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GESTION DE MERCADO
BARRANQUILLA
2018
1. INTRODUCCION
3. OBJETIVO ESPECIFICO
MISION
VISION
Consolidar nuestra empresa en el año 2018 como una de las mejores Fábricas y
Comercializadoras de quesos en Santander, implementando las mejores
tecnologías para asegurar un crecimiento continuo de los colaboradores, empresa,
proveedores nuestros clientes y la sociedad.
VALORES
Responsabilidad
Honestidad
Respeto
Cumplimiento
4.3 Ciclo de vida.
Tabla.1. Tabla de inventario general para análisis de ciclo de vida de queso fresco (ICV).
4.4 Flujograma.
Desechos
Bolsas Plástico Etiquetas y Envase. Sólidos.
tipo PET 10 g.
Otros
Etiqueta de Desechos.
papel 1g.
Adhesivo
Alimentario.
Fermentos. Probable
Fermentos y Cuajos.
formación de
Cuajos.
efluentes de
Leche. agua
contaminadas.
desechos.
Probable
Pienso. formación de
Pienso
complementario efluentes de
agua
contaminadas.
Emisiones a la
Atmosfera.
Sal Probable
formación de
Agua. efluentes de
Salmuera.
agua
contaminadas
por pérdidas del
10 % del total
utilizado.
Sala de Ordeño.
Efluentes de
Ordeñadora Agua
Automática. Contaminados.
Ordeño.
Energía Emisiones a la
Mecánico- Atmosfera.
Eléctrica.
Residuo
Energético.
6. MATRIZ DE IMPACTOS