ABSTRAK

Rizky : identifikasi boraks pada kulit pangsit yang diprjual belikan di kota makassar..
Dibimbing oleh Drs.H.Muh. Nasir.,Mpd.,M.Kes.

Boraks merupakan bahan beracun dan bahan berbahaya bagi manusia, karena
bias menimbulkan efek racun tetapi mekanisme toksisitasnya berbeda dengan formalin
yang membahayakan. Tujuan peneltian ini adalah untuk identifikasi boraks pada kulit
pangsit yang diperjual belikan di kota makassar. Jenis penelitian ini adalah observasi
labolatarium yang bersifat deskriktif. Tehnik pengambilan sampel sampel dilakukan
dengan cara accidental sampling menggunakan kulit pangsit sebanyak 5 sampel dan
masing-masing sampel diuji dengan menggunakan metode manual dengan di timbang
5 gr sampel dengan seksama.Kemudian di haluskan dengan blander, kemudian sampel
yang telah di haluskan, di encerkan dengan 25 ml aquuadest, dan disaring kemudian di
ambil filternya. Lalu pipet 2 ml sampel dan di masukan kedalam tabung 1 lalu
ditambahkan 2 ml HCl. Lalu celupkan control 2 ml boraks di tamabah 2 ml HCl. Lalu
celupkan kertas circumin selama 1 menit pada tiap-tiap tabung,angkat dan diamkan
beberapa menit dan perhatikan warna yang ditimbulkan. Bila kertas kurkumin berubah
warna orange –merah menunjukan boraks positif.

KATA KUNCI : identifikasi boraks pada kulit pangsit

Referensi tahun 2006-2012

xii