RIQUEZAS MULTICULTURALES DEL PERU

CULTURA

Con más de 10,000 años de historia, el Perú ostenta una gran riqueza multicultural y de tradiciones;
cuenta con una deliciosa y laureada gastronomía; posee imponentes complejos arqueológicos; 12
patrimonios mundiales de la Unesco y vastas reservas naturales. Sin duda, se trata de uno de los
países más variados del mundo.

El Perú está ubicado en la parte occidental de América del Sur. Su territorio limita con Ecuador,
Colombia, Brasil, Bolivia y Chile. Está asentado sobre 1’285,215 km2 de terreno y 200 millas
marinas del Océano Pacífico, así como 60 millones de hectáreas en la Antártida. Se estima que tiene
una población que supera los 31.5 millones de habitantes.

Es el tercer país más grande de América del Sur y uno de los 20 más extensos del mundo –su área
abarca más que los territorios de España y Francia juntos–. Al ser parte consultiva del Tratado
Antártico, cuenta con una estación científica llamada ‘Machu Picchu’ en este continente.

El país está dividido en 25 regiones o departamentos, incluyendo a la provincia constitucional del El

Callao, donde se ubica el principal puerto del Perú. La capital es Lima, ciudad fundada en el año
1535 por los españoles, convirtiéndose en la capital del Virreinato del Perú. Tras la independencia
de 1821, pasó a ser la capital de la república.

El Perú es un país megadiverso. Cuenta con 11 ecorregiones y 84 zonas de vida de las 117 que
existen en el mundo. Posee una enorme multiplicidad de paisajes debido a sus condiciones
geográficas, lo que a su vez le otorga una gran diversidad de recursos naturales. En su territorio se
pueden identificar tres grandes regiones, que ha sido la forma tradicional de dividirlo según sus
altitudes: Costa, Sierra y Selva.

La Selva ocupa el 59% del territorio de este país y concentra al 12% de la población del país. La
Sierra, dominada por la cordillera de los Andes, ocupa el 30% del territorio y alberga al 36% de la
población. La Costa concentra a la mayoría de la población –el 52%– pese a ocupar el 11% del
territorio nacional.

El español es el idioma oficial del Perú y es hablado por el 84% de la población. Además, en el país
se hablan 47 lenguas nativas, incluyendo el quechua y el aymara, habladas por el 13% y 1.7% de la
población, respectivamente.

En julio de 2016 asumió un nuevo gobierno, encabezado por el presidente Pedro Pablo Kuczynski
del partido Peruanos por el Kambio. Este fue el cuarto gobierno elegido democráticamente después
del gobierno transitorio del año 2000, que convocó a elecciones generales para el año siguiente, lo
que evidencia la estabilidad política de este país

MÚSICA Y DANZAS:

La música y la danza han sido de vital importancia en la cultura peruana desde los tiempos
precolombinos. Los antiguos pobladores supieron usar caracolas de mar, cañas y huesos de
animales para crear melodías que acompañaban con cánticos. La cultura nazca se caracterizó, entre
otras cosas, por su habilidad musical, siendo de las más avanzadas de la América precolombina y
junto con la influencia española luego de la conquista, llevaron a que en la actualidad Perú cuente
con un folklore muy rico y diverso.

Algunas de sus danzas típicas son:

LA ZAMACUECA. Esta es una danza popular de la zona andina. El nombre de la zamacueca,

deriva de la unión de zama, de origen prehispánico, tenía un significado religioso, laboral, cívico y
funerario, que indicaba descanso. Y cueca que se significaba tumba o lugar de reposo.

EL FESTEJO. Ésta es una danza de las más representativas y populares. De origen afroperuano, la
forma actual de bailarla, tomó esas características en los comienzos del siglo XX. Se baila en
parejas, pero sin contacto entre los bailarines; es movida y pícara, con ciertas connotaciones
sexuales. Lleva acompañamiento musical de guitarras y percusión tradicional.

EL HUAYNO. Este baile es el más difundido y popular en los Andes Peruanos, y está presente en
toda celebración festiva. Su origen se remonta a los tiempos prehispánicos, aunque se ha
modificado por influencias posteriores, y varía según la región. Se baila en parejas, pero con poco
contacto físico. Su acompañamiento musical varía según la región y el estrato socio-cultural.

ARTESANÍAS

Si hay algo que caracteriza al pueblo peruano desde la época precolombina es la artesanía. Se trata
de una de las más variadas del mundo, como lo prueba la amplia red de exportadores que cada año
expone el ingenio de los peruanos en mercados europeos, asiáticos y norteamericanos. Su
diversidad, colorido, creatividad y múltiple funcionalidad hacen de ella una actividad fundamental,
no sólo para la configuración de la identidad peruana, sino también para la supervivencia de miles
de familias y aún de pueblos enteros, como los de Sarhua y Quinua, en Ayacucho.

Los antiguos pobladores de Perú fueron excelentes artesanos y el arte precolombino se remonta a
miles de años atrás, a través de tejidos, madera, oro, plata, cerámica y cualquier material donde se
pudieran inmortalizar expresiones artísticas. Esta gran herencia del pasado hace que en la actualidad
el país andino se enorgullezca de su gran calidad de artesanías y sea reconocido mundialmente por
eso.

La excelencia de los oficios artesanales en Perú se manifiesta, por ejemplo, en la armonía de los
diseños geométricos en los tejidos, la minuciosa representación de la vida campesina en los mates
burilados, el mestizaje cultural y el colorido de los retablos. Pero también en la finísima talla de las
piedras de Huamanga, el complejo barroquismo de las tallas en madera, la belleza de las piezas en
oro y plata y las múltiples formas que toma el barro en la cerámica.

Estas obras son sólo algunas de las manifestaciones de un pueblo que se ha comunicado con el
mundo a través del arte por miles de años, utilizando para ello un lenguaje cuyas claves
fundamentales son la abundancia, la fertilidad y la apuesta por el futuro.
GASTRONOMÍA

La gastronomía peruana es una de las más variadas del mundo, siendo considerada como la
poseedora de más platos típicos del continente. Es el resultado de la fusión de elementos incaicos,
amazónicos, españoles y africanos, así como también japoneses, italianos y franceses. La riqueza
que ofrece la cocina de este país se ve reflejada, entre otras cosas, en las más de 2.000 sopas que
son preparadas solamente en la región costera y en los más de 250 postres típicos que se pueden
encontrar a lo largo y ancho del país.

Los platos peruanos se preparan con productos que han sido utilizados desde la época
precolombina, como la patata, el maíz, el ají, mariscos y pescados, a los que se le suman los
posteriormente incorporados por los españoles e inmigrantes de los más diversos sitios, entre los
que destacan la carne vacuna, el cerdo y el pollo.

Su gastronomía es una fiesta de colores y sabores; se trata del país con mayor diversidad de patatas
a nivel mundial -cuenta con ocho especies nativas y más de 2.000 de las más de 4.000 presentes en
Latinoamérica- y las preparaciones con este elemento, resultan exquisitas.

Algunos de los platos que tienes que probar casi obligadamente si visitas Perú son:

Ají de gallina: Crema espesa preparada en base a leche, caldo, trozos de pan y gallina desmenuzada.
Se sirve acompañado con papas y arroz.

Ocopa: Preparación cremosa en base a leche, galletas molidas, queso, maní cebolla finamente
trozada, ajo y aji picado. Se sirve con papas sancochadas y huevos duros.

Causa: Plato preparado en base a papas amarillas amasadas con aceite, a las que se les agrega
limón, ají trozado y especias. Puede rellenarse con atún desmenuzado.

Papa rellena: Esta preparación es característica de Perú y la región norte de Chile. Se trata de una
masa de patata cocida que envuelve una mezcla de carne vacuna, cebolla, olivas y huevo duro,
estando todos los elementos picados. Cuando el relleno es envuelto con la masa, se fríe hasta que
queda dorado. A menudo se le agrega queso y chuño para que la masa quede más consistente. En
Perú también se prepara una variante denominada yuca rellena, donde la patata es reemplazada por
la yuca.