UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO FACULTAD DE INGENIERIA AGRICOLA, ees Ogee DISENO DE UNA PLANTA PROCESADORA DE QUESOS EN EL DISTRITO DE NICASIO ~ PROVINCIA DE LAMPA — REGION PUNO” CURSO : DISENO RURAL DOCENTE: Ing. Edilberto Huaquisto Ramos. PRESENTADO POR: APAZA MACHACA Manuel Lizandro COILA MAMANI Judith Marilia PARICOTO GUITIERREZ Yessy RAMOS MAYTA Sheydy Briyd RAMOS SAGUA Sheila Katerin b VIRACOCHA NINAJA Rolita Monica \ = Semestre: Vill al vVvVVVYUNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO - PUNO. FACULTAD DE INGENIERIA AGRICOLA _ ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGRICOLA CONTENIDO |. INTRODUCCION. 1.1, PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 1.2, JUSTIFICACION 1.3. OBJETIVOS Y METAS. 1.3.1. OBJETIVO GENERAL. 1.3.2. OBJETIVO ESPECIFICO 1.3.3. METAS. . Il, DESCRIPCION DE LA ZONA DEL PROYECTO. 2.1. UBICACION... 2.2. EXTENSION. 2.3. POBLACION 2.4. VIAS DE COMUNICACION 2.5. EDUCACION Y SALUD. , Ill, DESCRIPCION TECNICA PARA EL PROYECTO. 3.1. ACTIVIDADES ECONOMICAG..... 3.2, RECURSOS NATURALES 3.3. INFORMACION GEOLOGICA. 3.3.1. Geomorfologia. 19 3.3.2. Unidades geomorfolégicas 19 3.3.3, Sistema sedimentario. 20 3.3.4. Geologia Regional 20 3.3.5. Contexto Geologico Teuténico Estructural Regional.. 24 3.3.6. Geologia Local. % 22 3.3.7. SISMICIDAD. a) Sismicidad Histérica. 3.3.8. SUELOS, 3.4. INFORMACION CLIMATOLOGICA .. 3.4.1. PRECIPITACION 3.4.2. TEMPERATURA, 3.4.3. HUMEDAD REALTIVA. IV. FACTOR BIOCLIMATICO ..ee ee ee a eC UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO - PUNO FACULTAD DE INGENIERIA AGRICOLA ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGRICOLA, Se tomaran en cuenta para el disefio de una planta procesadora de quesos, los factores vinculados al clima como son los mas importantes la Humedad Relativa, temperaturé precipitacién, ventilacién, etc. 4.1. ZONA DE BIENESTAR O CONFORT .. 4.2. CLIMOGRAMA V. DEFINICION DE ACITIVIDADES * ACTIVIDAD GLOBAL. . 5.1. DISCUSION GRAFICA Y CALCULO DE AREAS 5.1.1. RECEPCION. a 37 5.1.2. SALA DE PROCESO 40 5.1.3. SECADERO.... 43 5.1.4. ALMACEN DE PRODUCTO FINAL. 43 5.1.5. ZONA DE EMPACADO Y EMBALADO. 5.1.6. CUARTO DE LIMPIEZA. 5.1.7. VESTUARIO 5.1.8. SALA DE ESPERA VI. DIAGRAMA DE PROXIMIDAD... 6.1. ANALISIS DE PROXIMIDAD 6.2. FLUJOGRAMA ere 6.3. GRADO DE ZOHIFICACION 6.4. CIRCULACION VIL. VENTILACION.. 7.1, CALCULOS DE VENTILACION Vill. COMPORTAMIENTO TERMICO DEL MATERIALES.. 1X. ILUMINACIOI X. CONCLUCIONES Y RECOMENDACIONES XI. BIBLIOGRAFIA Xil, ANEXOS: