Primer Informe

1.1 Creación de un coloide

¿Qué es un coloide?

Es un sistema formado por dos o más fases,

principalmente: una continua, normalmente fluida, y
otra dispersa en forma de partículas generalmente
sólidas.1 La fase dispersa es la que se halla en menor
proporción. Normalmente la fase continua es líquida,
pero pueden encontrarse coloides cuyos componentes
se encuentran en otros estados de agregación.

Experimento: Espuma de jabón

Materiales

 Jabón Liquido
 Papel Filtro
 Agua
 Colador
 Recipiente
 Varilla

Procedimiento

En un recipiente agregamos una porción de

jabón líquido, pues actúa como fase dispersa.

 Luego, agregamos una mayor proporción de

agua, pues esta actúa como fase dispersante.

  Después, agitamos hasta llegar al coloide

llegando a la consistencia esperada.

 Por ultimo, colocar sobre un colador y papel

filtro y observemos que pasa.

Observaciones

 Como la consistencia tiene partículas que no son

visibles entonces, al colocarlo sobre el

colador es imposible que pase del colador.

 Si no se pudo colar mucho menos filtrar ya que

los poros del papel filtro son mucho más

pequeño que el colador.

Anexos

1.2 Soluciones, Coloides y Suspensiones

 ¿Qué son soluciones?

Las soluciones son sistemas homogéneos

formados básicamente por dos componentes, el

solvente y soluto.

¿Qué son suspensiones?

Es una mezcla heterogénea que tienen dos fases,

la dispersa y dispersante.

Experimento: Tres Sustancias

1.2.1 Experimento con Gelatina (Coloide)

Materiales

 Gelatina
 Agua
 Varilla
 Vaso de vidrio
Procedimiento
  Colocar la gelatina el vaso con agua caliente y

mezclamos, observamos que no se forma una

solución como es debido a que la moléculas no se

disuelven sino

se

dispersan.

Anexos

1.2.2 Experimento con Sal (Solución)

Materiales

 Sal
 Agua
 Varilla
 Vaso de vidrio
Procedimiento
  Colocar la sal en el vaso con agua podemos notar

como la sal fácilmente se disuelve, pues sus

moléculas son menores, produciendo la ruptura de

los enlaces de la sal los mismos que van a

mezclarse con el agua.

Anexos

1.2.3 Experimento con Jarabe (Suspensión)

Materiales

 Jarabe
 Agua
 Varilla
 Vaso de vidrio
Procedimiento
 Colocar el jarabe en el vaso con agua podemos notar

como el soluto tiende a quedarse en la superficie.

 Anexos

1.3 Adsorción de un Compuesto

Materiales

 Carbón Activado
 Azul de Metileno
 Papel Filtro
 Agua
 Matraz de Erlenmeyer
 Embudo
 2 Vasos de Precipitado
 Varilla

Procedimiento

 Llenar en un vaso precipitado 500 ml de agua.

 Al vaso precipitado echarle un gota de azul de

metileno para colorear la solución y con ayuda de

una varilla homogeneizarlo.

 Echar la mitad (250 ml) de la solución en otro vaso

precipitado.
 En un papel pesar 1g de carbón activado y echarle a

uno de los vasos y mezclarlo con una varilla.

 Poner el embudo en el matraz con el papel filtro y

filtrar la solución con el carbón activado.

 Comparar ambos vasos.
Anexos
 PRACTICA: REACCION DE LA ENZIMA
(CATALAZA)

El peróxido de hidrogeno es toxica para la, mayoría de

los organismos vivos, muchos organismos son capaces de
destruir el peróxido de hidrogeno mediante la acción de
la enzima catalasa que se encuentra en los seres vivos
(hombre animales superiores y protistas) antes de que
puede hacer daño.

