Fruticultura Ardaya

La poda en frutales de
carozo
Gustavo C. Ardaya Pozo
 Introducción
 El invierno es la etapa
donde los frutales
caducifolios no demuestran
actividades de crecimiento y
desarrollo tanto vegetativas
como radiculares.
 La dormancia es un
mecanismo adaptativo que
capacita a las plantas
leñosas frutales para
sobrevivir a las bajas
temperaturas invernales.
 Fases de desarrollo de los
frutales.

Vigor vegetativo

Magnitud
Floración

Fructificación
0 5 10 15 Años 20

Improductivo Productivo Débil

Vigoroso

Fuente: Adaptado de (Lemus y Donoso 2010) según (Gil, 2000).

Ontogenia
 Las plantas frutales, como
cualquier organismo
vivo, se desarrollan a
través de un conjunto de
cambios que se conoce
como ontogenia (origen
y desarrollo).
 La juventud es la primera
etapa ontogénica
 La madurez es la segunda etapa
ontogénica
 Estado adulto, con capacidad
plena de reproducción sexual si
existen las condiciones del
medio para que ella se exprese.
 Conseguir la estructura definitiva
del árbol
 Las plantas maduras
ontogénicamente,
pasan por un período
de planta joven (que no
debe confundirse con
juvenil).
 La etapa juvenil se
aprovecha para
conseguir la
estructura mínima del
árbol
Estado maduro, de vigor
moderado
 En este período la poda consiste en mantener el equilibrio
entre el crecimiento vegetativo y el productivo.

Plantas equilibradas
Envejecimiento.
 El huerto presenta bajo vigor y baja capacidad
productiva de fruta.
 El análisis económico determina si el huerto se
mantiene a través de podas de renovación o
se toma la decisión de eliminarlo.
 Bases fisiológicas de la poda
1.- Acortamiento del periodo improductivo.

Rápida entrada en producción Rendimiento 1 Tn/ha

25
Rendimiento 2 Tn/ha
Rendimiento Tn/ha

20
15
10
5
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Años del cultivar.
 Bases fisiológicas de la poda
2.- Equilibrio entre el crecimiento y la producción.

Condición de equilibrio satisfecho Crecimiento vegetativo

Producción

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Años del cultivar
 Bases fisiológicas de la poda
2.- Equilibrio entre el crecimiento y la producción.

Condición de equilibrio insatisfecha Crecimiento vegetativo

Producción

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Años del cultivar
 Bases fisiológicas de la poda
3.- Extender el periodo
productivo.
Buen manejo de la nutrición

Buen manejo del riego

Buena sanidad vegetativa

 Bases fisiológicas de la poda
4.- Racionalización de la estructura frutal
(Sistema de conducción).
 Esto corresponde a la decisión de la forma de conducción
del huerto.
 Plantas altas aumentan los costos de manejo por el mayor
tiempo requerido.

Altura
máxima
2.5 – 3 m
Fenología y su influencia en la
poda de los frutales.
 La fenología estudia las manifestaciones de las
diferentes etapas de crecimiento y desarrollo
de los organismos vivos y su relación con el
medio que los rodea.
 Esta herramienta proporciona datos sobre el
ritmo periódico de fenómenos biológicos
como el receso, brotación, floración y
fructificación, los cuales, dependen de las
características propias de la especie.
 Fases de desarrollo de los frutales y
parámetros climáticos.
Verano Otoño Invierno Primavera
ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic

Floración
Maduración de frutos Caída de hojas fecundación Desarrollo de frutos
foliación
Fases de desarrollo

Estados
macrofenológicos Desarrollo
Estados microfenológicos de la reproducción (morfogénesis floral)
(Apertura de vegetativo
flores)

Crecimiento y
Poliniz Inducción
Inducción floral Diferenciación floral formación del androceo y gineceo desarrollo del
ación floral
fruto.

