Vous êtes sur la page 1sur 1

TORTAS DE AGÜERO DE PILAR DEL HERRERO

INGREDIENTES:

Para la masa del pan:

350 gr. de agua


2 cucharillas de sal
1 cucharilla de azúcar
40 gr. de levadura prensada
600 gr. de harina de fuerza
1 cucharilla de bicarbonato

Para acabar la masa de las tortas:


8 cucharadas de azúcar
150 gr. de aceite
Aceite para pintar y azúcar para espolvorear

DESCRIPCIÓN DE LA RECETA:

Primero elaboramos la masa de pan:

Ponemos el agua y el azúcar en el thermomix, 2 minutos 40 º velocidad 2,


pasado este tiempo incorporamos la levadura prensada el bicarbonato y la
mitad de la harina y mezclamos 8 segundos velocidad 6. Añadimos la sal y el
resto de la harina y amasamos 3 minutos velocidad espiga.

Ya tenemos la masa de pan, ahora sin sacar la masa del vaso echamos 4
cucharadas de azúcar (100 gr.) y 75 gr. de aceite y amasamos 2 minutos
velocidad espiga. Pasado este tiempo añadimos al vaso otras 4 cucharadas
de azúcar y otros 75 gr. de aceite y amasamos otros 2 minutos velocidad
espiga.

Sacamos la masa del vaso y la dejamos reposar en sitio templado 30


minutos. Después sacamos la masa espolvoreamos de harina para poder
trabajarla y la cortamos en 8 porciones hacemos bolas las chafamos
untamos de aceite espolvoreamos de azúcar y al horno con aire por arriba y
por abajo en la parte baja del horno a 210º y de 8 a 10 minutos y listas.

Como toda la repostería dejar enfriar en la rejilla.

Vous aimerez peut-être aussi