LA TARA

Caesalpinia spinosa (Molina) Kuntze

La Caesalpinia spinosa (Molina) Kuntze pertenece a la Familia Caesalpináceae y se

conoce comúnmente como tara o taya.

Se encuentra distribuida desde Venezuela hasta Chile y Bolivia. En el Perú, se ubica en

los valles interandinos secos entre 800 y 3000 msnm, y en ciertos casos desde los 500

metros. Se encuentra en los departamentos de Ayacucho, Cajamarca, Cusco, Huánuco,

Ancash, Apurímac y en la Lomas de la costa central y sur.

Sus frutos y las vainas, tienen amplia aplicación medicinal, la población la usa contra la

amigdalitis bajo la forma de gárgaras, contra la fiebre, la gripe, como abortivo, para evitar

la caída del cabello, para la tinción de fibras, entre otros usos.

La aplicación industrial más importante de las vainas de tara es el de sus taninos en la

industria del curtido y en la producción de ácido gálico el cual a su vez es la materia prima

para la producción de una gama de otros productos químicos para la industria

farmacéutica y alimentaria. Por otro lado, la goma, contenida en las semillas, tiene gran

aplicación en la industria cosmética y alimentaria, al igual que otras gomas comerciales

como la goma arábiga. La goma de tara es un polisacárido tipo galactomanano.

1. POTENCIAL
La TARA tiene un alto potencial para la reforestación y para la producción industrial de

tintes, taninos, gomas y como insumo para las pinturas anticorrosivas.

Los taninos, que son compuestos orgánicos de origen vegetal, tienen gran aceptación en

los mercados de exportación y ellos se obtienen de las vainas maduras pulverizadas. Los

taninos se emplean como curtiente de cueros y han comenzado a reemplazar al cromo en

la industria mundial de cueros.

La goma, que se encuentra en el endospermo o parte interna de las semillas, se utiliza

para estabilizar y emulsionar alimentos.

La TARA es considerada una de las 17 oportunidades de eco negocios más interesantes

del país, en vista que producimos el 80 % del total mundial.

Actualmente, el Perú es el principal exportador de TARA en el mundo

2. GENERALIDADES
La TARA es un árbol nativo del Perú, distribuido en toda América Latina e introducido

a países muy lejanos como Marruecos, India y China, quienes han comenzado a

aprovechar las ventajas económicas de esta valiosa especie.

En nuestro país se la ha usado desde tiempos prehispánicos como especie tintórea y desde

la época de la colonia se le empleó en el curtido de cueros. Hoy en día, también es muy

requerida por sus propiedades curativas.

3. DISTRIBUCIÓN Y HÁBITAT
Su hábitat abarca desde Venezuela hasta Bolivia. En el Perú, desarrolla en las lomas

costeras y en los valles secos interandinos, entre 1,000 y 3,100 msnm.

La TARA está adaptada a climas tropicales y subtropicales, así como a diversos tipos de

suelo que van desde arenosos hasta pedregosos, bien drenados y secos.
4. APROVECHAMIENTO
Medicinal: Actúa contra la amigdalitis al hacer gárgaras con la infusión de las vainas

maduras y como cicatrizante cuando se lavan heridas con dicha infusión. Además, la

tara es utilizada contra la estomatitis, la gripe y la fiebre.

Tinte: Las vainas de la TARA contienen una sustancia llamada tanino, la cual es

utilizada para teñir de color negro. Las raíces pueden teñir de color azul oscuro.

Curtiente: Debido a su alto contenido de tanino, se le emplea en el curtido de cueros.

Cosmético: El cocimiento de las hojas se utiliza para evitar la caída del cabello.

Agroforestería: La TARA es usada como cerco vivo y para el manejo de rebrotes.

Plaguicida: El agua de la cocción de las vainas secas es efectivo contra piojos e

insectos.

5. MORFOLOGÍA
Altura: Este árbol puede alcanzar hasta 5 metros de alto.

Tronco: El tronco posee una corteza leñosa de color marrón claro o gris oscuro.

Ramas: De formas retorcidas y con espinas pequeñas de aprox 4 mm de largo.

Hojas: Miden entre 8 y 12 cm de largo, son compuestas, alternas y están dispuestas en

forma de espiral, con 6 a 8 pares de foliolos opuestos.

Flores: De color amarillo rojizo dispuestas en racimos de 8 a 20 cm de largo.

Frutos: En forma de vainas encorvadas que miden aprox 10 cm de largo por 3 cm de

ancho, y poseen un color naranja rojizo cuando están maduros. Contienen de 4 a 7

 semillas ovoides, ligeramente aplanadas, de color pardo oscuro o negruzco cuando

están maduras.

6. EMBOLSADO DE SUSTRATO

6.1 Materiales
 Tierra de cultivo cernido

 Tierra negra cernida

 Arena fina

 Bolsas de plástico negro.

 Una botella cortada en bisel.

6.2 Procedimiento

a. Preparación de sustrato

Mezcla la tierra negra + tierra agrícola cernida + la arena fina, hasta obtener un

sustrato uniforme.

b. Embolsado

 Llena las bolsas con la botella cortada en bisel

 Da golpecitos para que se compacte el sustrato, hasta que la bolsa tome

forma cilíndrica.

 No llenes completamente la bolsa, deja 2 cm de espacio para riego.

  Es el óvulo fecundado, desarrollado y maduro que se encuentra dentro de

la vaina de la tara. Esta semilla da vida a una nueva planta.

¿Qué semillas debemos utilizar de presencia?

Debes utilizar semillas seleccionadas de los mejores árboles mayores de 10 años,

sanos y con alto rendimiento.

Las semillas más recomendadas para la sierra son del biotopo almidón. De estas

semillas obtendrás frutos más grandes y de buena calidad y sobre todo frescas para

que la germinación sea rápido.

7. TRATAMIENTO DE LAS SEMILLAS ANTES DE SEMBRAR

 Hacer hervir agua a la mitad de una olla. Una vez caliente sumergir toda la semilla

por espacio 1 a 2 minutos y tapar la olla.

 Seguidamente destapar la olla y completar el contenido caliente con otra mitad

de agua fresca para bajar la temperatura del medio y permita que la semilla

absorba agua.

 Se deja remojar la semilla toda la noche. Al día siguiente observarás que la

semilla ha hinchado e iniciado el proceso de germinación.

 De inmediato proceder a sembrar directamente, depositando 2 semillas en cada

bolsa de tierra.

8. SIEMBRA DE LAS SEMILLAS

a) Materiales

Semillas seleccionadas, hinchadas.

Un palito
 Regla o wincha

Regadera

b) Procedimiento

1. un día antes del repicado, riega el sustrato embolsado y asegúrate que el sustrato

este bien húmedo.

2. escarba un poco el sustrato para poner las semillas hinchadas.

3. selecciona las mejores semillas las más hinchaditas.

4. elimina las semillas podridas.

6. en el sustrato embolsado haz un hoyo para colocar las semillas.

7. rellena el hoyo con el sustrato.

8. inmediatamente después riega a manera de lluvia.

Todo esto debe hacerse en un solo día y para mayor seguridad poner en cada bolsa

tres semillas, para una segura germinación.