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Parece ser que la teoría que se mantenía hasta hace poco de que el
desmonte de los bloques se hacía mediante el empleo de cuñas de
madera que al mojarse y dilatar separaban los bloques no es cierta
para ninguno de los tipos de piedra. El procedimiento consistía en
insertar cinceles que luego se calzaban con cuñas para aumentar la
presión y así desprender los bloques. En el caso del granito, para
encontrar las mejores piezas era necesario irse a mucha profundidad.
Hay una teoría que sostiene que un método que utilizaban para
llegar a las capas más bajas era hacer un gran fuego sobre la masa
rocosa. Con el calor, el granito se rompía fácilmente. Se apagaba el
fuego cuando se llegaba a la capa donde se encontraba el material
de calidad.