UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉS

FACULTAD DE INGENIERÍA – CURSOS

BÁSICOS

INGENIERÍA DE ALIMENTOS

INFORME DE LABORATORIO

LABORATORIO DE FISICA BÁSICA

GRUPO A
PRÁCTICA Nº 1 – ESTUDIO DE LA TABLA
PERIÓDICA

Docente: Ing. Roberto Parra

Auxiliar: Univ. Daniel

Universitario: Luis Alejandro

Romero Soto

Fecha: 4 de septiembre de
2006
1. OBJETIVOS

 Efectuar el estudio de las propiedades físicas y químicas de los principales

elementos alcalinos, alcalino térreos, anfóteros, metales de transición y
halógenos
 Aplicar la teoría del balanceo de ecuaciones químicas iónicas y moleculares,
correspondientes a las diferentes reacciones químicas

2. FUNDAMENTO TEÓRICO

En 1869, Mendeleiev publicó una tabla de elementos que denominó tabla periódica, que
muestra que las propiedades de los elementos se repiten periódicamente a intervalos
regulares, lo cual hoy en día se conoce como ley periódica. Todos los elementos están
ordenados de acuerdo con el valor creciente de sus pesos atómicos, formando hileras
horizontales llamadas periodos y columnas verticales denominadas grupos.

La versión moderna de la tabla periódica incluye todos los elementos conocidos en

orden creciente respecto a su número atómico. Las propiedades químicas y las
configuraciones electrónicas de los elementos determinan la separación de los
elementos agrupados de Mendeleiev en categorías A y B, siendo los elementos de
transición, incluyendo a los del grupo VIII o grupo 0, que son los gases nobles, inertes o
raros.

El grupo más metálico es el IA en el lado izquierdo de la tabla, el grupo más no

metálico es donde se encuentran los elementos con características que van de metálico a
no metálico.

Los elementos del grupo I, excepto el hidrógeno, se conocen como metales alcalinos. En
los átomos de los elementos del grupo I, el último electrón, esto es, el más externo, es el
que empieza la ocupación del nivel energético principal.

Los elementos del grupo II se conocen como metales alcalino-térreos. Estos metales son
algo más duros y menos activos que los alcalinos.

Los elementos metálicos tienen las siguientes propiedades:

 En estado de condensación (sólido - líquido) presentan brillo metálico.
 Todos existen en estado sólido en forma cristalina
 Todos a excepción de cuatro son sólidos a 30 ºC
 Todos conducen fácilmente la electricidad y el calor. Ninguno es aislante
electrónico
 Al formar compuestos con los no metales, pierden algo de su densidad
electrónica

Los elementos no metálicos se caracterizan por las siguientes propiedades:

 Con excepción del grafito, los no metales son aislantes electrónicos, o a los
más, semiconductores
 Los átomos no metálicos se unen químicamente por compartición de
electrones
  Cuando los átomos no metálicos reaccionan con átomos metálicos, reciben
densidad electrónica; es decir que reciben o aumentan su número de
electrones por unidad de volumen.

Las líneas escalonadas de la derecha, en la tabla, separa el área de los elementos

metálicos del área de los no metálicos. A lo largo de esta línea están los llamados
metaloides, que poseen características metálicas y no metálicas; estos son: B, Si, Ge, As,
Sb, Te, Po. El elemento aluminio es bastante metálico, pero so óxido se comporta como
si fuera un metaloide.

Dentro del grupo de elementos A (por ejemplo IA, IIA, etc), el carácter metálico
aumenta con el número atómico. LO mismo ocurre con los elementos de los grupos IIB,
IVB y VB. En los otros elementos de grupo B, el carácter metálico disminuye al
aumentar el número atómico dentro del grupo.