Crecimiento
Crecimiento radicular
radicular

Temperaturas
Parámetros climáticos

mínimas.
Horas frio – unidades frio
susceptibles a
heladas

Temperaturas máximas resta de

Radiación solar Radiación solar
horas frio

Temperatura del
Suma térmica – grados día
suelo
Funcionamiento del árbol y su
comportamiento en relación a la poda

 La poda se puede realizar tanto en invierno

etapa de no crecimiento (receso vegetativo).
 Como en verano etapa de crecimiento y
desarrollo vegetativo.

Invierno Verano
Poda de invierno.
 La poda de invierno, posee un efecto vigorizante.
 La función principal es corregir la estructura.
 Balancear el número de yemas florales y vegetativas.
Poda de verano
 Es una poda considerada debilitante.
 Priva al árbol de una cierta cantidad de
reservas.
 Favorece la entrada de luz a sectores
sombreados de la planta.
 Mejora el desarrollo de los brotes.
 Mejora la inducción floral.
 Desarrollo adecuado del sobrecolor de la fruta
que está en el árbol.
Clases o tipos de poda
 Poda de plantación.
 Poda de formación.
 Poda de producción.
 Poda de renovación.
Poda de plantación.

Altura de
corte
30 -40 cm
Poda de formación
Poda de producción

La poda de producción consiste

en un raleo de ramillas y la
mantención de la forma
conducida (planta equilibrada).
Sistemas de conducción
 Previo a la plantación se debe elegir el sistema
de conducción.
 Los sistemas de conducción pretenden lograr
un mejor aprovechamiento de la energía solar.
 Obtener hojas altamente eficientes en captura
de luz (de 70 a 80 %).
 Posibilitar la buena coloración de la fruta.
 Proceso de diferenciación floral normal.
Precocidad en la entrada de
producción y accesibilidad del huerto
 Aquellos sistemas de conducción que favorezcan este
concepto, debieran ser considerados más óptimos.
 Aquellos sistemas que faciliten las labores de
operación del huerto y que a su vez, disminuyan los
costos de producción también son los mas óptimos.
Efectos de la poda
 Se manifiestan debido a un sistema de
comunicación.
 Si se corta un ápice, el resto de la planta indica
que se debe reconstruir el órgano perdido.
 Simultáneamente, el crecimiento de nuevas
raíces y el incremento en el diámetro de
tronco disminuyen, debido a que las reservas
van directamente hacia los brotes en
reconstrucción.
Efectos de la poda
 Incluso la inducción floral se posterga hasta
que se restablezca el tejido eliminado.
 La formación de chupones es la muestra
evidente del funcionamiento de este sistema
de comunicación.
Formación de chupones
 Este brote vigoroso se dedica a regenerar nuevos
brotes, ramas y tronco, sin aportar asimilados a los
frutos.
 Se puede establecer, como regla general, que el
crecimiento vegetativo es más importante para el
árbol que la producción de fruta.
Patrón de crecimiento.
 Basitónico (tendencia de las yemas basales a
desarrollarse más activamente que las
centrales y terminales de un misma rama.
 Mesotónico (tendencia de las yemas centrales
a desarrollase más activamente que las
terminales de una misma rama.
 Acrotónico (tendencia de las yemas terminales
a desarrollarse más activamente que las
basales de una misma rama.
Patrón de crecimiento

