno.
Karen Pedroza.
Angelica Vargas.
Edith Torres.
Natalia Díaz.
Minelly Rodríguez.
Sandra Encinosa.

Octubre 2018.

Politécnico De Los Llanos.

Tecnico en Biombustibles Y Alcoholes.
 Agradecimientos ii

Gracias por su enseñanza Katherin

iii
 TABLA DE CONTENIDO iv
INTRODUCCION ...................................................................................................................... 1
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ................................................................................... 2
SOLUCION ................................................................................................................................ 2
OBJETIVOS ............................................................................................................................... 2
OBJETIVOS GENERAL............................................................................................................ 2
OBJETIVOS ESPECIFICOS ..................................................................................................... 2
GENERALIDADES DE LA PIÑA ............................................................................................ 3
PROCEDIMIENTO .................................................................................................................... 5
Apéndice ......................................................................................................................................... 7
Vita.................................................................................................................................................. 8
 Lista de tablas v

Tabla 1. El título debe ser breve y descriptivo...................Error! Bookmark not defined.

 Lista de figuras vi

Figura 1. Formas y descripción de las formas. ..................Error! Bookmark not defined.

 1

INTRODUCCION

Debido a la necesidad de consumo de energías tradicionales (fósiles) se tiene considerable

demanda que su vez presenta agotamiento llevándonos a buscar alternativas de fuentes
energéticas renovables y amigables con el medio ambiente.

En Colombia y gracias a la ley 1715 del 104 tiene por objeto promover el desarrollo y la
utilización de fuentes no convencionales de energía, el cual se está iniciando en la
transformación de la forma de consumir energía y en el aprovechamiento de su gran
potencial de riqueza natural que proveemos.

Una opción de obtención de bio-etanol es el aprovechamiento de los residuos orgánicos

(cascaras de piña) para su uso doméstico o agroindustrial teniendo la oportunidad de
desarrollo y avance de mejora en lo económico, social y ambiental.
 2

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Debido al desaprovechamiento de residuos (cascaras de piña) de los vendedores de piña

reducir el impacto ambiental

SOLUCION

Con esta finalidad se realiza el proyecto para aprovechar al máximo un residuo agrícola
como la cascara de la piña para realizar el etanol, disminuyendo contaminantes

OBJETIVOS

OBJETIVOS GENERAL

Produccion de etanol a partir de la cascara de la piña mediante la fermentación para su

utilización como energía.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Realizar el diseño y ensayo de un destilador artesanal con materiales ya que se

puede encontrar fácil.
 Aprovechar al máximo los residuos (cascaras de piña)
 Dar a conocer la utilización de nuevas energías limpias
 Definir cuáles son las condiciones ideales para producir mayor cantidad de alcohol
 Identificar la calidad de alcohol obtenido
 3

GENERALIDADES DE LA PIÑA

Piña (ananás sativus)) es una planta perenne de la familia de las bromeliáceas, nativa
de América del Sur y únicamente producen un fruto por tallo y las plantas sembradas por
retoños tardará menos en dar frutos. Alrededor de 16 meses.

PROPORCION GRAMOS %
CORONA 220 12
PULPA 1040 58
CASCARA 380 21
CORAZON 170 9
TOTAL 1810 100 %
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 5

PROCEDIMIENTO

RECEPCION
Cuantificar la casara de la piña.

SELECCION
Seleccionar la materia prima está en condiciones
para realizar la fermentación

LAVADO
Se realiza el lavado con agua potable para retirar las
impurezas.

FERMENTACION
Lista la materia prima (cascaras de piña) se agrega
una cantidad de levadura con el fin de realizar el
proceso de fermentación y deja 5 dias a un a
temperatura ambiente.

DESTILADO
Se toma la fermentación para realizar al destilación y
extraer la alcohol.
 6

Lista de referencias

Andrews, S. Fastqc, (2010). A quality control tool for high throughput sequence data.
Augen, J. (2004). Bioinformatics in the post-genomic era: Genome, transcriptome,
proteome, and information-based medicine. Addison-Wesley Professional.

Blankenberg, D., Kuster, G. V., Coraor, N., Ananda, G., Lazarus, R., Mangan, M., ... &
Taylor, J. (2010). Galaxy: a web‐based genome analysis tool for experimentalists.
Current protocols in molecular biology, 19-10.

Bolger, A., & Giorgi, F. Trimmomatic: A Flexible Read Trimming Tool for Illumina
NGS Data. URL http://www. usadellab. org/cms/index. php.

Giardine, B., Riemer, C., Hardison, R. C., Burhans, R., Elnitski, L., Shah, P., ... &
Nekrutenko, A. (2005). Galaxy: a platform for interactive large-scale genome
analysis. Genome research, 15(10), 1451-1455.
 7

Apéndice

Las tablas y figuras pueden ir en el apéndice como se mencionó anteriormente.

También es posible usar el apéndice para incluir datos en bruto, instrumentos de

investigación y material adicional.

 8

Vita

Acá se incluye una breve biografía del autor de la tesis.