FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN

“Sistema de Gestión Ambiental en el Mercado Unicachi, distrito de Comas, en el

periodo 2018-II”

Autores:

Luisa Vivianne, Caballero Francia

Karen Araseli, Marín Ávila

Luis Antonio, Najarro Gálvez

Melanie Annel, Picón Sacramento

Joissie Valeria, Silva Sánchez

Asesor:

Aracelly, Rubio Pachamango

Línea de Investigación:

GESTIÓN DE ORGANIZACIONES

Lima, Perú

(2018)
“SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL EN EL MERCADO UNICACHI,
DISTRITO DE COMAS, EN EL PERIODO 2018-II”

Título de la investigación
“Sistema de Gestión Ambiental en el Mercado Unicachi, distrito de Comas, en el periodo
2018-II”

Autores
Caballero Francia, Luisa Vivianne
Marín Ávila, Karen Araseli
Najarro Gálvez, Luis Antonio
Picón Sacramento, Melanie Annel
Silva Sánchez, Joissie Valeria

e-mail
viviannecaballero21@gmail.com
karenaraseli2308@gmail.com
najarrogalvezluis@gmail.com
melanie.picons@gmail.com
joissi22.06.98@gmail.com

Resumen
El presente trabajo de investigación titulado “SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL
EN EL MERCADO UNICACHI, DISTRITO DE COMAS, EN EL PERIODO 2018-
II” tuvo como objetivo “implementar un sistema de gestión ambiental en el mercado
Unicachi en el distrito de Comas”. El tipo de investigación que se aplico es descriptivo,
con un diseño no experimental y de corte transversal. La muestra estuvo conformada
por 50 comerciantes y consumidores entre 18 y 70 años a los que se le aplico la técnica
de la encuesta, la cual contaba con un cuestionario cerrado de 15 ítems. Los resultados
de nuestra investigación se analizaron gracias al programa SPSS y fueron similares a
los resultados de los autores que investigamos, debido a que se evidenció que el 95%
de las personas, tienen falencias en el plano estructural y aplicativo de su sistema de
gestión del mercado, debido a que no le están poniendo mayor importancia al plano
ambiental, dejando de lado así, los procesos que involucra el recojo de los residuos sólidos y

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“SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL EN EL MERCADO UNICACHI,
DISTRITO DE COMAS, EN EL PERIODO 2018-II”

la preservación de las áreas verdes, por falta de organización entre la comunidad y la

administración del mercado Unicachi.

Palabras claves
Sistemas, ambiente, gestión, residuos.

Abstract
The present research work entitled "SYSTEM OF ENVIRONMENTAL
MANAGEMENT IN THE MARKET UNICACHI, DISTRICT OF COMAS, IN THE
PERIOD 2018-II" had as objective "to implement an environmental management
system in the Unicachi market in the district of Comas". The type of research applied
is descriptive, with a non-experimental and cross-sectional design. The sample
consisted of 50 merchants and consumers between 18 and 70 years to whom the survey
technique was applied, which had a closed questionnaire of 15 items. The results of our
research were analyzed thanks to the SPSS program and were similar to the results of
the authors we investigated, due to the fact that 95% of the people have shortcomings
in the structural and application plan of their management system. market, because they
are not putting greater importance to the environmental plan, leaving aside the
processes involved in the collection of solid waste and the preservation of green areas,
due to lack of organization between the community and the market administration
Unicachi

Key words
Systems, ambient, management, waste.

CABALLERO, V. MARÍN, K. NAJARRO, L. PICÓN, M. SILVA, J. 3

“SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL EN EL MERCADO UNICACHI,
DISTRITO DE COMAS, EN EL PERIODO 2018-II”