OBJETIVOS:

- Observar como las enzimas actúan como

catalizadores de reacciones químicas
- Determinar que la enzimas es un catalizador de
naturaleza orgánica

MATERIALES Y REACTIVOS:

 Tubo de ensayo

 Pinza de metal

 Una vagueta

 Una varilla de vidrio

 Tabla de picar
 Una jeringa

 Peróxido de hidrogeno

 Fosforo

 Hígado de pollo (1)

 Cuchillo

 Detergente y paño (limpiar)

PROCEDIMIENTO:

 Cortamos el hígado el en pedazos finos,

introducimos el hígado de pollo al tubo de ensayo
ayudado con la pinza de metal y ponerlo al fondo del
tubo hasta 2 o 3 cm de altura del tubo

 Tomamos la jeringa y la llenamos con peróxido de

hidrogeno la vertimos dentro del tubo de ensayo
que contiene el hígado picado

 Inmediatamente tapamos el tubo con el dedo pulgar,

esperamos 4 o 5 seg para que el peróxido de
hidrogeno reaccione con el hígado (OBSERVAR) y
este ejerza una presión hasta que se sienta que ya
no se pueda seguir tapando, al mismo tiempo otro
compañero tiene que encender el incienso y luego
apagarlo que quede humeando (al rojo vivo)
 Inmediatamente destapamos el tubo y introducimos
la varilla de incienso humeando

 Al final veremos que se prendera el incienso

significa que reacciono y se formó oxigeno.

ANEXO:
EFECTO DE LAS EMULSIONES

FUNDAMENTO TEÓRICO:

 EMULSIONES: Este término se refiere a

cualquier dispersión de un líquido en otro, siempre y
cuando los líquidos sean inmiscibles. El agua es uno de los
componentes más comunes y el otro es usualmente un
aceite o algún líquido lipofílico. El método más simple
para hacer una emulsión es agitar juntos dos líquidos
inmiscibles. Al agitar un aceite o con el agua, el líquido
aceitoso puede ser dispersado en gotas, pero la emulsión
no es estable, las gotas fluyen rápidamente a juntarse
otra vez y los líquidos se separan en dos capas.

MATERIALES:

 Aceite doméstico (500 ml)

 Colorante

 Pastillas efervescentes

 Recipiente e vidrio o botella

PROCEIMIENTO:

1.- Llenar hasta ¼ del recipiente u botella con agua

2.- Luego añadir un poco de aceite
3.- Después se le añade unas gotas de colorantes
4.- Y por último se deja caer un par e pastillas
efervescentes.

Observamos que inmediatamente se produce un

desprendimiento de gases y unas burbujas que ascienden
y ascienden en el interior del aceite.
EXPLICACIÓN:

 Las pastillas efervescentes incluyen bicarbonato de

sodio, el cual posee gas de dióxido de carbono
encerrado en su estructura, y un ácido
deshidratado (tal como ácido cítrico o tartárico)
esta no se comporta como un ácido hasta que se
pone en agua, en cuyo punto el ácido libera el
dióxido de carbono que forma burbujas.

 Las burbujas forman una espuma que flota en el

agua y también en el aceite, sin embargo el agua y el
aceite son inmiscibles – que no se mezclen juntos
por lo que la espuma se mantiene en forma de lava
y flota hacia la superficie, donde las burbujas del
recipiente y los sumideros de agua restantes hacen
reincorporarse nuevamente hacia la parte inferior
del agua
CINÉTICA QUÍMICA

Velocidad de una reacción Química es la cantidad de producto

que esta genera, o la cantidad de reactivo que consume en una
unidad de tiempo. Por lo tanto, la velocidad de descomposición
del agua oxigenada puede medirse según la cantidad de oxígeno
que se desprende, por ejemplo, en un minuto.

Catalizadores Un catalizador aumenta la velocidad porque hace

que la reacción ocurra mediante un mecanismo que requiere
una energía de activación menor. Los catalizadores pueden ser
inorgánicos u orgánicos. Los catalizadores inorgánicos suelen
ser metales de transición, como el platino y el níquel, o
compuestos de metales de transición, como el dióxido de
manganeso. Estas sustancias pueden combinarse con los
reactivos y modificar la densidad electrónica en la unión
química que se rompe durante la reacción. De esta manera se
reduce la energía de activación y se facilita la reacción. En el
caso de la descomposición del agua oxigenada, el catalizador
debilita la unión entre los dos átomos de oxígeno (H-O-O-H),
que se separan durante el proceso.

