DEPARTAMENTO DE CIENCIAS EXACTAS

INGENIERÍA EN BIOTECNOLOGÍA
LABORATORIO DE FISICOQUÍMICA
PRÁCTICA Nº 3
1. DATOS INFORMATIVOS
Grupo Nº: 3
NRC: 2193
Fecha de Realización de la Práctica: 12 – 11 – 2018
Fecha de Entrega del Informe: 19 – 11 – 2018

2. TEMA:
Equivalente mecánico del calor

3. OBJETIVO:
Hallar el equivalente mecánico del calor mediante el experimento de Joule

4. OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Conocer previamente lo que es el equivalente mecánico del calor y la relación con el
experimento de Joule
Establecer la relación que existen entre trabajo eléctrico y calor.
Realizar varias veces el experimento de Joule para aproximarnos al equivalente mecánico de
Joule.
 5. MARCO TEÓRICO:

Equivalente mecánico del Calor:

Joule entre 1843 a 1878 utilizando una rueda con paletas conectada a un conjunto de
poleas con diversos pesos en sus extremos logro demostrar la relación entre la
energía mecánica de los pesos en las poleas y el aumento de temperatura que se
presentaba en el agua presente en el recipiente, debido a la rotación de las paletas.
La relación que Joule establecido fue de 1 cal= 4.186 J (Smith, 1998)

Calorímetro:
El calorímetro constituye un instrumento conformado
por un envase cerrado y perfectamente aislado con
agua, un dispositivo para agitar y un termómetro que se
utiliza para medir las cantidades de calor suministradas
o recibidas por los cuerpos. Es decir, sirve para
determinar el calor específico de un cuerpo, así como
para medir las cantidades de calor que liberan o
absorben los cuerpos (Sanchez C. )
Calor:
El calor constituye a la transferencia de energía debido
a diferencias de temperatura dentro de los sistemas. En
este contexto se introduce la caloría que se define
como el calor que se necesita para cambiar 14.5 a 15.5
grados Celsius la temperatura de un gramo de agua.
(Departamaneto de Fisica Aplicada III, 2017)

Trabajo: Trabajo electrico:

El trabajo en termodinámica se podría definir como la
transferencia de energía a través de la frontera de un
sistema asociada a un cambio en las variables
macroscópicas.Dentro de un sistema termodinámico, el
trabajo puede tener distinta naturaleza ya que la
energía intercambiada puede ser mecánica, calorífica,
eléctrica, magnética o química. (Departamaneto de
Fisica Aplicada III, 2017)
Cuando tenemos un dispositivo (una resistencia
eléctrica, por ejemplo), entre cuyos extremos existe
diferencia de potencial ∆𝑉 y por el cual circula una
carga dQ, el trabajo que se realiza en el sistema es:
𝛿𝑦 = ∆𝑉𝑑𝑄 (Departamaneto de Fisica Aplicada III,
2017)

6. MATERIAL Y REACTIVOS:

Materiales
Multímetro:
También denominado polímetro o
tester, es un instrumento eléctrico
portátil para medir directamente
magnitudes eléctricas activas, como
corrientes y potenciales (tensiones),
o pasivas, como resistencias,
capacidades y otras.
Amperímetro:

El amperímetro se utiliza para

medir la intensidad de
las corrientes eléctricas.
Disponiendo de una gama de
resistencias shunt, se puede
disponer de un amperímetro con
varios rangos o intervalos de
medición. Los amperímetros tienen
una resistencia interna muy
pequeña, por debajo de 1 ohmio,
con la finalidad de que su presencia
no disminuya la corriente a medir
cuando se conecta a un circuito
eléctrico.

Reostato o resistencia variable:

Componente eléctrico para regular

la intensidad de la corriente sin
necesidad de abrir el circuito y que
consiste en una resistencia eléctrica
que puede variarse a voluntad.

Conductores:

Material que ofrece poca

resistencia al movimiento de
la carga eléctrica. Sus átomos se
caracterizan por tener pocos
electrones en su capa de valencia,
por lo que no se necesita mucha
energía para que estos salten de un
átomo a otro.
Fuente de tensión:

En electricidad se
llama fuente al elemento activo que
es capaz de entregar energía, los
hay de dos tipos, uno que es capaz
de generar una diferencia de
potencial entre sus extremos y otro
proporcionar una corriente
eléctrica para que
otros circuitos funcionen.

Calorímetro:

El calorímetro es un instrumento
que sirve para medir las cantidades
de calor suministradas o recibidas
por los cuerpos. Es decir, sirve para
determinar el calor específico de un
cuerpo así como para medir las
cantidades de calor que liberan o
absorben los cuerpos.

Balanza:

Instrumento para pesar mediante la

comparación del objeto que se
quiere pesar con otro de peso
conocido.
 Termómetro:

Instrumento que sirve para medir la

temperatura; el más habitual
consiste en un tubo capilar de
vidrio cerrado y terminado en un
pequeño depósito que contiene una
cierta cantidad de mercurio o
alcohol, el cual se dilata al
aumentar la temperatura o se
contrae al disminuir y cuyas
variaciones de volumen se leen en
una escala graduada.

7. PROCEDIMIENTO:
 Se determinó la masa del calorímetro de aluminio
 Se llenó con agua las tres cuartas partes del calorímetro y pesar
 Se determinó la temperatura inicial del agua y del calorímetro.
 Se conectó el equipo, el amperímetro a la resistencia, y el voltímetro en paralelo, alimentar al
equipo con energía y al mismo tiempo poner en marcha el cronómetro.
 Con el reóstato se mantuvo la corriente I y la tensión V constantes anotando sus valores.
 Se desconectó la fuente luego de 5 minutos de operación.
 Se determinó la temperatura final del agua y del calorímetro.
 Se repitió la operación 4 veces más variando la intensidad de corriente de acuerdo a la siguiente
tabla y el volumen de agua.

8. TABLA DE DATOS:

Unidades 1° ensayo 2° ensayo 3° ensayo 4° ensayo

mcalorimetro g 41.5 41.5 41.5 41.5
mcalorimetro + mAgua g 257.3 236.7 222.8 208.8
Voltaje v 11 8.7 6.05 3.15
Intensidad A 2.5 2 1.5 1
Tiempo s 300 300 300 300
Temperatura inicial °C 21.5 21 21 21
Temperatura final °C 32 26 24 22

9. EJEMPLO DE CÁLCULO:
PRIMERA LEY DE LA TERMODINÁMICA
 ∆𝑈 = 𝑄 − 𝑊

∆𝑈 = 0
𝑄=𝑊
Donde:
𝑄 = 𝑚 ∗ 𝐶𝑣 ∗ ∆𝑇
𝑄𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 𝑄𝐻2𝑂 + 𝑄𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟𝑖𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜
𝑄𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = (𝑚𝐻2𝑂 ∗ 𝐶𝑣𝐻2𝑂 ) ∗ ∆𝑇 + (𝑚𝑐𝑎𝑙 ∗ 𝐶𝑣𝑐𝑎𝑙 ) ∗ ∆𝑇
𝑄𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = ∆𝑇 ∗ (𝑚𝐻2𝑂 ∗ 𝐶𝑣𝐻2𝑂 + 𝑚𝑐𝑎𝑙 ∗ 𝐶𝑣𝑐𝑎𝑙 )
𝑊 =𝐼∗𝜙∗𝑡
𝑐𝑎𝑙
𝐶𝑣𝐻2𝑂 = 1 𝑔 °𝐶
𝑐𝑎𝑙
𝐶𝑣𝐴𝑙 = 1 𝑔 °𝐶

