Costos agropecuarios

Clasificación de costos
• a- Si afectan o no la decisión

• b- Si dependen o no de alguna variable

independiente.

• c- Según la unidad que esta expresado

• d- En función del objetivo

 a- Si afectan o no la decisión

Maíz/soja Tambo/invernada

COSTOS DIRECTOS: modificados por la decisión

-Preparación de la tierra, semillas, fertilizantes
-Utilizados en Margen Bruto-Presupuestos
Parciales

COSTOS INDIRECTOS: no modificados por la decisión

• Gastos de mantenimiento de la maquinaria,
impuestos, reparación y mejoras.
 b- Si dependen o no de alguna variable
independiente.
Nivel de producción (qq/ha ), de utilización de
algún insumo
Costos Fijos : monto determinado
independientemente de la variable.
-laboreo, semillas, fertilización
Costos Variables: monto varia en función de la
variable independiente.
-Gastos de comercialización: cosecha, carga y
descarga, flete, cosecha
 c- Según la unidad que esta expresado
Unidad física o monetaria.
- Costos Monetarios: $ Corrientes o constantes.
-Reales : pasados, ex-post. $/ha $/lote Calidad
de la información
-Estimativos: futuros, estimativos
- Costos Físicos: Expresados en unidades de
producto.
-Kg. de grasa butirosa necesarios para comprar
una ordeñadora.
• Por ejemplo: el costo de implantación de trigo para la
campaña 2018/2019 según el Informe de la Estación
Experimental Agropecuaria Marcos Juárez del INTA sería:

Semillas + fertilizantes + labores + etc. 3.589 $/ha

Si el precio del quintal de trigo es 292,25 $/qq
El costo en unidades físicas es 12,28 qq/ha

Campaña 2007/2008
Semillas + fertilizantes + labores + etc. 378.00 $/ha
Si el precio del quintal de trigo es 33.75 $/qq
El costo en unidades físicas es 11.20 qq/ha
 d- En función del objetivo

1- Costos de producción : bienes finales.

-Total de la empresa agropecuaria.
-De una actividad: carne, trigo.

2- Costos especiales: bienes intermedios.

- Costos parciales. Costos de bienes que
forman parte del proceso productivo.
 COSTOS ESPECIALES

• A- Costos de implantación:
Pasturas :Kg./carne Lts/leche
Monte frutal : kg./fruta

• B- Costos de cría:
de un reproductor sin ser cabaña
 COSTOS ESPECIALES (Cont.)

• C- Costo de comercialización:
 novillos: comisión, flete
 COSTOS ESPECIALES (Cont.)
• D- Costo de oportunidad o de sustitución:

Ingreso que deja de percibir al transferir los

medios productivos de una producción en la
cual se están empleando a otra.

PYMES: mano de obra familiar.

Dinero: lo invierto en ganadería o cambio de
actividad.
 INDICADORES ECONOMICOS
• 1-Margen Bruto: indicador utilizado para análisis,
diagnostico y planificación de la empresa.
ingreso directo total - costo directo total
YDT - CDT = MB $/Ha
(CF + CV = CDT)
MB trigo- MB cría (Márgenes Agropecuarios)
• 2-Presupuestos parciales: Se usan en el estudio de
alternativas de un aspecto parcial de la empresa
(decisiones de corto plazo  CD).
Fertilizo o no un cultivo MB con fertilizante/MB sin
fertilizante
COSTO DE PRODUCCIÓN EN LA
EMPRESA AGROPECUARIA
 COSTO DE PRODUCCIÓN - Definición

“Expresión en dinero de todo lo que debe hacerse

para atraer y mantener los factores de
producción, en una actividad determinada”
(Foulon – UBA).

Expresión en Dinero permite trabajar con

variables diferentes. Jornales, kg de fertilizantes,
semillas, cabezas de ganado
 COSTO DE PRODUCCIÓN - Usos
• a- Microeconómico (establecimientos)
Análisis de eficiencia de la empresa.
Valoración de la tierra (Método de capitalización
de la renta anual)
Determinación de técnicas de producción mas
económicas. Actividades con MB mas altos (IDT-
CDT)
Detección de defectos. Por comparación con
otros establecimientos o entre actividades)
 COSTO DE PRODUCCIÓN - Usos

• b- Macroeconómico (país)

Tomar decisiones políticas (P Agropecuaria)

Tasas crediticias
Política de precios máx. y min.
Impuestos.
Unidad económica.(subdivisiones rurales)
 COSTO DE PRODUCCIÓN - Limitaciones
• 1º- diferenciar la función que cumple el costo en
el sector industrial y en el agropecuario.

• 2º- los resultados dependen de la exactitud de

los datos

• 3º es necesario conocimiento de la metodología

• 4º importante saber como se desarrolla la

actividad.
 COSTO DE PRODUCCIÓN

• METODOLOGÍA: forma de obtener los datos para

el calculo de los COSTOS

Capital agrario
Clasificación
Valuación
• Cálculo de amortizaciones - intereses - gastos
 COSTO DE PRODUCCIÓN
• Capital agrario:
• “Conjunto de insumos necesarios para producir a
partir de un primer acto productivo”.