Los elementos que van desde el escandio Sc hasta el zinc Zn y sus congéneres
constituyen una transición gradual del comportamiento metálico extremo de los
elementos de los grupos IA y IIA a las propiedades más moderadas de los elementos del
grupo IIIA. Todos estos elementos que consisten de átomos en los cuales el último
electrón, esto es, el de mayor energía, sea un electrón “d” o “f”. En este caso se trata de
un elemento de transición y estos son metales.

A los elementos del grupo VII se los denomina halógenos. A condiciones ambientales,
los dos primeros, el flúor y el cloro, son gases; el bromo es un líquido café rojizo, y los
dos últimos, el yodo y el astuto son sólidos.

En el último grupo de la tabla periódica, grupo VIII o 0, está formado por los elementos
que son todos gases en condiciones normales. En este grupo se llega a completar la
ocupación de los orbitales periféricos y los átomos resultantes son inertes, aunque no
por completo.

3. MATERIALES y REACTIVOS

Los materiales que se emplearon fueron:

Material Característica Cantidad

Tubos de ensayo 20
Gradilla Madera 2
Vasos de precipitado 100, 250 ml 2
Vidrio de reloj 1
Papel tornasol 4 pedazos
Cepillo de tubos 1
Matraz aforado 1
Espátula 1
Pinza Madera 1
Mechero A alcohol 1
Piseta 500 ml 1
Pipetas 4 – 5 ml 5
Propipeta 1
Se emplearon los siguientes reactivos:

Reactivo Característica
Agua destilada -
Sodio Metálico
Magnesio Metálico
Cloruro de magnesio Solución
Cloruro de calcio Solución
Cloruro de estroncio Solución
Ácido sulfúrico Solución (0.2 M)
Sulfato de magnesio Solución
Hidróxido de sodio Solución
Cloruro de bario Solución
Cromato de potasio Solución
Oxalato de amonio Solución
Fluoruro de sodio Solución
Bromuro de sodio Solución
Cloruro de sodio Solución
Yoduro de sodio (de potasio) Solución
Nitrato de plata Solución (0.1 M)
Hidróxido de amonio Solución (0.1 M)
Bromuro de potasio Sólido
Dióxido de manganeso Sólido
Agua de cloro -
Agua de bromo -
Agua de yodo -
Tetracloruro de carbono -
Ácido nítrico Solución
Zinc Metálico
Hierro Metálico
Sulfato de zinc Solución
Cloruro férrico Solución
Fosfato de sodio Solución
Sulfato de aluminio Solución
Ácido clorhídrico Solución

4. METÓDICA EXPERIMENTAL

Se adjuntan hojas con los respectivos diagramas de flujo.

5. CÁLCULOS Y RESULTADOS

No hubo necesidad de la realización de ningún cálculo, ya que el carácter de las

observaciones fue cualitativo.
6. OBSERVACIONES

Elementos alcalinos.-
La reacción entre el sodio metálico y el agua destilada fue espontánea, con
desprendimiento de gas. Al acercar una cerilla al pico del vaso de precipitados se
produjo chispa y una pequeña implosión, lo cual quiere decir (comprobar) que el gas
hidrógeno es inflamable. Al añadir el indicador se comprueba que la solución tiene pH
básico.

Elementos alcalino-térreos.-
El magnesio metálico y el agua no reaccionaron, al añadir el indicador no se produce
cambio de color, sigue transparente al principio pero luego se torna celeste.. Al calentar,
la reacción desprende gas, pero el color se mantiene invariable, al cabo de cierto tiempo,
la solución se torna violeta, lo que indica un carácter básico.

En general, las reacciones del cloruro de magnesio, de calcio y de estroncio con el ácido
sulfúrico son exotérmicas e inodoras, además que forman precipitado; la reacción del
cloruro de magnesio no cambia de color, mientras que las otras dos cambian a un tono
más turbio.
La reacción del sulfato de magnesio y del hidróxido de sodio (ambos transparentes) da
como resultado una solución de coloración blanca. La reacción entre el cromato de
potasio y el cloruro de bario (líquidos amarillo y transparente) se describe con la
formación de un precipitado, además de que la mezcla se torna aceitosa y mantiene el
tono amarillo. Al mezclar cloruro de estroncio con oxalato de amonio la solución se
torna blanca, además de que se forma precipitado.