 ENSAYO Nº1
𝑄1 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = (32 − 21) ∗ (215.8 ∗ 1 + 41.5 ∗ 0,21)[𝑐𝑎𝑙]
𝑄1 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 2469.67 [𝑐𝑎𝑙]
𝑊1 = 2 ∗ 11 ∗ 300[𝐴 ∗ 𝑉 ∗ 𝑠]
𝑊1 = 6600 [𝐽]
𝑊1
1𝑐𝑎𝑙 =
𝑄1 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
6600
1𝑐𝑎𝑙 =
2469.67
1𝑐𝑎𝑙 = 2.67[J]
 ENSAYO Nº2
𝑄2 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = (26 − 21) ∗ (195.2 ∗ 1 + 41.5 ∗ 0,21)[𝑐𝑎𝑙]
𝑄2 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 1019.27[𝑐𝑎𝑙]
𝑊2 = 1.
1.5 ∗ 8.70 ∗ 300 [𝐴 ∗ 𝑉 ∗ 𝑠]
𝑊2 = 3915 [ J ]
 𝑊2
1𝑐𝑎𝑙 =
𝑄2 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
3915
1𝑐𝑎𝑙 =
1019.27
1𝑐𝑎𝑙 = 3.84[ J ]
 ENSAYO Nº3
𝑄3 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = (24 − 21) ∗ (181.3 ∗ 1 + 41.5 ∗ 0,21)[𝑐𝑎𝑙]
𝑄3 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 570,0025 [𝑐𝑎𝑙]
𝑊3 = 1 ∗ 6.05 ∗ 300 [𝐴 ∗ 𝑉 ∗ 𝑠]
𝑊3 = 1815 [ J ]
𝑊3
1𝑐𝑎𝑙 =
𝑄3 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
1815
1𝑐𝑎𝑙 =
570,0025
1𝑐𝑎𝑙 = 3.1841 [J]
 ENSAYO Nº4
𝑄4 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = (22 − 21) ∗ (167.3 ∗ 1 + 41.5 ∗ 0,21)[𝑐𝑎𝑙]
𝑄4 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 176,02 [𝑐𝑎𝑙]
𝑊4 = 0,5 ∗ 3.15 ∗ 300 [𝐴 ∗ 𝑉 ∗ 𝑠]
𝑊4 = 472.5 [ J ]
𝑊4
1𝑐𝑎𝑙 =
𝑄4 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
472.5
1𝑐𝑎𝑙 =
176.02
1𝑐𝑎𝑙 = 2,6880 [ J ]
ERROR RELATIVO
En revisión bibliográfica: 1 cal=4.186 J

 ENSAYO Nº1
|2.67 − 4.186|
𝐸𝑟1 = × 100%
4.186

𝐸𝑟1 = 36.22%
  ENSAYO Nº2
|3.84 − 4.186|
𝐸𝑟2 = × 100%
4.186

𝐸𝑟2 = 8.27%
 ENSAYO Nº3
|3.1841 − 4.186|
𝐸𝑟3 = × 100%
4.186

𝐸𝑟3 = 23.93%
 ENSAYO Nº4
|2,6880 − 4.186|
𝐸𝑟4 = × 100%
4.186

𝐸𝑟4 = 41,86%

10. TABLA DE RESULTADOS

1° Ensayo 2° Ensayo 3° Ensayo 4° Ensayo

∆𝑻 (°𝑪) 10.5 5 3 1

𝑸𝑯𝟐𝟎 (𝒄𝒂𝒍) 2265.9 976 543.9 167.2

𝑸𝒄𝒂𝒍𝒐𝒓𝒊𝒎𝒆𝒕𝒓𝒐 (𝒄𝒂𝒍) 95.865 45.65 27.39 9.13

𝑸𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍= 𝑸𝑯𝟐𝟎 + 𝑸𝒄𝒂𝒍𝒐𝒓𝒊𝒎𝒆𝒕𝒓𝒐 2361.765 1021.65 571.29 176,33

𝑾 (𝑱𝒐𝒖𝒍𝒆𝒔) 6710 3915 1815 472.5

𝑱(𝑱𝒐𝒖𝒍𝒆/𝑪𝒂𝒍) 2.8411 3.8320 3,1770 2.67811

Error relativo (%) 32.09 8.41 24.06 35.99

𝑱(𝑱𝒐𝒖𝒍𝒆/𝑪𝒂𝒍)
2.8411

3.8320

3,1770

2.67811
 MEDIA 3,132

- Grafica Q-W

Se realizó una gráfica Q-W, donde la pendiente será el equivalente mecánico del calor, es decir
J.

Se observa en la gráfica que la pendiente de la recta es 2,8133 J/cal.