I. Introducción
Hace unos años la razón de ser de una organización, solo era vender un
producto y recibir un beneficio económico a cambio, actualmente la finalidad
de las organizaciones no es solo producir y obtener beneficios, ahora las
organizaciones dentro del desarrollo de sus actividades y procesos, deben
buscar una relación interdependiente con los grupos de interés asociados que
demuestren el compromiso frente a los derechos fundamentales y derechos
humanos, la inclusión social, la sostenibilidad y sustentabilidad del medio
ambiente.
El sistema de gestión ambiental no solo en el Perú, sino también a nivel
mundial, ha tomado fuerza en los últimos años, ya que cada día se exige con
mayor énfasis, que tanto empresas como productos sean amigables con el
medio ambiente, por lo que la competitividad de las organizaciones y su
supervivencia a mediano y largo plazo, exige la inclusión de la variable
ambiental en su gestión como única vía para tener acceso a mercados,
proveedores y capital.
Debido a esto, es fundamental dar a conocer el título de nuestra investigación:
“El sistema de gestión ambiental en el mercado Unicachi en el distrito de
Comas en el periodo 2018-II”, ya que como se sabe la tendencia mundial está
dirigida hacia una nueva cultura ambiental empresarial que considera que el
bienestar económico solo puede ser alcanzado, unido a un manejo ambiental
seguro.
Luego de haber definido el problema, podemos preguntarnos: ¿Cómo
implementar el sistema de gestión ambiental en el mercado Unicachi en el
distrito de Comas? Esta problemática se ha convertido en un tema de alto
interés para cada organización y principalmente para el mercado Unicachi, ya
que con esta mejora añadida lograríamos un gran crecimiento y mejora de las
condiciones de salubridad, trayendo consigo beneficios favorables para la
entidad.
El objetivo principal del plan de gestión es: “Implementar un sistema de
gestión ambiental en el mercado Unicachi en el distrito de Comas”, analizando
así las regulaciones ambientales, tanto nacionales como internacionales que
son continuamente actualizadas y comienzan a ser cada vez más rigurosas. Lo
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“SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL EN EL MERCADO UNICACHI,
DISTRITO DE COMAS, EN EL PERIODO 2018-II”

importante de todo ello es que realizando un sistema de gestión empresarial

tendremos una eficiente repercusión en el ámbito social, económico, político
y ambiental evitándonos problemas legales como multas, demandas y
sanciones; y por el contrario generando ingresos y productividad al tener más
consumidores en el mercado.
El sistema de gestión ambiental abarca la planificación, organización,
documentación, definición de responsabilidades y roles, implementación,
revisión y mantenimiento de los protocolos o formalidad que en materia
ambiental se deben cumplir de acuerdo a estándares internacionales. Debido a
que los problemas ambientales que poseen las empresas han sido adquiridos a
lo largo de su existencia y no pueden ser resueltos de inmediato, deben trabajar
con un enfoque sistémico, bajo el principio de mejora continua. Por esta razón
es oportuno destacar los beneficios que proporciona a las empresas la
implementación de la ISO 14001 como instrumento que permite mejorar
continuamente el desempeño ambiental empresarial, sus resultados
económicos y agregar valor a sus productos y servicios.

II. Material y Método

TIPO Y DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN:

TIPO DE INVESTIGACIÓN: El presente trabajo es una investigación de enfoque

cualitativo y de nivel descriptivo, ya que esta tiene como objetivo la medición,
recolección de información y evaluación de una variable. La investigación de carácter
descriptivo busca especificar las propiedades, características y riesgos importantes de la
variable en estudio. (Hernández, Fernández y Baptista, 2010).

DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN: El diseño empleado dentro de esta investigación

corresponde a la investigación no experimental de corte transversal, dado que la medición
de la variable, evitará en todo momento la manipulación de la misma, así como de su
población. En tanto es de corte transversal, pues recolecta datos e información dentro de
un espacio y momento único. Teniendo como objetivo la descripción y medición de la
variable en un momento dado (Hernández, Fernández y Baptista, 2010).

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“SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL EN EL MERCADO UNICACHI,
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Descripción de la muestra:

El tipo de muestreo que se consideró en esta investigación fue el no probabilístico –

muestreo por cuota ya que la recolección de los elementos no depende de la probabilidad
sino de las características del estudio.

Criterios de inclusión de la muestra:

 Ambos sexos
 Edad entre 23 a 65 años
 Comerciantes del mercado Unicachi
 Personal técnico-administrativo del mercado Unicachi
 Turno: Mañana y Tarde.
 Sector Lima-Norte.

Instrumento:

DESCRIPCIÓN DEL INSTRUMENTO DE RECOLECCIÓN DE DATOS

Nombre original Cuestionario sobre el cuidado del suelo, agua y aire.

Autor(es)  Caballero Francia, Vivianne

 Marín Avila, Karen
 Picón Sacramento, Melanie
 Silva Sánchez, Joissie
 Najarro Gálvez, Luis

Procedencia Perú

Año de elaboración 2018

Administración Colectiva

Aplicación Adultos

Componentes del El instrumento se divide en 3 componentes:

 Hábitos sobre el consumo de agua.
instrumento
 Actitudes hacia el cuidado del agua y suelo.
 Efectos en la salud sobre la contaminación del aire.

Materiales Hojas de preguntas y respuestas, lapiceros.