Familia de halógenos.-
Al mezclar bromuro de sodio y nitrato de plata, se presenta precipitado, además de la
formación de una capa blanca en la superficie, al añadir hidróxido de amonio se
presenta poca solubilidad.; en el caso del cloruro de sodio, el cambio de color se va a
blanco-celeste, al agregar la base se concluye que existe solubilidad. Al mezclar el
nitrato de plata con el fluoruro de sodio, no se da precipitación, la cual si se da al
agregar el hidróxido de amonio, el color final es transparente. Con el yoduro de potasio,
la solución forma precipitado y color transparente.
La reacción de bromuro de potasio con dióxido de manganeso y ácido sulfúrico se torna
de color naranja, se trata de una reacción exotérmica, la cual al calentarla desprende gas
y se torna de color naranja-café.
Al emplear el agua de yodo añadiéndole el tetracloruro de carbono, la solución cambia a
color lila por abajo y café por encima, además, presenta una estructura aceitosa. En el
caso del agua de cloro, al añadir el tetracloruro de carbono, se produce una separación
de capas, una de las cuales es transparente y la otra es más blanca. Con el agua de
bromo (color café) no se presenta reacción apreciable, pero si tiene estructura aceitosa,
por debajo se tiene un color naranja y por arriba es de color amarillo.
El yoduro de sodio con agua presenta un color café claro, al añadir el tetracloruro de
carbono no precipita, pero presenta 2 colores, por debajo un rosado y por encima café
naranja. Con el bromuro de sodio se presenta una estructura aceitosa y un tono
transparente. El yoduro de potasio, el dióxido de manganeso y el ácido sulfúrico, al
mezclarse producen una solución de olor penetrante, desprende gas y es una reacción
exotérmica; al calentar con el mechero se torna de color púrpura.
Obtención de ácidos hidrácidos.-
En el caso del fluoruro de sodio, desprende calor, burbujea pero no desprende vapor de
manera perceptible, al hacer la prueba del papel tornasol, este se torna rosado. El
bromuro de sodio produce una solución amarillo-naranja, la cual no es una reacción
exotérmica, pero si desprende vapor y burbujea más que la anterior, la prueba del papel
tornasol da el mismo resultado. El cloruro de sodio en la misma reacción es de
desprendimiento de calor, burbujeo, además del mismo resultado con el papel tornasol.
Con el yoduro de potasio se da un leve aumento de temperatura, desprendimiento de
vapor, además de un cambio de color de rojizo a amarillo-café.
El tono rosado obtenido al acercar el papel tornasol a las bocas de los tubos de ensayo
indica que el vapor desprendido por los tubos tenía carácter ácido.

Metales de transición.-
Al añadir zinc al ácido nítrico, la solución adquiere un color amarillo; en cambio, al
hacer lo mismo pero esta vez con hierro, no se da reacción aparentemente, y luego de
cierto tiempo el sólido se va al fondo. Al añadir zinc al ácido clorhídrico, no se
desprende calor, el líquido se enturbia levemente, al hacer los mismo con hierro no pasa
nada en absoluto. Al hacer reaccionar el sulfato de zinc con el hidróxido de sodio, se
forma una suspensión gelatinosa, de color plomizo, inodora e incolora. Al hacer
reaccionar cloruro férrico con la misma base se da una solución de color naranja
intenso, sin precipitados ni desprendimiento de calor ni olor. Cuando se hicieron
reaccionar las soluciones de cloruro férrico y fosfato de sodio, no se dio
desprendimiento de gas, ni calor ni olor, la solución cambió a color vainilla.

