 ACEITE DE GIRASOL

COLOR PEROXIDACION

ACEITE DE SOYA ACIDEZ (ml) TIOSULFATO DE Na (ml)

L A B W
G

TEMPERATURA
0.14 94.23 -0.14 28 0.5333 0.6
AMBIENTE

TEMPERATURA 75°C 0.15 93.54 -1.05 6.82 0.5239 0.8

TEMPERATURA A
0.18 93.71 -1.01 6.00 0.5089 0.7
110°C

HALLANDO PEROXIDOS:
(𝐺 − 𝐵)𝑥 𝑁 𝑥 1000
𝐼𝑃 =
𝑊
Siendo: B= 0.5 ml
 PARA DIA 0:

 TEMPERATURA AMBIENTE

(0.6 − 0.5)𝑥 0.1 𝑥 1000

𝐼𝑃 =
0.5333

𝐼𝑃 = 112.507

 TEMPERATURA 75°C

(0.8 − 0.5)𝑥 0.1 𝑥 1000

𝐼𝑃 =
0.5239

𝐼𝑃 = 57.2628

 TEMPERATURA 110°C

(0.7 − 0.5)𝑥 0.1 𝑥 1000

𝐼𝑃 =
0.5089

𝐼𝑃 = 39.30045