Número de ítems El cuestionario tiene 15 ítems, correspondiente 5 ítems por cada

componente.
Objetivo El objetivo del cuestionario es determinar las actitudes sobre el consumo
del agua, las actitudes hacia el cuidado del agua y suelo y los efectos en
la salud sobre la contaminación del aire así como, cómo se están
gestionando los recursos naturales básico en la zona.

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III. Resultados

1. ¿EXISTEN CAMPAÑAS DE
CONCIENTIZACIÓN SOBRE EL CONSUMO
DE AGUA?
SI = 2 NO = 48

4%

96%

De las 50 personas encuestadas, 48 de ellas respondieron que en el Mercado Unicachi no

existen campañas de concientización sobre el consumo de agua, representando el 96% de
los encuestados. Sólo 2 personas respondieron afirmativamente, representando el 4%.

2. ¿HACEN LLEGAR LAS PROBLEMÁTICAS DEL

AGUA QUE SE PRESENTAN EN EL MERCADO A LA
ADMINISTRACIÓN?

10%

SI = 45
NO = 5

90%

De las 50 personas encuestadas, 45 de ellas respondieron que, si hacen llegar a la

administración del Mercado los problemas del agua, representando el 90% de los
encuestados. Sólo 5 personas respondieron negativamente, representando el 10%.

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3. ¿SIEMBRAN ÁRBOLES Y COLABORAN EN SU

MANTENIMIENTO?
0%

100%

SI = 0 NO = 50

De las 50 personas encuestadas, las 50 de respondieron que no siembran arboles ni

colaboran con el mantenimiento del Mercado, representando el 100% de los encuestados.
Nadie respondió afirmativamente, representando el 0%.

4. ¿EXISTEN CONTENEDORES PARA DESECHAR

RESIDUOS SÓLIDOS?

4%

SI = 2
NO = 48

96%

De las 50 personas encuestadas, 48 respondieron que no hay contenedores para desechar

los residuos, representando el 96% de los encuestados. Sólo 2 personas respondieron
afirmativamente, representando el 4%.

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5. ¿EL ACCIONAR DE LOS COMERCIANTES ESTÁ A

FAVOR DEL CUIDADO DEL AMBIENTE?

20%

SI = 10
NO = 40

80%

De las 50 personas encuestadas, 40 respondieron que su accionar no estaba a favor del

cuidado del medio ambiente, representando el 80% de los encuestados. Solo 10 personas
respondieron afirmativamente, representando el 20%.

6. ¿ESTÁ PROHIBIDO EL USO DE AEROSOLES?

0%

SI = 0
NO = 50

100%

De las 50 personas encuestadas, las 50 de respondieron que no está prohibido el uso de

aerosoles en el Mercado, representando el 100% de los encuestados. Nadie respondió
afirmativamente, representando el 0%.

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7. ¿LA ADMINISTRACIÓN REALIZA

PROYECTOS AMBIENTALES?
SÍ, 5, 10%

NO, 45, 90%

De las 50 personas encuestadas, 45 de ellas respondieron que la administración no realiza

proyectos ambientales, representando el 90% de los encuestados. Sólo 5 personas
respondieron afirmativamente, representando el 10%.

8. ¿LA ADMINISTRACIÓN COORDINA CON LA

MUNICIPALIDAD EL RECOJO DE LOS RESIDUOS
SÓLIDOS?
SÍ, 1, 2%

NO, 49, 98%

De las 50 personas encuestadas, 49 de ellas respondieron que la administración no

coordina con la Municipalidad el recojo de residuos sólidos, representando el 98% de los
encuestados. Sólo 1 persona respondió afirmativamente, representando el 2%.

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9. ¿REDUCEN EL USO DE PAPEL GRACIAS A

LA TECNOLOGÍA?
SÍ, 5, 10%

NO, 45, 90%

De las 50 personas encuestadas, 45 de ellas manifestaron que la tecnología no influye en

la reducción del uso de papel, representando el 90% de los encuestados, mientras que 5
de ellas respondieron afirmativamente, representado el 10%.

10. ¿ESTARÍA DE ACUERDO CON EL USO DE

BOLSAS DE TELA EN VEZ DE LAS DE PLÁSTICO?

NO
30%

SI
70%

SI NO

De las 50 personas encuestadas, 35 personas que representan el 70% de la muestra están

de acuerdo con el uso de bolsas de tela, mientras que las otras 15 personas que representan
el 30% no lo están.

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11. ¿LOS PRODUCTOS ESTÁN HECHOS CON

EMPAQUES SUSTENTABLES?

SI
20%

NO
80%

SI NO

De las 50 personas encuestadas, 10 personas que representan el 20% de la muestra

consideran que productos que compran están hechos con empaques sustentables, mientras
que las otras 40 personas que representan el 80 % consideran que no lo están.

