FACULTAD DE INGENIERÍA Y

CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

ANALISIS DE PRODUCCION COSECHAS S.A.

Gerencia de Producción

Grupo Integrado por:

Robinson Orozco Ariza COD: 1711981601
Laura Cristina Castro Espinoza COD: 1711981573
Cesar Augusto Aldana Pinzón COD: 1711982260
Andrea Virginia Duarte peña COD: 1711981405
Elver Leonardo Molina Salazar COD: 1711982484

INSTITUCION UNIVERSITARIA POLITECNICO GRANCOLOMBIANO

FACULTAD INGENIERIA INDUSTRIAL
PRODUCCION
BOGOTÁ D.C. 2018
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CIENCIAS BÁSICAS

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INTRODUCCION

Somos una empresa que nos permitimos ofrecer a nuestros clientes soluciones
y respuestas que permitan superar los diferentes inconvenientes que se presentan
durante los diferentes procesos de producción; como empresa Brindamos
herramientas que abren camino para el crecimiento de cualquier negocio y
asegura las diferentes mejoras, para un mejor desempeño.
Con el propósito de ayudar a las personas a tomar decisiones, se hace
indispensable incluir personal que brinde apoyo al momento de analizar y aportar
mejoras a los diferentes métodos de producción, asegurando así un proceso de
mejora continua al momento de consolidar cualquier ciclo de producción.
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OBJETIVO GENERAL
Identificar y analizar la demanda que existe con los productos que ofrece
COCECHAS S.A, como jugos funcionales, té verde y ensalada de tropical. Donde
se pueda desarrollar un tipo de sistema y metodología que permita plantear y
resolver los problemas que se han venido presentando; con el fin de mejorar en el
sistema de producción de estos productos y así afianzar su permanencia en el
mercado.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Exponer a la empresa en estudio (cosechas S.A.) un informe que permita

mostrar las diferentes falencias en la demanda de los diferentes productos
ofrecidos por la empresa y las diferentes recomendaciones que se
requieren para su mejora.
 Generar y entregar los diferentes resultados correspondientes generados
por el estudio y análisis obtenidos por parte de la empresa que brinda los
servicios de estudio.
 Establecer las diferentes políticas que permitan la mejora de la demanda y
sostenimiento del sistema de producción en la empresa COSECHA S.A.
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ANALISIS DEL PROBLEMA

La empresa Cosechas S.A. es una empresa que se ha posicionado en el sector de

los alimentos; por esta razón se ha solicitado a un grupo de personas
profesionales y con las capacidades que se requieren para analizar el caso de la
empresa antes mencionada; ya que el jefe de producción no se encuentra
conforme con los resultados obtenido. La empresa se caracteriza porque atreves
de su sistema de trabajo y de personal se han logrado establecer y ubicar de
forma exitosa en el mercado a nivel nacional, mostrando un producto saludable
que es asequible a todas las edades y sin ningún riesgo a la hora de consumirlo.
La situación que manifiesta la empresa es que el jefe de producción no está
conforme con los diferentes resultados y los resultados entregados en las últimas
fechas; por tal motivo han conectado con profesionales para resolver esta
situación, dando al negocio la oportunidad de obtener herramientas y una visión
más estable dentro del contexto en el cual se están llevando a cabo las diferentes
tareas de producción, de los tres módulos antes mencionados; y así poder mostrar
cuál de los tres productos es más rentable y que brindaría más confianza a los
diferentes socios.
Resulta de gran importancia poder establecer como personal contratado para esta
actividad, una serie de requisitos que involucren no solo al personal de producción
sino también a gerencia; esto con el fin de ajustar las diferentes políticas y
filosofías de trabajo dentro de la empresa; ayudando así a una mejora en el
desarrollo de la producción, lo que se busca es una producción estable y definida
con uno de estos tres productos ofrecidos por cosechas S.A.

JUSTIFICACION

Se ha determinado por medio de las diferentes cadenas de producción en el

sector frutícola, que este sector se posicionado de forma estable en el mercado en
Colombia por la gran variedad de frutas que en el país se cultivan siendo que el
13% del territorio Colombiano es destinado para este tipo de actividad que
significarían 700.000 hectáreas de cultivos, lo que es un valor muy importante.
Cosechas S.A ha logrado mantener su participación en el mercado por su política
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de brindar un producto; en este caso una serie de alimentos sanos y que no son
perjudiciales para la salud de las personas en cualquiera de sus edades.
Cosechas S.A ha decidido mejorar su política en cuanto a mejores prácticas al
momento de ofrecer sus productos insignias como son: los jugos funcionales, té
verde y ensaladas tropicales. Cola realización de este proyecto Cosechas S.A
contara con una buena herramienta de planeación, control y análisis de la
programación de todo su sistema; ya que resulta de gran importancia. Un aspecto
importante a tener en cuenta en el desarrollo de este proyecto es la mejora en
ración a los diferentes proveedores, mejorando así el seguimiento de los mismos
ya que se han visto algunas cosas que se pueden mejorar; a su vez brindar una
mejor calidad de productos y lograr una integración optima y eficiente de un
equipo de trabajo.