SISTEMA DIGESTIVO

 Es común a todos los animales. Se inicia en la boca y termina en el

ano.

 Todos los animales son heterótrofos.

 Los herbívoros se alimenta de vegetales, los carnívoros de animales

o productos de origen animal y los omnívoros tienen una dieta
mixta.

 Con pequeñas variaciones, todos los animales necesitan la misma

base de nutrientes.

 El conjunto de procesos que se realizan a partir de la ingesta de

alimentos hasta su uso en las células es similar en todos los
animales.

 La Nutrición incluye los siguientes pasos:

 Ingestión: el alimento es capturado por varios métodos,

dependiendo del animal.

 Digestión: los alimentos complejos necesitan ser fragmentados, así

aumenta el área de contacto con las enzimas.

• La digestión extracelular es una ventaja evolutiva, el animal puede

comer mayor cantidad de alimento, lo almacena y lo digiere durante
un período largo de tiempo, no necesita alimentarse
constantemente.

• Absorción: después de la digestión, las moléculas simples llegan a la

sangre.

• Egestión: eliminación de los residuos de la digestión.

ÁREAS DEL SISTEMA DIGESTIVO

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AREA DE TRANSPORTE Y
AREA DE RECEPCION
ALMACENAMIENTO

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AREA DE DIGESTION Y AREA DE ABSORCION DE
ABSORCION AGUA Y
CONCENTRACION DE
DESECHOS

AREA DE RECEPCIÓN

• Incluye una cavidad bucal y mandíbulas, dientes, pico, lengua y la

faringe.

• En la cavidad bucal se inicia la secreción de las glándulas salivales,

que lubrica y facilita la deglución, y en algunos casos, empieza la
digestión química con la amilasa.

AREA DE TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO

 Formado por esófago, en la mayoría de animales es sólo una región

de paso de alimentos, pero pueden presentar una dilatación donde
se almacena el alimento.

AREA DE DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN

 Formado por el estómago e intestino delgado.

  En muchos vertebrados en el estómago se inicia la digestión
química.

Puede haber un estómago, mecánico la molleja.

AREA DE ABSORCIÓN DE AGUA Y LA CONCENTRACIÓN DE LOS RESIDUOS

• Comprende el intestino grueso donde se reabsorbe el agua.

• Lo sólido resultante es expulsado por la egestión.

• La reabsorción de agua es particularmente importante en los

insectos, reptiles y aves, cuyos excrementos son casi seco.

EVOLUCIÓN DE LOS SISTEMAS DIGESTIVOS

• El aparato digestivo ha evolucionado de una simple cavidad, hacia

uno más eficiente y presentar distintos órganos especializados.

• Este tipo de sistema digestivo tiene ventajas de adaptación, en

relación con los cambios secuenciales y el aumento de la
utilización de los alimentos.

BOCA

• Con excepción de los ciclóstomos la boca de los vertebrados está

limitada por las mandíbulas, en cuya parte externa se localizan los
labios.

• En peces, anfibios y mayoría de reptiles los labios no son muy

prominentes.

• En aves, tortugas y algunos mamíferos primitivos el pico reemplaza

a los labios.

• Los mamíferos euterios presentan labios desarrollados y móviles

debido a la musculatura facial.

GLANDULAS ORALES

• Los vertebrados poseen gran cantidad de

 glándulas que concurren en la boca.

• En peces son células secretoras de moco, ubicadas dentro del

epitelio oral.

• En los tetrápodos las glándulas presentan muchas formas y

funciones.

• Los anfibios presentan reducido número de glándulas mucosas.

 En Reptiles gran cantidad de glándulas mucosas y serosas secretan

líquido, a veces enzimas que facilitan la digestión.

 En algunas serpientes las glándulas serosas producen veneno, que

se secretan en la base de dientes modificados que presentan surcos
o canales.

 La mayoría de aves está bien dotada de glándulas mucosas y

serosas.

• Las glándulas orales encuentran su mayor expresión en los

mamíferos.