12. ¿EXISTEN CONTENEDORES DE ACUERDO A LA

CLASIFICACIÓN DE RESIDUOS?

SI
10%

NO
90%

SI NO

De los 50 encuestados, 5 personas que representan el 10% de la muestra creen que existen
contenedores de acuerdo a la clasificación de residuos, mientras que las otras 45 personas
que representan el 90 % creen que no existen estos contenedores.

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13. ¿REUTILIZAN OBJETOS PARA EVITAR LA AGLOMERACIÓN DE

DESECHOS?

4%

SI
NO

96%

De acuerdo a los 50 encuestados dice que el 96% del total de encuestados no reutilizan
objetos para evitar la aglomeración de desechos y el 4% del total de encuestados expresa
que si reutilizan objetos para evitar la aglomeración de desechos.

14. ¿USAN ADECUADAMENTE LA ENERGÍA ELÉCTRICA?

30%

70%

SI NO

De los resultados obtenidos se puede observar que el 70% de los encuestados no usan
adecuadamente la energía eléctrica, mientras que el 30% de los encuestados si usan
adecuadamente la energía eléctrica.

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15. ¿ESTARÍA DE ACUERDO CON LA IMPLEMENTACIÓN DE

PANELES SOLARES?

20%

80%

SI NO

De los resultados obtenidos se puede apreciar que el 80% del total de las personas
intervenidas si están de acuerdo con la implementación de paneles solares y solo el 20%
no está de acuerdo con la implementación de paneles solares.

IV. Discusión

Los resultados que se tiene de gestionar es un hecho que se ha constatado a través de

diferentes investigaciones nacionales e internacionales dadas en diferentes ámbitos y
tiempos. Miranda, M. (2016) nos dice en su tesis internacional se concluyó que el
mercado Centro Agrícola Cantonal de Pastaza no disponía de suficientes recipientes de
residuos sólidos, además de ello los recipientes con los que ya se contaban no poseían
señalizaciones, por ende, la gente no hacia un correcto almacenamiento de los residuos.
En el mercado Unicachi también se observó que existe un desconocimiento total sobre el
manejo y clasificación de los residuos sólidos debido a que, en una de las preguntas de
nuestra encuesta realizada a 48 personas de 50 respondieron que no hay contenedores
para desechar los residuos, representando el 96% de los encuestados. Y en otra pregunta,
45 personas de 50 que representan el 90 % dijeron que no existen contenedores de acuerdo
a la clasificación de residuos. Por ende, estamos de acuerdo con el autor en que en ambos
lugares de investigación no se realiza proceso alguno de clasificación, disposición y

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recolección de los residuos y por ende no se da tratamiento alguno a los residuos

generados en mercado.

Por otro lado, Montiel, M. (2015) nos dice en su tesis internacional que la Industria
Pesquera Santa Priscila SA no contaba con un sistema de gestión ambiental, ya que según
su diagnóstico y evaluación basado en la norma ISO 14001 de la gestión ambiental, se
obtuvo como resultado que un 26,88% de la organización carecía de políticas, objetivos
y metas ambientales por la falta de designación de recursos. No obstante, Sarmiento y
Masias (2017) en su tesis nacional, concluyen que en su empresa cuentan con
capacitación, motivación e incentivación de todos los colaboradores para que exista una
buena gestión ambiental. Estas dos tesis son similares a nuestra investigación en el
Mercado Unicachi ya que también se observó que la administración del mercado no
realiza proyectos ambientales en donde fomenten que los comerciantes y clientes estén a
favor del cuidado del ambiente. Así lo demostró una de nuestra pregunta en la encuesta
en donde 40 personas de 50 respondieron que su accionar no estaba a favor del cuidado
del medio ambiente, representando el 80% de los encuestados. Y otras preguntas
reflejaban que en el mercado no se prohíbe el uso de aerosoles, ni se fomenta que haya
sembrado de árboles debido a que carecen de metas ambientales. Por ello, se concluye
que estamos de acuerdo a los resultados del autor Montiel y Shinno ya que se asemejan a
los resultados obtenidos en el mercado Unicachi ya que comparando nuestra
investigación con la de ellos, podemos observar que el mercado Unicachi tampoco cuenta
con capacitaciones, ni realizan charlas educando a sus colaboradores sobre el cuidado del
medio ambiente, así como también, tienen una inexistente falta de motivación e
incentivación hacia los comerciantes a que realicen el recojo y separación de sus residuos
generando con esto impactos ambientales.

