eceta de crema de brócoli para

bebés y niños
Alba Caraballo
24 de marzo de 2015

El brócoli o brecol es una verdura de la misma familia que las coles de bruselas
o el repollo. Tiene forma de pequeños arbolitos y sus cabezas florales son
comestibles.
Es una de las verduras que más vitaminas tienen ya que posee un altísimo
contenido de vitamina C. También posee vitamina A, ácido fólico y fósforo. Se
han destacado en múliples ocasiones sus propiedades anticancerígenas.

Pese a su alto valor nutricional, no siempre es fácil que los niños coman brócoli
por lo que te ofrecemos una sencilla manera de que lo coman con esta sencilla
receta de crema de brócoli.

Ingredientes

 Medio kilo de Brócoli

 1 patata
 1 cebolla
 2 cucharadas de aceite
 Caldo de pollo
 1 brik de nata
 Sal

Consejo: puedes añadir también zanahoria a la crema para aportarle más sabor. Además
puedes añadir una pizca de pimienta.

Cómo preparar crema de brócoli, paso a paso

1- Corta la cebolla en trocitos pequeños y fríela en la sartén con un poco de

aceite hasta que quede transparente.

2- Añade el brócoli previamente lavado y cortado en trozos y la patata pelada y

lavada.

3 - Sofríe todo, añade 3 o 4 tazas de caldo de pollo y 1 brik pequeño de nata

para cocinar. Tapa la cazuela y deja que cueza entre 10 y 15 minutos.

4- Cuando esté blandito el brócoli y la patata pásalo todo por la batidora hasta
conseguir una crema fina y homogénea.
Arroz a la cubana al estilo
tradicional
Alba Caraballo
14 de abril de 2015

El arroz a la cubana, una de las primeras recetas de arroz que preparamos a

nuestros hijos y también una de sus favoritas. Aquí te ofrecemos la receta
tradicional, formada por arroz, tomate, huevo y plátano.
Pese a su nombre, este plato no proviene de Cuba, sino de España. Se llama
“a la cubana” por el uso del plátano frito, muy habitual en dicha cocina. El
contraste dulce y la energía del plátano convierten a este arroz en toda una
delicia.

Ingredientes (para 4 personas)

 225 gr. de arroz

 4 huevos
 4 plátanos
 900 gr. de tomates
 1 cebolla
 1 diente de ajo
 1 cucharadita de azúcar
 Aceite de oliva
 Orégano
 Sal

Preparación del arroz a la cubana

1. Poner a calentar en una cazuela agua abundante y un poco de sal. Cuando

rompa a hervir, echar el arroz y dejar que se haga según las instrucciones del
fabricante, unos 15 minutos.

2. Lavar y pelar los tomates. Picarlos muy finamente y reservar. En una sartén,
calentar aceite y añadir la cebolla y los ajos cortados o picados, dejar que se
doren.

3. Agregar poco a poco los tomates picados con el azúcar, la sal y el orégano.
Cocinar a fuego suave hasta que quede deshecho y la salsa haya espesado.

4. En una sartén diferente, echar un chorrito de aceite y calentar a fuego fuerte.

Pelar los plátanos y cortarlos por la mitad longitudinalmente. Pasar unos
minutos por la sartén.

5. En el mismo aceite freír los huevos con una pizca de sal. Cuando el arroz ya
esté hecho, quitar del fuego y escurrirlo.
6. Montar el plato con el arroz, la salsa de tomate, el huevo frito encima y en un
lateral el plátano.

Ensalada suave de pollo, manzana

y zanahoria
Estefanía Esteban
08 de julio de 2015

Si a los niños, por lo general, no les gusta la verdura, intentar que coman una
ensaladaes casi tarea imposible. Para animarles a que se acerquen a estos
platos sanos podemos acompañarlos de alimentos que sí les gusten.
En GuíaInfantil.com te proponemos esta ensalada suave de pollo, manzana y
zanahoria para niños y embarazadas. La combinación de sabores es delicada y
original, muy recomendable para que los peques le pierdan el miedo a las
ensaladas y se acostumbres a este plato tan sano.

Ingredientes

 1 lechuga
 400 gr de pollo
 2 manzanas
 2 zanahorias medinas
 ½ cebolla
 1 ramita de perejil
 Aceite de girasol
 Vinagre
 Sal
 Pimienta

Preparación de la ensalada suave de pollo, manzana

y zanahoria

1. Cortar los filetes de pollo en dados y salar. Calentar aceite en una sartén y
freír el pollo hasta que esté dorado, y reservarlo.

2. Lavar, escurrir y cortar lechuga, disponerla en un bol. Pelar y cortar las

verduras, la zanahoria en tiras y la manzana en cuadraditos. Picar muy fina la
cebolla, y agregar todo al bol con la lechuga.

3. Añadir el pollo cuando se haya enfriado. Agregar el aceite y el vinagre,

salpimentar y añadir una ramita de perejil. ¡Ya está lista!.

Receta de albóndigas de pollo con

salsa de tomate para niños
Alba Caraballo
09 de enero de 2015
No sé si en tu casa pasa lo mismo que en la nuestra cuando el plato del día es
nada más y nada menos que unas exquisitas albóndigas de pollo, solas o con
salsa de tomate. Es todo un éxito entre los niños. Su reacción no se hace
esperar. Por esta razón, creemos que en el libro de recetas de las familias, no
puede faltar esta rica, deliciosa y jugosa receta.

Las albóndigas de pollo están buenas de cualquier manera, sea a la hora de

la comida o en la cena. Además su receta en si misma es muy sencilla y no
requiere un diploma de experto en cocina. Te animamos a prepararla y
disfrutarla con los pequeños de la casa. ¡Les sorprenderás!!
Ingredientes:

 2 pechugas de pollo picadas o molidas

 2 dientes de ajo / 1 huevo
 2 rebanadas de pan de molde
 2 cucharadas (sopera) de leche
 1 cucharada (sopera) de harina
 Pan rallado para rebozar
 Perejil picado, sal y aceite
 5 tomates triturados (natural o en lata)
 1 cebolla / 1 pimiento rojo
 ½ vaso de vino blanco

Consejo: sirve las albóndigas en una base de arroz para completar el plato

Cómo preparar unas albóndigas de pollo con salsa de

tomate:

1- Empezamos con las albóndigas. En un bol, desmenuzar los panes de molde

y dejar que se deshagan en la leche para que se forme una pasta.

2- Añadir las pechugas de pollo trituradas al bol y mezclar bien.

3- Agregar el huevo, la harina, el perejil picado y los dientes de ajo picados.

Mezclar hasta que se forme una masa homogénea.

4- Formar bolitas con la masa y rebozarlas, una a una, en el pan rallado.

Reservar.

5- Mientras tanto, preparamos la salsa de tomate. En una sartén, con un poco

de aceite, ponemos a sofreír la cebolla, el tomate y el pimiento picados.

6- Cuando estén tiernos, añadir los tomates en trozos y dejar que se deshagan.
Luego, añadir un poco de sal y el vino blanco, y dejar que se reduzca hasta que
tenga textura de salsa.
7- En abundante aceite caliente, freír las albóndigas, una a una, hasta que
adquieran un color dorado. Retirarlas de la sartén y dejarlas que se sequen en
papel de cocina.

8- A la hora de servir, puedes acompañar las albóndigas con arroz blanco y la

salsa de tomate por encima. Hummm……..¡qué hambre!