Grafica Q-W
8000

7000 y = 2.8133x + 322.67

R² = 0.9678
6000

5000
W(J)

4000

3000

2000

1000

0
0 500 1000 1500 2000 2500
Q (cal)

11. CONCLUSIONES:
 Mediante el experimento del calorímetro se obtuvo una equivalencia entre la energía
mecánica y la energía calórica.
 Se determinó el error relativo entre la equivalencia teórica de 1 cal a Joules (1cal=4.18J) y
la equivalencia que resulta experimentalmente
 No hubo un intercambio de energía interna en el recipiente de aluminio, ya que, era
adiabático y por ende el intercambio de energía calórica es 0.
 En la gráfica de Q vs W se evidencia que, el trabajo mecánico es equivalente al calor
producido, dado que, se pudo demostrar el aumento de energía en el agua (aumento de
temperatura) es proporcional al aumento del trabajo eléctrico hecho por la resistencia del
calorimetro.

12. APLICACIONES DE LA PRÁCTICA A LA CARRERA:

Autoclave
Teniendo en cuenta el principio que sigue la autoclave es similar al de un calorímetro, la autoclave
consiste en una cámara de presión que mantienen a diversos utensilios que requieren ser
esterilizados, en una cámara que se la llena de vapor saturado a unos 120 ºC. (Hugo, 1991)
Sabiendo que el sistema es cerrado, el vapor de agua se somete a una presión elevada y la
temperatura de 120 ºC lo que produce la desnaturalización de enzimas y esto causa la muerte de
microorganismos y esporas. (Sanchez & Colom, 2012)
El funcionamiento consiste en colocar los instrumentos dentro de la cámara, cerrarla. Por uno de
los extremos de la cámara comienza a entrar vapor saturado a una temperatura de 120 ºC, esto
seguirá hasta alcanzar la temperatura y presión deseados en la cámara, se mantendrá esta
temperatura por 20 min, o dependiendo de los patógenos que se traten. Después del tiempo
marcado se procede a liberar la presión por otra válvula que a su vez enfría la cámara. (Eurotherm,
2018)

13. CUESTIONARIO:
1. ¿Qué entiende por calor, temperatura y trabajo?
Calor: energía en transito por un sistema termodinámico que se da por la diferencia de temperatura
entre el sistema y el medio que lo rodea. (Jiménez & Gutiérrez, 2014)
Temperatura: movimiento de moléculas propias de un sistema que puede ser medido basándose en
la Ley Cero de la Termodinámica (Jiménez & Gutiérrez, 2014)
Trabajo: cuando una fuerza actúa o genera un desplazamiento que termodinámicamente hablando
se da en la interacción de energía entre el sistema y sus alrededores. (Jiménez & Gutiérrez, 2014)
2. En qué consistió la experiencia de Joule
Indica que en un recipiente aislado térmicamente hay una cantidad de agua y un termómetro que
mide la temperatura del agua, dentro del recipiente existen unas paletas que moverán el agua, este
movimiento causado por la caída de un peso desde una distancia determinada. Se registraron
diversas repeticiones y al leer la temperatura se noto un cambio en ella, estableciendo que la
energía potencial de la caída del peso era trasmitida al movimiento rotacional de las paletas las
cuales calentarían el agua por el moviente generado. (Joule, 1845)

14. BIBLIOGRAFÍA:
Departamaneto de Fisica Aplicada III. (21 de Febrero de 2017). Universidad de Sevilla .
Obtenido de Trabajo en Teermodinamica:
http://laplace.us.es/wiki/index.php/Trabajo_en_termodin%C3%A1mica_(GIE)
Eurotherm. (2018). El proceso de esterilización. Obtenido de Life is On:
https://www.eurotherm.es/sterilization
Hugo, W. (1991). A brief history of heat and chemical preservation and. Journal of Applied
Bacteriology.
Jiménez, J., & Gutiérrez, C. (2014). Termodinámica. Grupo Editorial Patria.
Joule, J. (1845). On the existence of an equivalent relation between heat and the ordinary forms
of mechanical power. Philosophical Magazine and Journal.
doi:10.1080/14786444508645256
Sanchez, C. (s.f.). Calorimetro. Obtenido de https://es.scribd.com/doc/230816219/Calorimetro-
pdf
Sanchez, M., & Colom, F. (2012). Guia multimedia para practicas de microbiologia. Obtenido
de Universidad Miguel Hernandez : https://sites.google.com/a/goumh.umh.es/practicas-
de-microbiologia/indice/esterilizacion-desinfeccion-y-antisepsis/autocave
Smith, C. (1998). The Science of Energy: A Cultural History of Energy Physics. Chicago:
Chicago University Press.