UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS

INFORME DE PRÁCTICA DE LABORATORIO
DATOS INFORMATIVOS:
Carrera: Ingeniería bioquímica
Asignatura: Termodinámica
Nivel: 5to “U”
Docente: Ing. Isaac Molina
Integrantes: Oñate Daniela, Peralta Katherine, Proaño Nitzy, Rodríguez Kerly, Rubio Diego,
Sailema Wendy, Tene Wilmer, Vásconez Ricardo
Fecha de Realización: 14/12/2018
Fecha de Presentación: 19/12/2018
Practica de Laboratorio No: 4

TEMA: “Equivalente Térmico del calorímetro – temperatura de equilibrio”

1. OBJETIVOS:

Objetivo General.

Objetivos Específicos.

2. CÁLCULOS Y RESULTADOS:

 Cálculo de la masa de agua.

𝒎
𝝆=( )
𝑽

𝑚=𝑉∗𝜌
𝑔
𝑚 = 75𝑐𝑚3 ∗ 0,997355
𝑐𝑚3

𝒎 = 𝟕𝟒, 𝟖𝟎𝟏𝟔𝟐𝟓𝐠

 Cálculo de equivalente térmico del calorímetro.

𝑸𝒈 = 𝑸𝒑

𝑚1𝐶𝑝1(𝑇3 − 𝑇1) + 𝐸𝑇(𝑇3 − 𝑇1) = 𝑚2𝐶𝑝2(𝑇2 − 𝑇3)

𝑇2 − 𝑇3
𝐸𝑇 = 𝑚2𝐶𝑝2 ( ) − 𝑚1𝐶𝑝1
𝑇3 − 𝑇1
 cal 80°C − 43,9°C cal
𝐸𝑇 = 72,87 ∗ 0,9902814 ( ) − 74,801625g ∗ 0,9982923
g °C 43,9°C − 24,1 °𝐶 g °C

𝑬𝑻 = 𝟓𝟔, 𝟖𝟗𝟑𝟖𝟓𝟎𝟐

 Cálculo de equivalente térmico medio del calorímetro.

∑ 𝐸𝑇𝑖
̅̅̅̅ =
ET
𝑛𝑖
̅̅̅̅ = 𝟒𝟐, 𝟗𝟑𝟒𝟖𝟔𝟖𝟑
𝐄𝐓

 Calculo del equivalente en agua del calorímetro

𝑬𝑻 = 𝒎𝟑𝑪𝒑𝟑

𝐸𝑇 = 74,301075 ∗ 0,9954548

𝑬𝑻 = 𝟕𝟑, 𝟗𝟔𝟑𝟑𝟔𝟏𝟖

 Calculo del equivalente en agua del calorímetro

𝒈 = 𝑸𝒑

𝑚1𝐶𝑝1(𝑇𝑒𝑞 − 𝑇1) = 𝑚2𝐶𝑝2(𝑇2 − 𝑇𝑒𝑞)

𝑚2 ∗ 𝐶𝑝2 ∗ 𝑇2 + 𝑚1 ∗ 𝐶𝑝1 ∗ 𝑇1
𝑇𝑒𝑞 =
(𝑚1 ∗ 𝐶𝑝1 + 𝑚2 ∗ 𝐶𝑝2)

𝑻𝒆𝒒 = 𝟓𝟏, 𝟓𝟕𝟏𝟖𝟐𝟖𝟒

 Calculo del Error de exactitud en la temperatura de equilibrio.

𝑻𝑻𝒆ó𝒓𝒊𝒄𝒐 − 𝑻𝑬𝒙𝒑𝒆𝒓𝒊𝒎𝒆𝒏𝒕𝒂𝒍
%𝑬 = × 𝟏𝟎𝟎
𝑻𝑻𝒆ó𝒓𝒊𝒄𝒐

51,5718284℃ − 43,9℃
%𝑬 = × 100
43,9 ℃
 %𝑬 = 𝟏𝟕, 𝟒𝟖%

 Calculo de la densidad del agua interpolada.