Basitónico Mesotónico Acrotónico

Dominancia apical
 Un brote posee un
ápice de crecimiento
que influye sobre el
resto de las yemas
Orientación de la frotación
 El ángulo de
inserción con el que
un brote está inserto,
respecto a la vertical
influye sobre la
dominancia apical.
Habito de fructificación
 Se debe considerar en qué tipo de madera
produce fruta la planta estos pueden ser:
 Por ejemplo:
 Madera del mismo año en el caso de la vid.
 Madera de año en el caso de frutales de
carozo.
 Madera de año como también de dos años en
el caso de frutales de pepita.
Madera de año
Densidad de plantación.
 En un diseño de plantación, las distancias
entre filas y plantas, constituyen un aspecto de
fundamental importancia para el sistema de
conducción.
 El lugar de cultivo (suelo y clima).
 Las características vegetativas del cultivar.
Sistema de conducción
 Sobre las bases de las distancias de plantación
y las características vegetativas del cultivar.
 Corresponde analizar los aspectos generales
de la poda que exige el sistema de conducción
adoptado.
 La orientación y distribución de las
ramificaciones primarias y secundarias que se
orientan en el eje o en el vaso.
Sistemas de conducción libre
 Los árboles frutales se orientan a que las plantas no
necesitan elementos de apoyo para poder
ramificar o crecer vegetativamente.
Sistemas de conducción apoyado
 Los sistemas apoyados son más complejos porque
forzamos a las plantas a un diseño conveniente
para el productor.
 Sistemas de conducción para
frutales de carozo.
 Vaso
2
1 3
Se debe mantener una
forma triangular en cada
rama primaria es decir
ancho abajo y angosto
20 – 30 cm arriba

1 mer. Año 2 do. Año

3 cer. Año
•Las plantas arraigadas se cortan a una altura de 20 – 30 cm del suelo para dejar
desarrollar ramas primarias (estructura del sistema de conducción).
•Se realiza poda verde para obtener 3 o 4 ramas en la siguiente temporada (estructura
del sistema de conducción).
•Se dejan crecer las ramas primarias y ramillas mixtas en cada ciclo para obtener una
buena estructura de producción.
•La poda de producción es cada año manteniendo el equilibrio entre la producción y la
vegetación en cada ciclo de cultivo.
Vaso
 Sistemas de conducción para
frutales de carozo.
 Eje central.
3 cer. Año
Se debe mantener una forma triangular en el
•Se plantan porta-injertos y se injertan in situ eje, es decir ancho abajo y angosto arriba
•En el primer año de injertado se deja desarrollar el
injerto libremente controlando anticipados vigorosos que
puedan perjudicar el crecimiento del eje.
•El eje debe desarrollarse a una altura superior a 1.7 m
•Al segundo año se continúa con el crecimiento del eje y
2 do. Año
el crecimiento de ramillas mixtas.
•El tercer año se forman ramas con ramillas mixtas en el
eje a una altura de 50 cm del suelo en forma de espiral
separadas espacialmente de 40 a 50 cm de rama a
rama. 1 mer. Año
•Los siguientes años se realiza la poda de producción
manteniendo el equilibrio entre el crecimiento y la
producción.
Eje central
Sistemas de conducción para
frutales de carozo.
 Ypsilon.

45° 45°

20 -30 cm

Se debe mantener una forma triangular en cada

rama primaria es decir ancho abajo y angosto
arriba
•Las plantas arraigadas se cortan a una altura de 20 – 30 cm del suelo
para dejar desarrollar ramas primarias (estructura del sistema de
conducción).
•Se realiza poda verde para obtener 2 ramas en la siguiente temporada
(estructura del sistema de conducción).
•Se dejan crecer las ramas primarias y ramillas mixtas en cada ciclo
para obtener una buena estructura de producción.
•La poda de producción es cada año manteniendo el equilibrio entre la
producción y la vegetación en cada ciclo de cultivo.
Ypsilon.
Sistemas de conducción para
frutales de carozo.
 Espaldera.
2 do. Año
1 mer. Año 3 cer. Año

•Se plantan porta-injertos y se injertan in situ.

•En el primer año de injertado se deja desarrollar el
injerto libremente controlando anticipados vigorosos
que puedan perjudicar el crecimiento del eje.
•El eje debe desarrollarse a una altura superior a
1.7 m
•Al segundo año se continúa con el crecimiento del
eje y el crecimiento de ramillas mixtas.
•El tercer año se forman ramas primarias y ramos
mixtos en el eje a una altura de 40 cm del suelo en
forma alterna separadas espacialmente de 40 a 50
cm de rama a rama.
•Los siguientes años se realiza la poda de
producción manteniendo el equilibrio entre el Se debe mantener una forma triangular en el eje es
crecimiento y la producción. decir ancho abajo y angosto arriba
 Sistemas de conducción para
frutales de carozo.
 Tatura Trellis
2 do. Año Se debe mantener una forma triangular en el eje es
decir ancho abajo y angosto arriba

30° 3 cer. Año

1 mer. Año

•Se plantan porta-injertos y se injertan in situ.