Insumos (bienes: tierra, maquinaria agrícola,

semillas, agroquímicos y servicios: laboreo de la
tierra, mano de obra )

• IMPORTANTE: Cuales son ? Clasificación y cual es

su valor? Valuación
 COSTO DE PRODUCCIÓN
Capital agrario - Clasificación

• Utilidad:

-Calcular el Capital Total de la empresa.

- Incidencia de cada rubro sobre el Capital total.

-Facilitar los cálculos del CP.

 Capital agrario - Clasificación

Tierra Desmonte
Nivelación
Capital Extraordinarias
Obras de riego
fundiario
Caminos
Mejoras
Alambrados y cercas
Aguadas y molinos
Ordinarias
Construcciones e
instalaciones
Plantaciones perennes
 Capital agrario – Clasificación (cont.)
Animales de renta
Vivo Reproductores
Animales de trabajo
Fijo
Maquinarias agrícolas

Capital de Inanimado Rodados

Herramientas y útiles
explotación
Gastos generales: impuestos, gastos de
conservación del capital, arrendamiento
Gastos especiales: sanidad vegetal, compra
Circulante de alimentos, contratación de servicios
Salarios
Existencia de productos: agrícolas o
ganaderos
 Valuación de los bienes

1- Valor a Nuevo (VN)

2- Valor Residual Pasivo (VRP)

3- Valor Residual Activo Circunstanciado (VRACi)

4- Valor Actual de Mercado (VAM)

 Valuación de los Bienes

1- Valor a Nuevo (VN): es el precio que se debe

pagar para obtener el bien nuevo sin uso.
2- Valor Residual Pasivo (VRP): es el valor que
conservan algunos bienes luego de
determinada vida útil. Por ejemplo un arado
como chatarra, un reproductor para faena,
etc.
 Valuación de los Bienes
3- Valor residual activo circunstanciado (VRACi): Es
residual porque es el valor que le resta al bien, es
activo porque aún puede funcionar y es
circunstanciado porque se refiere a las condiciones
particulares en las que se ha usado
VRACI = VN X DFP
DTA

VN: Valor a nuevo

DFP: duración futura probable
DTA: duración total arbitraria
4- Valor actual de mercado (VAM): es el valor que
alcanza el bien en sus condiciones actuales en el
mercado de bienes usados.
 Valuación de algunos bienes
• Existen tres tipos de valuaciones de la tierra:

a- Valor Fiscal

Promedio de últimas
transacciones en la zona. El
b- Valor Venal más utilizado para valuar la
tierra como capital agrario.
c- Valor económico.
 Valuación de algunos bienes
Alambrado y aguadas: mano de obra y materiales
 VN  VRACI
Construcciones: por metro cuadrado o valor de
construcciones similares.
Plantaciones perennes: costo de implantación
actualizado  VRACI
 Mejoras extraordinarias: gasto que implicó su
realización
Maquinas e implementos: VN  VRACI
 Animales :VAM
 Clasificar y elegir la correcta forma de valuar los
siguientes bienes de un establecimiento agropecuario:

- Pasturas Perennes.
- Rodeo de hembras bovinas en promedio a mitad de su
vida útil.
- Gastos en insumos y servicios veterinarios.
- Manga mas complejo corrales.
- Sembradora J. Deere 48 surcos con carro tolva.
- Casa personal
- Toros
- Vaquillonas de reposición
- Terneros de destete.
- Gastos en insumos para implantación de verdeo de
invierno.
 COSTO DE PRODUCCIÓN
CPT = A + G + (I) – ISP

• CPT= costo de producción total.

• A= amortizaciones
• G= Gastos
• I= Interés
• ISP= ingreso subproductos.

CMe o CU = CPT / QP
AMORTIZACIÓN
 AMORTIZACIÓN
“Es la cuota anual con la que se va
reconstituyendo un capital a medida que se va
depreciando”.

Los bienes se deprecian por:

a- Desgaste
b- Obsolescencia
 AMORTIZACIONES – Métodos -
 1- Amortización lineal o proporcional:

A= VN
Dta o n
2-Método de las Imposiciones Vencidas
A=M * r
M = monto amortizar: VN (1 + r)n – 1
r = razón (interés al tanto por
uno al que esta sujeto el fondo
de amortización)
n = número de años: Dta
 Clasificar y elegir la correcta forma de valuar los
siguientes bienes de un establecimiento agropecuario:

- Pasturas Peremnes.
- Rodeo de hembras bovinas en promedio a mitad de su
vida útil.
- Gastos en insumos y servicios veterinarios.
- Manga mas complejo corrales.
- Sembradora J. Deere 48 surcos con carro tolva.
- Casa personal
- Toros
- Vaquillonas de reposición
- Terneros de destete.
- Gastos en insumos para implantación de verdeo de
invierno.
 Clasificar y elegir la correcta forma de valuar los
siguientes bienes de un establecimiento agropecuario:

- Pasturas Peremnes.
- Rodeo de hembras bovinas en promedio a mitad de su
vida útil.
- Gastos en insumos y servicios veterinarios.
- Manga mas complejo corrales.
- Sembradora J. Deere 48 surcos con carro tolva.
- Casa personal
- Toros
- Vaquillonas de reposición
- Terneros de destete.
- Gastos en insumos para implantación de verdeo de
invierno.
 Métodos de amortización
Método Simple Imposiciones
vencidas
Cálculo VN / VU o Dta M * r / (1+r) n -1

Ventajas Más simple Más exacto

Usos:
Monto Reducidos Elevados
Duración Corta Larga
Interés Bajo Alto
Calcular la cuota anual de amortización de estos bienes de
un establecimiento agropecuario.
• - Pasturas perennes de 4 años de antigüedad. Valor de
implantación: 7.000 $/ Ha; Vida útil: 5 años(calcular la cuota
anual por ha.).
•- Sembradora J. Deere 48 surcos con carro tolva, de 3 años de
uso. Valor a nuevo: $ 3.900.000. AÑOS 6% 8%
Vida útil: 10 años. 1 1 1
2 0,4854 0,4808
3 0,3141 0,308
4 0,2286 0,2219
5 0,1774 0,1705
6 0,1434 0,1363
7 0,1191 0,1121
8 0,101 0,094
9 0,087 0,0801
10 0,0759 0,069
11 0,0668 0,0601
 INTERESES

Remuneración al capital
invertido
 INTERESES
I = Ki * r * n
• Ki: capital invertido
• r: tasa de interés real
• n: lapso de tiempo que esta retenido el capital

 Ej.: Que interés corresponde a un capital valuado en

2000 $ que queda retenido todo el año en la empresa a
una tasa anual del 12%?

 Cual será el interés si solo esta retenido 3 meses?

Calcular el interés de los siguientes bienes:

• Pasturas perennes de 4 años de antigüedad. Valor de

implantación: $ 7.000/Ha. Vida útil: 5 años.

•Tierra: 400 hectáreas; Valor Venal: $ 81.000/Ha.

•Insumos Veterinarios utilizados para la actividad de cría.

Valor a nuevo: $ 535.000

•Manga más complejo corral de 15 m de largo de

quebracho. Valor a nuevo: $ 2.500.000 . Vida útil: 50 años.
Antigüedad: 35 años.
 Canti VN DFP VRACI/VN Amortiza Interés
dad VRP/VAM ción
K. Fundiario

1.Tierra 400 $ 32.400.000 $ 32.400.000 ----- $ 1.296.000

2. Mejoras
Pastura $ 7.000 1 $ 1400/ Ha $ 1.400 $ 84 / Ha.
Manga – Corral 1 $ 2.500.000 15 $ 750.000 $ 45.000
Casa Personal
K. De Exp

1. Fijo Vivo
Vientres VAM ----
2. Fijo inanimado
Sembradora 1 $ 3.900.000 7 $ 2.730.000 $ 234.390 $ 218.4000

3. Circulante
Terneros ---- VAM Kg. -----
insumos $ 535.000 ---- VN ----- 32.100
TOTAL
 GASTOS
- Inciden con todo su valor por extinguirse en un
proceso productivo CIRCULANTE.

- Gastos Generales (Indirectos), Gastos Especiales

(Directos) y Salarios.
Gastos de Conservación
- Mejoras ordinarias: 2%, Cap. De exp. Fijo:
maquinarias 5% y tractor y vehículo 7 %.
- Salarios
- Retribución del empresario.
 Cuenta Capital
Categoría y VRA Incidencia Amorti
VN Dta Dfp interés
rubro de capital CI % Monto zación

Tierra

Mejoras
extraordinarias
Mejoras
ordinarias

Total de mejoras

Capital de
explotación fijo

Capital de
explotación
Circulante

Total
 COSTO DE PRODUCCIÓN
CPT = A + G + (I) – ISP

• CPT= costo de producción total.

• A= amortizaciones
• G= Gastos
• I= Interés
• ISP= ingreso subproductos.

CMe o CU = CPT / QP
 Con la siguiente información, y utilizando la que
considere pertinente, calcule el COSTO UNITARIO o
MEDIO del producto de esta empresa.
DFP, de las mejoras fundiarias (Años) 35
Intereses totales en pesos $14000
Valor total del Cap Circulante en $ $18500
Interés del circulante en $ $6000
Renta fundiaria en $ $3500
DFP del Cap De explotación (años) 12
Total de Amortizaciones (Met Simple) $9000
Precio del Subproducto ($/TM) $250
Total de Amortizaciones (Met Imposiciones vencidas) $6500
Cantidad de producto Obtenido (En Kilos) 46000
Precio del Producto por Kilo $1.30
Cantidad de Subproducto Obtenido (En TM) 5