Elementos anfóteros.-
Se empleó una solución de sulfato de aluminio, a la cual en principio se le agregó 5
gotas de NaOH, luego se dividió en dos la solución, a una de las porciones se le agregó
NaOH hasta disolución, se disolvió el precipitado sin mucha demora, el color blanco se
extendió paulatinamente y no se presentó olor. La otra porción reaccionó con ácido
clorhídrico, no se disolvió del todo, una pequeña porción quedó abajo, y se tenía on
poco de olor.
Al hacer reaccionar sulfato de aluminio con fosfato de sodio, ambos en solución, no se
presentó desprendimiento de vapor, olor, calor, la solución presentó un tono blanquecino
con precipitado gelatinoso.

7. CONCLUSIONES

Basándose en los objetivos planteados al inicio del informe, se puede decir:

 Se efectúo exitosamente el estudio de los diferentes elementos de la tabla
periódica
 Se aplicó la teoría del balanceo de ecuaciones químicas
 El laboratorio sirvió para profundizar en el conocimiento de la tabla
periódica de los elementos
8. CUESTIONARIO

1. Enumere las características más resaltantes de las diferentes familias de los

elementos químicos. Señale los elementos químicos más representativos de cada
uno de ellos
2. Construir un esquema vacío de la tabla periódica de los elementos químicos y
ubicar en los casilleros correspondientes los elementos químicos estudiados en la
presente práctica según el grupo y periodo respectivos
3. Teniendo en cuenta los ensayos 1 y 2, comente la reactividad y comportamiento
de los otros elementos de la familia alcalina y alcalino-térrea frente al agua,
fundamente en cada caso.
4. Señalar el nombre químico, fórmula global, fórmula estructural desarrollada,
características más resaltantes, peso molecular y usos de la fenolftaleína. Señalar
el método de preparación para su utilización como indicador
5. ¿Cómo se guárdale sodio y el potasio? ¿Por qué? Escriba las reacciones
químicas
6. Haga un cuadro comparativo indicando la reactividad de los halógenos con
relación a sus posiciones en la tabla periódica
7. ¿Cómo varían las propiedades ácidas en un periodo?
8. ¿Qué es electroafinidad?
9. ¿Qué es electronegatividad?
10. ¿De qué forma varía la electronegatividad en el sistema periódico?
11. ¿Cuántos elementos de la tabla periódica son los siguientes?:
 Naturales
 Artificiales
 Sólidos
 Líquidos
 Gaseosos
12. ¿Quién descubrió el hidrógeno?
13. ¿Quién propuso el arreglo de las triadas?
14. ¿Cómo se denomina a los elementos que tienden a ganar electrones para
completar su capa de valencia (capa electrónica más externa) para lograr una
configuración estable?
15. ¿Cuáles son los elementos denominados metaloides?
16. ¿Cuáles son los elementos conocidos como gases inertes?
17. ¿Qué es el radio atómico de los elementos?
18. Completa la siguiente tabla:

Elemento Número Peso # Protones # Neutrones # Electrones

Atómico atómico
Cl 17 35 17 18 17
B 3 11 3 8 3
Ne 10 20 10 10 10
Mo 42 96 42 54 42
Bi 83 209 83 126 83
Cs 55 133 55 78 55
P 15 31 15 16 15
Co 17 76 17 59 17
Mg 12 24 12 12 12
 19. ¿Cuáles son los elementos anfóteros?
20. Proponga 5 solventes para los halógenos libres
21. Ordene en forma descendente la reactividad de los metales alcalinos
22. ¿Cómo se reconocen cualitativamente los metales alcalinos?
23. ¿Qué relación existe entre la solubilidad de haluros de plata en agua y en
amoníaco y el tamaño de los iones de haluros?
24. Represente las configuraciones electrónicas de los elementos cuyos números
atómicos son 9, 14, 23, 41.

8. BIBLIOGRAFÍA

 Whitten – Davis – Peck; Química General

 William Jolly; Química Inorgánica

 Jerome Rosemberg; Química General