Para finalizar, Ipanaque, N. (2016) en su tesis nacional concluyó que la empresa

PROCOMSAC no contaba con un sistema de gestión ambiental, esto se asemeja a la
conclusión de nuestro trabajo de investigación, ya que con los resultados de nuestra
investigación encontramos que el mercado Unicachi ubicado en Pro tampoco cuenta con
un sistema de gestión de ambiental debido a que muy poca seriedad se le ha dado a lo que
representa la responsabilidad de la contaminación ambiental. A pesar de que existe una
ley del ambiente y su reglamento, en el mercado Unicachi poco se cumple lo que estoy
artículos y reglamentos dicen y se nota como se sigue contaminando el entorno, así como

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también con los aspectos ambientales, tanto PROCOMSAC y el mercado Unicachi

generan impactos ambientales ocasionando con ellos daños altos. Los resultados que
aportan estos trabajos permiten orientar futuras investigaciones que analicen la seriedad
de implementar un sistema de gestión ambiental que ayude a la restauración del ambiente
y a la reducción de los impactos ocasionados a la comunidad y al ambiente.

V. Conclusiones falencias

 Diagnosticar el estado actual del Sistema de Gestión Ambiental del Mercado

Unicachi, tomando como base los requerimientos de la norma ISO 14001
versión 2015.
Se diagnosticó el estado actual del sistema de gestión ambiental del mercado UNICACHI
y se determinó que existe un 85% de falencias en el plano estructural y aplicativo de su
sistema de gestión del mercado, debido a que no le están poniendo mayor importancia al
plano ambiental, dejando de lado así, los procesos que involucra el recojo de los residuos
sólidos como por ejemplo, no se toma el debido el debido control sobre los horarios en el
cual los residuos sólidos pasan a ser clasificados de acuerdo al tipo de material en sus
debidos contenedores el cual se ha verificado que no existe estos pequeños contenedores
para su clasificación y su debida recolección de residuos sólidos para aprovechar
eficientemente estos residuos desechados.

 Implementar programas de fortalecimiento de capacidades técnicas y de

gestión administrativa – financiera y capacidades técnicas operativas de
gestión y manejo de los residuos sólidos.
Se implementó el debido programa de fortalecimiento de capacidades técnicas y
operativas de gestión y manejo de los residuos sólidos para así lograr una mayor eficiencia
de los recursos que no están siendo controlados debidamente como: el recurso agua, tierra
y aire. El cual a través de la implementación de este programa previamente desarrollado,
contribuirá al adecuado uso y el correcto control de estos tres recursos ante mencionados;
generando la mayor productividad para beneficio de los que están en contacto directo con
ella, como son los mismos comerciantes y consumidores que día a día transcurren por el
área en cuestión.

CABALLERO, V. MARÍN, K. NAJARRO, L. PICÓN, M. SILVA, J. 1

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 Promover los niveles de participación comunal, implementando programas

de educación, capacitación y sensibilización ambiental.

Se promovió los niveles de participación comunal en un 90% a través de la

implementación de programas de sensibilización ambiental, ya que tomamos este aspecto
como parte fundamental para realizar un cambio y que mejor que con las personas que
están en intervención directa con esta área. Estos programas tuvieron por finalidad marcar
un antes y un después en la forma de pensar de las personas acerca de los recursos (tierra,
agua, aire) que no estaban teniendo un correcto control y a través de este programa de
sensibilización ambiental, se fomenta la participación de los comerciantes y
consumidores hacia el buen uso de los residuos sólidos y del recurso agua evitar el
despilfarro económico para el área administrativa y la contaminación en el área.

Referencias

 Ipanaque, N. (2016). Propuesta de un sistema de gestión ambiental basada en las

normas ISO 14001 para mejorarlos procesos productivos de PROCOMSAC.
Perú: USAT.

 Miranda, M. (2016). Evaluación Del Impacto Ambiental De Los Residuos Sólidos

Generados En El Mercado Centro Agrícola Cantonal De Pastaza, Aplicando Las
Normas Mexicanas Nmx-Aa-0.15-0.19-0.22, Para Proponer Un Plan De Manejo
Ambiental. Ecuador: DSpace.

 Montiel, M. (2015). Realizar una propuesta de sistema de gestión ambiental en

la norma ISO 14001 para Industrial Pesquera Santa Priscila. Ecuador: Dspace.

 Sarmiento y Masias (2017). Propuesta de un modelo de éxito de gestión ambiental

para que las medianas empresas del sector plásticos de lima metropolitana
alcancen la sostenibilidad y competitividad basado en la consolidación de sus
buenas prácticas y en el modelo de la ISO 14001. Perú: Repositorio académico
UPC.

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Anexos

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