Mediante catálisis en este experimento lo que vamos a

comprobar es como varia la velocidad de concentración. Los
factores que alteran la rapidez de reacción (para este caso la
concentración del peróxido)

MATERIALES:

 •Almidón

 •4 Recipientes transparentes (vasos de vidrio)

 •2 Jeringas o pipetas

 •Agua

 •Una pastilla efervescente de vitamina C (Ac. Ascorbico)

 •Tintura de yodo

 •Guantes

 •1 cuchara

 •Peróxido de hidrogeno ( Agua oxigenada)

PROCEDIMIENTO:

PASO N° 1

1.- Agregar en 100 ml de agua hirviendo ½ cucharada de

almidón

2.- En otro recipiente preparamos una solución con 60 ml de

H2O destilada con la pastilla.

3.- En otro recipiente o vaso agregamos 3ml de H2O, 1ml de

Iodo, y agregamos la solución de vitamina C hasta que se
decolore el Iodo y tomando la solución un color anaranjado
suave.

4.- En otro recipiente agregamos 3 ml de agua, 2ml de

peróxido de hidrogeno más 1 ml de la solución de almidón

5.- Después agregamos la solución de almidón en Iodo y

observamos, con un cronometro contamos el tiempo en que la
solución demora en cambiar de color.
PASO N°

Después:

Agregamos a la solución el doble de concentración de peróxido

de hidrogeno y de la misma manera observamos el tiempo en
que este se demora en reaccionar, cambiando de color.

EXPLICACIÓN:

- ¿la función del almidón?

Es el indicador, se forma un compuesto de yodo con almidón de

color azul oscuro, que marca el final de la reacción química.

2H + (aq) + 2I - (aq) + H2O2 (aq) →I_2 (aq)+ H2O2 (l)

(Reacción 1)

El reactivo yoduro (I-) se genera a partir de yodo

molecular (I2) añadiendo vitamina C (ácido ascórbico,
C6H8O6) a tintura de yodo

Primeramente lo que se estudio fue la cinética de la

siguiente reacción química:

2H^+ (aq)+2I^- (aq)+H_2 O_2 (aq)→I_2 (aq)+2H_2 O

(l) (Reaccion 1)

El reactivo yoduro (I-) se genera a partir de yodo

molecular (I2) añadiendo vitamina C (ácido ascórbico,
C6H8O6) a tintura de yodo disuelta en agua. La tintura
de yodo contiene yodo molecular (I2) y yoduro de sodio
disueltos en etanol y agua.
I_2 (aq)+C_6 H_8 O_6 (aq)→2H^+ (aq)+2I^- (aq)+ C_6
H_8 O_6 (aq)(Reaccion 2)

Al añadir el agua oxigenada (peróxido de hidrógeno,

H2O2) a la mezcla de vitamina C y tintura de yodo, se
inicia la reacción 1.

La reacción 2 consume el yodo molecular formado en la

reacción 1 tan pronto como éste se produce, por lo que la
concentración de I2 se mantiene muy baja a lo largo del
tiempo. Cuando toda la vitamina C se ha consumido en la
reacción 2, la concentración de I2 aumenta
considerablemente en la disolución y se forma un
compuesto de yodo con almidón de color azul oscuro, que
marca el final de la reacción química. Cabe mencionar
que en la reacción 2 al inicio cunado los reactivos no
reaccionan aun la mezcla tiene un coló muy fuerte como
un obscuro algo café como lo es originalmente la tintura
de yodo, pero al reaccionar completamente la vitamina C
con la tintura de yodo se decolora, indicación de que la
reacción se llevó a cabo.