𝝆𝒎𝒂𝒚𝒐𝒓 − 𝝆𝒎𝒆𝒏𝒐𝒓
𝑿=( ) (𝑻𝑿 − 𝑻𝒎𝒆𝒏𝒐𝒓 ) + 𝝆𝒎𝒆𝒏𝒐𝒓
𝑻𝒎𝒂𝒚𝒐𝒓 − 𝑻𝒎𝒆𝒏𝒐𝒓

972,23 − 972,85
𝑿=( ) (78,4 − 78) + 972,85
79 − 78

𝑿 = 𝟗𝟕𝟐, 𝟔𝟎𝟐

Tabla N°1. “Temperaturas obtenidas en el calorímetro a partir de una serie de mediciones”

Mediciones Cp1 Cp2 Cp3

M1 Temperatura (℃)

M2 Temperatura (℃)

Calorímetro
Temperatura
Agua al ambiente

Agua Caliente

(equilibrio)
(℃)
(cal/g °C) (cal/g °C) M3 (cal/g °C)
1 24,1 0,9982923 80 0,9902814 43,9 0,9954548
2 24,2 0,9982779 78,4 0,9905107 43,8 0,9954691
3 24,4 0,9982493 76,9 0,9907256 43,6 0,9954978
4 23,9 0,9983209 74,8 0,9910266 43,4 0,9955264
5 23,8 0,9983352 74,5 0,9910696 43,3 0,9955407
6 24,1 0,9982923 74,2 0,9911125 43,1 0,9955694
7 23,8 0,9983352 72,4 0,9913705 43 0,9955837
8 23,9 0,9983209 71,8 0,9914565 42,9 0,9955981
9 23,9 0,9983209 70,8 0,9915998 42,6 0,9956411
10 24 0,9983066 70 0,9917144 42,4 0,9956697

Tabla N°2. “Densidades del agua a diferentes temperaturas interpoladas.”

Mediciones densidad densidad densidad

M1 Temperatura (℃)

M2 Temperatura (℃)

Calorímetro
Temperatura
Agua al ambiente

Agua Caliente

(equilibrio)
(℃)

g/cm3 g/cm3 g/cm3

M3

1 24,1 0,997355 80 0,9716 43,9 0,990681

2 24,2 0,99733 78,4 0,972602 43,8 0,990722
3 24,4 0,99728 76,9 0,973522 43,6 0,99804
4 23,9 0,997404 74,8 0,9748 43,4 0,990886
5 23,8 0,997428 74,5 0,97498 43,3 0,990927
6 24,1 0,997355 74,2 0,97516 43,1 0,991009
7 23,8 0,997428 72,4 0,976234 43 0,99105
8 23,9 0,997404 71,8 0,976586 42,9 0,991091
9 23,9 0,997404 70,8 0,977166 42,6 0,991214
10 24 0,99738 70 0,97763 42,4 0,991296

Tabla N°3. “Equivalente térmico del calorímetro”.

Mediciones Masa de agua (g) ET ET agua del

(cal/°C) calorímetro Teq (°C)
(cal/°C)
M1 M2 M3
1 74,801625 72,87 74,301075 56,8938502 73,9633618 51,5718284
2 74,79975 72,94515 74,30415 52,8776405 73,9674853 50,8540044
3 74,796 73,01415 74,853 50,7944082 74,5159968 50,2342795
4 74,8053 73,11 74,31645 41,9897506 73,9839879 48,9650094
5 74,8071 73,1235 74,319525 41,2702035 73,9881119 48,7689252
6 74,801625 73,137 74,325675 43,9758791 73,9963677 48,7777433
7 74,8071 73,21755 74,32875 36,4643213 74,0004919 47,7540106
8 74,8053 73,24395 74,331825 35,7763951 74,0046237 47,5148083
9 74,8053 73,28745 74,34105 34,9109658 74,0170048 47,0304604
10 74,8035 73,32225 74,3472 34,395269 74,0252543 46,6938209
Promedio 42,9348683

Tabla N°4. “Error de exactitud en la temperatura de equilibrio.”

Mediciones % Error

1 17,48%
2 16,11%
3 15,22%
4 12,82%
5 12,63%
6 13,17%
7 11,06%
8 10,76%
9 10,40%
10 10,13%
PROMEDIO: 12,98%
3. DISCUSIÓN:

4. CONCLUSIONES

5. RECOMENDACIONES
6. BIBLIOGRAFÍA