RESOLUCIÓN 2674 DE 2013

Esta resolución establece los requisitos sanitarios que deben cumplir las personas naturales y/o
jurídicas que ejercen actividades de fabricación, preparación, envase y comercialización de
alimentos.

Considero

TITULO I TITULO II TITULO III TITULO IV

Disposiciones Condiciones básicas Vigilancia y Disposiciones

generales de higiene en la control finales
fabricación de
alimentos

Registros, permisos,
Edificación e instalaciones CAPITULO I CAPITULO I
notificaciones sanitarias

Equipos y utensilios CAPITULO II CAPITULO II Registros y otras

disposiciones
Personal manipulador de
alimentos CAPITULO III CAPITULO III Revisión de oficio

Requisitos higiénicos
de fabricación CAPITULO IV CAPITULO IV Inspección, vigilancia y
orden
Aseguramiento y control de
la calidad e inocuidad CAPITULO V

Saneamiento CAPITULO VI

Almacenamiento, distribución,
transporte, comercialización CAPITULO VII
De alimentos y materias
primas

Restaurantes y CAPITULO VIII

establecimientos
gastronómicos