•En el primer año de injertado se deja desarrollar el injerto libremente controlando
anticipados vigorosos que puedan perjudicar el crecimiento del eje.
•El eje debe desarrollarse a una altura superior a 1.7 m
•Al segundo año se inclina el eje a una altura de 45 cm del suelo, en un soporte
en forma de V construido anteriormente, continúa el crecimiento del eje y el
crecimiento de ramillas mixtas.
•El tercer año se forman ramas primarias y ramos mixtos en el eje inclinado a una
altura de 40 cm del suelo en forma alterna separadas espacialmente de 40 a 50
cm de rama a rama.
•Los siguientes años se realiza la poda de producción manteniendo el equilibrio
entre el crecimiento y la producción.
Tatura Trellis
Poda de frutales (carozos)
 Eliminación de partes de la planta, para favorecer
aquellas que permanecen.
 Mejor distribución de las reservas y una más adecuada
iluminación en la totalidad del follaje.
 Resultado fruta de mejor calidad.
Objetivos principales de la poda
 Dar una forma a la planta (sistema de conducción)
 Ajustar la estructura a una determinada densidad de plantación.
 Producir la mayor cantidad de fruta de máxima calidad por unidad
de superficie.
 Mantener, en el tiempo, dicha productividad (equilibrio entre el
crecimiento y la producción).
 Facilitar prácticas culturales como cosecha y aplicación de
productos fitosanitarios (accesibilidad).
Elementos productivos y vegetativos
de los principales frutales de carozo
 Durazno y nectarino.
 Ciruelo.
 Damasco.
 Duraznos y nectarinos
 Yemas mixtas (a) y simples (b). a
 Laterales en ramillas del año (c).
 Ramillas vigorosas de 30 a 60 cm de
longitud las son las más productivas (d).

c b

d
Órganos fructíferos de los
durazneros
 Brindillas (a).
 Ramas mixtas (b).
 Crecimientos anticipados (c).

a c
b
 Ciruelo
 Dardos (a). b
 Brindillas (b).
 Ramas mixtas (c).
 Crecimientos a
anticipados (d).

d
 Damasco a

 Dardos (a).
 Brindillas (b).
 Ramas mixtas (c).
c
 Crecimientos
anticipados (d).

d
Poda del duraznero en vaso
a
 Despuntar la rama primaria b
en una yema exterior y
vigorosa (a).
 Ralear ramillas en toda la
rama primaria (b).
 Dejar plataformas
productivas en la base de
cada rama primaria e
debilitando con un
serrucho en el ángulo de
inserción (c).
 Eliminar ramas secas,
c
enfermas, vigorosas con
ángulos muy cerrados.
No despuntar las ramillas o

brindillas (d). d
 Cubrir los cortes muy
anchos con pintura látex
(e).
Recomendaciones.
 Utilizar
herramientas
versátiles, limpias y
bien afiladas.
 Utilizar escaleras en
el caso de plantas
muy altas.
 Utilizar protección
contra el sol
(sombreros, gafas
de sol, protectores
solares).
 Asesorarse con un
experto para
realizar la poda de
los frutales de
carozo.
La poda en frutales de carozo
Fruticultura Ardaya: Investigación, Desarrollo, Capacitación, Producción.
Carretera Antigua Cochabamba – Santa Cruz Km 46
Pabellón –San Benito – Punata – Valle alto del departamento de
Cochabamba. Teléfono: 4571127 Celular: 72771066
Correo Electrónico g.c.ardaya@hotmail.es

Muchas gracias
Gustavo c. Ardaya P.
g.c.ardaya@hotmail.es