• Las glándulas orales más evidentes en los mamíferos son las

salivales.

• Glándulas salivales en mamíferos:

Glándulas parótidas : Conducto de Stenon

Glándulas sublinguales : Conducto de Rivinus

Glándulas submaxilares : Conducto de Warthon

LENGUA

• La función de la lengua es la manipulación del alimento, también

presenta los órganos del tacto y del gusto y en el hombre es auxiliar
para el habla.

• Los peces no tienen lengua.

• En anfibios la lengua es protráctil.

 • En aves la lengua es carnosa.

DIENTES

• En peces se localiza en el techo de la boca, a lo largo de los bordes

maxilares, incluso hacia los arcos branquiales.

• En Anfibios y la mayoría de reptiles se presentan en el techo de la

boca o paladar.

• El número de dientes tiende a disminuir evolutivamente.

• En el hombre existe 8 por cada mitad de mandíbula.

• Las aves carecen de dientes, lo mismo que las tortugas y algunos

anuros.

• Los dientes de cualquier animal son de forma muy similar por lo que
la dentición es homodonta.

• Los mamíferos son los únicos vertebrados que tienen dentadura

heterodonta.

• La mayoría de vertebrados no mamíferos son homodontos, aunque

algunos peces, lagartos y serpientes, son heterodontos.

SISTEMA DIGESTIVO DE AVES

• El tubo digestivo comprende:

Boca

Esófago con Buche, dilatación en el esófago, donde se almacena y

suaviza los alimentos.

Estómago glandular o Proventrículo, donde se prepara el jugo gástrico.

Estómago muscular o Molleja, muele los alimentos, con ayuda de arena

y piedras que come el animal.

Intestino: ocurre la absorción; la cloaca se abre al exterior y presenta un

divertículo dorsal llamado bolsa de Fabricio.
SISTEMA DIGESTIVO EN MAMÍFEROS

• Los carnívoros con sistema digestivo simple, porque las proteínas de

la carne y los lípidos no necesita digestión especializada, el pH del
estómago es menor que en el hombre.

• Los Omnívoros presentan en el estómago glándulas que producen

ácido y enzimas.

• La pared del estómago no es destruida por estos fluidos, debido a

la protección de mucina, a la secreción gástrica.

• De acuerdo a la dieta y la sistemática, el intestino puede hacer

ajustes específicos.

• El intestino puede ser corto como 2-6 veces el tamaño del cuerpo
(algunos insectívoros y carnívoros) o largo como 20-25 veces el
tamaño del cuerpo (artiodáctilos y mamíferos marinos).

• El intestino grueso tiende a ser más largo y voluminoso en los

herbívoros.
DIGESTIÓN EN HERBÍVOROS

• Los herbívoros portan bacterias, en el ciego o en el estómago, para

digerir las plantas.

• Estos animales ingieren grandes cantidades de alimento, que

permanecen mucho tiempo en el tracto digestivo.

• Este método es eficiente para el tracto digestivo con dieta baja en

proteínas, porque las bacterias se digieren a sí mismos y se
convierten en fuente de proteínas para los rumiantes (una vaca
produce alrededor de 100 gramos de proteína al día por la digestión
de las bacterias.

METABOLISMO DE RUMIANTES

• Los rumiantes tienen una microflora (≈ 1010 bacterias por cm3 y 106
protozoarios) por cm3, que digieren anaeróbicamente la celulosa y
otros carbohidratos.

• El estómago de un rumiante se divide en 4 compartimientos: rumen

o panza, retículo o bonete, omaso o libro y el abomaso o cuajar.

• Algunos herbívoros no rumiantes, como conejos y liebres, también

contienen su propia flora fermentativa, generalmente en el ciego.

TUBO DIGESTIVO HUMANO

• El tubo digestivo humano es considerado típico de la clase de los

mamíferos.

• Aunque la digestión comienza en la boca, es en el estómago y el

intestino delgado que se lleva a cabo, en presencia de enzimas.

• La absorción se ve facilitada por las vellosidades intestinales.